Anda di halaman 1dari 20

PEDOMAN UMUM

GIZI SEIMBANG
Oleh : BAHARUDIM.SKM
( Kepala Seksi Gizi Masyarakat Din. Kes. Kab. Banyumas)

Pada Acara Orientasi Kader Posyandu


Tingkat Kabupaten Banyumas
Tanggal 23 Maret 2015
SEJARAH
Pedoman Gizi Seimbang merupakan realisasi dari rekomendasi
Konferensi Pangan Sedunia di Roma tahun 1992.

Pedoman tersebut menggantikan slogan 4 Sehat 5 Sempurna


yang telah diperkenalkan sejak tahun 1952 dan sudah tidak
sesuai lagi dengan perkembangan ilmu pengetahuan dan
teknologi (IPTEK) dalam bidang gizi serta masalah dan tantangan
yang dihadapi. Dengan mengimplementasikan pedoman tersebut
diyakini bahwa masalah gizi beban ganda dapat teratasi.
Penyebab Masalah Gizi (UNICEF, 1998)

Status Gizi

ASUPAN INFEKSI Penyebab


GIZI PENYAKIT LANGSUNG

Ketersediaan Perilaku/asuhan Penyebab


Pelayanan
Pangan tingkat Ibu dan Anak TAK
kesehatan
Rumah Tangga LANGSUNG

KEMISKINAN, PENDIDIKAN RENDAH, Masalah


KETERSEDIANAN PANGAN, KESEMPATAN KERJA UTAMA

Masalah
KRISIS POLITIK DAN EKONOMI DASAR
BAKU MUTU PERILAKU MAKAN TELAH DISEMPURNAKAN
Tumpeng Gizi Seimbang (TGS)

1. Menganjurkan Makanan
Beragam 1. Menganjurkan Makanan Beragam
2. Tidak menjelaskan porsi/jumlah 2. Mengatur porsi porsi/jumlah
konsumsi per kelompok pangan 3. Susu tidak beda dengan pangan
3. Susu dianggap sebagai sumber protein hewani lainnya
penyempurna 4. Menjamin status gizi baik , sehat
4. Tidak menjamin status gizi & produktif
baik

Dapat mengatasi masalah gizi beban ganda


Sudah usang dan tidak relevan
Prinsip Gizi Seimbang terdiri dari 4 (empat)
Pilar yang pada dasarnya merupakan rangkaian
upaya untuk menyeimbangkan antara zat gizi
yang keluar dan zat gizi yang masuk dengan
memonitor berat badan secara teratur.
Empat Pilar Gizi Seimbang

Dasar Pemikiran
Keseimbangan antara asupan dan yang
dikeluarkan
4 Pilar
Gizi
Seimban
g dalam
TGS
Pilar 1
Mengonsumsi pangan
beraneka ragam

Pilar 2 Empat Pilar 3


Membiasakan
Perilaku Hidup Pilar Gizi Melakukan
Aktivitas Fisik
Bersih
Seimbang
Pilar 4
Mempertahankan dan
Memantau Berat Badan
Normal
Mengapa?
Pilar 1 Tidak ada satu jenispun pangan
yang mempunyai kandungan zat
Mengon-
sumsi
gizi yang lengkap untuk menjamin
pangan pertumbuhan dan
beraneka mempertahankan kesehatan
ragam (kecuali ASI untuk bayi 0-6 bulan)

Beragam saja tidak cukup :


Proporsi seimbang sesuai
kebutuhan tubuh
Dalam jumlah yang cukup
(moderate), tidak terlalu banyak
atau terlalu sedikit
Dilakukan secara teratur
10
Gizi Seimbang = Gizi Baik

Berat normal

Asupan zat gizi Kebutuhan zat gizi

Asupan zat gizi SESUAI kebutuhan zat gizi


11
Gizi Tidak Seimbang = Kurang Gizi

Berat kurang

Asupan zat gizi

Kebutuhan zat gizi

Asupan zat gizi KURANG DARI kebutuhan zat gizi


12
Gizi Tidak Seimbang = Gizi Lebih

Berat lebih

Kebutuhan zat gizi

Asupan zat gizi

Asupan zat gizi MELEBIHI kebutuhan zat gizi


Mengapa?
Pilar 2
Membiasakan
Perilaku Hidup Infeksi Status Gizi
Bersih
Penyakit infeksi salah satu faktor langsung yang
mempengaruhi status gizi.

Seseorang yang menderita penyakit infeksi akan


mengalami penurunan nafsu makan, sehingga
jumlah dan jenis zat gizi yang masuk ke tubuh
berkurang.

Dengan membiasakan perilaku hidup bersih akan


menghindarkan seseorang dari keterpaparan
terhadap sumber infeksi.
Pilar 3 Mengapa?
Melakukan
Aktivitas
Fisik
(termasuk Menyeimbangkan antara
OR) asupan dan pengeluaran zat
gizi utama sumber Energi

Aktivitas fisik memperlancar


sistem metabolisme di dalam
tubuh
Pilar 4 Mengapa?
Memperta-
hankan dan
Memantau
Berat
Merupakan salah satu
Badan indikator yang menunjukkan
Normal bahwa telah terjadi
keseimbangan zat gizi di
dalam tubuh
Harus menjadi bagian dari
Pola Hidup dengan Gizi
Seimbang, sehingga dapat
mencegah penyimpangan
Berat Badan.
CONTOH PESAN GIZI
UNTUK SELURUH KELOMPOK USIA
Makan 1 porsi lebih banyak
Ibu Periksa kehamilan teratur
Hamil
Makan beragam Makan 1,5 porsi
Masyara lebih banyak
Aktifitas fisik teratur Ibu
kat Menyusui Memberikan ASI
Pantau BB teratur
Hindari rokok,
Umum Eksklusif sampai usia
alkohol, narkoba 6 bulan

Makan beragam Lanjutkan ASI


Lanjut Ibu sampai 2 tahun
Aktifitas fisik teratur Usia Balita
Pertahankan BB ideal Pantau BB teratur

Makan beraneka Biasakan sarapan


ragam Anak pagi
Remaja
Hindari rokok, Sekolah Cuci tangan pakai
alkohol, narkoba sabun
Aktifitas fisik teratur Timbang BB teratur
PESAN UMUM GIZI SEIMBANG

1. Syukuri dan Nikmati Aneka Ragam Makanan,


setiap kali Makan
2. Banyak Makan Sayuran dan Cukup Buah-buahan
3. Biasakan Mengonsumsi Lauk Pauk yang
Mengandung Protein Tinggi
4. Biasakan Mengonsumsi Aneka Ragam Makanan
Pokok
5. Batasi Konsumsi Pangan Manis, Asin dan
Berlemak
PESAN UMUM GIZI SEIMBANG

6. Biasakan Sarapan
7. Minum Air yang cukup dan Aman
8. Biasakan Membaca Label pada Kemasan
Pangan
9. Cuci Tangan Pakai Sabun dengan Air Bersih
Mengalir
10.Lakukan Aktivitas Fisik yang Cukup dan
Pertahankan Berat Badan Normal
Terimakasih