SENTIDO DEL OLFATO

MEMBRANA OLFATORIA

Sentido medial dobla hacia

abajo a lo largo del tabique
Sentido lateral pliega sobre
el cornete sup, cara sup del
cornete medio
rea superficial 2,4cm2 en
cada narina
 Clulas olfatorias: clulas nerviosas
bipolares. Hay mas de 100 millones
intercaladas entre las clulas de
sostn
Extremo mucoso forma un botn en el
que nacen 4-25 cilios olfatorios (pelos
olfatorios), dimetro 0,3 m, long. 200
m, se proyectan hacia el moco
Crean una densa maraa en el
moco, y se encargan de reaccionar a
los olores del aire y estimular las cel.
Olfatorias
Glndulas de Bowman segregan
moco para cubrir la superficie de los
receptores
ESTIMULACION DE LAS CEL. OLFATORIAS
La sustancia olorosa al entrar en contacto con la
membrana olfatoria, se difunde hacia el moco que
cubre los cilios.
La activacin de la protena receptora por la sustancia
olorosa estimula el complejo de la protena G
Activa mltiples molculas de adenilato ciclasa por
dentro de la membrana de la clula olfatoria
Convierte molculas de ATP intracelular en AMPc
(monofosfato de adenosina cclico)
AMPc activa un canal de sodio controlado por
compuerta que eleva el flujo de sodio y despolariza la
clula
 Excita la neurona olfatoria y transmite potenciales
de accin hacia el SNC por medio del nervio
olfatorio
Leve cantidad de sustancia olorosa estimula a las
cel. Olfatorias
Gran sensibilidad de las neuronas olfatorias
Factores fsicos influyen en su estimulacin:
Oler sustancias voltiles, inhalan por las narinas
Sustanciaestimulante ser algo hidrosoluble para atravesar
el moco y llegar cilios olfatorios
Liposoluble, componentes lipdicos del cilio constituyen
una dbil barrera para productos no liposolubles
 Potencial de membrana sin estimular : -55mV,
potenciales de accin de baja frecuencia cada 20s
hasta 2-3s
Mayora de las sustancias olorosas producen una
despolarizacin, disminuye el potencial negativo: -55mV
hasta -30 (cambia el voltaje en un sentido positivo)
La frecuencia de impulsos del nervio olfatorio cambia
aprox en proporcin al logaritmo de la intensidad del
estimulo
Los receptores olfatorios se adaptan alrededor del 50%
durante el 1s
Surgir estimulo oloroso, SNC pone con rapidez una
potente inhibicin por retroalimentacin para suprimir la
transmisin de las seales olfatorias a travs del bulbo
olfatorio
Indagacin de las sensaciones
olfatorias primarias
Se han descrito hasta 100 sensaciones olorosas, reducidas a siete
olores primarios: alcanforado, almizcleo, floral, mentolado,
etreo, acre y ptrido.
Naturaleza afectiva del olfato
Umbral para el olfato, cantidad mnima del agente estimulante
presente en el aire que suscita una sensacin olfatoria
El umbral de algunas molculas olorosas es extraordinariamente
bajo, del orden de 0,04 milmillonsimas de miligramo. Sin
embargo, el intervalo de sensibilidad solo representa de 10 a 50
veces el valor umbral, cifra relativamente baja en comparacin
con otros sistemas sensitivos.
TRANSMISION DE LAS SEALES
OLFATORIAS HACIA EL SNC
Bulbo olfatorio se encuentra sobre la lamina cribosa que
presenta perforaciones por donde ascienden nervios
desde la membrana hasta el bulbo
Axones acaban en estructuras globulares glomrulos-
dentro del bulbo olfatorio, son el punto de terminacin
de unos 25000 axones de las cel olfatorias
Estacin terminal de dendritas 25 cel mitrales y unas 60
cel en penacho, reciben sinapsis de las cel neuronales
olfatorias , y las mitrales y en penacho envan axones a
travs del tracto olfatorio para transmitir seales
olfatorias.
VAS OLFATORIAS
Tracto olfatorio penetra en el encfalo a nivel de la unin ant
entre el mesencfalo y el cerebro, y se divide en dos vas:
Sentido medial - rea olfatoria medial (sist olfatorio primitivo)
Sentido lateral rea olfatoria lateral (entrada al sist olfatorio antiguo y
moderno)
Sistema olfatorio primitivo: rea olfatoria medial
Grupo de ncleos en las porciones basales intermedias del
encfalo, delante del hipotlamo
Est representada por los ncleos septales, que se proyectan al
hipotlamo y otras regiones que regulan la conducta. Se cree
que este sistema interviene en funciones primitivas, como
lamerse los labios, salivar y otros comportamientos alimentarios.
 Sistema olfatorio antiguo: rea olfatoria lateral
Compuesta por las cortezas pre piriforme y piriforme, porcin
cortical de los ncleos amigdalinos
Vas se dirigen porciones del sist lmbico hacia las menos
primitivas como el hipocampo
Persona desarrolla una aversin hacia las comidas que le
provocaron nauseas y vmitos
Vas estimuladoras nutren la parte mas antigua de la corteza
cerebral, paleo corteza en la porcin antero medial del lbulo
temporal
Llegan directamente sin pasar por el tlamo las seales
sensitivas
 Va moderna
Atraviesa el tlamo, pasando por el ncleo dorso
medial y llegando al cuadrante latero posterior de
la corteza orbito frontal
Percepcin consciente y el anlisis del olfato
Las fibras que se originan en el cerebro discurren de
forma centrfuga hasta las clulas granulares del
bulbo olfatorio. Estas ltimas inhiben las neuronas
mitrales y en penacho del bulbo, con lo que se
agudiza la capacidad para distinguir los diferentes
olores.