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q=IMAGENES+DE+UNA+PALTA&sa
https://www.google.com.pe/search?q=IMAGENES+DE+UNA+PALTA
( DETERMINACION DEL AGUA A LA PULPA
DE LA PALTA)

https://www.google.com.pe/search?q=IMAGENES+DE+UNA+PALTA
 La prctica lo realizamos porque queramos determinar la
cantidad de moles de agua que posee la palta, y tambin se
realiz para determinar el porcentaje de agua posee la palta.

OBJETIVO GENERAL: Determinar el contenido de

agua en la muestra de palta(aguacate)
OBJETIVO EPECIFICO: Determinar el nmero de
moles de la muestra de la palta (aguacate)
La palta es una de las frutas que no solo tienen
un sabor agradable, sino que tambin posee
diversas cualidades beneficiosas para la salud.
Este fruto, debido a su composicin orgnica,
tiende a reducir el colesterol de la sangre,
ayuda a esta a la formacin de hemoglobina y
disminuye los riesgos de contraer enfermedades
cardiovasculares. Adems, es rica en vitamina C,
B6, hierro y magnesio, componentes que ayudan
a fortalecer nuestro sistema inmunolgico.
 COMPONENTES Y BENEFICIOS DE LA PALTA
El poder de la palta reside en la gran cantidad de minerales y vitaminas que posee, lo que
la convierten en un alimento imprescindible dentro de una dieta sana y equilibrada. Estas
son algunas de las cualidades de este fruto y sus beneficios para el organismo:
Rica en magnesio, lo que contribuye al metabolismo de los lpidos, prtidos y calcio.
Alto contenido de cido ascrbico, cobre, hierro, fsforo, magnesio, potasio, (contiene
60 veces ms potasio que el pltano), todos ellos elementos vitales para el
crecimiento, mantenimiento de la salud y la obtencin del vigor fsico necesario.
Fuente de manganeso, micronutriente esencial para el adecuado funcionamiento del
cerebro y metabolismo de los carbohidratos.
Rica en glutatin, un antioxidante que contribuye a prevenir ciertos tipos de cncer y
alteraciones cardacas, as como la neutralizacin de radicales libres que causan daos
cerebrales
 Alta concentracin de lutena, un fotoqumico tambin conocido como carotenoide que
protege contra enfermedades de la vista, como la degeneracin de la mcula, la principal
causa de ceguera en la tercera edad

Alto contenido de cido flico, necesario en las embarazadas pues interviene en la formacin
del tubo neural del feto

Fuente de vitamina A, que protege la piel y la vista y contribuye a la defensa contra las
infecciones

Fuente de vitaminas B1, B2 y B3, asociadas con el buen funcionamiento del sistema nervioso

Aporte de vitamina B6, que controla la arterioesclerosis y algunos estados depresivos

Fuente de vitamina C, que refuerza las defensas del organismo

Gran aporte de vitamina E, de gran accin antioxidante y aliada contra los sntomas del
envejecimiento, la prevencin del cncer y las enfermedades cardiovasculares.

Es un mtodo gravimtrico, se utilizaron dos tipos de balanza

Balanza infrarroja
Balanza de precisin
a) NMERO DE PALTA: 4 paltas
b) OBSERVACION: COMPOSICION; FISICA DE LA
PALTA: MADURA
c) VARIEDAD: PALTA FUERTE
d) TAMAO FISICO:

NUMERO DE
PESO: gr LARGO: cm ANCHO: cm
PALTA
1 262.3 gr 12 cm 6.5 cm
2 303.5 gr 12.5 cm 7 cm
3 163.3 gr 9.5 cm 6 cm
4 174.1 gr 9 cm 6 cm
TOTAL 903.2 gr 43 cm 25.5 cm
NUMERO DE
PESO: gr LARGO: cm ANCHO: cm
PALTA
1 262.3 gr 12 cm 6.5 cm
2 303.5 gr 12.5 cm 7 cm
3 163.3 gr 9.5 cm 6 cm
TOTAL 729.1 gr 34 cm 5. cm
 INSTRUMENTOS: Utensilios:
Regla
Tazn
Tallimetro
Cuchillo
Balanza Infrarrojo
Bandeja
Balanza de precisin
Cuchara
Balanza hidromtrica
Platito(tecnopor)
Celular (cmara)
 Palta Muestra N Palta Muestra N Palta Muestra N
1 2 3
Peso con Pepa: 149.2 gr Peso con Pepa: 176.25 gr Peso con Pepa: 101.55 gr
Peso sin Pepa: 112.68 gr Peso sin Pepa: 126.8 gr Peso sin pepa: 61.5 gr
Pepa: 34.85 gr Pepa: 33.9 gr Pepa: 25.83 gr
Cascara: 29.25 gr Cascara: 31.3 gr Cascara: 19.63 gr
Pulpa: 198.2 gr Pulpa: 238.3 gr Pulpa: 117.84 gr

Peso total en : De las tres muestras= 130.93

gr de la pulpa en la palta.
 (lectura del medidor 220 C)
Secuencia en la pulpa de la
Perdida de agua
palta
gr
En cada ( 5 minutos)
5 30 gr
10 63 gr
15 72 gr
20 73.2 gr
25 73.4 gr (porcentaje de agua final)
En un total de 25 minutos 384.9 gr

Humedad porcentual de la palta: 384.9 gr

 DETERMINACION: del N de moles de agua en la palta.
6.1. DATOS: A) Humedad De La Palta = 74.3%
A) Peso Total: (PARTES) Ecuacin:
Peso de cascara = 80.18 gr Moles de agua: H2O = 18 moles
Peso de hueso = 94.58 gr H2 = 2

(peso cascara + peso de hueso) = Peso en la pulpa O=16

de la palta
73.4gr de H2O.. 100 gr de pulpa
80.18 + 94.58 = 174.76 de palta

3 unidades de palta (peso) = 729.1 -174.76= X gr de H2O. 554.34 gr de

pulpa
544.34 gr
X gr de H2O= 406.89 gr
Peso de pulpa = 544.34 gr
Solucin:

406.89 gr
=
18 moles de 2 0 Que:
= 22.60 gr de moles de 2 0 = 22.60

o Que. El % del contenido de agua reacciona con las

propiedades reologicas de la (textura, densidad, viscosidad).

CONCENTRACION:

a) Slido disuelto en el lquido

b) Peso bruto

=

554.34 406.89
=
22.60 20
147.45 6.52
= 22.60 20 =
 La palta posee 22.60 gr de moles
de agua
La prctica se Se determin 22.60 gr de agua
realiz de manera en la pulpa de la palta.
exitosa.
El contenido de agua que posee
la pulpa de la palta es =73.4%.
Es aqul que utiliza electrones en
lugar de fotones o luz visible para
formar imgenes de objetos
diminutos. Los microscopios
electrnicos permiten alcanzar
ampliaciones hasta 5000 veces ms
potentes que los mejores
microscopios pticos, debido a que la
longitud de onda de los electrones es
mucho menor que la de los fotones
"visibles".
 Es un microscopio basado en lentes
pticos. Tambin se le conoce como
microscopio de luz, (que utiliza luz o
"fotones") o microscopio de campo
claro. El desarrollo de este aparato
suele asociarse con los trabajos de
Antn van Leeuwenhoek. Aumenta el
tamao de los objetos que son
realmente muy pequeos y que no se
pueden ver a simple vista, a su vez
puede ser monocular, binocular entre
otros.
 MICROSCOPIO ELECTRONICO
Es aquel que se utiliza electrones en
lugar de fotones.
Los electrones son menores que los
fotones visibles.
Cuentan con un sistema que registra
o muestra la imagen que producen los
electrones.
Usa lentes magnticas.
MICROSCOPIO OPTICO
Es basado en lentes pticos, utiliza
luz o fotones.
Aumente el tamao de objetos que
son realmente pequeos que no se
puede ver con a imple vista.
Puede ser monocular o binocular.
Son ms complejos.
Se usa para diferentes reas de la
ciencia como en qumica, fsica,
biologa, geologa.