U.T.N. - F.R.Re.

ING. EN SISTEMAS DE
INFORMACIN
QUIMICA
 CTEDRA DE QUMICA (ISI)

PLANTEL DOCENTE:
TEORA:
Lic. en Cs. Bioqumicas CARLOS R MATEWECKI
PRCTICA:
Ing. Qca. Natalia T. BARRIOS
Farm. Juan M. DELGADO
Bioq. Laura I. STELLA
Ing. Qca. Claudia ESCOBAR
Ing. Qca. Jimena MARTINEZ AMEZAGA
Tec. Qca. Maria E. MARQUES
 UNIDAD I SISTEMAS MATERIALES

Concepto de sistema. Mezclas. Compuestos.

Elementos. Fase. Separacin y fraccionamiento..
Homogeneidad y heterogeneidad de sistemas.
Soluciones. Cambios de estado.
Fenmeno qumico: formacin y
descomposicin.
Magnitudes y unidades de medida: masa,
volumen, calor y temperatura. Unidades de
medida SI y no SI.
QUMICA: Ciencia que estudia los sistemas
materiales, su composicin y propiedades, y
los cambios que sufre.

Los sistemas materiales estn formados por

una o ms formas de MATERIA, que es todo
lo que nos rodea, ocupa un lugar en el
espacio, impresiona de una u otra forma
nuestros sentidos, y posee MASA
 DIVISIONES DE LA QUMICA

QUIMICA INORGNICA
QUIMICA ORGNICA
QUMICA ANALTICA
QUMICA BIOLGICA
QUMICA AMBIENTAL
 CCLASIFICACIN DE LA MATERIA:
Por su estado fsico (estados de la materia)

Gas Lquido Slido

Forma propia No No Si

Volumen propio No Si Si

Dilatacin Alta Baja Baja

Compresibilidad Alta Baja Casi nula

Densidad Muy baja Alta Muy alta

Fluidez Si Si No

Molculas Separadas Juntas en grupos Muy juntas

Movimiento Muy rpido, en Rpido, se Slo vibratorios

todas direcciones deslizan unas in situ
sobre otras
 Estados de la materia

GAS LIQUIDO SLIDO

 Comparacin molecular entre slidos,
lquidos y gases

Enfriar o
comprimir Enfriar

Calentar Calentar
o reducir
presin

GASES LQUIDOS SLIDOS

-Desorden total -Menor desorden -Orden
-Partculas tienen completa -Partculas tienen -Partculas fijas en una
libertad de movimiento. movimiento relativo entre si posicin determinada.
-Partculas tienden a estar -Partculas tienen mayor -Partculas unidas entre si
alejadas entre si cohesin (juntas) - Forma y volumen
- Forma y volumen - Forma determinada al determinado
indeterminado. recipiente que los contiene
 CLASIFICACIN DE LA MATERIA:
Por su composicin
MATERIA
Mezcla Mezcla
homognea
heterognea (1) NO Es totalmente SI
uniforme?

Separable por
NO mtodos fsicos? SI
SUSTANCIA PURA (X)

Mezcla homognea
Se descompone (solucin) (2)
en otras sustancias por
SI
mtodos qumicos? NO

Compuesto ( 3) Elemento ( 4)
 MTODOS DE SEPARACIN:

FSICOS: QUMICOS:
Magnetismo, Electrlisis,
levigacin, flotacin, tostacin,
tamizacin, filtracin, reduccin,
disolucin, decantacin,
destilacin, amalgamacin,
evaporacin, etc. etc.
Metodos de Separacin
 PROPIEDADES DE LA MATERIA:

EXTENSIVAS Dependen de la cantidad de materia

que se considera para el estudio; p. ej. masa,
volumen, peso, cantidad de calor, etc.
INTENSIVAS son independientes de la cantidad de
materia que se toma en consideracin; p. ej.
puntos de fusin y ebullicin, densidad,
conductividad elctrica o trmica, sabor, olor, si es
o no combustible, txico, si reacciona o se disuelve
en agua, cidos, etc.
 PROPIEDADES DE LA MATERIA:

FSICAS No dependen de la composicin de la

materia que se considera para el estudio; p. ej.
masa, calor especfico, conductividad elctrica,
peso, etc.
QUMICAS Son dependientes de la composicin
de la materia que se toma en consideracin; p. ej. si
es o no combustible, o txico, si se oxida, reacciona
con agua,con cidos o bases, etc.
 CAMBIOS QUE SUFRE LA MATERIA:

FSICOS Cambia la apariencia pero no afectan la

composicin de la materia, p. ej. cambios de estado
(evaporacin, solidificacin, etc.), triturar un
material, etc.
QUMICOS Tambin denominados reacciones
qumicas, consisten en la transformacin en
sustancias qumicas diferentes en composicin y
propiedades, p. ej. combustin, electrlisis,
formacin de herrumbre, decoloracin con
lavandina, etc. (*)
 Los cambios qumicos
Descripcin de las primeras experiencias de un hombre joven con las
reacciones qumicas (Ira Remsen- 1901-tomado de Brown LeMay
Bursten 7 Ed)
Mientras lea un texto de qumica, me top con la afirmacin
que el cido ntrico acta sobre el cobre, y decid averiguar que
significaba acta sobre. En aras del conocimiento yo estaba
dispuesto a sacrificar uno de los pocos centavos de cobre que
tena. Coloqu uno de ellos en la mesa, abr el frasco rotulado
cido ntrico, vert un poco del lquido sobre el cobrePero
qu maravilla estaba contemplando? El centavo haba
cambiado. Un lquido azul verdoso espumaba y produca humos
sobre el centavo y sobre la mesa. El aire adquiri un color rojo
oscuro.
Los cambios qumicos
Cmo poda detener esto? Intent
tomar el centavo y lanzarlo por la
ventana, y aprend un hecho ms:
el cido ntrico acta sobre los
dedos. El dolor me oblig a efectuar
otro experimento no premeditado.
Frot los dedos contra mi pantaln y
descubr que el cido ntrico acta
sobre los pantalones. Ese fue el
experimento ms impresionante que
jams he realizado, y lo sigo
relatando todava con inters; fue
una revelacin para m. (**)
A Colorful Demonstration: The Remsen Reaction
 CAMBIOS O REACCIONES
QUMICAS
Una reaccin qumica se representa a traves de una
ECUACIN QUMICA, en la que se indican:
las frmulas moleculares de las sustancias que reaccionan entre s
(reaccionantes o reactivos), separadas entre si por signos de adicin
(A reacciona con B)
las frmulas moleculares de las sustancias que se obtienen como
consecuencia de la reaccin (productos), separadas entre si por signos
de adicin (se produce P y Q)
Ambos grupos de sustancias estn separados por una o dos flechas.
Cada una de las frmulas de las sustancias intervinientes estn
precedidas por un coeficiente numrico que indica la cantidad de
molculas (moles) de la misma que se requieren

aA +bB pP + qQ
;
 TIPOS DE REACCIONES
QUMICAS

De formacin o sntesis o combinacin

H2 + Br2 ----------> 2 HBr ;
K2O + SO3 --------> K2SO4
De descomposicin
2H2O ----> 2H2 +O2 ;
CaCO3 ------> CaO + CO2
De sustitucin simple
Zn + H2SO4 -----> ZnSO4 +H2
De doble sustitucin o mettesis
NaOH + HNO3 ------> NaNO3 H2O
(neutralizacin)
AgNO3 + NaCl -------> AgCl + NaNO3
(precipitacin)
 MEDICIONES

MAGNITUD UNIDAD UNIDAD SI INSTRU- Equiva-

USUAL MENTO lencia
Masa Gramos (g) Kilogramo Balanza
(kg) granataria o
analtica
Temperatura Grados Grados Termmetro K =
Celsius (C) kelvin (K) C + 273

Volumen Mililitros Metro Pipeta, 1 m3 =

(mL) cbico (m3) Bureta, 106 mL
matraz.
Calor generado o Calora (cal) Joule o julio Calormetro 1 cal
absorbido (J) =4.184 J

Cantidad de Mol Mol . 1 mol =

Sustancia 6,02 x 1023
partculas
 Prefijos del Sistema SI

Prefijo Abreviatura Significado

Tera- T 10 12
Mega- M 10 6
Kilo- k 10 3
Mili- m 10 -3
Micro- 10 -6
Nano- n 10 -9
Femto- f 10 -15
 Unidades qumicas

UNIDAD DE MASA ATMICA (uma) Doceava parte

de la masa de un tomo del istopo carbono-12,usada
para expresar pesos atmicos y moleculares
(relativos).
PESO ATMICO Masa relativa de los tomos de los
diferentes elementos; pondera la influencia porcentual
de cada istopo.
PESO MOLECULAR Masa relativa, en uma, de una
molcula de una sustancia;
 Unidades qumicas

MOL 6,022 x 10 23 (Nmero de AVOGADRO) unidades

(molculas, tomos, iones, electrones, etc) de la sustancia
en discusin.
MASA MOLAR: La masa de un mol, en gramos, es
numricamente igual al peso molecular (o peso atmico si
es un mol de tomos) de una sustancia.

PESO ATMICO O MOLECULAR ABSOLUTO Es la

masa real, en gramos, de un tomo o molcula, de la
especie qumica en cuestin. Se obtiene dividiendo el peso
atmico o molecular relativo por el nmero de Avogadro.
 Mol y Nmero de Avogadro

Masa molar

Molcula

Nmero de
Avogadro
de
molculas
18 uma 6,02 x 1023
Mol y Nmero de Avogadro

Gases ideales
 Hasta la prxima clase!
 MEZCLAS:
Agregacin de dos o ms sustancias en las que cada una
conserva su propia identidad qumica y por ende sus
propiedades. No poseen una composicin uniforme.

Mezclas heterogneas: son aquellas que no tienen

la misma composicin, propiedades y aspecto en
todos sus puntos; se observan superficies de
separacin.

( 1 ) madera, soda, chimichurri,

granito, agua+aceite
 Mezclas homogneas: son aquellas que poseen
la misma composicin, propiedades y aspecto en
todos sus puntos; no se observan superficies de
separacin.

( 2 ) Ejemplos:
cerveza agua corriente
vinagre nafta
aire acero
bronce amalgamas (2)
(*)
 SUSTANCIAS PURAS:
Materiales que poseen una composicin definida o
uniforme y propiedades caractersticas tanto fsicas
como qumicas. No pueden convertirse en sustancias
de menor complejidad aplicando mtodos fsicos de
separacin o fraccionamiento (O)
Compuesto o sustancia compuesta: son
aquellas formadas por dos o ms elementos
qumicos, y pueden descomponerse en
sustancias de composicin mas simple
aplicando los procesos qumicos adecuados.

( 3 ) agua (destilada), sal, azcar,

etanol, dixido de carbono,
colesterol, cido sulfrico
Elemento o sustancia elemental: son aquellas que no
pueden descomponerse en sustancias de
composicin mas simple. Contienen un solo tipo de
tomos. Sus caractersticas y propiedades se hallan
condensadas en la Tabla Peridica.

( 4 ) oxgeno, ozono, azufre,

oro, mercurio, argn, carbono,
hierro, cloro, calcio
 TOMO
Partcula ms pequea de un ELEMENTO que
conserva su identidad qumica a travs de
cambios fsicos y qumicos.

Se representa mediante un SMBOLO: H, O, F,

Na, Hg, Au, Uno.

Oro Plata Azufre

Los elementos estn agrupados en la TABLA

PERIDICA
La Tabla Peridica
Introduccin a la Tabla Peridica
 Introduccin a la Tabla Peridica

47 Nmero Atmico
Plata Nombre del elemento

Ag Smbolo del Elemento

107.87 Masa atmica (peso)

Se conocen 109 elementos

87 son metales
26 son radiactivos
16 son artificiales (todos radiactivos)
11 son gases
2 son lquidos (#)
 MOLCULA

Partcula ms pequea de una SUSTANCIA

ELEMENTAL o COMPUESTA que puede tener
una existencia independiente estable.
Se representa mediante una FRMULA: p. ej.:
H2O, N2O5, H2SO4, Ca(OH)2, Mg3(PO3)2, NH4 F
Las frmulas estn conformadas por los smbolos de los
elementos que forman parte del compuesto, indicando
mediante un subndice numrico la cantidad de tomos
que lo integran (ATOMICIDAD), y en algunos casos un
parntesis que encierra un grupo de tomos que se
comportan como una unidad (RADICAL)
 MOLCULA

La Frmula puede representarse de diferentes maneras:

CONDENSADA: (Se sealan solo los elementos
constituyentes, y la cantidad de tomos de cada uno de ellos )
H2O, NaF, H2SO4, Ca(OH)2, Mg3(PO4) 3 ;

FRMULA ESTRUCTURAL O DESARROLLADA: Se

sealan no solo los elementos constituyentes y su cantidad y
como estn unidos los tomos de cada uno de ellos )

H H O O
O S
H H O O
 MOLCULA
Tambin existen modelos tridimensionales (de
bolas y varillas, de llenado de espacios). (=)
METANO CH4

Frmula Estructural

Modelo de bolas Modelo de llenado

y varillas de espacios