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Este documento describe la poda de la vid en la Región de Murcia. Explica que hay 6140 hectáreas de uva de mesa y 39698 hectáreas de uva para vino en la región. También describe las denominaciones de origen de vinos y uvas de mesa en Murcia, así como las variedades más comunes de uvas para vino tinto y blanco. Finalmente, detalla la taxonomía, organografía y partes de la vid, incluyendo raíces, tallos, hojas y yemas.
Este documento describe la poda de la vid en la Región de Murcia. Explica que hay 6140 hectáreas de uva de mesa y 39698 hectáreas de uva para vino en la región. También describe las denominaciones de origen de vinos y uvas de mesa en Murcia, así como las variedades más comunes de uvas para vino tinto y blanco. Finalmente, detalla la taxonomía, organografía y partes de la vid, incluyendo raíces, tallos, hojas y yemas.
Este documento describe la poda de la vid en la Región de Murcia. Explica que hay 6140 hectáreas de uva de mesa y 39698 hectáreas de uva para vino en la región. También describe las denominaciones de origen de vinos y uvas de mesa en Murcia, así como las variedades más comunes de uvas para vino tinto y blanco. Finalmente, detalla la taxonomía, organografía y partes de la vid, incluyendo raíces, tallos, hojas y yemas.
Julio Prez Marn. 1.-Introduccin. La produccin de uva en la Regin de Murcia se sita en torno 194.000 toneladas de las cuales, 106.000 corresponden a uva de mesa y el resto a uva para vinificacin. En Murcia existen 6140 ha de uva de mesa y 39698 ha para uva de vino (31243 en secano y 8455 en regado). (2166 kg/ha para vino). En el Altiplano hay 34673 ha de uva (26375 en secano y 8298 en regado) para vino (87% de la Regin) y 727 de uva de mesa. 2.- Denominaciones de origen en vinos. Existen 55 denominaciones de origen (D.O.) de las cuales tres estn en Murcia; Bullas, Jumilla y Yecla. Adems tenemos dos vinos de la tierra; Cartagena y Abanilla. 2.- Denominaciones de origen en uva de mesa y variedades. Existen dos denominaciones de origen protegida (D.O.P) en Espaa. Una est en la Regin Murciana; Uvas de Espua. Variedad Dominga. La otra est en Novelda (Alicante). Variedades Aledo, Italia y Rosetti. Napoleon* en zona Abarn-Blanca (NO D.O.). 3.- Variedades de uva para vino tinto. Variedades de uva tinta para vinificacin, usadas en Espaa; Cabernet Sauvignon, Bobal, Cariena, Cencibel*, Garnacha, Garnacha tintorera* (Alicante Bouschet, Graciano, Manto Negro, Mencia, Monastrell, Moravia, Negramoll, Trepat, Prieto Picudo, Godello Francesas; Cabernet Franc, Cabernet sauvignon, Gamay, Merlot, Pinot Noir, Syrah, Petit Verdot. Otras; Nebbiolo, 3.-Variedades de uva para vino blanco. Variedades de uva blanca en Espaa; Airen, Albario, Albillo, Caio, Cayetana, Doa Blanca, G. Blanca, Macabeo o Viura, Malvar, Malvasa, Merseguera, Moscatel, Moscatel de grano menudo, Moll, Palomino, Pardillo, Parellada, Parellada, Pedro Ximenez, Torronts, Treixadura, Verdejo, Xarelo, Zalema. Francesas; Chardonnay, Chenin Blanc, Gewurztraminer, Sauvignon Blanc, Semillon. Otras; Riesling, Grner Veltliner 4.-Taxonoma. La vid pertenece a la familia de la Vitceas, gnero Vitis, especie vinifera. As el nombre cientfico quedara; Vitis vinifera. Si queremos indicar la variedad de la uva, diriamos por ejemplo; Vitis vinifera var monastrell 4.-Taxonoma. Las vitceas se caracterizan por ser arbustos trepadores, mediante zarcillos. Tienen generalmente largos tallos sarmentosos que suelen encaramarse a las copas de los rboles en busca de la luz. Las hojas de las vitceas con alternas, normalmente caducas y los zarcillos estn opuestos a las hojas. (Opositifolios). 4.-Taxonoma. Zarcillos Los zarcillos pueden ser brotes o una inflorescencia modificada y algunos terminan en discos adhesivos o ventosas. Su funcin principal es el agarre de la planta, para ir trepando. 4.-Taxonoma. Inflorescencias. Las inflorescencias sern los futuros racimos de uva. Estas se presentan en forma de racimos compuestos. Las inflorescencias estn formadas a su vez por varias flores. Las flores son normalmente hermafroditas 4.-Taxonoma. Fruto. El fruto es una baya. Semilla de testa dura y gruesa, rugosa y albumen cartilaginoso. 4.-Taxonoma. Hbitat. Existen diversos habitas de la vid. Normalmente las vitceas tienen una distribucin tropical o subtropical. Pero tambin existen variedades resistentes al fro extremo. 5.-Organografa de la vid. Raz. La raz; proporciona a la vid agua y nutrientes. Formada naturalmente, propagacin por semilla, la raz es pivotante, sistema alorrizo. Si es por esquejes la raz ser fasciculada, sistema homorrizo. Algunas veces brotan del tallo races areas y adventicias. 5.-Organografa de la vid. Raz. Izquierda homorrizo (por esqueje), derecha alorrizo (por semilla). 5.-Organografa de la vid. Raz. Otras caractersticas de las races de la vid es que llegan a un metro de profundidad y en algunos casos a los 3-4 metros. Cada variedad tiene un ngulo geotrpico. 5.-Organografa. Tallo. Tronco; es el tallo principal. Brazos; Ramas principales. Pmpanos; Brotes herbceos. Sarmientos; Brotes agostados. Pulgares o pitones; Sarmientos a 1 o 2 yemas. Varas; sarmientos a mas de 2 yemas. 5.-Organografa. Tallo. 5.-Organografa. Tallo. Pmpano. 5.-Organografa. Tallo. Pmpano. Pmpano o sarmiento; tiene su origen en la madera del ao anterior. Es el portador de los racimos, por tanto responsable de la cosecha. Chupn o espergura; Origen en la madera vieja (troncos y brazos) en las yemas latentes. Se deben de eliminar. Nieto o hijuelo; Brote secundario de las axilas de las hojas del pmpano. 5.-Organografa. Hoja. 5.-Organografa. Hoja. Funciones de la hoja; 1)Transpiracin. 2)Respiracin. 3)Fotosntesis. 5.-Organografa. Yemas. 5.-Organografa. Yemas. 1) Yema Terminal; Yema apical que existe siempre. 2) Yema Axilar; En la insercin peciolo-tallo. 2a) Yema Pronta; ese mismo ao y da lugar a Nietos y son poco o nada frtiles. 2b) Yema Latente; No se desarrollo hasta el ao siguiente a su formacin. 3) Se denomina yema basal a las productoras de racimos. 5.-Organografa. Yemas. 2C2; Segundo cono secundario. C1; Cono primordial. 1C2; Primer cono secundario. yp; Yema pronta. ih; insercin de la hoja. 5.-Organografa. Yemas. Yemas de madera vieja o yemas ciegas; dan lugar a chupones y se deben de eliminar. Yema de corona; se encuentran en el punto de insercin del sarmiento con la madera vieja, y solo brotarn ante una agresin o poda muy intensa.
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