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GESTION ESTRATEGICA DE OPERACIONES

El sistema MRP II
PRODUCCION
MRP II
PLANEAMIENTO DE LOS RECURSOS
DE MANUFACTURA
Evolucin de la Planeacin y Control de la
Produccin

Los 60: Control de Inventario, punto de reposicin (ROP),


cantidad econmica (EOQ)

Los 70: MRP (materiales)

Los 80: MRP II (Materiales M.O. y Equipo)

Los 90: Sistemas ERP (Gestin Integral)

2000 ~ : Sistemas SRM, SCM, CRM, PRM, PLM (ERP II)


El Sistema MRP II
El MRP puede llevarse a cabo de una manera ms
completa si se tienen en cuenta los recursos que se
precisa utilizar: Mano de Obra y Equipos - y la capacidad
disponible de estos.

Las necesidades de materiales se traducen en carga para


cada puesto de trabajo, a partir de ah se modifican las
rdenes de lanzamiento para adaptarlas a la capacidad, lo
que podr suponer replantear el Plan Maestro de
Produccin.
Esto es precisamente lo que se propone el sistema MRP-II
(Manufacturing Resource Planning).
El Sistema MRP II
Un Sistema MRP II permite administrar eficientemente los
recursos de la manufactura (materiales, mano de obra y
equipos) que se precisan para un Programa Maestro de
Produccin(PMP)
El sistema MRP II pretende responder 4 preguntas bsicas de
todo Gerente de Operaciones

Qu?
Cundo? MRP I
MRP II
Cunto?

Hay Capacidad suficiente?


PLAN MAESTRO DE
PRODUCCIN (PMP)

PLANIFICACIN DE LAS
ESTADO DEL ESTRUCTURA DE
NECESIDADES DE
INVENTARIO PRODUCTOS
MATERIALES (MRP)

rdenes de rdenes de
MODIFICAR

compra produccin

PLANIFICACIN DE LAS
NECESIDADES DE
CAPACIDAD (CRP)

Asignacin y
secuenciacin a
centros de trabajo
SISTEMA
NO MRP II
Puede modificarse NO Existe
la capacidad de forma capacidad
econmica? disponible?

SI SI

Lanzamiento de rdenes CONTROL DE LA


de compra y fabricacin EJECUCIN
Beneficios del Sistema MRP II
Permite administrar los recursos de la empresa a
partir del Programa de Produccin
Disminucin de los costes de stocks
Mejoras en el servicio al cliente
Gestin optimizada de rutas y centros de trabajo
Reduccin de horas extras y contrataciones
Incremento de la productividad
Reduccin de los costes de fabricacin
Mejor adaptacin a la demanda del mercado
Permite ensayar con escenarios qu pasara si
MRP I vs MRP II

Planifica la capacidad de recursos de la


empresa y control de otros departamentos
Basado en la demanda y estudios de mercado
Abarca ms departamentos (contabilidad,
finanzas y marketing)
Mtodo sofisticado
100% sistema informtico
Sistema de bucle cerrado
Posibilidad de simulacin
ESTRUCTURA DE UN SISTEMA MRP II

Entradas Salidas
Programa maestro Programa de
de produccin
Base de Datos de la
MRP II produccin y programa
de compras.
Plan de capacidad
empresa
Capacidad de MO.
Capacidad de Planta
Base de datos del sistema MRP II
La base de datos de un sistema MRP II contiene bsicamente
a los siguiente maestros:

oMaestro de Materiales
oMaestro de Lista de Materiales
oMaestro de Puestos de Trabajo
oMaestro de Hojas de Rutas
oMaestro de Pedidos
oMaestro de Proveedores
oMaestro de Clientes
MAESTRO DE MATERIALES

Archivo que contiene la definicin de todos


los materiales de produccin: SKU,
componentes y materiales (materia prima).

Tambin se incluye informacin sobre:


cdigo, unidad de medida, nivel de stock,
Stock valorado, lead time, tamao de lote,
etc.
MAESTRO DE MATERIALES

Cdigo Descripcin Unidad Tipo Stcok Stock Stock Stock Valor Lead Tamao Proveedor
disponible Seguridad Bloqleado Transito Unitario Time(sem) de lote
EN100 BOPP Wafer Vainilla Kg Mat 550 4.5 1 100
EN101 BOPP Wafer Fresa Kg Mat 580 4.5 1 100
EN110 Cinta adhesiva M Mat 25,000 0.01 1 5000
EN120 Caja tipo W-V Pza Mat 15,200 0.25 1 10000
EN121 Caja tipo W-F Pza Mat 20,000 0.25 1 10000
MP100 Harina Soft Kg Mat 56,000 50 1 20000
MP110 Margarina Vegetal Kg Mat 1,450 1.6 1 500
MP111 Manteca Vegetal Kg Mat 7,000 1.3 1 500
MP120 Lecitina de Soya Kg Mat 710 1.1 1 500
MP130 Bicarbonato de sodio Kg Mat 650 0.35 1 1000
MP140 Sal yodada Kg Mat 600 0.1 1 1000
MP150 Azucar en polvo Kg Mat 14,500 2.12 1 1500
MP160 Esencia vainilla Kg Mat 450 3.5 1 500
MP161 Esencia Fresa Kg Mat 630 3.5 1 500
MP170 Leche en polvo Kg Mat 950 3.8 1 1000
ST100 Galleta Wafer Vainilla Bat Com - 460 0 LFL
ST110 Crema Wafer Vainilla Bat Com - 380 0 LFL
ST111 Crema Wafer Fresa Bat Com - 388 0 LFL
PT100 Wafer Vainilla 6 pack Cja Pfi 17,800 6.4 1 LFL
PT110 Wafer Fresa 6 pack Cja Pfi 18,300 6.4 1 LFL
UNIDADES DE MEDIDA
Unidad base o unidad de medida de almacn
Unidad de medida en la que se gestionan los stocks. Todas las
cantidades introducidas en otras unidades se convierten a la
unidad de medida de almacn.
Unidad de medida de pedido: Utilizada para una entrada de
mercancas con referencia a un pedido.
Unidad de medida de fabricacin: Utilizada para una entrada
de mercancas con referencia a una orden de fabricacin.
Unidad de medida de salida: Utilizada para otros movimientos
de mercancas.
Unidad de medida de almacn: Utilizada si no existe una
unidad de medida alternativa.
Para que la unidad de medida se utilice correctamente, debe
definirse la unidad de medida en el registro maestro de
materiales
UNIDADES DE MEDIDA
Unidad base o unidad de medida de almacn
Unidad de medida en la que se gestionan los stocks. Todas las
cantidades introducidas en otras unidades se convierten a la
unidad de medida de almacn.
Unidad de medida de pedido: Utilizada para una entrada de
mercancas con referencia a un pedido.
Unidad de medida de fabricacin: Utilizada para una entrada
de mercancas con referencia a una orden de fabricacin.
Unidad de medida de salida: Utilizada para otros movimientos
de mercancas.
Unidad de medida de almacn: Utilizada si no existe una
unidad de medida alternativa.
Para que la unidad de medida se utilice correctamente, debe
definirse la unidad de medida en el registro maestro de
materiales
MAESTRO DE LISTA DE MATERIALES

Archivo que contiene la composicin o frmula de todos los


materiales que manufacturamos: SKU y componentes.

Las listas de materiales de cada SKU y/o componentes


estn calculados sobre una cantidad base que no
necesariamente es la misma para cada material.

Esta lista de materiales es la que se utiliza para el


desarrollo del MRP de los componentes y materiales.
MAESTRO DE LISTA DE MATERIALES
Producto Posicin Cdigo Descripcin Unidad Cantidad Cantidad Base Und Cant Base
1010 10 E5020 BOPP Cocoa D'Onofrio 50 g Kg 18.00 1,000.00 kg
1010 20 E5050 Caja tipo A Pza 500.00 1,000.00 kg
1010 30 E5130 Cinta adhesiva M 600.00 1,000.00 kg
1010 40 9010 Cocoa D'Onofrio Bat 2.23 1,000.00 kg
1011 10 E5010 BOPP Cocoa D'Onofrio 180 g Kg 10.00 1,000.00 kg
1011 20 E5060 Caja tipo B Pza 370.00 1,000.00 kg
1011 30 E5130 Cinta adhesiva M 444.00 1,000.00 kg
1011 40 9010 Cocoa D'Onofrio Bat 2.23 1,000.00 kg
2010 10 E5180 Lata Milo 400g Pza 2,500.00 1,000.00 kg
2010 20 E5160 Etiqueta Milo 400g Pza 2,500.00 1,000.00 kg
2010 30 E5070 Caja tipo C Pza 250.00 1,000.00 kg
2010 40 E5130 Cinta adhesiva M 300.00 1,000.00 kg
2010 50 9011 Milo con Actigen-e Bat 2.14 1,000.00 kg
2011 10 E5140 Doy Pack Milo 200g Pza 5,004.00 1,000.00 kg
2011 20 E5080 Caja tipo D Pza 417.00 1,000.00 kg
2011 30 E5130 Cinta adhesiva M 500.00 1,000.00 kg
2011 40 9011 Milo con Actigen-e Bat 2.14 1,000.00 kg
2012 10 E5030 BOPP Milo 18g Pza 139.00 1,000.00 kg
2012 20 E5090 Caja tipo E Pza 278.00 1,000.00 kg
2012 30 E5130 Cinta adhesiva M 334.00 1,000.00 kg
2012 40 9011 Milo con Actigen-e Bat 2.14 1,000.00 kg
Una lista de Materiales

Frmula
Cantidad base =====> 1 bat
9011 Milo con Actigen-e
Extracto de malta Kg 30.00

Extracto de cebada Kg 34.00

Leche en polvo Kg 12.00

Azcar Kg 40.00

Fosfato de calcio Kg 1.20

Saborizante vainilla Kg 2.50

Carbonato de magnesio Kg 2.10

Vitamina B2 Kg 2.00

Vitamina B12 Kg 2.00

Cloruro de sodio Kg 0.60

Pirofosfato Kg 1.60

Cocoa base Bat 1.25


Puestos de Trabajo

o Un puesto de trabajo es un ambiente de un


centro de produccin donde se lleva a cabo una
operacin o actividad.

o Un puesto de trabajo puede representar una


mquina, un grupo de mquinas, una persona o
un grupo de personas.

o Contienen datos que se utilizan en produccin


para la programacin, clculo de costos y
planificacin de capacidad.
Puestos de Trabajo
Los tiempos de empleo y las frmulas se registran en
el puesto de trabajo para que se pueda calcular la
duracin de una operacin.

o Tiempo de Preparacin: H (hora)

o Mano de Obra: H-H (hora-hombre)

o Tiempo de Mquina: H-M (hora mquina)


Puestos de Trabajo
Tambin se define:
o La capacidad total del puesto de trabajo expresado en
kg/hora.
o Cuantas horas disponibles por da
o Cuantos das disponibles por semana.
o Los puestos de trabajo estn asignados a las operaciones
en las hojas de ruta
Puestos de Trabajo
En la prctica los puestos de trabajo son las
estaciones o procesos de un proceso productivo

Los puestos de trabajo son 7

D1 P1 E1
MP PT
M1

D2 P2 E2

Proceso Productivo
MAESTRO DE PUESTOS DE TRABAJO

Cdigo Descripcin
Capacidad Hrs dispon Dias por Actividad1 Actividad2 Actividad3 Actividad4 Actividad5 Frmula de
(Ton/h) dia semana Preparacin Mano Obra Tiemp Maq Energia Cant Prod Costes

Envasado1 Envasado de Wafer 1.1 16 6 HH HM Kwh Kg 96

Envasado2 Envasado de Wafer Mix 1.1 16 6 HH HM Kwh Kg 96

Dosificado1 Dosificado de ing para masa 1.5 8 6 H HH HM Kwh Kg 48

Preparado1 Preparacin de masa 1.5 16 6 H HH HM Kwh Kg 96

Dosificado2 Dosificado de ing para crema 1.8 8 6 H HH HM Kwh Kg 48

Preparado2 Preparacin de crema 1.5 16 6 H HH HM Kwh Kg 96

Moldeadora1 Moldeado de Wafer especial 1.6 16 6 HH HM Kwh Kg 96


Hojas de Ruta
o La hoja de ruta es una secuencia de operaciones
individuales necesarias para la fabricacin de un
componente o producto terminado determinado.
o Contiene informacin sobre los puestos de trabajo donde se
llevan a cabo las operaciones individuales.
o Una hoja de ruta contiene tanto la informacin sobre las
operaciones y el orden en que tienen que llevarse a cabo
como la informacin detallada sobre los puestos de trabajo
en los que se ejecutan.
o Los valores prefijados para la ejecucin de operaciones
individuales tambin estn grabados en las hojas de ruta.
o Estos valores prefijados son la base para la programacin
del ciclo de fabricacin, el clculo de costos del producto y
la planificacin de capacidades.
Hojas de Ruta
Las hojas de ruta para el producto final y sus componentes

Producto / Estaciones de Trabajo


Componente
D1 D2 P1 P2 M1 E1 E2

PT100 X
PT110 X
T100 X X
ST110 X X X
ST111 X
Hojas de Ruta

En cada operacin adems se especifica:

o Nmero de la operacin
o Puesto de trabajo
o Cantidad base
o Unidad de medida
o Tiempo de mano de obra
o Tiempo de mquina
EJERCICIO: GRAGEAS CHIN CHIN MIX

https://www.youtube.com/watch?v=ljPB2XvQK0Y
GRACIAS
oscar.goicochea@upn.pe