GESTION EMPRESARIAL

MI - 556

MsC. Ing. Edmundo Campos A. INGENIERIA DE MINAS

25/10/2017 UNSCH
CONTENIDO:
INTRODUCCION
CONCEPTOS BASICOS
GESTION EMPRESARIAL
GESTION Y EMPRESA
CLASES DE EMPRESA
ESTRUCTURAS DE LA EMPRESA
LA EMPRESA COMO SISTEMA
RECURSOS ESENCIALES DE LA EMPRESA
INTRODUCCIN
El modulo de Gestin Empresarial esta orientado hacia la complementacin de
conocimientos y destrezas en la formacin de administradores de empresas.
Tomando importancia:
CONCEPTOS BSICOS
Que es Gestin Empresarial ?
Hace referencia a las medidas y estrategias llevadas a cabo con la finalidad de
que la empresa sea viable econmicamente.
La misma que tiene un ciclo:
1.GESTIN
Es la unificacin de procesos:

PLANEACION
Necesarios para crear,
ORGANIZACION desarrollar y alcanzar
metas en una empresa
DIRECCION

EVALUACION

Se apoya de otras ciencias como la economa, contabilidad y derecho para

ejercer sus funciones
EMPRESA
Es una unidad econmico social, integrada por elemento

Socios
Humanos Trabajadores

Duraderos
Materiales No Duraderos

Objetivos
Intangibles Metas
Imagen

Cuyo objetivo: Obtener utilidades a travs de su participacin en el mercado de

bienes y servicios con uso de factores productivos (Trabajo, Tierra y Capital)
CLASES DE EMPRESA
SEGN PROPIEDAD: SEGN ACTIVIDAD SEGN TAMAO
- Publica (Estado) - Primario - Microempresas
- Privada (Particular) - Secundario - Pequeas
- Mixta (Pertenece ambos) - Terciario - Medianas
- Grandes

SEGN JURIDICO SEGN ZONA

- Individuales (1 persona) - Internacional
- Sociedades Mercantiles - Nacional
(S.A, S.R.L, etc.) - Regional
ESTRUCTURA DE LA EMPRESA
Es la forma en que se va a gestionar la empresa, se puede diferenciar dos partes de
la estructura organizacional de una empresa.

ESTRUCTURA FORMAL ESTRUCTURA INFORMAL

Refiere principalmente a la relacin entre Se desarrollan tpicamente en torno a grupo
autoridad y subordinados sociales o de proyectos

JUNTA DE VALORES
SOCIOS
INCLUYE CREENCIAS
FACTORES
COMO METAS
GERENTE
RELACIONES DE NECESIDADES
PERSONAS

PRESENTADO FORMA VERBAL

INGENIERIA ADMINISTRACION MECANICO
Y PUBLICA
EMPRESA COMO SISTEMA
Es un conjunto de elementos relacionados entre si que se suele representar de la siguiente
manera.

En este caso el valor aadido consiste en calcular

la diferencia entre el precio de venta de los
outputs y el coste de inputs.

=
 CARACTERSTICAS
1. Sistema Abierto:
Cualquier elemento externo, tanto tecnolgico, poltico, sociolgico,
etc., afecta al funcionamiento y toma de decisiones. ABIERTO

2. Subsistemas Diferentes
Al actuar conjuntamente se obtiene rendimiento mayor, que si cada
uno actuase por separado (fenmeno de SINERGIA).
AUTO EMPRESA
3. Sistema Global COMO SUBSITEMA
CONTROL SISTEMA
Cualquier variacin producida en uno de sus elementos o
subsistemas, repercute sobre los otros y sobre el conjunto de la
empresa.

4. Se Autocontrola
GLOBAL
Se adapta a cualquier cambio coyuntural. Ejem : Cambio de precios
de los metales
RECURSOS ESENCIALES DE LA EMPRESA
Son todos los activos, elementos, insumos, bienes tangibles e intangibles, que
conjugados armnicamente contribuyen al funcionamiento adecuado de una empresa,
los cuales son necesarios para que pueda lograr los objetivos propuestos.
TIPOS DE RECURSOS
1. Recursos Humanos
2. Recursos Fsicos o Materiales
3. Recursos Financieros
4. Recursos Tecnolgicos
5. Recursos de Conocimiento e informacin
EMPRESA Y GESTIN
GENERALIDADES:
Cualquiera sea el rea elegida para la investigacin, sta debe basarse firmemente
en teoras empresariales aceptadas.
Permite desarrollar habilidades de investigacin mediante el estudio de teoras,
conceptos y principios empresariales y el anlisis crtico del modo en que se llevan a
la prctica en el mundo de los negocios, as como el efecto que tienen en la
actividad empresarial.
ELECCION DEL TEMA:
Se utiliza principios empresariales y de gestin importantes como base para
investigar un tema especfico.
En la eleccin del tema, se recomienda formular un problema de investigacin que
permita llevar adelante una investigacin pertinente y aplicar las teoras,
herramientas y tcnicas empresariales pertinentes.
Los siguientes ejemplos como ttulos en EMPRESA Y GESTION ofrecen orientacin:
Qu elementos motivan a los empleados de una empresa? La teora de la motivacin de
Herzberg permite explicar la mejora de la productividad en XYZ Ltda.? es mejor que Las
tcnicas de motivacin han beneficiado a XYZ Ltda.?
Por qu la prctica de publicar auditoras ambientales se ha adoptado de manera ms
generalizada en (pas X) que en (pas Y)? es mejor que Por qu las empresas publican
auditoras ambientales?.
TEMA GESTION DE OPERACIONES
Problema de investigacin En qu medida la introduccin de una
cultura de calidad total ha
mejorado la calidad en ABC Ltda.?

Se estudian los cambios en las tcnicas de gestin de la

Enfoque empresa causados por la introduccin de una cultura de
calidad total. Se seleccionan indicadores pertinentes y se
obtienen datos de ABC Ltda.
Se analiza y evala el modo en que ABC Ltda. ha adaptado
su enfoque de la gestin de la calidad y el efecto que esto ha
tenido en los indicadores seleccionados.
TEMA ESTRATEGIAS DE CRECIMIENTO
Problema de Investigacin Cul ha sido el grado de eficacia de la
gestin conjunta (joint venture)
entre ABC Ltda. y UBI Ltda. como estrategia
de crecimiento?

A partir de fuentes secundarias, se estudian las estrategias

Enfoque
de crecimiento que puede utilizar una empresa y el
establecimiento de una empresa conjunta (joint venture)
especficamente. Se seleccionan los indicadores pertinentes
para cuantificar el efecto del establecimiento de una
empresa conjunta en el crecimiento de ABC Ltda. y UBI Ltda.
Se obtienen datos pertinentes de las dos empresas y se
analizan y evalan los resultados.
TEMA RENDIMIENTO FINANCIERO
Problema de investigacin
Por qu la capitalizacin burstil de XYZ
S.A. ha aumentado ms que
la de la competencia, ABC S.A.?

Enfoque A partir de fuentes secundarias, se estudian los factores

que afectan el rendimiento financiero y la seleccin de las
variables que pueden contribuir a las diferencias en la
capitalizacin burstil de las empresas. Se obtienen datos
y se realiza un anlisis comparativo de los resultados.
TRATAMIENTO DEL TEMA
Es importante que el enfoque de todos los aspectos est directamente relacionado
con el problema de investigacin y que la investigacin se centre en ste.
Si se lleva a cabo una investigacin basada en datos de fuentes primarias en
relacin con una organizacin, es necesario actuar con tacto, sensibilidad respecto a
las personas y respeto por la confidencialidad.
Un buen uso y la correcta aplicacin de las herramientas analticas seleccionadas,
frecuentemente con el apoyo de datos estadsticos que contribuyan a la discusin y
la evaluacin.
HERRAMIENTAS ANALITICAS QUE PUEDEN EMPLEAR

Matriz de Ansoff Anlisis PEST o PESTLE

Matriz del Boston Consulting Group
Anlisis del punto de equilibrio
Anlisis de rboles de decisiones
Contabilidad financiera e ndices de
rendimiento
Diagrama de causa y efecto (o
diagrama de Ishikawa)
Las estrategias competitivas genricas y
las cinco fuerzas de Porter
Mapas de posicin
Tablas, cuadros y diagramas estadsticos
Anlisis FODA.
PUNTO DE EQUILIBRIO

DIAGRAMA DE ISHIKAWA
LA EMPRESA Y SU ENTORNO
INFLUENCIA EN EL ESTUDIO DE LA GESTION
La produccin suele definirse como el proceso por el que se crean bienes y/o
servicios normalmente a partir de unas entradas en los que a su vez se encuentran
tambin bienes y servicios siendo los primeros productos y los segundos factores de
produccin.
La produccin suele definirse como el proceso por el que se crean bienes y/o
servicios normalmente a partir de unas entradas en los que a su vez se encuentran
tambin bienes y servicios siendo los primeros productos y los segundos factores de
produccin.
(Das Adenso, 1983)
LOS SISTEMAS DE SERVICIOS.
Las operaciones de servicio no producen una salida tangible como las operaciones
de manufactura. Las operaciones de servicio pueden ser subdivididas de acuerdo al
grado de estandarizacin de las salidas, es decir, si se brinda un servicio
estandarizado o un servicio para satisfacer un pedido, y/o los procesos aquellos
ejecutan. Algunas actividades de no manufactura ( operaciones que no producen
artculos) pueden considerarse como un proyecto ya que ellas involucran las
actividades de un grupo de personas en un perodo de tiempo determinado.
CONTINUA
" Un servicio es toda actividad o beneficio que una parte ofrece a otra, son
esencialmente intangibles y no culminan en la propiedad de la cosa. Su produccin
no est necesariamente ligada a un producto fsico. "
Los servicios presentan cuatro caractersticas :

INTANGIBILIDAD

INSEPARABILIDAD

VARIABILIDAD

CARCTER PERECEDERO
1) INTANGIBILIDAD: Los servicios son intangibles. No se les puede ver, probar,
palpar, or ni oler antes de adquirirlo. Los que ofrecen servicios recurren a varios
medios para ganarse la confianza del cliente:
2) INSEPARABILIDAD: Un servicio es inseparable de su fuente, trtese de una persona
o mquina. Pero un producto fsico existe sin importar si su fuente se halla presente o
no.
3) VARIABILIDAD: Los servicios son sumamente variables pues dependen de quienes
lo suministran y del momento y lugar en que se llevan a cabo. Cliente por medio de
sistemas de sugerencias y atencin de quejas, encuestas a los clientes y compra por
comparacin con lo cual se detectan y corrigen los fallos.
4) CARCTER PERECEDERO: Los servicios no son almacenables. Este carcter
perecedero no plantea problemas cuando la demanda es estable ya que es fcil
programarlo con anticipacin, pero cuando la demanda flucta, crea un problema a
las empresas. Un ejemplo de ello: un transporte pblico que debe contar con muchos
ms equipos porque la demanda es ms intensa en las horas de gran trfico de
personal.
 GESTION DE LA CALIDAD TOTAL
TQM
CONTENIDO:
Introduccin
Planificacin y diseo de productos y procesos
Gestin de la calidad total
Implantacin de la calidad y mejora continua
INTRODUCCIN
Procesos desarrollados en Todas y cada una de las reas
de una empresa
Comprende la Estructura Organizativa y Direccin
Produccin de Bienes y Servicios

Sean:
- Funcionalmente correctos
- Mnimo Coste
- Satisfagan Necesidades
 PLANIFICACIN Y DISEO DE PRODUCTOS Y
PROCESOS
ETAPAS DE LA IMPLEMENTACION DE LA CALIDAD EN LA
PRODUCCION

Planificacin Diseo y Gestin y Control de

del Producto Desarrollo del Control de la Calidad del
Producto y Produccin Producto
Procesos
GESTIN DE LA CALIDAD TOTAL
ETAPAS DE
CALIDAD

FUTURO PRESENTE PASADO

Basada en el Basada en Basada en la

control del asegurar la implantacin de
producto calidad la calidad en el
diseo
 DIAGRAMA DE LAS 3 CALIDADES

Satisfaccin
CALIDAD DE Esfuerzos intil para el Trabajo de CALIDAD DE
DISEO intiles de cliente produccin PRODUCCION
diseo intil
CALIDAD IDEAL
SATISFACCION
TOTAL
Insatisfaccin Satisfaccin
evitable casual

CALIDAD DE
CLIENTE Insatisfaccin
inevitable
DEL DIAGRAMA SE RESUME
La Calidad la determina el CLIENTE
El DISEO deber ajustarse a la calidad requerida por
el cliente
La PRODUCCIN se llevara a cabo con las
especificaciones del diseo
 IMPLANTACION DE LA CALIDAD Y MEJORA
CONTINUA DE PROCESOS
SIETE HERRAMIENTAS CLASICAS
1. HOJA DE RECOGIDA DE DATOS
Obtiene Informacin:
- Producto - Medidas
- Componentes - Especificaciones
- Proceso - Responsable
- Departamento - Operario
2. HISTOGRAMA Representacin estadstica de
los procesos

Permiten distinguir los distintos problemas de

calidad de los procesos
3. DIAGRAMA DE ISHIKAWA O DE CAUSA - EFECTO

Representacin Ordenada de los Problemas de calidad y

sus posibles causas

Permite distinguir los

distintos problemas de
calidad y las causas que
los generan
4. DIAGRAMA DE PARETO
Clasifica los posibles problemas de calidad segn su
importancia. Pueden aplicar a los obtenidos por el
diagrama de Ishikawa
5. ANALISIS POR ESTRATIFICACION
Separacin por grupos de productos, situaciones y
circunstancias distintas.

Permite analizar los

problemas (importantes)
separando situaciones
diferenciadas
6. DIAGRAMA DE DISPERSION O CORRELACION
Anlisis entre dos caractersticas de calidad o tipos de
defectos. Estudiando ya sus causas, puede resolverse
fcilmente otro relacionado.
7. Grficos de Control
Instrumentos que cuantifican la variabilidad

INICIALMENTE
Obtiene la variabilidad de
sus caractersticas
FINAL
Corrige las causas de dichas
variabilidades
Las 7 Herramientas tienen como prioridad dos objetivos.

Controlar un proceso con el fin de

asegurar el nivel de calidad
Estudiar los problemas y sus causas con
el fin de introducir mejoras a la calidad

Las mejoras en los procesos se conseguirn con la

utilizacin secuenciada de las citadas herramientas.
HERRAMIENTAS DE GESTION:
Se entiende por herramientas todos los sistemas,
aplicaciones controles, soluciones, metodologa, etc. que
ayudan a la empresa en lo siguiente:

REGISTRO CONTROL Y CONSOLIDACION

DE DATOS MEJORA DE DATOS

TOMA DE
DECISION
POR QU MEDIR Y PARA QUE?
Si no se mide lo que se hace No se puede
CONTROLAR

Si no se puede controlar No se puede

DIRIGIR

Si no se puede dirigir No se puede

MEJORAR
ENTONCES, POR QUE MEDIR?
Para:
Toma de decisin
Conocer eficiencia de la empresa
Saber si el plan de lnea base es correcto
Mejorar en cada rea la empresa
Saber en tiempo real que sucede en la empresa
ATRIBUTOS DE LOS INDICADORES
MEDIBLE: La caracterstica debe ser cuantificable en trminos
de grado o frecuencia
ENTENDIBLE: Reconocido fcilmente por todos
CONTROLABLE: Dentro de la estructura de la organizacin
OBJETIVOS DE LOS DOCUMENTOS DE GESTION
Toda organizacin debe de contar documentos para
asegurar la calidad total, as como el cumplimiento y un
control bajo competencias de excelencia.
- Cdigo de tica
- Sistemas de calidad
- MOF (Manual de Organizacin y funciones)
- TUPA (Texto nico de procedimiento administrativo)
- PEI (Plan estratgico Institucional)
- Seguridad y responsabilidad ambiental
- Otros
 QUE NECESITAMOS PARA SER COMPETITIVOS?
BRINDAR CALIDAD:
Es la calidad de producto/servicio, provisto en la
condicin necesaria y suficiente

Producir mala calidad es

garanta de quedar
fuera del negocio
NO FALLAR EN EL SERVICIO:
La atencin al cliente (pre- y pos- venta)
Cumplimiento de los plazos de entrega

Debemos entregar lo que

el cliente necesita, en el
momento y la forma
pactada
COSTOS:
Tener Costos competitivos

De nada vale
calidad y
servicio si la
competencia
tendr el mismo
costo
FUNDAMENTOS DE LA COMPETITIVIDAD

COMPETITIVIDAD

COSTO

SERVICIO

CALIDAD
COSTOS ASOCIADOS A LA MALA CALIDAD

Desperdicios y Re-trabajo Control de

Deteccin de los defectos Calidad

Productos Defectuosos que Oportunidad

llegan a los clientes de mejora
COMO PODEMOS DEFINIR CALIDAD?
Es anticipar y exceder las necesidades y expectativas
del cliente, a un costo menor o igual asignado por ellos
Cumplimiento de las especificaciones
Mnima perdida para la sociedad, una vez el producto
este despachado

Actividad 1 + Actividad 2 + +Actividad N = Proceso

Proceso 1 + Proceso 2 + + Proceso N = Organizacin

CALIDAD A LO LARGO DE LA HISTORIA
COMO MEJORAR LA COMPETITIVIDAD?

MEJORAR LA CALIDAD COMPETITIVIDAD

AUMENTA

RENTABILIDAD CRECE
COSTOS SE REDUCEN:
- Menos procesos
- Menos errores
- Menos demoras PRODUCTIVIDAD
- Menos Obstculos MEJORA
- Menos inventarios
CIRCULO DE DEMING PDCA
Es una estrategia de mejora continua de calidad en 4
pasos.
PLANIFICAR
HACER
VERIFICAR
ACTUAR

Muy utilizado por el

sistema de gestin de
calidad (SGC)
Los resultados de implementar este ciclo permite a las
empresas una mejora integral de la competitividad,
productos y servicios, reduciendo costes y optimizando los
procesos.

Aumenta la
rentabilidad de
la empresa
TIPO DE OPORTUNIDAD DE MEJORA
Todos los problemas deben ser vistos como oportunidad
de mejora.

Atencion al Producto y
Uso de Recursos
cliente Servicio

Calidad y Calidad de los Uso adecuado de

estandarizacin productos o los recursos del
en los procesos al servicios que el Area empleada
cliente rea entrega dia a dia
PROGRAMAR CADA SOLUCION APLICANDO LAS 5W+1H
What (Que) En estos pasos
Why (Porque) detallan las
When (Cuando) actividades a
travs del tiempo
Where (Donde) para cada solucin
Who (Quien) enunciada.
+
How (Como)
RECOMENDACIONES:
- Evitar querer enfrentar todo a la vez
- Enfasis en QUIEN y CUANDO
PROGRAMAR CADA SOLUCION APLICANDO LAS 5W
Seguir el enfoque PDCA, luego desglosar en actividades
relacionadas a la Planificacin, Ejecucin, Seguimiento y
Control.
PROGRAMANDO UNA INDUCCION
P Definir participantes, expositor, fechas y duracin,
recursos
D Elaborar la capacitacin y dictar

C Examen terico al final

Prueba Practica
A Reforzar a los participantes con menores notas
Normalizar y entregar procedimientos finales