El presente Reglamento Tcnico se aplica a la sal para consumo humano que se consume en
el territorio nacional sea de fabricacin nacional o importada.
Es la sal yodada y fluorada de venta directa para consumo humano, refinada, de granulometra uniforme,
Sal de Mesa : con o sin adicin de antihumectantes que aseguren su conservacin por un periodo mnimo de seis
meses y que cumple con los requisitos de calidad e inocuidad establecidos en la NTP.
Es la sal yodada y fluorada de venta directa para consumo humano, de granulometra grosera, con o sin
a. Sal de Cocina: adicin de antihumectantes y que cumple con los requisitos de calidad e inocuidad establecidos en la
NTP.
Sal de Uso en la
a. Es la sal de consumo humano indirecta utilizada en la fabricacin de alimentos. La industria alimentaria
deber utilizar la sal fortificada con yodo y flor, siempre y cuando no altere la calidad e inocuidad del
Industria Alimentaria: producto y aporte un beneficio nutricional en el producto final.
Nacional
Correspondiente Registro Sanitario otorgado por la DIGESA, conforme
Sal de consumo humano lo especifica el Reglamento sobre Vigilancia y Control Sanitario de
para su comercializacin Alimentos y Bebidas