antiespumantes

Introduccin mecnica (Al

agitar y mezclar)
Aire durante la produccin
Ebullicin

Se llama espuma a una dispersin estable

de gas en un lquido. Si se introduce una
corriente de aire en un lquido las burbujas
producidas adoptan una forma esfrica.
Al ser ms ligeras que el lquido las
burbujas ascienden.
Los antiespumantes
actan produciendo un
aumento de la tensin
superficial, lo que hace
que las espumas sean
inestables y difciles de
crearse

Son los aditivos que

impiden o reducen la
formacin de
espuma.
1. Debe dispersarse de buena forma y debe
tener un accin rpida sobre la espuma.
2. Debe ser activado a bajas
concentraciones.
3. Debe actuar por un largo tiempo para
prevenir la formacin de nueva espuma.
4. No debe ser txico para los humanos y
animales.
5. No debe causar ningn problema en el
extraccin y purificacin del producto.
6. No debe causar riesgo del manejo.
7. Debe ser barato.
8. No debe tener efecto en la transferencia
de oxgeno.
9.. insoluble en la formulacin que debe
desespumarse
dimetil-polisiloxano, los cidos grasos
larico, oleico, esterico y palmtico, los
estearatos de aluminio y de amonio y la
oxiestearina; esta ltima es un slido graso
constituido por una mezcla de glicridos
con cidos grasos parcialmente oxidados,
insoluble en agua pero soluble en
disolventes orgnicos.