CEPREUNAP -

ANATOMIA

DR. OSTIN C. FERNANDEZ CAMPOS

 (Conducto
Alimentario o
Tracto
Gastrointestinal)
Es el conjunto de
rganos , con
importantes glndulas
asociadas, que va
desde la boca hasta el
ano, encargados del
proceso de la digestin
 Est formado por:
Boca
Estmago
Intestino delgado
Intestino grueso o
colon
Recto
Ano
Glndulas anexas:
Glndulas salivales
Hgado
Pncreas
 Casi todas las actividades del Aparato Digestivo se
realizan involuntariamente
Solamente podemos influir en forma voluntaria:
En los movimientos de su entrada y de su salida
En la actividad de deglutir y de defecar
Son controladas por:
El SNS y SNPS
SN Entrico: Clulas nerviosas que estn en la pared
tanto gstrica como intestinal
El tubo digestivo en el hombre tiene una longitud
de 10 a 12 metros
Las principales funciones son:
Motora
Secretora
Absortiva
FUNCIN MOTORA:
Contracciones peristlticas: se propagan a lo largo del
tubo digestivo, propulsando el bolo alimentario
En sujetos normales comprende:
La deglucin
La digestin mecnica
Vaciamiento del estmago
La defecacin
FUNCIN MOTORA:
Motilidad orofarngeo (de la boca a la faringe):
Deglucin de los alimentos
Es un evento voluntario
Motilidad del esfago:
Peristaltismo del cuerpo del esfago y
Relajacin del EEI contrado en forma tnica
Motilidad gstrica comprende:
La relajacin receptiva en el fondo y en el cuerpo del estmago
La trituracin y mezcla de los alimentos en el antro y en el ploro
Motilidad del colon:
Funcin: reservorio y durante la defecacin
Colon proximal: ondas contrctiles retrgradas que retardan el progreso
de las heces
FUNCION SECRETORA:
En su primera porcin o duodeno recibe secreciones
de:
Las glndulas intestinales
La bilis
Los jugos del pncreas
Todas estas secreciones contienen una gran cantidad
de enzimas que:
Degradan los alimentos y
Los transforman en sustancias solubles simples
 FUNCIN ABSORTIVA:
La absorcin de los nutrientes es la tarea principal del intestino delgado
YEYUNO:
Es la zona ms importante para la absorcin de nutrientes
LEON:
Repite muchos de los procesos absortivos del yeyuno
Tiene procesos absortivos especializados: vitamina B12 y las sales biliares
Colon:
Tiene una capacidad limitada para absorber nutrientes
Slo transporta cidos grasos de cadena corta producidos por la fermentacin de los hidratos de
carbono (azcares) por las bacterias que se encuentran en el colon
El colon proximal que llega hasta el final del transverso:
Absorber agua y electrolitos que le llegan desde el leon
El colon distal o izquierda:
Tiene menor capacidad absortiva
Principal funcin: guardar las heces en forma previa a su evacuacin
Cada da se le ofrecen al intestino cerca de 10 litros de lquido: fluidos ingeridos y
secreciones digestivas
El TGI absorbe el 99% de los mismos
Slo excreta 100 ml. por materia fecal
CAPA MUCOSA O INTERNA
Superficie que esta en contacto entre
el medio ambiente exterior y el medio
interno
Est formada por :
EL EPITELIO: que puede ser protectivo,
secretorio y o absortivo
LMINA PROPIA
Es una capa de sostn
Transporta la sangre y los vasos linfticos
que nutren al epitelio avascular
Contiene los elementos linfticos o
linfoides
LA MUSCULARIS MUCOSAE:
Variaciones :
Con su doble capa de msculo liso: una
circular y otra longitudinal Esfago: relativamente lisa
Estmago y colon cubierta: con invaginaciones
Intestino delgado: proyecciones con forma de dedos
de guante, llamadas vellosidades
 Capa submucosa
Contiene al PLEXO
SUBMUCOSO DE
MEISSNER:
Controla la motilidad de la
mucosa y en menor grado
la de la submucosa
Controla las actividades
secretorias de las
glndulas
Capa muscular externa
Compuesta por 2 capas de msculo
liso (excepto en el esfago, donde
hay msculo estriado):
Una capa circular interna
Una capa longitudinal externa
Funcin: los movimientos
peristlticos que desplazan el
contenido a lo largo del tubo
digestivo
Entre sus 2 capas se encuentra el
PLEXO MIENTRICO DE
AUERBACH
Regula la actividad de esta capa
Capa serosa o
adventicia
Se denomina segn la regin
del tubo digestivo que reviste:
Serosa: si es intraperitoneal
Aparece cuando el tubo digestivo
ingresa al abdomen
Adventicia: si es retroperitoneal
Conformada por un tejido
conectivo laxo
Pasa a ser reemplazada por
el peritoneo
 Est limitada por 06
partes:
Anterior: los labios
Posterior: istmo de las
fauces
Superior: paladar
Inferior: lengua y suelo
de la boca
Lateral derecho:
mejilla derecha
Lateral izquierdo:
mejilla izquierda
DIENTES
Son rganos muy duros que se
insertan en los alvolos de los
huesos maxilares superior e
inferior de la cara
Se clasifican en 04 tipos:
Incisivos: cortan, inciden el
alimento
Caninos: desgarran y cortan
Premolares: trituran y muelen
Molares: muelen el alimento
Funcin:
Reducir el tamao de los
alimentos para poder deglutirlos
Participar en la fonacin
 Todos los msculos tienen origen fuera de la
LENGUA lengua (extrnsecos), a excepcin del lingual
rgano impar, mvil y muscular transverso (intrnseco), que pertenece a la
lengua en toda su extensin
que se ubica en el interior de la
cavidad bucal
Compuesto de 17 msculos
(musculo esqueltico):
8 pares:
Geniogloso, Faringogloso
Estilogloso, Hiogloso
Palatogloso, Amigdalogloso
Lingual inferior, Lingual transverso
01 msculo impar:
Lingual superior
LENGUA
Funciones:
Acomodar el alimento para favorecer la
masticacin
Formar el bolo alimenticio
Mezclar los alimentos con la saliva
Colaborar en la deglucin
Sentido del gusto
Fonacin
LENGUA
La lengua presenta un
revestimiento mucoso
En el dorso se sitan millares
de protuberancias pequeas
denominadas PAPILAS
GUSTATIVAS encargadas
de detectar 04 sabores:
Dulce
Salado
Agrio
Amargo
 Para que una sustancia
tenga sabor debe ser
total o parcialmente
soluble en la saliva
Los sabores
complejos de los
alimentos (pescado,
ajo, vino, etc) son el
resultado de la unin
de sensaciones
gustativas con las
olfativas
 Es el pasaje del bolo alimenticio desde la
cavidad bucal hasta la faringe
La deglucin se produce mediante 02
fases:
Fase voluntaria:
La lengua empuja el bolo insalivado hacia el istmo
de las fauces y luego a la faringe
Fase involuntaria:
El bolo atraviesa la faringe
Ah se produce:
Elevacin del paladar blando para bloquear la entrada
a las cavidades nasales
Elevacin de la laringe Fase involuntaria de la deglucin
Descenso del cartlago epigltico (epiglotis) para
bloquear la entrada a la trquea y obligar al bolo
alimenticio a pasar hacia el esfago
 rgano tubular y musculoso
ubicado en el cuello
Longitud: 13 cm
Comunica la:
Cavidad nasal con la laringe
Boca con el esfago
Por la faringe pasan los alimentos y
el aire que va desde y hacia los
pulmones
Es un rgano que pertenece a los
sistemas digestivo y respiratorio
 Las partes de la faringe son:
NASOFARINGE:
Se conecta con los odos a travs de las trompas de Eustaquio
BUCOFARINGE (OROFARINGE):
Se comunica con la cavidad bucal mediante el istmo de las fauces
LARINGOFARINGE:
Rodea a la laringe hasta la entrada del esfago
EPIGLOTIS: marca el lmite entre la bucofaringe y la
laringofaringe
FUNCIONES:
Deglucin: la epiglotis cierra la entrada del bolo
alimenticio a las vas respiratorias
Respiracin
Fonacin
Audicin
10035801
 Es un tubo muscular de 25 cm
aprox.
Comunica la faringe con el
estmago
Presenta 02 esfnteres.
Esfnter esofgico superior (EES):
Separa la faringe del esfago
Se cierra en la inspiracin para evitar
que el aire ingrese en el tracto digestivo
Esfnter esofgico Inferior (EEI):
Tambin llamado CARDIAS
Separa el esfago del estmago
Evita el reflujo gstrico hacia el esfago
Reposo: tono elevado
Disminuye su tono en respuesta a
varios estmulos:
La llegada de la onda peristltica primaria
La distensin de la luz del esfago por el
pasaje del bolo alimentario
La distensin gstrica
 Presenta 04 estructuras, que
de afuera hacia adentro son:
01 adventicia (tejido conectivo
laxo)
02 capas musculares
(longitudinal y circular)
01 submucosa
01 mucosa
La mucosa tiene un epitelio
escamoso estratificado que est en
constante estado de renovacin
PERISTALTISMO:
Son ondas de
contraccin y relajacin
que se distribuyen por
todo el esfago y el
tracto digestivo
 Cuando el bolo alimenticio
toma contacto con las
paredes del esfago, los
msculos se contraen y
dilatan
De esa forma avanza el
bolo alimenticio hacia el
cardias, que se relaja y
permite el ingreso del
alimento al estmago,
inicindose la digestin
gstrica
 rgano musculoso con
forma de saco irregular
Comunicacin:
Con el esfago a travs del
CARDIAS
Con el duodeno (intestino
delgado) mediante el
esfnter PILRICO
El estmago puede
aumentar o disminuir de
tamao de acuerdo al
contenido alimenticio en
su interior
 Longitud: 25 cm
Capacidad: 1000 1500
cc
Superficie externa:
Curvaturas:
Menor o derecha:
unida al hgado x el epipln
menor
Mayor o Izquierda: convexa
Presenta 2 epiplones
Gastroesplenico: une al
estomago con el bazo
Mayor o gastrocolico: une al
estomago con el colon
 PARTES o
REGIONES:
Fondo: contiene
generalmente aire
deglutido (50 cc)
Cuerpo: la de >
volumen
Ploro
 De afuera hacia
adentro, el estmago
presenta 04
estructuras:
SEROSA: cubre la pared
CAPAS MUSCULARES
(3): longitudinal, circular
y oblicua
SUBMUCOSA
MUCOSA:
Con muchos pliegues y
numerosas glndulas
En estrecho contacto con el
contenido alimenticio
 La mucosa en el cuerpo gstrico contiene 2 tipos
de clulas:
CLULAS PARIETALES:
Segregan cido clorhdrico (HCL) y el factor intrnseco
(glucoprotena utilizada en la absorcin de vitamina B12 en el
ID)
CLULAS PRINCIPALES U OXNTICAS:
Secretan: Pepsinogeno, Lipasa y Renina
El PEPSINGENO se convierte en PEPSINA por accin del
HCl:
Enzima necesaria para digestin de las protenas
Colabora n la absorcin de hierro, B12 y calcio
Previene la sobrecarga bacteriana
 La digestin en el estomago se da mediante 2
procesos:
DIGESTIN FSICA:
Se realiza a travs de las contracciones de la musculatura del
estmago que mezclan el bolo alimenticio con el jugo gstrico
DIGESTIN QUMICA:
Se produce por la accin de las glndulas del estmago, que
segregan jugo gstrico para que acte sobre el bolo alimenticio
Digestin fsica y qumica degradan los alimentos a
sustancias ms pequeas
QUIMO:
Es el resultado de la digestin
Es una masa semislida, cida y de color blanquecino
 JUGO GASTRICO
Elaborado x las glndulas del fondo gstrico
Se segregan aproximadamente 2 3 litros
pH: 1.2
Composicin:
Agua
Sales minerales
HCl: La secrecin se estimula mediante
La masticacin
La deglucin
Los alimentos en el estmago
Los actos reflejos: pensamiento, olfato o visin de alimentos apetitosos)
Enzimas:
Quimosina (renina o cuajo): con accin sobre la casena de la leche
El pepsingeno (inactivo): la presencia de HCl lo activa y lo transforma en pepsina,
que empieza a degradar las protenas
La lipasa gstrica: acta sobre algunos lpidos.
 MUCINA:
Producido por numerosas glndulas mucosas
Protege la mucosa del estmago de la accin
digestiva de las enzimas y del HCl
La digestin gstrica puede llevar algunas
horas
Las grasas pasan por el estmago
prcticamente sin ser alteradas
 FUNCIONES:
Almacenamiento del alimento
Secrecin de jugo gstrico
Mezcla del bolo alimenticio con el jugo gstrico formando el
quimo
Inicio de la digestin de las protenas y lpidos
Absorcin de cidos grasos, agua, iones, alcoholes
Defensiva: HCl es bactericida
Antianemica
Continuar con la digestin iniciada en la cavidad bucal mediante
procesos fsicos y qumicos

NO ocurre la digestin de Carbohidratos

 Porcin del tracto digestivo que se ubica
entre el estmago y el ciego
Empieza en el ESFNTER PILRICO y termina en el
ESFNTER ILEOCECAL
Longitud: 6-8 metros
Grosor: aprox. 3 cm
Es la porcin del intestino que lleva acabo la
mayor parte de la digestin y absorcin
Se dobla sobre si formando las asas
intestinales
 Presenta 04 capas:
Serosa: cubre la
pared
Capas
musculares:
longitudinal y circular
Sub-mucosa
Mucosa
 Mucosa
Con gran capacidad de
absorcin
Posee numerosos
pliegues que emiten
proyecciones hacia la
luz, llamadas
VELLOSIDADES
INTESTINALES
 VELLOSIDADES INTESTINALES
Formadas por clulas de epitelio cilndrico simple
Tamao: 0,5-1 mm de altura
Por cada/mm de
mucosa intestinal
se disponen 30-40
vellosidades
Disminuyen en
cantidad hacia el
recto
 Tiene gran cantidad
de glndulas
dispuestas entre las
vellosidades
Producen MUCUS
Aumentan su
cantidad desde el
duodeno hacia el
recto
Protegen la mucosa
intestinal
 El intestino delgado se divide en:
Duodeno
Yeyuno
leon
 DUODENO:
Primera porcin del ID
Se ubica entre el esfnter pilrico
(ploro) y el yeyuno
Extensin: ploro Angulo
duodenoyeyunal o ngulo de Treitz
Longitud: 25 cm
Forma: letra C donde se
envuelve la cabeza del pncreas
Es la nica porcin fija del ID
Esfnter de Oddi: desembocadura
del conducto coldoco y
pancretico principal (Wirsung)
 YEYUNO:
Porcin + larga (4 6 m)
Posee ms vellosidades
que el leon
Dimetro: 3 cm
 LEON:
Termina en la vlvula
ileocecal
Mide de 1 2 m
Posee menos vellosidades
que el yeyuno
Desemboca en el ciego a
travs de la VLVULA
ILEOCECAL
Dimetro: 2 cm
 FUNCIONES:
Continuar con la digestin del quimo procedente
del estmago
Se produce la absorcin de la mayor cantidad de
nutrientes a travs de las vellosidades intestinales
Los nutrientes absorbidos sern luego
transportados hacia todas las clulas del
organismo va sangunea
Esos nutrientes pasan a los capilares sanguneos y
linfticos y se dirigen al hgado, para luego distribuirse a
todas las clulas del organismo
 El intestino delgado realiza una
digestin de tipo:
FSICA
QUMICA
DIGESTIN FSICA:
La contraccin de los msculos:
Ayuda a mezclar el quimo con los jugos
digestivos
Favorece el contacto del quimo con las
vellosidades intestinales para permitir
la absorcin de nutrientes
DIGESTIN FSICA:
El intestino realiza 2 tipos de movimientos:
MOVIMIENTOS PERISTLTICOS:
Mediante los msculos longitudinales que realizan
movimientos de contraccin para el trnsito del quimo
DIGESTIN FSICA:
El intestino realiza 2 tipos de movimientos:
MOVIMIENTOS DE SEGMENTACIN:
A cargo de los msculos circulares, que realizan
contracciones rtmicas sin progresin
DIGESTIN QUMICA
Se lleva a cabo por la accin sobre el quimo:
Del jugo pancretico
La bilis
Del jugo intestinal
JUGO INTESTINAL:
Liquido amarillento, transparente FUNCIN:
pH: 7.6 Aportan enzimas que
Esta compuesto por: continan con la
Agua
Bicarbonato
degradacin de:
Mucina Hidratos de carbono
Sales minerales Protenas
Enzimas:
Maltasa, Sacarasa
La bilis emulsiona las
Lactasa, Lipasas grasas
Ribonucleasas , Desoxirribonucleasas
Dipeptidasas: Actan sobre los dipptidos transformndolos en aminocidos.
Disacaridasas: Acta sobre los disacridos y los convierte en monosacridos.
Enteroquinasa: Desdobla el tripsingeno del pncreas en tripsina, que degrada las
protenas.
COMPOSICIN DEL
JUGO PANCREATICO FUNCIN:
Agua Aporta enzimas para
Bicarbonato degradar:
Enzimas: Los hidratos de
Tripsingeno: carbono
Es un precursor inactivo
Por accin de la enteroquinasa Los lpidos
intestinal acta sobre la tripsina, para
que sta desdoble las protenas a Las protenas
aminocidos
Amilasa pancretica:
Acta sobre los hidratos de carbono y
los transforma en disacridos
Lipasa pancretica:
Acta sobre las grasas desdoblndolas
en cidos grasos y glicerol
 Es la porcin final del
sistema digestivo
Longitud: 1,5 metros
Dimetro: 6.5 cm
promedio
Extensin: leon ano
Separado del ID a travs del
esfnter ileocecal
Cuando se distiende la
porcin final del leon, el
esfnter leocecal se relaja,
y el quimo ingresa en el IG
 Presenta 4 capas:
Capa Serosa: cubre la pared
Capa Muscular: longitudinal y
circular
Las fibras musculares
longitudinales forman bandas
llamadas TENIAS, que van desde
el ciego al recto
Entre las tenias se ubican
las HAUSTRAS, dilataciones con
forma de saco separadas por
pliegues semilunares
Capa mucosa:
Con muchos ndulos linfticos
No posee vellosidades intestinales
 Se divide en 03
porciones:
Ciego
Colon
Recto
CIEGO
Es la primera porcin del intestino grueso
Presenta la vlvula ileocecal (vlvula de Bauhin
o barrera de los boticarios)
Localizacin:
esfnter ileocecal -
colon ascendente
Tiene forma de saco
Longitud: 5 - 7 cm
En su parte inferior
se proyecta el
apndice
vermiforme o cecal
APNDICE
VERMIFORME o
APNDICE CECAL
Es una prolongacin de forma
tubular
Se encuentra adherida al ciego
Longitud: 10 cm en adultos
dimetro: 7 - 8 mm
Localizacin: CID del abdomen
Carece de una funcin
significativa
COLON
Ubicacin: ciego recto
Se divide en 04 regiones:
Colon ascendente:
Longitud: 12-20 cm
Ubicacin: derecha del abdomen hasta la cara
inferior del hgado, donde se acoda (V. ileocecal
Angulo heptico)
Colon transverso:
Longitud: 40-50 cm
Atraviesa el abdomen y se dobla al llegar al bazo
(ngulo heptico ngulo esplnico)
Colon descendente
Longitud: 30 cm
Desciende sobre el lado izquierdo del abdomen,
inclinndose hacia la lnea media (ngulo esplnico
FII)
Colon sigmoide
Longitud: 40 cm
Posee potentes msculos que empujan la materia
fecal hacia el recto
RECTO
Es la ltima porcin del
sistema digestivo,
Ubicacin: colon sigmoide
ano
Longitud: aprox. 20 cm
Se extiende hasta el ano,
abertura que tiene:
Esfnter interno (musculo liso)
Esfnter externo (msculo estriado)
Funcin:
Almacenar la materia fecal para
ser expulsada por la abertura
anal
FUNCION:
Concentra y almacena los desechos slidos
Recibe el quimo del leon
Transforma el quimo en materia fecal
Reabsorcin de (del quimo):
Agua
Sales minerales
Algunas vitaminas
 rgano glandular de
forma cnica y
coloracin blanco
griscea
Peso: 70 gr. aprox.
Es una glndula de
secrecin mixta:
Segrega jugo pancretico
(secrecin excrina)
Segrega sustancias
hormonales (secrecin
endcrina)
 Vierte el jugo pancretico al duodeno a travs
de 2 conductos:
Conducto de Wirsung (principal): desemboca junto al
coldoco
Conducto de
Santorini (rama del
principal): desemboca a
3 cm por encima del
anterior
Consta de 3 partes:
Cabeza
Cuerpo
Cola
HORMONAS QUE REGULAN LA DIGESTIN
GASTRINA
Se produce en el estmago
Aumenta las contracciones del cardias para evitar el reflujo gstrico
Estimula la produccin de HCl
Estimula el movimiento del estmago
SECRETINA
Se produce en el duodeno
Aumenta las contracciones del ploro, evitando el reflujo del intestino hacia el
estmago
Estimula al pncreas para que produzca HCO3 con el fin de neutralizar el cido
del quimo
COLECISTOQUININA
Se produce en el duodeno
Estimula los movimientos intestinales
Estimula el vaciado de la vescula biliar y la secrecin de jugo pancretico
 Es uno de los rganos
ms voluminosos del
organismo humano
Es de color rojo oscuro
Est formado por:
02 lbulos principales:
derecho e izquierdo
divididos por el ligamento
FALCIFORME
Lbulo CUADRADO:
ms pequeo
 Es uno de los 02 rganos, junto con los
pulmones, que recibe aporte de sangre por 02
vas:
VENA PORTA (85%):
Drena casi toda la sangre del intestino
Esto asegura que todos los nutrientes absorbidos vayan
directamente al hgado donde pueden ser almacenados para
su utilizacin cuando sea necesario
ARTERIAS HEPTICAS (15%)
Esta sangre arterial est muy oxigenada, a diferencia de la
sangre venosa que llega a travs de la vena porta
 FUNCIONES:
Produccin de bilis (0,5-1 litro diario)
Metabolismo de los hidratos de carbono
Metabolismo de los lpidos
Sntesis de protenas plasmticas
Eliminacin de hormonas
Transformacin de amonio en urea (la urea es el principal
producto de desecho proveniente del metabolismo de las
protenas y se elimina por la orina)
Formacin de factores coagulantes
Depsito de glucosa, hierro y vitamina B12
Detoxificacin de la sangre (medicamentos)
 Toda la bilis producida por el hgado es recolectada en los conductos
hepticos derecho e izquierdo
Conducto heptico derecho + izquierdo = conducto heptico
comn
Conducto heptico comn + conducto cstico = conducto coldoco
Conducto coldoco + conducto pancretico = ampolla de Vater
Alrededor de esta ampolla est
el esfnter de Oddi:
Regula el trnsito de bilis y jugo
pancretico al duodeno
En el lapso entre comidas, el
esfnter de Oddi est contrado,
con lo cual previene el reflujo del
duodeno hacia el conducto
coldoco
Cuando el quimo ingresa al
duodeno, el esfnter se relaja
permitiendo el paso de bilis y de
enzimas pancreticas.
COMPOSICIN DE LA
BILIS
Agua
Colesterol
Sales biliares
Emulsionan las grasas en
pequeas gotitas para que sean
desdobladas por las enzimas del
pncreas y poder luego ser
absorbidas por las clulas
intestinales
Pigmentos biliares
Son sustancias de desecho : la
bilirrubina y la biliverdina
La bilis enva hacia la luz del ID
para ser eliminadas del organismo
por orina y materia fecal
FUNCIONES DE LA
BILIS:
Neutralizar la acidez del jugo
gstrico
Digestin de las grasas
Absorcin de vitaminas
liposolubles: vit. A-D-E-K
Transporte de sustancias de
desecho:
Pigmentos de la hemoglobina
Colesterol
Derivados de los medicamentos
 rgano de forma ovoide y
hueco
Se ubica debajo del hgado
Se comunica con el duodeno
a travs del conducto
coldoco
FUNCIN:
Acumula toda la bilis producida
por el hgado
 Se diferencian en 2 categoras de
acuerdo con su volumen:
GLANDULAS SALIVALES MENORES
GLANDULAS SALIVALES MAYORES

FUNCIN:
Secrecin de saliva
 Estn diseminadas por toda la extensin de la
mucosa bucal
Se dividen en 4 grupos:
Glndulas Palatinas: situadas en el paladar duro
Glndulas Labiales: situadas en la cara posterior de
los labios
Glndulas Bucales: anexas a la mucosa de las mejillas
Glndulas Linguales: anexas a las papilas gustativas,
parte posterior de los bordes de la lengua y cara
inferior de la lengua
 Glndulas partidas:
Ubicadas debajo de los odos
Tipo de secrecin: serosa (sus
clulas producen agua, enzimas y
protenas)
Glndulas submaxilares:
Ubicadas debajo del maxilar
inferior.
Tipo de secrecin: seromucosa (sus
clulas producen agua, enzimas,
protenas y moco)
Glndulas sublinguales:
Ubicada debajo de la lengua
Tipo de secrecin: seromucosa.(sus
clulas producen agua, enzimas,
protenas y moco)
SALIVA
Es un lquido transparente de viscosidad variable
Secrecin diaria: aprox. 1,5 litros
Composicin:
Agua (95%)
Mucina
Enzimas
Protenas
Glcidos
Sales minerales
Glbulos blancos
SALIVA
Funciones:
Digestiva:
Contiene la ptialina
Enzima que acta desdoblando los hidratos de carbono, con lo cual se inicia
la digestin en la boca
La accin de la ptialina es insignificante, ya que es inactivada rpidamente
por la acidez estomacal
Mecnica:
Ejerce una accin lubricante debido a la mucina
Antimicrobiana:
Por la presencia de una enzima llamada LISOZIMA
Neutraliza los cidos:
Debido a su pH cercano a 7