Anda di halaman 1dari 30

SISTEM PENCERNAAN

KEMENTERIAN PENDIDIKAN NASIONAL


DIREKTORAT JENDERAL MANAJEMEN PENDIDIKAN DASAR DAN MENENGAH
DIREKTORAT PEMBINAAN SEKOLAH MENENGAH PERTAMA
2010
Apa fungsi makanan bagi tubuh kita ?
1. Sebagai sumber energi
2. Bahan pembangun tubuh
3. Pelindung dan pengatur tubuh

Komposisi Makanan
Alat Pencernaan
1. Saluran Pencernaan: alat pencernaan yang
dilalui oleh makanan (Mulut, kerongkongan,
lambung, usus halus, usus besar dan anus).

2. Kelenjar pencernaan: alat pencernaan yang


menghasilkan getah pencernaan (kelenjar
ludah, kelenjar lambung, hati, pankreas)
Sistem Pencernaan Makanan
pada Manusia
Pencernaan apa sajakah yang terjadi
di mulut kita?
Pencernaan secara mekanik dengan
menggunakan gigi.

Pencernaan secara kimiawi dengan


menggunakan enzim ptialin yang terdapat
pada ludah yang dihasilkan oleh 3 pasang
kelenjar ludah (saliva). Enzim ptialin
berfungsi mengubah zat tepung menjadi
maltosa atau glukosa.
RONGGA MULUT
GIGI
GIGI SUSU GIGI PERMANEN
1
1 2
2
3
3
4

1. Seri
2. Taring
3. Geraham depan
4. Geraham belakang
SUSUNAN GIGI
Gigi susu: jumlah 20, terdiri dari 8 gigi seri, 4 gigi
taring, dan gigi geraham 8 buah
GD T S S T GD
2 1 2 2 1 2
2 1 2 2 1 2
Gigi dewasa: jumlah 32, terdiri dari 8 buah gigi seri,
4 buah gigi taring, 8 buah geraham depan, dan
12 buah geraham belakang

GB GD T S S T GD GB
3 2 1 2 2 1 2 3
3 2 1 2 2 1 2 3
Fungsi Gigi

No Nama Gigi Fungsi


1 Seri memotong makanan
2 Taring merobek makanan
3 Geraham mengunyah /menggilas
makanan
LIDAH
Apakah fungsi lidah?

1. Sebagai pengecap rasa makanan


2. Sebagai alat pemindah makanan
3. Sebagai alat bantu untuk menelan
makanan
Kerongkongan
Pada kerongkongan
terdapat faring (tekak) yang
merupakan persimpangan
antara tenggorokan dengan
kerongkongan

Pada pangkal faring


terdapat epiglotis (katup
pangkal tenggorokan) yang
menutupi tenggorokan
sehingga makanan masuk
melalui kerongkongan
Kerongkongan
Kerongkongan
Makanan dari
kerongkongan menuju
lambung karena
adanya gerak peristaltik
pada 2/3 bagian bawah
kerongkongan.

Gerak peristaltik
berfungsi untuk
mendorong makanan
hingga ke anus
Mekanisme Gerak Peristaltik
Lambung

Terdiri dari 3 bagian,


yaitu kardiak (bagian
atas),fundus (bagian
tengah), dan pilorus
(bagian bawah.

Lambung bagian tengah


menghasilkan getah
lambung yang terdiri
atas air, lendir, asam
lambung (HCl), enzim
renin, dan pepsinogen.
Lambung

Asam lambung berfungsi untuk


membunuh kuman penyakit yang masuk
melalui makanan, megaktifkan pepsinogen
menjadi pepsin
Pepsin mengubah protein menjadi pepton
Enzim renin berfungsi untuk
menggumpalkan protein susu
Usus Halus

Memiliki panjang 2-
7 m. Bagian:
1. Duodenum (25
cm)
2. Jejenum (1-2 m)
3. Ileum (0,75-4 m)
(lambung)
Usus Duabelas Jari
Usus Halus, Hati, Empedu, dan Pankreas

Hati

Saluran empedu

empedu
Usus halus pankreas
Usus Dua Belas Jari
Pada usus dua belas jari (duodenum) bermuara dua
saluran dari kantung empedu dan pankreas.
Empedu yang dihasilkan oleh hati berfungsi untuk
mengemulsikan lemak.
Pankreas menghasilkan enzim tripsin, amilase, dan
lipase.
Tripsin berfungsi untuk mengubah protein menjadi
asam amino,
Amilase (amilopsin) berfungsi mengubah zat tepung
yang telah tercerna sebagian menjadi glukosa,
Lipase berfungsi mengubah lemak menjadi asam
lemak dan gliserol.
Jejenum
Jonjot/ villi usus halus

Pembuluh kil
Pembuluh darah

Banyak villi di usus halus meningkatkan luas permukaan.


Luas per-mukaan usus halus lebih dari 264 meter persegi.
Usus Besar dan Anus
transversal(mendatar)

Ascenden (naik)
descenden (turun)

Rektum
anus
PROSES DALAM USUS BESAR
Reabsorbsi
- air, garam mineral, vit.simbiotik
Pembusukan
- dekomposisi mikrobial
Pengeluaran (peristaltik)
Defekasi ANUS
RINGKASAN PENCERNAAN MAKANAN SECARA KIMIA
Tempat Enzim/Bhn. Kimia Penghasil Fungsi
Terjadi Yg. Berperan
Bahan dasar hasil
Mulut Ptialin Ludah/ Rongga amilum maltosa
mulut
Lambung Pepsin Dinding lambung proten pepton
Renin Dinding lambung susu Prot.menggumpal
HCl. Dinding lambung pepsinogen pepsin
Triger pilorus Membuka/ menutup
kuman mati
Usus Halus Amilase Pankreas amilum Maltosa/glukosa
Lipase Pankreas lemak As.lemak, gliserol
Tripsin Pankreas pepton Asam amino

Erepsin Ddg usus halus pepton Asam amino

Enterokinase Ddg usus halus Aktivasi Erepsin


erepsinogen tripsin
&tripsinogen
Maltase, laktase, Ddg usus halus karbohidrat Glukosa,
sakarase galaktosa,fruktosa

Empedu Hati lemak Emulsi


PENYERAPAN SARI MAKANAN
No Nama Zat Makanan Sari Makanan Diserap
1 Karbohidrat Glukosa
2 Lemak asam lemak dan gliserol
3 Protein Asam amino
4 Garam Mineral Garam mineral
5 Vitamin Vitamin

GLUKOSA, ASAM AMINO, GARAM MINERAL


PEMBULUH DARAH

ASAM LEMAK DAN GLISEROL PEMBULUH KIL


GETAH BENING
KELAINAN PADA SISTEM PENCERNAAN
a. Parotitis atau penyakit gondong, penyakit
karena virus, menyerang kelenjar air ludah
di bagian bawah telinga membengkak
atau membesar.

b. Xerostomia : penyakit pada rongga mulut


yang ditandai dengan rendahnya produksi air
ludah. Kondisi mulut yang kering membuat
makanan kurang tercerna dengan baik.

c. Tukak lambung : luka pada dinding lambung


bagian dalam.
d. Apendisitis atau infeksi usus buntu, dapat merembet
sampai ke usus besar dan menyebabkan radang
selaput rongga perut.
e. Diare atau mencret: inveksi bakteri maupun
protozoa pada usus besar, proses penyerapan air
di usus besar terganggu, feses menjadi encer.
f. Konstipasi atau sembelit : penyerapan air di dalam
usus besar terjadi secara berlebihan, akibatnya feses
menjadi sangat padat dan keras sehingga sulit
dikeluarkan.
TERIMAKASIH