efek kesehatan dari N-3 DAN N-6 PUFA

PUFA
Polyunsaturated Fatty Acid merupakan lemak tak jenuh ganda. Lemak baik untuk tubuh
terdiri atas lemak esensial omega 3 dan 6 yang baik untuk pembentukan sel dan otak
pada anak. Aneka macam ikan seperti salmon, tuna, tenggiri dan kakap adalah sumber
PUFA. Lainnya terdapat pula pada tempe, tahu ,tauge dan alpukat.

Eikosanoid adalah bahan kimia yang berasal dari lemak tak jenuh, eikosanoid berperan
penting dalam respon imun dan inflamasi. Kelebihan eikosanoid dapat terjadi ketika
diet kelebihan n-6 terhadap n-3 PUFA. Kelebihan eikosanoid dapat menyebabkan
penyakit gangguan inflamasi dan kanker.

Rasio yang diinginkan optimal diet n-6: n-3 PUFA dalam manusia dianggap 4: 1, dengan
n-6 PUFA yang sebagian besar disediakan dalam minyak sayur, dan n-3 PUFA yang
terutama disediakan sayuran daun hijau dan juga ikan. Omega 3 dan 6 memiliki peran
utama dalam jaringan saraf (otak dan mata).

pada ibu hamil, dipandang baik untuk mengkonsumsi minyak ikan selama kehamilan.
Perkembangan otak terjadi di uterus pada trimester terakhir kehamilan (7-9 bulan).
Minyak ikan tersebut diberikan oleh ibu hamil pada janinya melalui plasenta.