NAMA :Stevania Nona Nurak

Nim : 1 6 1 0 0 8 2
A.Pengertian minyak jelantah
1. Minyak jelantah adalah minyak limbah yang bisa
berasal dari jenis-jenis minyak bekas pemakaian
kebutuhan rumah tangga ,atau
2. Minyak jelantah adalah minyak goreng yang sudah
digunakan untuk memasak atau menggoreng sesuatu
B.Jenis – jenis minyak goreng
1. Minyak kelapa sawit
2. Minyak kelapa
3. Minyak jagung
4. Minyak kacang
5. Minyak wijen
C.ciri-ciri minyak jelantah
 Minyak Jelantah berwarna kuning agak kemerah-
merahan,
 Minyak Jelantah berbau kurang segar
D.Karateristik minyak jelantah
Minyak jelantah (fried palm oil) merupakan limbah
dan bila ditinjau dari komposisi kimianya, minyak
jelantah mengandung senyawa-senyawa yang bersifat
karsinogenik, yang terjadi selama proses
penggorengan.
E.Manfaat dan bahaya minyak jelantah
Manfaat
a. sebagai umpan Perangkap tikus
b. bahan bakar biodiesel
c. Sebagai bahan bakar lampu
d. cairan pembersih lantai
 Bahaya minyak jelantah
Bahaya bagi kesehatan
1. Infeksi bakteri
2. Meningkatkan resiko kanker
3. Meningkatkan resiko penyakit degeneratif
4. Kelebihan berat badan atau obesitas
 Lalu apakah minyak jelantah itu harus dibuang ?

Minyak jelantah jangan dibuang disembarangan

tempat,jika dibuang sembarangan tempat dapat
mencemari air,tanah dan lingkungan sekitar,
 Tips menggunaan minyak goreng
 Pergunakan untuk 3-4 kali menggoreng secara berturut-
turut tanpa mengangkatnya. Setelah itu jangan
pergunakan lagi.
 Setelah 3-4 kali menggoreng, jangan teruskan memakai
minyak goreng yang sama karena pemanasan terus
menerus sudah menyebabkan tingkat asam jenuh dalam
minyak goreng meninggi. Fisiknya pun biasanya sudah
berubah. Jadi jangan teruskan memakainya.
Terima kasih