UNIVERSIDAD NACIONAL DEL CENTRO DEL PERU

FACULTAD DE CIENCIAS APLICADAS – TARMA

ESCUELA ACADEMICO PROFESIONAL DE
INGENIERIA AGROINDUSTRIAL

Planeamiento y Control de la Producción

UNIDAD II:
PLANIFICACIÓN ESTRATÉGICA EN LA PRODUCCIÓN
AGROINDUSTRIAL

PLANEACIÓN ESTRATÉGICA

Mg. Kenny Ruben MONTALVO MORALES

 ¿QUÉ ES PLANEAR?

 Es definir un futuro deseado y

los medios para llegar a él.

 Es un proceso de toma de
decisiones

Mg. Kenny Ruben MONTALVO MORALES

 ¿QUÉ ES ESTRATEGIA?

 Son programas generales de acción

que llevan consigo compromisos de
énfasis y recursos para poner en
practica una misión básica

 Son patrones de objetivos, los cuales

se han concebido e iniciado, con el
propósito de darle a la organización
una dirección unificada.

Mg. Kenny Ruben MONTALVO MORALES

 Características de la planeación
 La planeación constituye el puente entre la situación actual y el futuro
que deseamos.

 Permite enfrentar con éxito los cambios tecnológicos, del mercado, de

la economía y de la regulación del estado, entre otros.

 Debe provocar que la organización sea capaz de adaptarse a las

circunstancias cambiantes de su entorno.

 Su importancia radica en que afecta de manera fundamental a las otras

etapas del proceso administrativo; las demás no se darían sin que
previamente se haya ejecutado la planeación (prevalencia o
preeminencia de la planeación).

Mg. Kenny Ruben MONTALVO MORALES

¿QUÉ ES LA PLANEACIÓN
ESTRATÉGICA?

Proceso formal y sistemático que lleva a la

organización a definir su visión de largo
plazo y las estrategias para alcanzarla, a
partir de un diagnóstico interno y externo,
mediante el cual se identifican los factores
claves de éxito para lograr la posición
competitiva

Mg. Kenny Ruben MONTALVO MORALES

 ¿QUÉ ES LA PLANEACIÓN
ESTRATÉGICA?

 Toma en cuenta la incertidumbre, mediante la identificación de las

Oportunidades y Amenazas en el entorno, y trata de anticipar lo
que otros actores pueden hacer. Las Oportunidades y Amenazas
se identifican teniendo en mente los objetivos de la empresa.

 Las Fortalezas y Debilidades, por su parte, se identifican teniendo

en mente las Oportunidades y Amenazas. Mediante la
confrontación de las Oportunidades y Amenazas del entorno, con
las Fortalezas y Debilidades internas, podemos formular la
Estrategia.
Mg. Kenny Ruben MONTALVO MORALES
Aspectos comunes en la definición de planeación
estratégica
 Es un proceso que se utiliza para definir y
alcanzar las metas organizacionales

 Es un proceso de planeación a largo plazo

 Se realiza sobre la base de un análisis de

la organización y del entorno

 Se deben establecer los mecanismos

necesarios para poder evaluar el
cumplimiento de lo acordado
Mg. Kenny Ruben MONTALVO MORALES
JERARQUÍA DE INTENCIONES ESTRATÉGICAS

Mg. Kenny Ruben MONTALVO MORALES

JERARQUÍA DE LOS PLANES

Mg. Kenny Ruben MONTALVO MORALES

 Proceso global de planeación
Planeación estratégica Planeación táctica
Misión, visión-propósitos, Diseño de planes y programas
metas y valores, y presupuestos, así como del
políticas generales y sistema de información y de
estrategias toma de decisiones para su
seguimiento y control

Planeación operativa
Es propiamente el proceso de ejecución
y seguimiento de todos los planes asignando
responsabilidades.
Definir políticas y normas de operación.
Diseñar procedimientos y métodos de trabajo

Mg. Kenny Ruben MONTALVO MORALES

 Perspectivas para la definición de estrategia
Lo que una organización Lo que una organización
pretende hacer finalmente hace

Es el programa general El patrón de respuestas de

para definir y alcanzar los la organización a su
objetivos de la ambiente a través del
organización y poner en tiempo
práctica su misión

Mg. Kenny Ruben MONTALVO MORALES

 Criterios para una estrategia eficaz
 Claridad en el planteamiento
 Impacto motivacional
 Consistencia interna
 Compatibilidad con el entorno
 Disponibilidad de los recursos
necesarios
 Grado de riesgo
 Congruencia con los valores
institucionales y personales
 Horizonte temporal adecuado
 Aplicabilidad
 Objetivos claros y precisos
 Conservar la iniciativa
 Concentración
 Flexibilidad
 Liderazgo comprometido y coordinado
 Sorpresa (velocidad, silencio e
inteligencia)
 Seguridad
Mg. Kenny Ruben MONTALVO MORALES
El pensamiento estratégico como algo visual

3. Ver desde arriba

1. Ver hacia
2. Ver hacia Estrategia adelante 6. Ver más 7. Ver a
atrás allá través de

4. Ver desde
abajo

Mg. Kenny Ruben MONTALVO MORALES

 Control estratégico: propósito
La función básica de un
sistema de control
estratégico es suministrar
a la alta gerencia
información general para
controlar las estrategias y
su estructura, es decir
tomar decisiones
estratégicas que impulsen
a la acción.
Mg. Kenny Ruben MONTALVO MORALES
 Control estratégico: ventajas

Establecer
estándares

Crear un sistema
de medición

Comparar el
desempeño
contra los
objetivos

Evaluar y
corregir

Mg. Kenny Ruben MONTALVO MORALES

Control estratégico: niveles
Coorporativo
•Desempeño
•Rentabilidad
•Utilidad
•Rotación

Divisional
•Eficiencia
•Eficacia
Niveles de
control
Departamental
• Objetivos
• Calidad
• Satisfacción del
cliente

Individual
• Desempeño
• Productividad
• Cumplimiento de
tarea

Mg. Kenny Ruben MONTALVO MORALES

EL PROCESO DE FORMULACION
E
IMPLEMENTACION DE LA
ESTRATEGIA

Mg. Kenny Ruben MONTALVO MORALES

 Las cinco tareas de la administración estratégica
Tarea 1 Tarea 2 Tarea 3 Tarea 4 Tarea 5

Monitorear,
Desarrollar Diseñar la Implementar
evaluar y
Una Misión Fijar estrategia y
tomar las
y Visión Objetivos para lograr ejecutar
acciones
estratégica los objetivos la estrategia
correctivas

Revisar Revisar Modificar

Mejorar/ Mejorar/
cuando cuando si es
Cambiar cambiar
necesario necesario necesario

Mg. Kenny Ruben MONTALVO MORALES

 Desarrollar una Visión Estratégica
Fase 1 del Proceso de Administración Estratégica
 Implica pensar estratégicamente acerca de :
 La dirección futura de la empresa
 Cambios en la posiciones
producto/mercados/clientes/tecnología para mejorar :
 La posición corriente en el mercado
 Posibilidades futuras
Una visión estratégica describe la ruta que la
empresa intenta tomar para desarrollar y
fortalecer su negocio. Diseña el curso estratégico
preparándose para el futuro
Mg. Kenny Ruben MONTALVO MORALES
 Misión vs. Visión Estratégicas
 La declaración de misión  La visión estratégica se
se focaliza en los refiere al sendero futuro
negocios actuales -- de la empresa “hacia
“quienes somos y que donde vamos”
hacemos”  Mercados a atacar
 Productos actuales y  Futuras tecnologías y
oferta de servicios clientes a focalizar
Necesidades de los
clientes que se  Tipo de empresa que se
satisfacen está tratando de crear
 Capacidades
tecnológicas y
gerenciales

Mg. Kenny Ruben MONTALVO MORALES

Preguntas necesarias para desarrollar una Visión
Estratégica
1. Qué cambios están ocurriendo en los mercados donde
operamos y qué implicancias tienen esos cambios en nuestra
dirección futura?
2. Qué nuevas o diferentes necesidades de los clientes deberíamos
satisfacer?
3. En qué nuevos o diferentes segmentos deberíamos
concentrarnos?
4. A qué nuevos mercados geográficos o productos mercados
deberíamos estar apuntando?
5. Qué debería parecer nuestra empresa en los próximos cinco
años?
6. Qué clase de empresa estamos tratando de ser?
Mg. Kenny Ruben MONTALVO MORALES
Porqué la Visión estratégica es importante
 Un imperativo gerencial dice que hay que mirar más allá de
hoy y pensar estratégicamente acerca de :
El impacto de nuevas tecnologías
 Como están cambiando las necesidades y expectativas
de los clientes
 Qué se debería hacer para superar a los competidores.
 Qué prometedoras oportunidades de mercado deberían
ser perseguidas agresivamente.
 Impulsores internos y externos que una empresa
necesita para prepararse para el futuro
Mg. Kenny Ruben MONTALVO MORALES
 El Valor de una Visión Estratégica y Misión
bien concebida
 Cristaliza la dirección a largo plazo
 Reduce el riesgo de tomar decisiones sin rumbo
determinado
 Comunica el propósito y la
 identidad de la organización
 Da una clara orientación a todas
 las decisiones de menor nivel en la organización
 Ayuda a la organización a prepararse para el futuro

Mg. Kenny Ruben MONTALVO MORALES

 Establecer Objetivos
Fase 2 del Proceso de Administración Estratégica

 Propósito de establecer objetivos

 Convertir la Visión en metas específicas

 Crear indicadores para monitorear el desempeño

 Objetivos bien establecidos son :
 Cuantificables

 Mensurables

 Contienen fechas para su logro

 Explicita cuanto de qué indicador cuando

Mg. Kenny Ruben MONTALVO MORALES
 Fijar objetivos
Segunda tarea de la administración estratégica

 Convertir la visión y misión

estratégica en metas de desempeño
específicas
 Crear indicadores para monitorear el
desempeño
 Empuja a la empresa a ser
innovadora y focalizada en los
resultados.
 Ayuda a evitar la complacencia y el
deterioro
Mg. Kenny Ruben MONTALVO MORALES
 El Enfoque del Balanced Scorecard –
Fijando Objetivos estratégicos y financieros

 El balanced scorecard es óptimo para medir el desempeño de la

empresa porque incluye :
 Fija objetivos estratégicos y financieros
 Coloca un peso similar en la obtención de ambos objetivos
(Sin embargo , si el desempeño financiero de una empresa es pobre y si la subsistencia de la empresas está en
duda debido a los pobres resultados financieros , enfatizar en el logro de los objetivos financieros y postergando
los objetivos estratégicos tiene mérito.
 Sin embargo medir solo los objetivos financieros subestima la importancia de medir si una empresa está
fortaleciendo su posición en el mercado y su competitividad

El camino seguro para una rentabilidad sustentable es perseguir

incansablemente los objetivos estratégicos y fortalecer la posición
competitiva frente a los rivales
Mg. Kenny Ruben MONTALVO MORALES
El Mapa Estratégico Describe Cómo la Empresa Crea Valor

Perspectiva Estrategia de
Valor de largo plazo Estrategia de
Financiera Productividad Crecimiento
para los Accionistas
Mejorar Estructura Mejorar Utilización Expandir Oportunidades Aumentar el Valor
de Costos de Activos de Ingresos del Cliente

Propuesta de Valor para el Cliente

Perspectiva
del Cliente Precio Calidad Disponibilidad Selección Funcionalidad Servicio Sociedad Marca
Atributos de Producto/Servicio Relación Imágen

Procesos de Gestión Procesos de Gestión Procesos de Procesos Regulatorios

Operativa de los Clientes Innovación y Sociales
Perspectiva • Suministro • Selección • Oportunidades • Medio Ambiente
Interna • Producción
• Distribución
• Adquisición
• Retención
• Portfolio de I&D
• Diseño/Desarrollo
• Seguridad y Salud
• Empleo
• Gestión de Riesgo • Crecimiento • Lanzamiento • Comunidad

Capital Humano

Perspectiva de Capital de Información

Aprendizaje y
Crecimiento Capital de la Organización
Cultura Liderazgo Alineación Trabajo en Equipo

Mg. Kenny Ruben MONTALVO MORALES

 Objetivos de Corto vs. Largo Plazo
 Objetivos de corto plazo
 Metas que deben ser alcanzadas rápidamente
 Mojones o escalones para alcanzar resultados de largo plazo
 Objetivos de Largo Plazo
 Metas a ser alcanzadas
 dentro de 3 a 5 años
 Inician acciones hoy que permitirán
 alcanzar las metas de largo
 plazo más tarde

Mg. Kenny Ruben MONTALVO MORALES

 Diseñar la Estrategia
Fase 3 del Proceso de Administración estratégica

 El diseño estratégico implica ser emprendedor

 Buscar activamente oportunidades para hacer nuevas cosas
o
 Buscar activamente oportunidades para hacer las cosas actuales en nuevas formas
o mejorar las existentes

 Actuar estratégicamente significa :

 Desarrollar respuestas adecuadas en los tiempos correctos a los acontecimientos

externos.
y
 Conducir las actividades de la empresa en las direcciones que dictan las
cambiantes condiciones de los mercados

Mg. Kenny Ruben MONTALVO MORALES

 Objetivos Estratégicos o Financieros
cuales deben priorizarse?
 Las presiones para un mejor desempeño de corto
plazo se hacen más pronunciadas cuando :
 La empresa está comprometida financieramente
 El compromiso de recursos para la nueva estrategia puede afectar los
resultados por varios años
 Las estrategias propuestas son riesgosas
 De otra manera los objetivos estratégicos deben ser prioritarios—
una empresa que consistentemente deja pasar oportunidades para
fortalecer su posición competitiva a largo plazo
 Corre el riesgo de diluir su competitividad
 Corre el riesgo de perder el timing en sus mercados
 Daña su capacidad para neutralizar a sus rivales
Mg. Kenny Ruben MONTALVO MORALES
Niveles de Decisiones Estratégicas en una Empresa
Diversificada

Directores Estrategia
corporativa

Influencia ida y vuelta

Gerentes de
Negocios Estrategias de Negocios

Influencia ida y vuelta

Gerentes
Estrategias Funcionales
Funcionales
Influencia ida y vuelta

Gerentes
Estrategias Operativas
Operativos

Mg. Kenny Ruben MONTALVO MORALES

 Niveles de Decisiones en una empresa de un solo
negocio

Gerente
Estrategia
General de Negocios

Influencia ida y vuelta

Gerentes
Funcionales Estrategias Funcionales

Two-Way Influence

Gerentes
operativos Estrategias Operativas

Mg. Kenny Ruben MONTALVO MORALES

 Factores que Moldean las Estrategias Empresarias
Factores Condiciones Oportunidade  Factores Externos
políticos , competitivas s y amenazas
económicos, y atractividad que afectan
sociales , de los los objetivos
regulatorios sectores de la empresa

Determinar
la
importancia Identificar y Diseñar
Situación estratégica de la empresa de los evaluar la
factores alternativas estrategia
externos e
internos

Recursos , Valores
Influencia de compartidos
fortalezas,
los directivos y cultura
capacidades
y debilidades
clave organizaciona
l
 Factores Internos

Mg. Kenny Ruben MONTALVO MORALES

 Factores a considerar por la empresa para para elegir entre
alternativas
 Consideraciones externas
 ¿Son favorables las perspectivas manteniendo su
foco producto/mercado/cliente/tecnología actual
 Los cambios que están teniendo lugar en los
escenarios de mercado y competitivos fortalecen o
debilitan las perspectivas de la empresa?
 ¿ Qué oportunidades en los mercados emergentes
deberían perseguirse? ¿ Cuales no deberían
intentarse?
 ¿Debería la empresa abandonar alguno de los
mercados , segmentos o grupos de clientes que
está actualmente sirviendo?
 Consideraciones Internas
 ¿cuáles son las ambiciones de la empresa?¿qué
posición en el mercado quisiera tener ?
 Los negocios actuales : ¿ generan rentabilidad y
crecimiento suficiente para satisfacer a los
accionistas?
 ¿Qué fortalezas organizacionales deberían
apalancarse en términos de agregar nuevos
productos y servicios y de iniciarse en nuevos
negocios?
 ¿Está la empresa expandiéndose demasiado?
Compitiendo en muchos mercados o segmentos sin
masa crítica muchos de los cuales no son
rentables?
Mg. Kenny Ruben MONTALVO MORALES
 Tests de una Estrategia Ganadora

 TEST de la bondad del ajuste

 Responde la estrategia al diagnóstico de situación?
 TEST de la Ventaja Competitiva
 Conduce la estrategia a ventajas competitivas sustentables?
 TEST de desempeño
 Mejora la estrategia el desempeño de la empresa?

Mg. Kenny Ruben MONTALVO MORALES

¿Qué es un Plan estratégico?
Su Visión Estratégica y
Misión de Negocio

El Plan Estratégico Sus objetivos

de una empresa estratégicos y
consiste de : financieros

Sus estrategias

Mg. Kenny Ruben MONTALVO MORALES

 Principio de Administración
Estratégica

Construir una fuerte posición a largo

plazo beneficia a las empresas en forma
más duradera que la mejora de la
rentabilidad a corto plazo

Mg. Kenny Ruben MONTALVO MORALES

Implementando y Ejecutando la estrategia
Fase 4 del proceso de Administración Estratégica

 Es una actividad orientada a las operaciones que pretende

ejecutar las actividades claves de la empresa apoyando a
la estrategia
 Es más compleja y demanda más tiempo que el diseño de la
estrategia
 Las tareas claves incluyen
 Mejorar la eficiencia de la ejecución de la estrategia
 Mostrar progresos en la obtención de las metas de resultados
Mg. Kenny Ruben MONTALVO MORALES
Qué incluye la implementación de la estrategia?

 Construir una organización capaz

 Asignar recursos en actividades estratégicamente críticas
 Establecer políticas de apoyo a las estrategias
 Instituir las mejores prácticas y programas de mejora continua
 Instalar sistemas de información , comunicación y operativos
Motivar al personal para lograr las metas fijadas.
 Generar un sistema de recompensas en función de los resultados
 Crear una cultura que apoye a la estrategia
 Ejercer el liderazgo para llevar el procesos hacia adelante y con mejoras.

Mg. Kenny Ruben MONTALVO MORALES

Evaluar el desempeño y efectuar los ajustes necesarios
Fase 5 del proceso de Administración Estratégica

 Las tareas de diseñar e implementar la estrategia son

permanentes porque
 Las necesidades de los clientes y las condiciones
competitivas cambian
 Aparecen nuevas oportunidades , avanza la tecnología,
aparecen nuevos acontecimientos externos
 Uno o más aspectos de la implementación de la estrategia
pueden no estar funcionando
 Se desarrolla el aprendizaje organizacional
 Todos estos son disparadores de acciones correctivas y
ajustes cuando sea necesario
Mg. Kenny Ruben MONTALVO MORALES
 CUESTIONARIO

1. ¿Cuáles son los elementos fundamentales para una

definición de Planeación?
2. ¿Cuáles son los elementos fundamentales para una
definición de Planeación Estratégica?
3. ¿Cuáles son los elementos generales de un modelo de
planeación estratégica?
4. ¿Qué es una estrategia y cómo se formula?
5. ¿Cuál es la función del control estratégico?
Mg. Kenny Ruben MONTALVO MORALES