Bioteknologi

Pengertian

Bioteknologi adalah pemanfaatan prinsip-prinsip

ilmiah dalam menggunkan organisme untuk
menghasilkan produk dan jasa untuk memenuhi
keabutuhan manusia.
Ayat-ayat yang berkaitan dengan Bioteknologi dimana bumi dan kekayaan
yang ada di dalamnya perlu dimanfaatkan untuk kemakmuran dan
kesejahteraan umat manusia di masa kini dan masa datang

QS. ‘ABASA : 24-32

 Rekayasa
Genetika
Bioteknologi
Modern
Dampak
Positif/Negatif
Bioteknologi

Bioteknologi
Fermentasi
Konvensional
 Bioteknologi Konvensional

Bioteknologi konvensional merupakan bioteknologi yang memanfaatkan

mikroorganisme (bakteri dan jamur) melalui proses fermentasi. Fermentasi
adalah proses pemecahan glukosa pada bahan makanan oleh mikrobia.
Bioteknologi konvensional memiliki beberapa karakteristik antara lain sebagai
berikut :

 Jumlah produk yang dihasilkan dalam jumlah sedikit

 Hanya menerapkan teknologi sederhana
 Prosesnya relative belum steril sehingga kualitas hasilnya belum terjamin
Penerapan Bioteknologi

Bidang Pangan
Bidang Pertanian
 Jamur :

•Tempe (Rhizopus oryzae, Rhizopus olisgosporus)

•Oncom (Monilia sitophila, Neurospora crassa)
•Tauco (Aspergillus oryzae)
•Kecap (Aspergillus wentii)
•Keju ( Penicillium cmemeberti, Penicillium roqueforti )
Bakteri :

Bidang
Pangan •Yoghurt (Lactobacillus bulgarius ,Streptococcus termophillus)
•Nata de coco (Acetobacterium rouxii)
•Asam asetat (Acetobacterium aceti)
•Keju (Lactobacillus casei)
•Mentega (Streptococcus lactis, Lestonoc ceremoris)
Macam – macam
pengaplikasian
bioteknologi
konvensional
Bioteknologi Modern

Bioteknologi modern adalah bioteknologi yang

menggunakan peralatan yang canggih. Selain itu,
bioteknologi modern sudah dilakukan dalam keadaan
steril, produksi yang dihasilkan lebih berkualitas dan
dihasilkan dalam jumlah yang besar. Penerapan
bioteknologi modern tidak hanya melibatkan mikrobia
sebagai pengubah bentuk maupun kandungan gizi pada
makanan tetapi juga dapat dilakukan proses manipulasi
terhadap susunan genetik mikrobia yang dimanfaatkan.
Bioteknologi modern meliputi rekayasa genetika dan teknologi
reproduksi. Beberapa keuntungan bioteknologi modern yaitu :
 Bidang Kedokteran: pembuatan vaksin, insulin, vitamin, enzim,
antibiotika, antibodi monoklonal
 Bidang Pertanian: Pemuliaan tanaman: untuk memperoleh varietas
unggul dg cara teknologi rekombinan DNA in-vitro, seperti fusi
protoplast.
 Bidang Peternakan: Pemuliaan ternak
Contoh

Kultur jaringan
Kloning
Bayi tabung
Inseminasi buatan
Kultur jaringan
Manfaat rekayasa genetik di bidang
peternakan dan pertanian

Tahapan kloning embrio pada hewan ternak.

 Dampak Bioteknologi

Dampak positif penerapan bioteknologi :

1. mengurangi kekurangan bahan makanan
2. membantu mengastasi maslah kesehata
3. menyediakan berbagai senyawa organic, seperti alcohol dll
4. menyediakan energi (biogas)
5. memperbaiki lingkungan
6. mengatasi kesulitan memperoleh keturunan (bayi tabung)
Dampak negatif penerapan bioteknologi :
 1. Tidak semua masyarakat menerima bioteknologi
 2. Ada kehawatiran ketrampilan merekayasa gen digunakan untuk
kejahatan