INNOVACIÓN Y EMPRENDIMIENTO DE EMPRESAS

PLAN DE PRODUCCIÓN

veronica.quiroz@upn.pe
CARACTERÍSTICAS DE PRODUCCIÓN

• Cuantificables: deben de
tener números.
• Medibles: dichos números
se pueden medir y
comparar en una escala.
• Tiempo: pueden ser de
corto, mediano o largo
plazo.
• Coherente: debe guardar
relación con el estudio de
mercado.
PROCESO PRODUCTIVO

• Los procesos de
producción son
una secuencia de
actividades
requeridas para
elaborar un
producto (bienes o
servicio)
 Objetivos de producción

1. Costos (eficiencia)
2. Calidad
3. Estandarización
4. Flexibilidad
DESCRIPCIÓN DEL PROCESO DE PRODUCCIÓN

1. Se hace una lista de todos los

procesos operativos.
2. Se organizan los procesos en forma
secuencial.
3. Se asignan responsables a cada
proceso.
DESCRIPCIÓN DEL PROCESO DE PRODUCCIÓN

4. Se establecen tiempos para cada

proceso.
5. Se evalúa la existencia de puntos
críticos.
6. Se reasigna el número de
responsables para cada proceso y
actividad operativa.
Diagrama de Procesos

También conocidos como diagramas de

operaciones, igual que los diagramas de flujo sirven
para ilustrar la secuencia de actividades
correspondientes básicamente en los Procesos
Productivos.
Diagrama de Flujo

El flujograma hace más fácil el análisis de un proceso

para la identificación de:
Las entradas de proveedores; las salidas de sus
clientes y de los puntos críticos del proceso
SÍMBOLOS PARA DIAGRAMAS DE FLUJO
Sentido del flujo
Límites

Operación Comentario

Documento
Almacén

Decisión
Transporte
SÍMBOLOS DE DIAGRAMA DE PROCESOS
Iniciar/Detener
Operaciones Almacenar
(Valor agregado)

Decisión Líneas de Flujo

Inspección /Medición, control

Espera, reposo, descanso

Transportación

Preparación
Operaciones combinadas
DESCRIPCIÓN DEL PROCESO DE PRODUCCIÓN
DIAGRAMA DE FLUJO DEL PROCESO

Fuente: http://burguerkingassignment.blogspot.com/2010/05/diagrama-de-flujo.html
Vídeo: http://www.youtube.com/watch?v=gFDFy-O6xUM
 Caso aplicativo:
La manzana acaramelada
Material de uso exclusivo para la carrera de Administración.
Universidad Privada del Norte.