Pengantar Teknik

Kimia
Sesi 2 Pabrik Kimia
Ir. Abdul Wahid Surhim, MT.
PABRIK MINYAK
KELAPA SAWIT
KELOMPOK 4:
BUGI SETIADI,
0606076204
CATHERINE,
0606076210
CYNTHIA NOVIANI,
0606076223
 BAHAN BAKU MINYAK
KELAPA SAWIT
CPO atau
Minyak kelapa
minyak
sawit
sawit
(Palm
mentah
Oil) berasal
didapat
dari hasil
serabut
pengepresan
kelapa sawit,
serabut
sedangkan
(fiber)
minyaksawit.
kelapa inti sawit (Palm Kernet Oil)
berasal dari inti buah kelapa sawit.
 BAHAN PENUNJANG
PRODUKSI MINYAK
KELAPA SAWIT
H3PO4 atau Asam fosfat
Bleaching Earth
Air
 KOMPONEN MINYAK
KELAPA SAWIT
Beberapa komponen
utama dari minyak
kelapa sawit meliputi
asam lemak bebas (free
fatty acid), pigmen,
gumi, dan produk-
produk yang mudah
PROSES PENGOLAHAN
MINYAK KELAPA SAWIT

Unit pengolahan minyak

kelapa
sawit menjadi minyak goreng
ada
2 cara:
1. Pemurnian
2. Fraksinasi
 PEMURNIAN??
Proses pemurnian dibagi menjadi
2 yaitu:
1. Pemurnian secara fisika : tanpa
asam sulfat
2. Pemurnian secara kimia : dengan
asam sulfat
 PERBANDINGAN
PEMURNIAN KIMIA DAN
FISIKA
Kriteria Chemical Physical
Refining Refining
Energi Proses
Steam Tinggi Rendah
Power Tinggi Rendah
Fuel Rendah Tinggi
Proses
Kimiawi Tinggi Rendah
Asam fosfat Rendah Tinggi
BE Ya Tidak
Asam sulfat

Lain-lain Tinggi Rendah

Maintenance Ya Tidak
Hot wash water
Proses Pengolahan
Kelapa Sawit
Proses Penyulingan
Minyak Kelapa Sawit
PROCESSING
 UNIT PEMURNIAN
(PHYSICAL REFINING PLANT)

Proses pemurnian fisik

dilakukan secara kontinu
dan terdiri dari proses
bleaching (pemucatan)
dan proses deodorization
(penghilangan bau)
 UNIT BLEACHING
Bagianbleaching terdiri
atas degumming dan
adsorptive cleaning with
BE (Bleaching Earth).
 UNIT DEODORIZATION

Bagian deodorization
terdiri atas:
a. Deacidification
b. Deodorization
c. Dekomposisi termal dari
karoten
Tahapan Pemurnian Crude
Palm Oil
Tahapan Kotoran yang
Dihilangkan
De-gumming Fosfolipid, logam,
pigmen
Bleaching Pigmen, produk oksidasi
Filtration Tanah pemucat (BE),
gumi
Deodorization Asam lemak, mono dan
digliserida, produk
oksidasi, hasil
dekomposisi pigmen
Polishing Endapan yang tidak larut
DIAGRAM ALIR PROSES UNIT
PEMURNIAN
 UNIT FRAKSINASI

Proses fraksionasi
merupakan proses untuk
memisahkan minyak sawit
ke dalam dua fraksi yaitu
fraksi liquid yang disebut
dengan olein dan fraksi
padat yang dinamakan
stearin.
DIAGRAM ALIR PROSES
UNIT FRAKSINASI
 FLOW CHART
Minyak
Olein
Goreng
Refined Bleached
Deodorized Palm
Oil
Stearin Kosmetik
Crude Palm Oil

Free Fatty
Acid
 ALAT-ALAT
PEMURNIAN
 HEAT EXCHANGER
Terdiri dari 3 jenis,
yaitu:
1. Spiral
2. Plat

3. Shell and Tube

 TANGKI
Tangki yang
digunakan
yaitu:
1. Tangki CPO
2. Asam Fosfat
(H3PO4)
3. Tangki Vetsil
(FFA)
 CYCLONE

GAS
HYDROCYCLONE
CYCLONE
 PACKED COLUMN
Deodorizer bagian kolom menampung minyak hasil
pemucatan yang akan dipisahkan vetxsil (FFA), air,
dan zat volatil lainnya.
 VESSEL
FLASH VESSEL
SPLASH VESSEL

Berfungsi untuk menjaga laju kinetika

fluida (vessel FFA dan minyak).
 MIXER
Digunakan untuk mencampur minyak sawit
mentah dengan asam fosfat sehingga asam
fosfat akan menyerap fosfolipid.
 FILTER
FILTER KAIN
NIAGARA
 POMPA
Pompa digunakan untuk
mengalirkan minyak dan
mengatur laju minyak yang
mengalir dalam pipa.
 KATUP
Digunakan untuk mengatur aliran baik
minyak maupun asam fosfat.
 BOILER
Boiler digunakan untuk menghasilkan kalor
yang diperlukan untuk menaikkan temperatur
minyak ataupun menjaga temperatur pada
tangki dan deodorizer.
 ALAT-ALAT
UNIT
FRAKSINASI
 CRYSTALLIZER TANK
Alat
ini digunakan untuk
mengkristalkan stearin
yang terdapat di dalam
RBD PO.
 HEAT EXCHANGER
HE ini akan memanaskan minyak ataupun
mendinginkan minyak.
 REFRIGERAN
Pendingin merupakan unit
yang memproduksi air es.
 POMPA
Pompa digunakan untuk
mengalirkan minyak dan
mengatur laju minyak yang
mengalir dalam pipa.
KATUP
 FILTER PLAT MEMBRAN
FILTER
PLAT MEMBRAN
CLOTH
Serangkaian plat yang terdiri
atas elemen-elemen filter
paralel dengan media filter
yang ada di antaranya.
 TAHAP FILTRASI

FILTRATION
SEQUEEZING
FILTRATE
BLOWING
CORE BLOWING
 TANGKI
Beberapa tangki yang digunakan pada
unit fraksinasi, yaitu:
1. Chilled Water Tank
2. Tangki Olein
3. Tangki Stearin
4. Washed Oil Tank
5. Core Oil Tank
 SISTEM PIPA DAN
KONTROL
Sistem perpipaan dibedakan
berdasarkan warna pipa, yaitu:
- Merah: steam
- Kuning: minyak
- Hijau: air pendingin
- Biru: asam lemak
Sistem kontrol digunakan untuk
mengendalikan proses
pemurnian dan fraksinasi.
 Parameter-parameter yang
Mempengaruhi Produksi
Minyak Sawit

1. Bahan Baku CPO

2. Temperatur
3. Tekanan pada Sistem Vakum
di Deodorizer
 Sekian
presentasi kami

TERIMA KASIH