FACULTAD DE INGENIERA MECNICA

DISEO PRELIMINAR DE UN
PELADOR DE MANGOS

RAMOS DOMINGUEZ, ALVARO 20122552B

GOMEZ LAZARO, CRISTIAN 20134125G
CONCHA URIOL, ALVARO 20112062B
VALQUI LOPEZ, VICTOR 20122589C
FLORES BARTOLO, KEVIN 20132695k
OSCCO PEREZ, ALEXANDER 20131122G
PAREDES PALOMINO, RENZO 20131043J
 NECESIDAD

- MEJORAR EL PROCESO DE PELADO

DE MANGO EN UNA INDUSTRIA DE
CONSERVA
 CONOCIMIENTOS
ECONOMA
La mquina ser manual? Qu material ser el ms
La mquina ser automtica adecuados?
o semiautomtica? Es ms barato importar las
mquinas?

EFECTOS CAUSAS
IDENTIFICACIN El aumento de la
Prdidas demanda del
econmicas
DEL PROBLEMA producto

REQUERIMIENTOS : EL PELADOR DATOS

SER?
Fcil de instalar Capacidad de produccin
Fcil de manipular Conocer dimensiones
Deben cumplir los estndares promedio del producto
 LISTA DE IDEAS TRATAMIENTOS NUEVOS
Uso de herramientas manuales
Uso de un accionamiento elctrico Almacenamiento de cscaras
Uso de un accionamiento manual

AMPLIACIN
Investigar la forma de
BOSQUEJOS IDEAS produccin de distintas
plantas de alimentos
Norma sanitaria, DIGESA
PRELIMINARES

IDEALIZACIN
Qu dimensiones debe tener el pelador TRATAMIENTO ANTIGUO
Cuntos peladores se deberan adquirir? MODIFICADO
De que material debe ser el pelador? mayor productividad
Que cuchilla es la ms adecuada?
Mejor orientacin de la cscara
Pr
BOSQUEJOS
PROTOTIPO N 1
PROTOTIPO N2
PROTOTIPO N3
PROTOTIPO N4
PROTOTIPO N5
Prototipo de Brazo con Cuchilla
 BOSQUEJOS EVALUACIN
Materiales seleccionados
Direccin de Higiene Alimentaria y
Zoonosis ( DHAZ).
Seleccin de cuchillas.

MEJORAS

FUNCIONES IDEAS PERFECCIONADAS

Alimentar
Sujetar
Pelar y girar
Retirar
MATEMATICA CIENCIA
Calculo de la velocidad con la Seleccin de los materiales de
que gira el mango fabricacin
Calculo de la fuerza de Modelado y caracterizacin del
mango
pelado

LGICA
BOSQUEJOS Altura adecuada
ANALISIS Uso de termostatos

INGENIERA
Qu dimensiones debe tener el pelador de EXPERIENCIA
mango?
Qu cuchilla es la ms adecuada? Visitar plantas de alimentos
Cuntos mangos se pueden pelar por minuto? uso de diferentes cuchillas
De que material debe ser el pelador?
Fabricar o comprar??