METODE PENILAIAN

STATUS GIZI
penilaian status gizi

Vilda Ana Veria Setyawati

1
 2 penilaian status gizi

STATUS GIZI MALNUTRISI

Ekspresi dari keadaan Keadaan patologis

keseimbangan atau akibat kekurangan
perwujudan dari nutriture atau kelebihan secara
dlm bentuk variabel relatif maupun absolut
tertentu. satu atau lebih zat gizi.
Contoh : Gondok endemik
merupakan keadaan tidak
seimbangnya pemasukan
dan pengeluaran yodium
dalam tubuh.
 3 penilaian status gizi

METODE PENILAIAN STATUS GIZI

PSG LANGSUNG PSG TIDAK LANGSUNG

ANTROPOMETRI SURVEI
KLINIS KONSUMSI MAKANAN
BIOKIMIAWI STATISTIK VITAL
BIOFISIK FAKTOR EKOLOGI
 4 penilaian status gizi

PSG LANGSUNG
 5 penilaian status gizi

ANTROPOMETRI
Definisi
ukuran tubuh manusia b/d berbagai macam
pengukuran dimensi tubuh & komposisi tubuh
dari berbagai tingkat umur dan tingkat gizi
 6 Penilaian status gizi

Parameter antropometri
Berat badan
Tinggi badan
Umur
Lingkar kepala
Lingkar lengan atas
Lingkar dada
Indeks antropometri
BB/U, BB/TB, TB/U
LLA/U
LK/U
7 penilaian status gizi
 8 penilaian status gizi

KLINIS
penting menilai status gizi masy.
didasarkan perubh2 yg terjadi b/d
ketidakcuk upan zat gizi.
dapat dilihat pada jaringan epitel
(supervicial epithelial tissues) kulit,
mata, rambut dan mukosa oral atau pada
organ-organ yg dekat dg permukaan
tubuh seperti kelenjar tiroid
 9 penilaian status gizi

Marasmus (low weight for length)

BIOKIMIA
10 penilaian status gizi

DEFINISI
pemeriks.spesimen laboratoris pd jaringan tubuh /
berkaitan dg laboratorium.
ex: darah, urine, tinja dan juga beberapa jaringan tubuh
seperti hati dan otot.
PENGGUNAAN

Dpt menentukan keadaan malnutrisi

Dpt membuktikan pemeriksaan tk sub
klinis
Sbg pemeriksaan pelengkap
11 penilaian status gizi
 12 penilaian status gizi

BIOFISIK
DEFINISI
metode melihat kemampuan fs (khususnya jaringan )
dan melihat perubahan struktur dari jaringan.
PENGGUNAAN

Mengukur kemampuan fungsi

jaringan biologis
Pemeriksaan Perubahan Struktur aringan
 13 penilaian status gizi

Contoh
Pemeriksaan Koordinasi Otot
Pemeriksaan Kemampuan Fisik
Pemeriksaan Adaptasi Gelap
14 penilaian status gizi
 15 penilaian status gizi

PSG TIDAK LANGSUNG

 16 penilaian status gizi

SURVEI KONSUMSI
Pengertian
metode melihat jumlah & jenis zat gizi yg dikonsumsi
Statistik vital
Pengertian
Menganalisis data statistik kesehatan seperti
angka kematian berdasarkan umur, angka
kesakitan dan kematian akibat penyebab tertentu
dan data lainnya yang berhubungan dengan gizi
 18 penilaian status gizi

FAKTOR EKOLOGI
Bengoa Malnutrisi mrp
masalah ekologi sbg hasil
interaksi bbrp faktor fisik,
biologis & lingkungan budaya
 19 penilaian status gizi

FAKTOR-FAKTOR YG
DIPERTIMBANGKAN
DALAM MEMILIH &
MENGGUNAKAN
METODE
 Tujuan 20 penilaian status gizi

ingin melihat fisik seseorang metodenya

antropometri.
Unit sampel yang akan di ukur
Berbagai jenis unit sampel mempengaruhi
penggunaan metode.
Jenis unit sampel yang diukur individual, rumah
tangga/keluarga dan kelompok rawan gizi.
unit sampel adl kelompok/masy. yang rawan gizi
secara keseluruhan metode antropometri
karena metode ini murah dan dari segi ilmiah
bisa dipertanggungjawabkan.
 21 penilaian status gizi
Jenis informasi yang dibutuhkan
Pemilihan metode tergantung jenis informasi yang
diberikan.
Jenis informasi : asupan makanan, BB,TB, tingkat Hb dan
situasi sosek.
ttg asupan makanan metode survei konsumsi.
ttg tk Hb metode biokimia.
ttg keadaan fisik ( BB,TB) antropometri.
ttg situasi sosek pengukuran faktor ekologi.
 Tingkatreliabilitas dan akurasi
22 yang dibutuhkan
penilaian status gizi

Tiap metode mempunyai tingkat reliabilitas dan

akurasi yang berbeda-beda.
Contoh : metode klinis : menilai tingkatan
pembesaran kelenjar gondok sangat subyektif
Penilaian ini membutuhkan tenaga medis dan
paramedis yang terlatih dan mempunyai
pengalaman yang cukup dibidangnya.
Berbeda
penilaian secara biokimia reliabilitas dan akurasi
yang sangat tinggi o/k i jika ada biaya, tenaga &
sarana penilaian status gizi dengan biokimia
sangat dianjurkan.
 23 penilaian status gizi

Tersedianya fasilitas dan peralatan

Berbagai jenis fasilitas dan peralatan
yg dibutuhkan dlm penilaian status
gizi.
Fasilitas ada yang mudah
didapat & ada yang sulit diperoleh.
sdgkn fasilitas dan peralatan
antropometri relatif mudah didapat
dibanding biokimia.
 24 penilaian status gizi
Tenaga
Ketersediaan tenaga jumlah , mutu mempengaruhi
penggunaan metode
Jenis tenaga : dokter, ahli kimia dan tenaga lain.
biokimia tenaga ahli kimia/analis kimia
antropometri tidak perlu tenaga ahli, cukup dilatih , exs :
Kader gizi
Pemr klinis tenaga medis ( dokter ) karena salah satu
tugasnya adalah menginterpretasikan tanda-tanda klinis.
 25 penilaian status gizi
Waktu
Waktu bs mingguan, bulanan, tahunan.
metode antropometri. singka, murah.
metode biokimia waktu yang lama, biaya, tenaga dan
peralatan yang memadai.
Dana
metode biokimia relatif mahal dibanding dengan metode
lainnya.

Penggunaan metode disesuaikan dengan tujuan yang ingin dicapai dalam

penilaian status gizi.
 26 penilaian status gizi

Gibson, 2005. Principal

of nutitional assesment
Supariasa, 2002.
Penilaian status gizi