NUTRICIN EN PEDIATRA

REQUERIMIENTOS NUTRICIONALES
LACTANCIA MATERNA

M.C. NILA ESTHER VARGAS BARRANCA

NUTRICION

Una nutricin ptima, equilibrada, es un indicador bsico de salud e influye

positivamente en la longevidad.
El crecimiento es un excelente indicador de salud
Nutricin: el conjunto de procesos mediante los cuales el organismo
utiliza, transforma e incorpora en sus propias estructuras una serie de
sustancias qumicas que recibe del mundo exterior, formando parte de los
alimentos, y elimina los productos de transformacin de las mismas
Objeto de cumplir tres finalidades principales: suministrar energa, construir
y reparar estructuras orgnicas y regular los procesos metablicos.
NUTRICION
Alimentacin: Puede considerarse como la parte externa del proceso
nutritivo. Es el acto mediante el cual los seres vivos introducen en su
organismo, generalmente por la boca, los distintos alimentos que sirven de
sustento.
Alimento: Cualquier sustancia que, de forma directa o previa
modificacin, es capaz de ser ingerida, asimilada o utilizada por el
organismo. Los alimentos que componen la dieta de los humanos son
productos de origen vegetal o animal que contienen compuestos
qumicos indispensables para la nutricin,
 NUTRICION INFANTIL
Los nios necesitan alimentos de calidad y en cantidades adecuadas
para alcanzar un crecimiento y desarrollo ptimos.
Los lactantes y nios pequeos son ms vulnerables que los adultos a una
nutricin deficiente por diferentes motivos: depsitos nutritivos bajos,
grandes demandas para asegurar un crecimiento adecuado y rpido
desarrollo neuronal.
 NUTRICION Y CRECIMIENTO
La nutricin y el crecimiento son dos procesos biolgicos ntimamente
relacionados.
La nutricin acta sobre el crecimiento a travs de dos mecanismos:
Forma directa: mediante el aporte de energa y de molculas
estructurales, como ya ha sido anteriormente analizado
Forma indirecta: utilizando el sistema endocrino. Aunque todas las
hormonas regulan el crecimiento, las ms directamente implicadas son la
insulina y el eje hormona de crecimiento-IGFs
REQUERIMIENTOS NUTRICIONALES
Las protenas son componentes esenciales para la nutricin,
crecimiento y reparacin de tejidos y suministro de nitrgeno y
constituyen del 15 al 20 por ciento de la masa corporal.
REQUERIMIENTOS NUTRICIONALES
 NECESIDADES DE GRASAS
Las grasas o lpidos son compuestos orgnicos de bajo peso molecular, insolubles
en el agua y solubles en determinados solventes orgnicos.
Se encuentran ampliamente distribuidas en la naturaleza en animales, plantas y
microorganismos.
Se utilizan de forma principal como fuente de energa, pero poseen tambin
importantes funciones.
La mayor parte de las grasas estn constituidas por triglicridos o grasas neutras,
que son steres de glicerol y cidos grasos.
Los triglicridos sirven como fuente concentrada de energa, vehculo de vitaminas
liposolubles y proteccin y aislamiento trmico.
Adems, contribuyen a hacer los alimentos ms agradables al paladar.
Se recomienda, para una dieta equilibrada, que entre el 30-35 por ciento de las
caloras procedan de las grasas
 NECESIDADES DE HIDRATOS DE CARBONO
Los carbohidratos son compuestos formados por carbono, hidrgeno y oxgeno.
Constituyen la principal fuente de energa en la alimentacin humana.
Comprenden azcares, como la glucosa, fructosa y lactosa, y polisacridos, como
el almidn, las dextrinas y el glucgeno.
La cantidad aconsejada, para el lactante, es de 8-12 g/100 kcal (5,48,2 g/100 mL)
exclusivamente en forma de lactosa durante los cuatro primeros meses de vida.
Deben aportar entre el 50-55 por ciento de las caloras de la dieta.
Es importante la administracin de fculas y cereales que, adems de su valor
energtico, aportan fibras reguladoras del trnsito intestinal.
 NECESIDADES EN AGUA, VITAMINAS Y
MINERALES
Agua: Es el elemento ms importante desde
un punto de vista cuantitativo al constituir del
60 al 65% del peso corporal en el adulto.
Durante los primeros meses de vida el
porcentaje de agua vara mucho, desde el
80% del peso al nacimiento hasta el 65% al
final del primer ao de vida, a partir del cual
permanece constante.
Durante el primer ao las necesidades de
agua son muy elevadas, de 1,5 mLpor kcal
consumida, aproximadamente de 150 mL/kg
de peso y da.
A partir del segundo ao los requerimientos
hdricos disminuyen progresivamente, siendo
de 1 mL/kcal.
 Vitaminas: Una alimentacin compuesta de pocos alimentos o de
alimentos muy purificados provoca deficiencia.
La recomendacin actual es mnimo de ingesta diaria de 200 UI/da de
vitamina D
REQUERIMIENTOS NUTRICIONALES
 LACTANCIA MATERNA
La leche materna es el mejor alimento que una madre puede ofrecer a su
hijo recin nacido.
Existen slidas bases cientficas que demuestran que la lactancia materna
es beneficiosa para el nio, para la madre y para la sociedad.
La leche materna es ms que un alimento, es un fluido vivo y cambiante,
capaz de adaptarse a los diferentes requerimientos del nio a lo largo del
tiempo, modificando su composicin y volumen y que facilita su
adaptacin a la vida extrauterina.
LACTANCIA MATERNA
El calostro es la leche de los primeros 4 5 das, tiene menos
concentracin energtica y un contenido ms elevado de protenas,
oligosacridos, diversos minerales, colesterol, cidos grasos esenciales,
IgAy factor de crecimiento intestinal, que la leche madura.
La leche de transicin sigue al calostro, es la que se produce entre el 4 y
15 da posparto; su volumen es considerablemente mayor.
la leche madura, que es segregada hasta el final de la lactancia; tiene
una gran variedad de componentes nutritivos y no nutritivos. El volumen
promedio de leche madura oscila entre 700-900 mL/da durante los seis
primeros meses posparto.
FACTORES INMUNOLOGICOS
VENTAJAS DE LA LACTANCIA MATERNA