INOVASI DALAM

INDUSTRI MAKANAN
MIE WORTEL

Nama : AL IMAMMUL HAFIZH.A.SY

NPM : 15.822.0068
AGRIBISNIS PERTANIAN - UMA
Tiongkok menjadi negara dengan konsumsi mie instan tertinggi di dunia. Pada
2015, masyarakat di Tiongkok mengonsumsi 40,34 miliar bungkus mie. Angka
tersebut naik 30 juta dari tahun 2014. Indonesia berada di urutan kedua, diikuti
oleh Jepang dengan 5.540 bungkus per tahun. Serta Vietnam dan Amerika yang
mengonsumsi masing-masing lebih dari 4000 bungkus.
 Bila ditilik per kota, maka tingkat awareness Indomie tertinggi berada di kota
Jakarta, mencapai kisaran 83,6% hingga 88% selama 5 tahun terakhir. Hampir
sebagian besar masyarakat ibukota mengenal merek Indomie. Sedangkan terendah
tingkat awareness-nya berada di kota Medan, hanya berada di kisaran 38,5%
hingga 55,7%. Ini berarti Indomie belum menjadi merek favorit di kota bika ambon
tersebut. Sedangkan di kota-kota lainnya tingkat awareness Indomie berada di
level 66,6% - 73,6% di kota Bandung; 55,2% - 63,6% di Semarang; 60,3% - 70% di
kota Surabaya, 60,9% - 79,8% di Makassar; dan 58,8% - 71,3% di Banjarmasin.

Sementara itu, tingkat awareness merek Mie Sedaap tertinggi berada di kota
Medan, yaitu di kisaran 32,6% hingga 47,7% selama 5 tahun terakhir.
Sebaliknya tingkat awareness terendah Mie Sedaap justru berada di ibukota
Jakarta, yakni hanya di level 5,6% hingga 11%. Sedangkan di kota-kota lain tingkat
awareness Mie Sedaap berada di kisaran 11,7% - 19,7% di Bandung; 30,7% - 41,5%
di Semarang; 21,9% - 30,2% di Surabaya; 16,8% - 28,2% di Makassar; dan 11,9% -
18% di Banjarmasin.
Terobosan baru, Mie Vegetable
(Wortel)
 M
I
E

W
O
R
T
E
L

H
O
M
E
M
A
D
E
 MIE WORTEL HOMEMADE
Bahan :
1 kg tepung terigu protein tinggi
4 sdm tepung sagu
1,5 sdm garam halus
6 butir telur
2 buah wortel (aku pakai wortel import yang manis),
blender dengan 300 ml air dan saring
Cara Membuat :
- Kocok lepas telur, kemudian tambahkan jus wortel hingga volume 400 ml. Aduk
rata.
- Campur dan aduk rata tepung terigu, tepung sagu dan garam.
- Tuang campuran telur dan jus wortel sedikit demi sedikit. Hentikan bila dirasa
sudah pas atau tambahkan jus wortel bila dirasa adonan masih kering. Uleni
hingga kalis.
- Masukkan adonan ke dalam pasta maker, giling dengan nomor besar terlebih
dahulu hingga halus. Tambahkan tepung sagu agar tidak lengket. - Kecilkan
nomor gilingan hingga ketebalan yang diinginkan.
- Masukkan ke dalam cetakan mie dan cetak sesuai selera.
- Adonan mie siap digunakan. Ketika direbus, warna mie wortel ini memang tidak
secerah ketika masih mentah, tapi tetap berbeda dibandingkan dengan warna mie
telur biasa. Mienya cukup lembut dan ada sedikit rasa manisnya.
THANKS FOR ATTENTION