COMPARACIN DE LA LABORATORIO DE

CALIDAD MEDIANTE
AGROINDUSTRIA
VIERNES 5-8PM
MESN 1

ANOVA
 TABLA HEDNICA
Mesn 1 Mesn 2 Mesn 3 CARACTERSTI
SIMBOLO
O Co S Cr A O Co S Cr A O Co S Cr A CA
O Olor
JAMPIER 4 4 2 4 2 3 3 3 3 2 3 2 2 3 3 C Color
DALILA 4 4 3 3 2 4 4 5 5 2 3 3 3 3 2 S Sabor
T Cremosidad
YESABELLA 4 3 4 3 2 4 4 4 5 2 4 4 2 3 2 A Acidez
KATERINE 4 3 3 4 2 4 3 5 5 1 3 3 3 2 3 DESCRIPCI
PUNTAJE PUNTAJE ACIDEZ
N
REBECA 5 3 3 3 1 4 4 5 4 1 3 4 2 3 2 1 Muy malo 1 Bajo cido
EMERSON 5 5 4 4 2 4 4 5 5 2 3 3 3 2 2 2 Malo
Medianam
LIZ 4 4 3 3 1 4 5 3 4 1 4 3 2 3 2 3 Regular 2
ente Acido
4 Bueno
5 Muy bueno 3 Muy cido

ANLISIS DE LA VARIANZA (ANOVA)

Ho: a=b=c
Hi: al menos un es diferente
HIPTESIS NULA: La hiptesis nula indica que los 3 yogur tienen el mismo
nivel de calidad
HPTESIS ALTERNATIVA: La hiptesis alternativa indica que hay
diferencia en el nivel de calidad
 Medias de los observadores (yi)

YOGUR JAMPIER DALILA YESABELLA KATERINE REBECA EMERSON LIZ Media (Yi)

MESN 1 3.2 3.2 3.2 3.2 3 4 3 3.257142857

MESN 2 2.8 4 3.8 3.6 3.6 4 3.4 3.6

MESN 3 2.6 2.8 3 2.8 2.8 2.6 2.8 2.771428571

Y (gran media)
3.20952381

ni 7

Diferencia de cuadrados SE=(yi-Yi)^2 S(SE) ni(Yi-Y)^2

0.003265306 0.003265306 0.003265306 0.003265306 0.066122449 0.079183673 0.015873016

0.64 0.16 0.04 0 0 0.84 1.067301587

0.029387755 0.000816327 0.052244898 0.000816327 0.000816327 0.084081633 1.343492063

1.003265306 2.426666667
TABLA ANOVA:

Variacion (suma de Grados de Varianza. Media Ft de prueba

Fuente de variacion Relacion Fc Ho
cuadrados) Libertad de Variacion (0.05,2,18)

Entre YOGUR 2.426666667 3-1=2 1.2133 21.76891782 3.886 Se rechaza

En cada YOGUR 1.003265306 (7*3)-3=18 0.0557

Total 3.429931973 20

CONCLUSIONES: La prueba del estadstico, indica que el F calculado

(Fc) tiene un valor alto comparado con el F de prueba (Ft) con lo que
al 95% de confianza se puede decir hay diferencia en la calidad del
tipo de yogur siendo el yogur del mesn 2 con mejor calidad y
menor calidad del mesn 3
ANEXO:
TABLA N1: VALORES CRTICOS DE LA DISTRIBUCIN 5 0.05