UNIVERSIDAD NACIONAL DANIEL

ALCIDES CARRION

COSTOS DE CONTROL DE
CALIDAD

Control de Calidad
INTEGRANTES:
CUTTI PAUCARCAJA, Anamelba
SALAZAR CHAVEZ, Misael
 Introduccin
Como bien lo dicen los autores clsicos, la calidad
no cuesta. Lo que cuesta son aquellas cosas que
no se realizan bien desde la primera vez. La
calidad no es un regalo pero es rentable, es una
fuente generadora de utilidades, que sumado a la
de un sistema de aseguramiento de calidad estas
pueden incrementarse de un 5% a un 10% sobre
sus ventas. El costo de la calidad es lo que se gasta
por hacer las cosas mal. Es el desperdicio, es volver
a hacer las cosas, es dar servicio tras servicio,
garanta, inspeccin, pruebas y actividades
similares que se hacen necesarias debido a los
problemas por no cumplir con los requisitos.
OBJETIVO GENERAL
Extraer aceites esenciales de plantas autctonas de la provincia de Manab, Menta
(Mentha Piperita l.); palo santo (Bursera Graveolens); hierba luisa (Cimbopongon
Citratus); para determinar sus rendimientos y sus potenciales de industrializacin.

OBJETIVOS ESPECFICOS.
Identificar las especies de plantas autctonas con mayor cantidad de aceites
esenciales de la provincia de Manab, mediante informacin secundaria.
Extraer mediante arrastre de vapor y por solventes los aceites esenciales contenidos
en las especies de plantas estudiadas.
Comparar los resultados obtenidos, de extraccin de aceite esencial con los
reportados en la literatura.
Implementar los equipos de laboratorio necesarios para la extraccin de aceites
esenciales.
REVISION BIBLIOGRAFICA
CONCEPTOS GENERALES

Calidad
Definir calidad no es nada sencillo, cuando se quiere hablar de este tema
tenemos que pensar en dos puntos muy importantes para ella que son: el
comportamiento del producto y la ausencia de deficiencias (Juran, 1998).

Qu es Costo de Calidad?

No hay visin uniforme de lo que es costo de calidad y lo que

debe ser incluido bajo este trmino. Las ideas acerca del costo de
calidad han venido evolucionando rpidamente en los ltimos
aos. Anteriormente era percibido como el costo de poner en
marcha el departamento de aseguramiento de la calidad, la
deteccin de costos de desecho y costos justificables.
Sistema De Costos De Calidad
Los costos de la calidad consisten en el total de los gastos que se efectan en los
siguientes escenarios:
Al invertir en la prevencin para evitar el incumplimiento de las especificaciones
Al evaluar un producto o servicio
Al no cumplir con las especificaciones (fallas internas o externas)
Estos costos suelen pasar inadvertidos, debido a que los sistemas contables no estn
diseados para reconocerlos. La ventaja de identificar claramente los costos de
calidad es evidente si aceptamos que cualquier gasto evitable ejercer un efecto
directo en los beneficios. Cada problema detectado del desempeo de la calidad
conlleva a un costo tangible de recuperacin, al que puede asignrsele un valor. Esta
es la esencia de la medicin de los costos de calidad.
El Control Estadstico Y Los Costos De Calidad
Los costos de calidad son una parte de la tcnica conocida como control
estadstico de la calidad, estos cuantifican monetariamente todas las no
conformidades que ocurren a lo largo de toda la cadena de valor de los
productos y servicios en las empresas. Esta es la base sobre la que se
fundamenta el Control Total de la Calidad (TQM).
DEFINICIN DE COSTOS DE CALIDAD SEGN AUTORES CLSICOS
Clasificaciones de los costes de calidad:
Dos de las clasificaciones que se utilizan como modelos generalmente aceptados
donde se descomponen los costes de calidad son las de AECA y la ASQC.
Joseph Juran (1998). Al referirse al concepto de la evaluacin de la calidad, J.M. Juran describe una
revisin del estado general de la calidad en toda la empresa que comprende varios aspecto, esto lo englob
en el siguiente abstracto:
El movimiento de calidad ha sido caracterizado por un gran adelanto en tcnicas nuevas
de evaluacin de calidad la cual comprende 4 aspectos: Costos de baja calidad, Posicin
del mercado, Cultura de calidad de la organizacin, Operacin del sistema de calidad de
la compaa.
Armand Feigenbaum (2001), que fue el primer terico en introducir el concepto de costos
de calidad, en su libro Control Total de la Calidad concluye que:
Los costos de calidad son elementos esenciales en la contabilidad de la compaa porque
tiene una incidencia sobre las actividades a lo largo del proceso completo de produccin y
consumo, incluyendo mediciones de costos orientadas al ciclo de vida del producto.

Phillip Crosby (1998), El nico estndar de desempeo es cero defectos. Crosby (1979)
deca que cero defectos no es un programa de motivacin y lo describa as:
Cero defectos es una norma de desempeo. Es el estndar del artesano, independientemente
de su responsabilidad. El tema de cero defectos es hacerlo bien desde la primera vez, lo que
significa concentrarse en evitar defectos, ms que simplemente localizarlos y corregirlos.
William Edward Deming (1998), con relacin a los costos de calidad, realiza un anlisis detallado de
situaciones que se dan dentro de las empresas, concluye acerca de ello en las siguientes lneas:
Los defectos no salen gratis, alguien los hace y se les paga por hacerlo. Suponiendo que cueste tanto corregir un
defecto como hacerlo antes, se estima que el 42% de nminas y de cargas se gasta en fabricar artculos
defectuosos.
Segn Dale Besterfield (1994), es un terico de la calidad que clasifica los costos de no calidad de
manera conservadora pero detallada al igual que la propuesta por Juran, haciendo un desarrollo ms elaborado a
cada uno de estos costos desglosndolos de la siguiente manera:
Categora del costo preventivo.
Categora de los costos por Evaluacin Costo.
Categora de costos por fallas internas.
Categora de costos por fallas externas.

Segn Jack Campanella, autor de un compendio clsico y de referencia debe anticiparse a los cambios.
Crosby clasifican los costos de calidad de la siguiente manera:

Costos de prevencin: Son los costos de todas las actividades llevadas a cabo para prevenir defectos en diseo
y desarrollo evaluacin o auditoria de productos o servicios para asegurarse de que se ajusten a las normas de
calidad y a los requisitos del desempeo.
Clasificacin general de los costos de calidad

IDENTIFICACIN DE LOS COSTOS DE CALIDAD

COSTOS POR FALLAS INTERNAS

COSTOS POR FALLAS

COSTOS DE PREVENCION CLASIFICACION EXTERNAS

COSTOS DE EVALUACION
EL MODELO TRADICIONAL Y EL MODELO ACTUAL DE COSTOS DE CALIDAD

Modelo Tradicional
El modelo clsico de costos de calidad enuncia que debe buscarse
un equilibrio entre los costos de prevencin y evaluacin con
respecto a los costos de falla. Este modelo nos podra llevar a
pensar que la mejora continua tena un lmite y que no vala la
pena seguir invirtiendo despus del punto de equilibrio.

Modelo Actual

El modelo actual propone que el punto

ptimo de la combinacin de los
costos de calidad se da cuando existen
cero defectos. Respecto a ello, se
destacan los siguientes aspectos:
 Procedimiento Para Medir Los Costos De Calidad

El procedimiento describe cada elemento de los costos que se

utilizarn, y define cmo y cundo debe estimarse o recabarse y
reunirse la informacin relativa a ellos. Define, adems, las bases
de comparacin por utilizar y los formatos de informe.

se establecen los pasos para la medicin de los costos de calidad:

Definicin de los costos que sern evaluados para conocer su impacto en las
operaciones de la empresa.
Anlisis de los reportes de costos de la planta .
Identificacin de los costos de prevencin, evaluacin y fallas.
Definicin del mtodo de estimacin de costos (donde aplique).
Grfico de los costos para analizar su tendencia.
Identificacin de costos relevantes mediante un diagrama de Pareto.
Seleccin de los costos relevantes para proyectos de mejora o reduccin de
costos.
Propuesta de metodologa para la mejora (metodologa de solucin de
problemas).
Anlisis de resultados esperados (costo / beneficio).
CONCLUSIONES
Se identific que el costo de control de calidad es importante porque permite centrar la atencin en
asuntos en los que se gastan grandes cantidades y detectar las oportunidades que en potencia podran
ayudar a reducir gastos. Facilita medir el desempeo y constituye una base para la comparacin
interna entre productos, servicios, procesos y departamentos; y externa con la competencia; adems
ayuda a los directivos a justificar cualquier posible mejoramiento de la calidad.
Se describi los costos de control de calidad que se dividen de la siguiente manera:
Se describi los costos de control de calidad que se dividen de la siguiente manera:
Costos De Prevencin: costos de todas las actividades tendientes especficamente a evitar una
calidad deficiente de productos o servicios.
Costos De Evaluacin: aquellos relacionados con la medicin, evaluacin o auditora de productos o
servicios, para asegurarse de que se ajustan a las normas de calidad y a los requisitos del desempeo.
Costos De Fallas: los que resultan de productos o servicios que no se ajustan a los requisitos o a las
necesidades del cliente. Esta categora puede subdividirse en dos: costos internos y externos.
Los costos internos: se dan antes de la entrega o envo del producto, o de que se preste
el servicio al cliente. Entre los ejemplos, podemos citar los costos de desperdicios, la
reelaboracin, la reinspeccin, la inspeccin del material y los reprocesos.
Los costos externos: ocurren despus de la entrega o envo del producto, y cuando se
presta el servicio al cliente o una vez prestado.
 Se La mayora de los autores consultados utiliza cuatro categora de
clasificacin de costos de calidad, siendo estas costos de prevencin, costos
de evaluacin, costos de fallas internas y costos de fallas externas.
RECOMENDACIONES
Se recomienda que se debe de implementar un sistema de aseguramiento de la calidad en toda
empresa, fbrica o cualquiera donde se realice un servicio al pblico.
Dentro del sistema de aseguramiento, se debe desarrollar un programa de control de calidad con la
finalidad de medir los costos de calidad, en este caso es muy til una base de datos que sea alimentada
por ingenieros de calidad y la informacin debe ser analizada por profesional de contabilidad de
costos.
Se recomienda al gobierno central e instituciones de desarrollo dar mayor impulso en el rea de
capacitacin en calidad en las empresas agroindustriales del pas, debido a la debilidad reflejada.
Es necesario que el gobierno y el sector privado comprendan la importancia de la cultura de calidad
en los procesos, productos y servicios. Este cambio se debe gestar a lo interno de las organizaciones y
la capacitacin es un factor fundamental en este proceso.
MUCHAS
GRACIAS