Es la revisin fundamental y

el rediseo radical de
procesos para alcanzar
mejoras espectaculares en
medidas crticas y
contemporneas de
rendimiento, tales como
costos, calidad, servicio y
rapidez

(Hammer y Champy, p.34)

CASO DE XITO :

Bembos se cre en junio de 1988 por dos jvenes empresarios

peruanos que decidieron ingresar al sector de hamburguesas.

DIRIGIDO:
Jvenes de los Niveles Socioeconmicos (NSE) A y B

ESTRATEGIA :
Diferenciacin, basada en la alta calidad de sus
productos.
 Antecedentes

En 2004, inici su expansin nacional inaugurando el

primer local en provincias. La expansin
internacional empez en 2006.

La competencia aument de manera importante en

la dcada del 90. En 1993 ingres la multinacional
Burger King al mercado peruano. Y en 1996 lo hizo
McDonalds.
Proceso de reingeniera de Bembos
La empresa continu con su enfoque de diferenciacin basado
en su buen producto y servicio e innovando en sus actividades
Ante el aumento de la competencia, en lugar de bajar precios
Bembos decidi un producto, presenta as la hamburguesa
grande, la hamburguesa mediana y la hamburguesa pequea
(junior) como opciones para atender al mercado, sin
descuidar su alta calidad.
Los sistemas Kanban consisten en un conjunto de formas de
comunicarse e intercambiar informacin entre los
diferentes operarios de una lnea de produccin, de una
empresa, o entre proveedor y cliente. Su propsito es
simplificar la comunicacin, agilizndola y evitando errores
producidos por falta de informacin.
CASO DE XITO:

Implement un eficaz sistema de produccin que le permiti

ganar notoriedad a nivel internacional y competir con
prestigiosas empresas europeas y estadounidenses del
mismo rubro.

Implement diversas tcnicas, destinadas a reducir

actividades y recursos que, lejos de aportar un valor al
producto final, ocasionaban prdidas en tiempo y dinero.
 Aplicacin del mtodo Kanban
Consista en el uso de tarjetas o carteles para dividir el
proceso productivo en fases bien delimitadas y delegar
la realizacin de labores de modo efectivo.
Este sistema le permiti a Toyota mantener un mejor
control de sus inventarios, organizar la produccin al
evitar la formacin de los conocidos 'cuellos de botella' y
mantener en alto sus estndares de calidad.
 Aplicacin del mtodo Kanban
Se inspiraron en el funcionamiento de los supermercados.
Estos suelen mantener un stock limitado en funcin de las
necesidades de los consumidores.

Los productos son repuestos en los anaqueles en la medida

en la que son comprados. La empresa japonesa
mantuvieron esta idea para crear un sistema en el que la
produccin se sostiene en base a los pedidos, evitando as
los riesgos de sobreproduccin.

El mismo principio se utiliz para gestionar las labores de

trabajo a travs de la divisin del proceso en fases bastante
delimitadas y de forma secuencial.