Balance de Materia y Energa

Objetivos
Establecer las diferencias entre las
operaciones abordadas en sesiones
anteriores.
Reforzar la metodologa de clculo utilizada
para la resolucin de ejercicios de Balance de
materia.
Fomentar el orden, respeto y disciplina
durante la sesin de trabajo.
 Contenidos
Psicrometra.
Procesos y Diagramas.
Secado y mezclado.
Extraccin.
Absorcin y Adsorcin.
Cristalizacin.
Psicrometra
 Psicrometra?

Es la rama de la Fsica relacionada con la medicin o

determinacin de las condiciones del aire
atmosfrico particularmente respecto a la mezcla de
aire seco y vapor de agua.
Es una rama de la ciencia que trata de las
propiedades termodinmicas del aire hmedo y del
efecto de la humedad atmosfrica sobre los
materiales y sobre el confort humano.
Estudia las propiedades de la mezcla aire-vapor
 Temperatura de Roci: Es la temperatura a ala
cual se condensa el vapor de agua contenido en el
aire, produciendo roco, neblina o, en caso de que
la temperatura sea lo suficientemente baja,
escarcha.

Temperatura de burbuja : Es la temperatura a la

cual un lquido esta listo para vaporizarse se le
conoce como punto de burbuja o temperatura de
burbuja.
Temperatura de Bulbo Hmedo: Es la
temperatura de equilibrio alcanzada por
un liquido que se vaporiza en un gas se
denomina temperatura hmeda y es
siempre menor que la temperatura real del
termmetro de bulbo seco del gas, en el
cual tiene lugar la vaporizacin.
Es la Temperatura que se mide con un
termmetro provisto de una mecha, que
esta humedecida de liquido que se
evapora en el gas cuando el termmetro
se agita en el gas.
Lneas de humedad
relativa
Lneas de temperatura
hmeda
Lneas de entalpa
Lneas de Volumen
Propiedades del aire hmedo a nivel del mar si
su T seca es 30C y la hmeda de 23C
 Contenidos
Secado.
Mezclado.
 Operacin de secado
Esta operacin tiene como fin eliminar la
humedad residual que contiene un solido,
para hacerlo mas atractivo desde el punto de
vista comercial, mejorar sus condiciones de
almacenamiento y emplearlo en operaciones
posteriores.
 Mezclado

Se utiliza para preparar una combinacin uniforme de dos

o ms sustancias, que pueden ser solidas, liquidas o
gases o combinaciones de estas.

Por medio de esta operacin se pueden preparar pastas,

bebidas, embutidos y se aprovecha para aumentar la
superficie de contacto entre las fases en otras
operaciones cono absorcin, extraccin y secado.
 Extraccin Slido Lquido
Consiste en tratar un slido que esta formado por dos o
ms sustancias con un disolvente que disuelva
preferentemente uno de los slidos, que recibe el
nombre de soluto.
Esta operacin recibe el nombre de lixiviacin, al disolver
y extraer sustancias inorgnicas.
Otro nombre empleado es de percolacin; en este caso la
extraccin se hace con disolvente caliente o a su punto
de ebullicin.
Es decir que por medio de un disolvente se extrae un
soluto que forma parte de un solido, como un aceite, una
esencia
 Utilizacin de diagramas Triangular:

I S

I : Componente o componentes Inertes.

S: Soluto o componentes a extraer.
D: Disolvente
D

I=
XD

O
I=
0 .2
I=
0.4
I=
0.6
I=
0.8
S
Xs
 Si se supone que la sln retenida por unidad de
soluto inerte permanece cte, el lugar
geomtrico de las mezclas de soluto inerte y
sln es una paralela al lado de soluto.
Si lo que permanece cte es el lugar geomtrico
de las mezclas solido inerte, el disolvente
vendr dado por la recta SK.
En muchos otros casos esta relacin varia y
tiene que obtenerse experimentalmente
 Las rectas que representan la cantidad de sln
retenida pos slidos inertes nos darn las
composiciones de la corriente inferior lodos.
La hipotenusa DS nos dar las composiciones
de la corriente superior.
D

Disolucin / Inerte = Cte

I=
XD

O
I=
0 .2
I=
0.4
I=
0.6
I=
0.8
S
Xs
 Las rectas que representan la cantidad de sln
retenida por slidos inertes nos darn las
composiciones de la corriente inferior o lodos.
La hipotenusa DS nos dara las composiciones
de la corriente superior.
 Extraccin Liquido - Lquido
Operacin que consiste en poner una mezcla liquida en
contacto con un segundo liquido inmiscible, que
selectivamente extrae uno o ms de los componentes
de la mezcla.

Se emplea para extraer minerales solubles en la industria

minera, tambin en la industria alimentaria, farmacutica
y en la industria de esencias y perfumera; refinacin de
aceites lubricantes y de solventes, para la extraccin de
productos que contienen azufre, y en la obtencin de
ceras parafnicas.
 Absorcin
Operacin de contacto gas liquido en la que se
desea separar uno o ms componentes que se
encuentran en la fase gaseosa, al ponerla en
contacto con el liquido que va a ser selectivo,
a los componentes que se van a separar y el
liquido no tiene que ser puro.
 Operacin mediante la cual se absorben los
gases o vapores de sus mezclas por
absorbedores lquidos (absorbentes).

Absorbato: es el componente activo que se

transfiere al liquido se le llama absorbente o
solvente.
 Tipos
Fsica: Se facilita la recuperacin del
absorbato (desorcin).
Existen fuerzas de atraccin entre el absorbato y
el solvente, esta en la mayora de los casos; es
reversible.
Qumica: Existe reaccin qumica entre el
absorbato y el solvente (quimiabsorcin)
 Caractersticas del solvente
Solubilidad: debe ser alta para que se a efectiva la
operacin y gastar menos solvente.
Volatilidad: baja para que no se nos valla en el
gas.
No debe ser corrosivo.
Costo
No toxico y qumicamente estable.
Viscosidad baja para que facilite la difusividad del
gas.
 Cristalizacin
Operacin unitaria por medio de la cual se
obtienen slidos cristalinos a partir de una
solucin liquida saturada.
Para lograr este operacin las soluciones liquidas
se deben sobresaturar, esto se logra a travs
de equipos llamados cristalizadores.
 S es el soluto y D el disolvente.
Curva de solubilidad

G
H

A
J K
I
Temperatura

C M
E

Concentracin del soluto

 El rea por arriba de la curva AEH representa al
liquido insaturado con el soluto S.

El rea por debajo de la curva de saturacin

corresponde a los lquidos saturados de solutos
del soluto S y slidos cristalizados.

El punto E recibe el nombre de entectico y

representa la temperatura ms baja que puede
alcanzar una solucin saturada con el soluto.
 Debajo de las lnea CM se encuentran
solamente slidos.
El rea EHM representan mezclas de cristales
de soluto S y de aguas madres o sea liquido
saturado con S.
ACE representa la regin donde se invierte la
cristalizacin, o sea, en ella se presentan
cristales del solvente D y aguas madres
saturadas de solventes.