Bubur

Bahan Utama:
- 20 gram beras,
- Garam 3 gram
- Daun Salam 2 lbr
- 200 ml Air
Cara Membuat:
- Tuangkan air matang dan beras secara
bersamaan, setelah mendidih, tambahkan
garam dan daun salam.
- Aduk terus sampai mengental.

Untuk 1 porsi
 Pancake
Bahan Pancake :
- 200 gram tepung terigu protein sedang / serbaguna (saya pakai segitiga biru)
- 225 ml susu cair
- 25 gram mentega tawar, lelehkan
- 100 gram telur, kocok lepas
- 13 gram gula pasir halus
- 2 gram garam
- 5 gram baking powder
- Pan / Wajan datar anti lengket
Cara Membuat:
1. Campur tepung terigu, gula pasir, garam, dan baking powder. Aduk rata.
2. Tuang campuran telur dan susu cair. Aduk sampai adonan tercampur rata dan lembut dengan
spatula atau pengocok tangan (whisk). Tambahkan mentega cair, aduk kembali hingga rata. Diamkan
adonan sesaat (sekitar 5 menit), aduk kembali adonan pancake saat akan dimasak.
3. Panaskan pan / wajan dengan api sedang. Tuang sekitar 1-2 sendok sayur adonan pancake ke dalam
wajan datar anti lengket selama 2-5 menit, hingga pancake terlihat mengembang atau hingga bagian
bawahnya berkulit kecokelatan. Balik pancake sampai sisi satunya juga berkulit kecokelatan. Angkat.
Biarkan dingin.
4. Sajikan Pancake dengan butter, taburan gula halus, siraman madu, cokelat cair, selai atau aneka
buah-buahan sesuai selera

Untuk 6 buah
 Pancake Apel
Bahan:
50 gram telur
125 g tepung terigu
3gram baking powder
10 gram gula pasir
5 gram kayumanis bubuk
2 gram garam
50 gr kuning telur
300 g apel kupas, parut
5 gram air jeruk lemon

Bahan pelengkap:
50 gr madu
Cara membuat:
1. Kocok putih telur hingga kaku, sisihkan.
2. Campur tepung terigu, baking powder, gula pasir, kayumanis bubuk, dan garam. Aduk rata.
3. Tambahkan kuning telur, apel, dan air jeruk lemon. Aduk rata.
4. Masukkan putih telur kocok, aduk rata.
5. Panaskan wajan datar anti lengket berdiameter 12 cm, oles dengan sedikit margarin.
6. Tuang satu sendok sayur, masak hingga kedua sisinya matang. Ulangi hingga adonan habis.
7. Angkat, sajikan hangat bersama pelengkap.
Untuk 6 buah
 Resep Telur Dadar Tomat
Porsi: 3 orang
Waktu Masak: 15 menit
Bahan-Bahan
100 gr Tomat
Daun Bawang 75 gram
Bawang Bombay 75 gram
2 gr Lada halus
120 gr Telur Ayam
30 gram minyak
Cara membuat:
1. Tomat dipotong kotak. Cabe merah dipotong bulat2 kecil. Daun bawang diiris.
2. Campur semua bahan, lalu masukkan telur.
3. Kocok telur dan bahan sampai tercampur rata.
4. Dadar bahan telur.
5. Siap disajikan
 Resep Tahu Goreng Saus Nenas
Bahan :
250 gram taoge, diseduh air mendidih, ditiriskan
250 gram mentimun, dipotong bulat kecil
250 gram kekian udang
750 gram tahu dipotong-potong
55 gramtelur, dikocok sebentar
200 gram nenas, dipotong-potong kecil
100 gram
Saus :
16 gram cabai rawit
6 gram cabai merah
25 gram udang kering, ditumbuk, disangrai
3 gram garam,
5 gram gula,
2 gram cuka
50 gram kacang goreng
200 cc air
25 gram kecap manis
200 gr, dicincang.
Cara memasak :
- Tahu digoreng
- Potong-potong kekian udang setebal 1/2 cm, lalu
celupkan ke dalam, telur kocok. Goreng dalam minyak
panas sampai matang, angkat.
- Siapkan bahan lain yang diperlukan dan kerjakan sesuai
petunjuk.
- Saus: gerus sampai halus cabai, udang kering, garam,
gula, cuka, kacang goreng dan nanas cincang. Lalu
tambahkan air dan kecap manis, lalu aduk sampai rata.
- Tuangkan saus ini ke atas semua bahan yang sudah
disusun di atas piring
 Tahu Saus tiram
Resep Masakan Tahu Saus Tiram
Bahan :
300 gram tahu ukuran 4 x 8 x 8 cm, diiris ukuran 1 x 1 x 2 cm
30 gram minyak untuk menumis
10 gram bawang putih, dicincang
3 batang daun bawang, diiris serong ukuran 2 cm
13 gram saus tiram
100 cc air
3 gram merica
5 gram garam
5 gram tepung maizena, dicairkan dengan sedikit air
5 gram minyak wijen.

Cara memasak :
Goreng tahu sampai setengah matang, tiriskan.
Panaskan minyak, tumis bawang putih sampai layu, lalu masukkan daun bawang, tahu, saus
tiram dan air. Masukkan juga merica dan garam serta cairan tepung maizena. Aduk-aduk
sampai matang, baru masukkan minyak wijen, aduk-aduk sebentar langsung angkat, dan
hidangkan.
 RISOLES GORENG ISI AYAM
Bahan:
Bahan kulit:
250 gram tepung terigu protein sedang
120 gram telur
3 gram garam
25 gram susu bubuk
500 ml air
20 gram,margarin cair
200 gram Minyak untuk menggoreng
Bahan isi:
600 gram ayam, direbus, dipotong kotak kecil
40 gram buah bawang bombay, dicincang halus
30 bawang putih, dihaluskan
3 gramgaram
3 gram merica bubuk
25 gram susu bubuk
50 gram keju parut
100 ml air
5 gram maizena dilarutkan dengan 5 ml air
50 gram minyak untuk menumis
 Bahan pelapis:
300 gram tepung panir
Bahan pencelup:
240 gramtelur ayam, kocok lepas
Cara membuat:
1. Aduk rata bahan kulit. Dadar di wajan datar, tipis-tipis. Sisihkan.
2. Isi, tumis bawang bombay dan bawang putih sampai harum.
3. Tambahkan ayam. Aduk rata. Masukkan garam, merica bubuk dan keju parut.
Aduk rata. Tuang air. Masukkan susu bubuk. Aduk rata. Kentalkan dengan larutan
maizena. Masak sampai meletup-letup.
4. Ambil satu lembar kulit. Beri isi. Lipat sisi kiri dan kanan. Gulung.
5. Celup ke telur. Gulingkan di atas tepung panir. Celup kembali ke dalam telur.
Gulingkan lagi di atas panir.
6. Goreng sampai matang dan kuning kecokelatan.
Untuk 30 buah
 Cake Coklat
RESEP CAKE COKLAT SEDERHANA
Bahan:
250 gram mentega
250 gram gula
150 gram tepung
120 gram telur
50 gram cokelat bubuk
1 0 gram ovalet

CARA MEMBUAT CAKE COKLAT SEDERHANA :

Kocok mentega dan gula sampai putih dan lembut. Tambahkan
ovalet, aduk rata lalu masukkan telur satu per satu, aduk rata.
Masukkan campuran tepung dan cokelat bubuk yang telah diayak,
aduk rata.
Masukkan di loyang yang telah diolesi mentega dan tepung lalu
panggang hingga matang
 Cah Oyong soun
bahan-bahan/bumbu-bumbu:
2 buah oyong, dipotong potong
50 gram taoge, disiangi
40 gram tahu , dibelah 4 bagian
50 gram soun, diseduh
5 gram garam
3 gram gula pasir
50 ml air
1 batang daun bawang, diiris halus
10 gram minyak untuk menumis
Bumbu Iris:
30 gram bawang merah
10 gram bawang putih
Cara membuat:
Panaskan minyak. Tumis bumbu iris sampai harum. Masukkan oyong, taoge, dan tahu. Aduk sampai
setengah layu.
Tambahkan garam, gula pasir, dan kaldu ayam bubuk. Aduk rata.
Tuang air. Aduk rata . Masukkan soun. Aduk rata.

Untuk 4 porsi
 Ayam Rica-rica
Resep Masakan
Bahan - bahan :
1,5 kg ayam
100 gram minyak
300 cc air

Bumbu :
40 gram bawang merah
100 gram tomat
20 gram bawang putih
20 gram jahe
5 gramgula pasir
100 gr cabe merah
5 gramgaram

Cara memasak :
Bersihkan ayam dan potong menjadi 8 bagian
Panaskan minyak kemudian tumis bumbu hingga merata dan berbau harum
Masukkan ayam kemudian masak hingga bumbu merata
Tambahkan air sedikit dan masak ayam hingga 1/2 matang dan angkat
Panggang ayam diatas api sedang sambil di lumeri dengan bumbu yang telah disediakan.

Untuk 8 potong
 Bistik Tempe
Bahan:
200 g tempe, kukus, haluskan
10 gram bawang putih, cincang halus
60 gram telur, kocok lepas
20 gram tepung sagu
5 gram garam
2 gram merica bubuk
10 gram margarin untuk menumis
Bahan saus:
20 gram bawang putih, cincang halus
5 gram cabai merah keriting, cincang halus
10 gram saus sambal
40 gram saus tomat
2 gramgaram
2 gram gula pasir
250 ml air
5 gram tepung sagu, larutkan dengan sedikit air
1 batang seledri, iris halus
5 ml air jeruk nipis
10 gram margarin untuk menumis

Cara membuat:
1. Bistik : Campur semua bahan, aduk rata. Bentuk bulat pipih.
2. Panaskan margarin di wajan dadar antilengket, panggang adonan hingga matang
3. Saus : Panaskan margarin, tumis bawang putih cabai merah keriting hingga harum. Masukkan saus
sambal, saus tomat, garam, dan gula pasir. Aduk rata, tuang air. Masak hingga mendidih. Masukkan
larutan tepung sagu, aduk-aduk. Tambahkan air jeruk nipis dan seledri sesaat akan diangkat.
4. Sajikan bistik bersama sausnya.
Untuk 4 porsi
 Tempe Goreng
Bahan :
300 gram tempe, dipotong-potong, dikerat-kerat
100 ml air
minyak goreng untuk menggoreng
Bumbu halus :
30 gram bawang putih
40 gram bawang merah
5 gram ketumbar
2 gram garam
Cara membuat tempe goreng :
Aduk rata bumbu halus dan air. Rendam tempe di dalamnya selama
15 menit.
Panaskan minyak. Goreng tempe dalam minyak yang sudah
dipanaskan dengan api sedang.
Angkat.
 Dendeng daging
Bahan:

1 kg daging sapi khusus dendeng

10 ml air Asam Jawa
250 grcabe
100 gram Bawang merah,

Cara Membuat:
Iris tipis daging, taburi garam secukupnya, remas-remas dengan penuh perasaan asam jawa, diamkan
10 15 menit
Trus rebus daging berikut asam jawanya, oya daging harus terendam air, hingga air tinggal 7 8
sendok
Sementara menunggu, giling/ulek kasar cabe dan bawang merah, beri garam secukupnya
Setelah air rebusan tinggal dikit, tiriskan daging dan sisihkan, air sisa rebusan sisihkan juga (buang
asamnya yaa)
Panaskan minyak lalu goreng daging hingga kering
Setelah semua daging digoreng, gunakan sisa minyak untuk menggoreng ulekan cabe dan bawang tadi
(kalo minyak kurang tambahin aja)
Tambahkan sisa air asam rebusan daging tadi
Goreng sambal hingga harum dan matang,
Sajikan

Untuk 15 potong
 Resep Ikan Goreng Saus
Bahan-bahan:
100gram ikan kakap merah
5 gram garam
batang serai, memarkan
250 ml air
1 lembar daun kunyit, simpulkan
10ml air jeruk nipis
1 batang daun bawang, iris kasar melintang
100 gram tomat , iris tipis panjang
20 gram bawang merah, iris tipis
10 gram cabai rawit
10 helai daun kemangi
Cara Membuat Ikan Goreng Saus Cabai:
Lumuri ikan terlebih dahulu dengan garam dan air jeruk, diamkan selama 15 menit.
Sajikan panci, lalu tambahkan air kedalamnya, semua bahan, ikan dan perendamnya.
Masak ikan dalam api yang sedang sampai ikan matang.
Setelah matang angkat lalu sajikan.
Untuk 2 porsi
 Bening labu siam wortel
100 gram labu siam, dipotong kotak
100 gram wortel, dipotong bulat 1/2 cm
10 gram daun seledri, dipotong-potong
3 gramtemukunci
1 lembar daun salam
2.000 ml air
15 gram garam
10 gram gula pasir
Bumbu Iris:
40 grambawang merah, diiris tipis
10 gramcabai merah, diiris miring
100 gram tomat, dipotong-potong
Cara membuat :
Rebus air, temukunci, dan daun salam sampai mendidih. Masukkan bumbu
iris. Biarkan sampai layu.
Tambahkan labu siam, wortel, garam, dan gula. Biarkan matang.
Masukkan daun seledri. Biarkan sebentar lalu angkat.
Untuk 2 porsi
 Bening Bayam
Bahan:
100 grambayam, disiangi
10 gram jagung
15 gram bawang merah, diiris tipis
4gr temu kunci, dimemarkan
100 gram tomat, dipotong panjang
5 gram garam
3 gram gula pasir
150 ml air
Cara membuat:
Didihkan air. Masukkan bawang merah dan temu kunci. Rebus sampai harum.
Masukkan wortel dan jagung. Masak sampai empuk.
Tambahkan tomat, garam, dan gula pasir. Masak sampai mendidih.
Masukkan bayam. Masak sampai matang.
Untuk 1 porsi
 Bening Sawi Putih
Bahan :
150 gram sawi putih, potong sesuai selera
20 gram jagung manis, pipil
20 gram wortel potong-potong
50 gram tomat, belah 4 bagian
500 ml air
5 gr garam

Bumbu iris :
15 gr bawang merah
5 gr bawang putih
10 gr bawang bombay
1 batang daun bawang
10 gr daun seledri

CARA MEMBUAT SAWI PUTIH KUAH BENING BAKSO IKAN :

Tumis bumbu iris dengan margarin hingga harum, tuang air lalu masukkan jagung dan wortel.
Kemudian setelah mendidih masukkan sawi putih dan tomat, beri garam dan kaldu bubuk
secukupnya.
Aduk dan terakhir masukkan bakso ikan lalu tunggu hingga mendidih dan matang, angkat dan sajikan.

Untuk 2 porsi
Ayam POP