Anda di halaman 1dari 22

RUANG LINGKUP FITOKIMIA

Dr. Roihatul Mutiah, S.F., M.Kes, Apt


Program Studi Farmasi
UIN Maulana Malik Ibrahim Malang

Pustaka:
Harborne, J. B. 1987. Metode Fitokimia: Penuntun Cara Modern Menganalisis
Tumbuhan. Penerbit ITB: Bandung.
Singh, A. P. 2002. A Treatise on Phytochemistry. Emedia Science. Ltd: UK.
Heinrich, M. et al. 2004. Fundamentals of Pharmakognosy and Phytotherapy.
Churchill Livingston: UK.
FITOKIMIA

Fitokimia (Phytochemistry) gabungan dari kata Phyto


= tumbuhan dan Chemistry = kimia
Berada diantara Kimia Organik Tumbuhan dan
Biokimia Tumbuhan
Ruang lingkup
Struktur Kimia
Biosintesis
Perubahan serta metabolisme
Penyebaran secara alamiah
Fungsi biologi

Ruang Lingkup Fitokimia Program Studi Farmasi UIN Maulana Malik Ibrahim Malang
FITOKIMIA

Istilah tumbuhan tumbuhan secara


keseluruhan, ditekankan pada tumbuhan tinggi
Metode identifikasi senyawa untuk tumbuhan tinggi,
secara umum dapat digunakan untuk mikroba
Pada kebanyakan kasus, isolasi senyawa pada
mikroba jauh lebih mudah, karena tidak adanya tanin
dan klorofil
Pada kasus lain mungkin lebih sukar, karena adanya
ketahanan dinding mikroba shg perlu penghancuran
secara mekanik

Ruang Lingkup Fitokimia Program Studi Farmasi UIN Maulana Malik Ibrahim Malang
FITOKIMIA

According to one estimate nearly 70 % of the synthetic


drugs are derived from medicinal herbs.
In 1803, Sertuner isolated a crystalline alkaloid Morphine
from opium poppy (Papaver somniferum) which still
remains a priced drug in medicine as analgesic.
Clavulanic acid (-
laktamase inhibitor)
isolated from
Strptomyces
clavuligerus
Salicylic acid isolated
from Salix spp
Aspirin

Ruang Lingkup Fitokimia Program Studi Farmasi UIN Maulana Malik Ibrahim Malang
Penggolongan Kandungan Kimia Tumbuhan

Asal biosintesis
Sifat kelarutan
Gugus fungsi tertentu

Misal :
- Senyawa Fenol bersifat hidrofil dan secara biosintesis
berasal dari asam sikimat
- Senyawa Terpenoid bersifat hidrofob dan secara
biosintesis berasal dari isopentenil pirofosfat (IPP)

Ruang Lingkup Fitokimia Program Studi Farmasi UIN Maulana Malik Ibrahim Malang
EXTRACTION

Extraction
Technique for removal of active substance from the crude drug

Selection of the Solvent


Selection of the solvent is very critical in preparing the extracts,
because the active constituent of the plants have affinity for
solvents.
- Water and petroleum ether are used for extraction of fixed and
essential oils and sterones.
- Chloroform and ether are used for extraction of alkaloids.
- Water and alcohol are used for extraction of glycosides.
- Tannins and phenols are extracted with alcohol and ethyl acetate.

Ruang Lingkup Fitokimia Program Studi Farmasi UIN Maulana Malik Ibrahim Malang
EXTRACTION

Classification of Extracts
- Solid extracts
- Liquid extracts
- Alcoholic extracts
- Aqueous extracts
- Etheral extracts

The solid and liquid extract classification is based on method of


preparation.
The alcoholic, aqueous and etheral extract classification is based
on type of solventused.

Ruang Lingkup Fitokimia Program Studi Farmasi UIN Maulana Malik Ibrahim Malang
METODE PEMISAHAN

Pada umumnya dilakukan dengan teknik kromatografi

- Kromatografi Kertas (KKt)


- Kromatografi Lapis Tipis (KLT)
- Kromatografi Gas Cair (KGC)
- Kromatografi Cair Kinerja Tinggi (KCKT)

Ruang Lingkup Fitokimia Program Studi Farmasi UIN Maulana Malik Ibrahim Malang
METODE PEMISAHAN

KKt digunakan untuk memisahkan kandungan yg


mudah larut air, misalnya karbohidrat, asam amino,
basa asam nukleat, asam organik, senyawa fenolat
KLT digunakan untuk memisahkan steroid, karotenoid,
kuinon sederhana, klorofil
KGC digunakan untuk memisahkan senyawa yang
bersifat atsiri (mudah menguap)
KCKT digunakan untuk memisahkan senyawa yang sifat
keatsiriannya kecil

Ruang Lingkup Fitokimia Program Studi Farmasi UIN Maulana Malik Ibrahim Malang
Kromatografi Kertas (KKt)

Keuntungan :
- Mudah & Sederhana, hanya dg lembaran kertas
saring (whatman) sbg medium pemisah & penyangga
- Keterulangan bilangan Rf
(bil. Rf : jarak yg ditempuh senyawa pada
kromatografi, relatif terhadap garis depan. Berupa
bilangan pecahan 0,01 0,99)

Ruang Lingkup Fitokimia Program Studi Farmasi UIN Maulana Malik Ibrahim Malang
Kromatografi Lapis Tipis (KLT)

Keuntungan
Dibandingkan KKt, kelebihan KLT adalah :
- Keserbagunaan (adsorben : selulose, silika,
alumunium oksida, sephadex dll)
- Kecepatan (karena sifat adsorben yg lebih padat)
- Kepekaan (dpt memisahkan bahan yg jumlahnya
sedikit = g)

Ruang Lingkup Fitokimia Program Studi Farmasi UIN Maulana Malik Ibrahim Malang
Kromatografi Gas Cair (KGC)

Peralatan yg diperlukan lebih mahal dibanding KLT &


KKt, meliputi :
- Kolom, yg berupa pipa kecil panjang ( 3m x 1 mm) di
dalamnya terdapat fase diam
- Pemanas (50 350 oC)
- Aliran gas, terdiri atas gas pembawa yg inert seperti
nitrogen & argon)
- Detektor

Ruang Lingkup Fitokimia Program Studi Farmasi UIN Maulana Malik Ibrahim Malang
Kromatografi Cair Kinerja Tinggi (KCKT)

Kepekaan & kemampuan menghasilkan data


kualitatif & kuantitatif dpt disamakan dg KGC

Perbedaannya,
(1) pemisahan dilakukan pada suhu kamar
(2) fase diam terikat pada polimer berpori dlm kolom
baja berdiameter kecil & fase gerak cair yg mengalir
akibat tekanan yg besar

Ruang Lingkup Fitokimia Program Studi Farmasi UIN Maulana Malik Ibrahim Malang
METODE IDENTIFIKASI

Setelah kandungan diisolasi dan dimurnikan,


ditentukan golongannya kemudian ditentukan jenis
senyawa

Golongan senyawa biasanya Jenis senyawa (elusidasi


ditentukan dg struktur) biasanya ditentukan dg
- Uji warna - Spektrum UV
- Penentuan kelarutan - Spektrum Inframerah (IM/IR)
- Spektrum Resonansi Magnetik
- Bilangan Rf
Inti (RMI/NMR)
- Ciri spektrum UV - Spektrum Massa (SM/MS)

Ruang Lingkup Fitokimia Program Studi Farmasi UIN Maulana Malik Ibrahim Malang
METODE IDENTIFIKASI

Untuk seny. yang pernah diketahui hrs dibandingkan


dg seny. autentik
Bila senyawa autentik tidak ada, dibandingkan dg
data pustaka
Untuk seny. baru, pemastian identitas sebaiknya
dengan penguraian kimia atau dengan mensintesis
seny. tersebut
Jika seny. berbentuk kristal dan jumlahnya cukup
kristalografi sinar-X

Ruang Lingkup Fitokimia Program Studi Farmasi UIN Maulana Malik Ibrahim Malang
Spektrum UV

Ruang Lingkup Fitokimia Program Studi Farmasi UIN Maulana Malik Ibrahim Malang
Spektrum IR

Ruang Lingkup Fitokimia Program Studi Farmasi UIN Maulana Malik Ibrahim Malang
Spektrum Massa

Ruang Lingkup Fitokimia Program Studi Farmasi UIN Maulana Malik Ibrahim Malang
Spektrum NMR

Ruang Lingkup Fitokimia Program Studi Farmasi UIN Maulana Malik Ibrahim Malang
Strategi umum isolasi untuk pemurnian senyawa bioaktif pada tanaman
(Heinrich et al., 2004)

Ruang Lingkup Fitokimia Program Studi Farmasi UIN Maulana Malik Ibrahim Malang
PERANAN FITOKIMIA

Dlm bidang Fisiologi Tumbuhan penentuan struktur,


asal-usul biosintesis, kerja hormon tumbuhan

Dlm bidang Patologi Tumbuhan untuk menentukan


sifat kimia fitotoksin (hasil sintesis mikroba yg
terbentuk dlm tumb. tinggi) & fitoaleksin (hasil
metabolisme tumb. tinggi sebagai tanggapan
terhadap serangan mikroba)

Dlm bidang Sistematika Tumbuhan merupakan


disiplin hibrid antara kimia & taksonomi
Kemotaksonomi

Ruang Lingkup Fitokimia Program Studi Farmasi UIN Maulana Malik Ibrahim Malang
TERIMAKASIH
Any Question??????

Ruang Lingkup Fitokimia Program Studi Farmasi UIN Maulana Malik Ibrahim Malang