Exportacion de Harina de Maca Trabajo Fi

Universidad Nacional Federico Villarreal
Escuela profesional de Ingeniería

Agroindustrial
Curso: Negocios Internacionales

Docente: Ing. Patricia Quispe.
Alumnos:
• Costa Caballero, Fátima D.
• Mateo Ramos, Carlos.
• Sandoval Aguayo, Alma G.
NOMBRE DEL PROYECTO: Estudio de
factibilidad para la elaboración y exportación
de harina de maca (Lepidium meyenii) a EE.UU.
1. IDENTIFICACIÓN
ESTRATÉGICA DEL
NEGOCIO
IDENTIFICACIÓN ESTRATÉGICA DEL
NEGOCIO
¿EN QUÉ CONSISTE EL NEGOCIO?
PROCESAMIENTO
EMPRESA
EXPORTACIÓN
El presente negocio consiste en exportar un producto peruano de buena

calidad y propiedades únicas, las cuales lo hacen un producto de gran
importancia debido a su alto contenido nutricional y bondades que esta
presenta.
Es por ello que existe una demanda considerable por parte del
consumidor extranjero, esto debido a que en los últimos años el
consumidor se ha preocupado cada día por su salud, y ha ido adoptando
un estilo de vida mas saludable.
NEGOCIO
¿QUÉ ES LA MACA?
La Maca es una planta originaria de Perú, crece a 4105 metros de altura, el cual
tiene una larga historia de cultivo desde la época pre-inca hasta la actualidad, es
un alimento que ha trascendido en el tiempo. Su mayor producción se da en
Junín.
 Proteínas
 Saludable  Vitaminas
 Energético  Carbohidratos,
MACA Lípidos
 Reconstituyente
 Vigorizante  Minerales
 Además de tener 9
de los 10
Tiene propiedades preventivas y curativas y aminoácidos
que es recomendado para el consumo de esenciales
niños, adultos y ancianos, porque no tiene
restricciones ni contraindicaciones.
NEGOCIO
¿QUÉ ES LA HARINA DE MACA?
La harina de Maca es considerada un poderoso reconstituyente físico,

mental y sexual, fuente de Aminoácidos, vitaminas B1, B2, B12, C, E,
caroteno entre otros minerales y combate el estrés eficientemente.
La harina de Maca tiene la propiedad de ser un gran emulsionante lo cual le
permite mezclar dos sustancias que normalmente son poco miscibles o
difíciles de mezclar.
NEGOCIO
EN 100 g DE HARINA DE MACA
PROTEINAS 11 a 13% MINERALES

CARBOHIDRATOS 70 a 75% POTASIO 1627 mg %
FIBRA 3 a 5% CALCIO 366 mg %
GRASA 0.7 a 1.5% FOSFORO 350 mg %
HUMEDAD < 6% MAGNESIO 93.60 mg %
HIERRO 10 mg %
ZINC 2.30 mg %
MANGANESO 2.5 mg %
AZUFRE 309 mg %
NEGOCIO
Mujeres infértiles Personas anémicas
Personas con síndrome

Mujeres embarazadas de fatiga crónica
EXPORTACIÓN
DE HARINA Y
Veganos EXTRACTO DE Deportistas
MACA
Mujeres en etapa de Ancianos
menopausia
Hombres con alto nivel

Estudiantes
de colesterol
NEGOCIO
¿A DÓNDE
EXPORTAR?
Causas y razones del éxito.
NEGOCIO
IDENTIFICACION DEL MERCADO AL CUAL SE DESEA EXPORTAR
HABITANTES
EXPORTACION
FACILIDAD DE SE
ESPERANZA DE CONSUMO DE DE HARINA DE
PAIS PBI PBI PER CAPITAL INGRESO AL PREOCUPAN
VIDA SUPLEMENTOS MACA (ENERO-
MERCADO POR SU
MAYO 2015)
SALUD
ESTADOS Inversión de 120 Acuerdo
UNIDOS 17.42 billones mil millones de de Promoción
79 54,629.5 US $ SI 38%
de dólares dólares anuales. Comercial PERÚ-
EE.UU.
CHINA Tratado de Libre
10.36 billones
75 - 7,593.9 US $ Comercio entre SI 9%
de dólares
el Perú y China.
REINO UNIDO Acuerdo
2.942 billones Comercial entre
81 - 45,603.3 US $ SI 3%
de dólares Perú y la Unión
Europea.
La Exportación de Harina de Maca en el 2015 llega a los U$ 6.2 millones

NEGOCIO
ESTADOS UNIDOS CHINA REINO UNIDO

DE AMÉRICA
EE.UU es el país que sufre China tiene la tasa más alta Es un país donde existe una gran
las tasas de infertilidad de de envejecimiento en el cultura deportiva, entre los
más rápido crecimiento en mundo, por lo que su deportes mayormente
el planeta, llegando a practicados están el críquet,
afectar a casi 1 de cada 6 población de personas
rugby y fútbol, los cuales tienen
parejas, siendo su tasa de mayores a 50 años, tiende a una alta demanda enérgica, por
fertilidad de 1.88 hijos por ser un mercado de destino
mujer. lo que sus practicantes son un
de la maca, pues la misma mercado para la exportación de
Además, es el país con más ayuda a contrarrestar la
alimentos genéticamente suplementos alimenticios, como
modificados, lo cual se cree fragilidad y fatiga de la vejez. la maca. La unión europea ha
es una causa de esterilidad. Además es un país que pone estado implementando
EE.UU tiene una tasa de gran cuidado por la comida iniciativas para impulsar el
natalidad de 12,5%, el cual consumo de alimentos y
está disminuyendo, sana y nutritiva, con altos suplementos naturales,
conjuntamente con el niveles energéticos. mediante proyectos como: NU-
aumento de la tasa de AGE, CHANCE, ideficstudy,
esterilidad.
inprofood, foodrisc, DIETS,
food4me.org.
NEGOCIO
VARIABLE PONDERACION
PBI 4
ESPERANZA DE VIDA 3
Consumo de suplementos 4
PBI Per Capital 3
Facilidades de ingreso al mercado 3
Habitantes se preocupan por su salud 4
Exportación de harina de maca 4
PONDERACION DEL 1 AL 4: CALIFICACION:

1 = MALA
1 = Poco Importante 2 = REGULAR
2 = Importante 3 = BUENA
3 = Significativo
4 = Muy Importante
NEGOCIO
¿POR QUÉ EE.UU?
HABITANTES
FACILIDADES SE EXPORTACIO
ESPERANZA CONSUMO DE PBI PER
PAISES PBI DE INGRESO PREOCUPAN N DE HARINA TOTAL
DE VIDA SUPLEMENTOS CAPITAL
AL MERCADO POR SU DE MACA
SALUD
Ponderación 4 Ponderación 3 Ponderación 4 Ponderación 3 Ponderación 3 Ponderación 4 Ponderación 4
ESTADOS
1 1
UNIDOS 3 2 6 3 12 3 9 3 9 3 12 3 72
2 2
CHINA 1
3 1 3 2 8 1 3 3 9 3 12 2 8 55
2
REINO
UNIDO 2 8 3 9 2 8 2 6 3 9 3 12 1 4 56
NEGOCIO
IMPORTACIONES DE HARINA Y EXTRACTO DE MACA DE NUESTRO
MERCADO DESTINO, RESPECTO A LAS IMPORTACIONES DEL RESTO DEL
MUNDO
Importaciones
Países
2014 2013 2012
EE.UU 3% 2,72% 1,6%
Las exportaciones de la partida arancelaria 1106201000 a EE.UU. está creciendo

anualmente, lo cual tiende a significar que en los siguientes años seguirá creciendo la
demanda.
NEGOCIO
ESTRATEGIAS PARA ALCANZAR LAS METAS PROPUESTAS
Mejora continua
Monitoreo del
mediante la correcta
Buenas Prácticas producto hasta su
implementación y
Correcta selección y Logísticas durante la llegada a
aplicación de los
gestión de cadena. distribuidores y una
sistemas integrados
proveedores. correcta gestión de
de gestión de la Just in time. trazabilidad del
calidad durante toda
producto.
la línea de producción.
NEGOCIO
RECURSOS REQUERIDOS PARA LLEVAR A CABO EL NEGOCIO
RECURSOS FINANCIEROS: Para la inversión inicial y todos los costos

en el que se incurran durante la operación para el correcto
funcionamiento del negocio, según las decisiones tomadas.
RECURSOS HUMANOS: Personas que trabajarán en la empresa, las

cuales son indispensables, porque de ellas depende el buen
funcionamiento y adecuada utilización de los demás recursos.
RECURSOS MATERIALES: Bienes materiales y materia prima, son los

recursos tangibles de la empresa.
RECURSOS INTANGIBLES: Los sistemas que servirán como

herramientas o instrumentos auxiliares en la coordinación de otros
recursos.
DETERMINACIÓN DEL CONCEPTO DE
NEGOCIO
NOMBRE COMERCIAL DE LOS
HARINA DE MACA Y EXTRACTO DE MACA
PRODUCTOS
1. Satisfacer la demanda del mercado
norteamericano con un producto de alta
calidad, seguridad alimentaria y
competitividad.
OBJETIVOS DE LA EMPRESA 2. Ingresar a nuevos mercados para la
comercialización de la harina y extracto
de maca.
3. Generar conciencia sobre el consumo de
la harina de maca y extracto de maca.
Se encuentra en Pachacamac, Lurín – Lima,

LOCALIZACIÓN en la zona urbana, en un área donde se
encuentra la zona industrial.
ASESORES DE LA EMPRESA Asesores ambientales y legales.
NEGOCIO
FACTORES A TENER EN CUENTA PARA LA
MACRO Y MICROLOCALIZACIÓN:
Los Rangos de evaluación son los
siguientes:
Calificación (10, 50, 100, 150, 200) de
donde:
• 10 = muy malo
• 50 = malo
• 100 = regular
• 150 = bueno
• 200 = muy bueno
Ponderado (1 - 5) de donde:
• 1 = poco importante
• 5 = muy importante
NEGOCIO
MATRIZ DE MACROLOCALIZACIÓN
Departamentos
Lima Junín
Factores a Evaluar Ponderado Calificación Total Calificación Total
Disponibilidad de materia prima e insumos 5 150 750 200 1000
Cercanía al puerto de embarque 4 150 600 50 200
Costo y disponibilidad de terreno 4 100 400 150 600
Disponibilidad y costo de Mano de Obra 4 200 800 150 600
Suministro de agua potable 3 150 450 100 300
Desagüe 3 150 450 100 300
Disponibilidad de energía y combustible 4 150 600 100 400
Vías de comunicación y transporte 4 150 600 100 400
Total 4650 3800

NEGOCIO
MATRIZ DE MICROLOCALIZACIÓN
Distritos
Puente Piedra Lurín
Factores a Evaluar Ponderado Calificación Total Calificación Total
Disponibilidad de materia prima e insumos 5 150 750 200 1000
Cercanía al puerto de embarque 4 100 400 150 600
Costo y disponibilidad de terreno 4 100 400 150 600
Disponibilidad y costo de Mano de Obra 4 150 600 200 800
Suministro de agua potable 3 150 450 150 450
Desagüe 3 200 600 200 600
Disponibilidad de energía y combustible 4 200 800 200 800
vías de comunicación y transporte 5 200 1000 200 1000
Total 5000 5850

NEGOCIO
LOCALIZACIÓN: Los Sauces Manzana 1 Lote 7 - Pachacamac, Lurín.
NEGOCIO
CADENA
PRODUCTIVA
NEGOCIO
CADENA PRODUCTIVA
NEGOCIO
AGROLIENDA S.R.L.
Es parte de la cadena productiva de la harina y
extracto de maca, pues es una empresa
agroindustrial que produce estos productos para
posteriormente exportarlos a EE.UU.
EL MERCADO OBJETIVO
Análisis de
la demanda
PROYECCIÓN DE LA DEMANDA AL 2018 – EE.UU
en kg
DEMANDA
25,000,000.00
20,000,000.00
15,000,000.00
DEMANDA
10,000,000.00
5,000,000.00
0.00
2010 2011 2012 2013 2014 2015 2016 2017 2018
DEMANDA 230,696.34 315,303.16 451,611.34 680,198.77 738,443.15 14,151,847.65 16,568,100.41 18,984,353.17 21,400,605.93
Se puede apreciar en la gráfica que la proyección de demanda de la harina de maca en

EE.UU hasta el 2018 es creciente, llegando a alcanzar la cantidad de mas de 21 millones de
kilogramos.
EL MERCADO OBJETIVO
Análisis de
la demanda
PROYECCIÓN DE LA OFERTA AL 2018 – EE.UU
en kg
OFERTA
800,000,000.00
700,000,000.00
600,000,000.00
500,000,000.00
OFERTA
400,000,000.00
300,000,000.00
200,000,000.00
100,000,000.00
0.00
2010 2011 2012 2013 2014 2015 2016 2017 2018
OFERTA 8,889,000.00 17,307,000.0 18,994,000.0 21,235,000.0 21,928,000.0 486,774,000. 110,152,000. 663,480,000. 751,833,000.
Se puede apreciar en la gráfica que la proyección de oferta de la harina de maca en EE.UU

hasta el 2018 es creciente, llegando a alcanzar la cantidad de mas de 21 millones de
kilogramos.
ANALISIS DEL MERCADO OBJETIVO
EXPORTACIONES DE HARINA DE MACA PERIODO 2015
La Exportación de Harina de Maca en el 2015 llega a los U$ 6.2 millones

frente a los U$ 4.2 millones del mismo período del 2014
EXPORTACIONES DE HARINA DE MACA PERIODO 2015

Como se pudo observar en la gráfica anterior los mercados, con mayor
demanda de nuestro producto peruano Harina de Maca, son:
Estados Unidos
China
DIAGNÓSTICO DE LA ESTRUCTURA ECONÓMICA DEL MERCADO

ESTADOUNIDENSE
Estados Unidos es un líder mundial en la investigación de mercado de bienes de

consumo, la innovación de productos, la fabricación, la marca y la
comercialización. También tiene una mano de obra altamente calificada en el
campo de productos de consumo. En 2012, el mercado de bienes de consumo del
mercado norteamericano fue el más grande en el mundo, estimado en $ 432 mil
millones. Las empresas estadounidenses que conforman la industria de bienes de
consumo y servicios son tan variadas como los subsectores de la industria.
Existen oportunidades tanto para empresas grandes y pequeñas. Debido a que el
mercado estadounidense es amplio y abierto, el típico consumidor de Estados
Unidos es receptivo a las dos marcas nacionales e importadas.
Por otro lado, a pesar de la recesión en Estados Unidos iniciada en 2008, que
resultó ser la de mayor duración desde la Gran Depresión, el crecimiento se
reanudó en 2010 aunque las cifras de desempleo sigan siendo altas.
DIAGNÓSTICO DE LA ESTRUCTURA ACTUAL DEL MERCADO

ESTADOUNIDENSE
De acuerdo a empresa de estudios de mercado

Euromonitor International, EE.UU. es el mercado
más importante del mundo en materia de Alimentos
Funcionales o que benefician la salud y de bebidas,
aproximadamente USD 115 mil millones, lo que
equivale a una cuarta parte de las ventas globales en
salud y bienestar.
Esto se debe a que es un mercado exigente

que demanda satisfacción en materia de
salud, nutrición y bienestar, contribuyendo a
que la demanda por productos naturales,
libres de ingredientes sintéticos, antibióticos,
hormonas, gluten, orgánicos y funcionales,
presenta una tendencia alcista esta última
década.
DIAGNÓSTICO DE LA ESTRUCTURA ECÓNOMICA DEL MERCADO

ESTADOUNIDENSE
Dentro de la categoría alimentos naturales saludables, se incluyen los Alimentos

Funcionales y suplementos dietéticos, ambos mercados en crecimiento. Leatherhead
Food Internacional predice que el mercado de Alimentos Funcionales de EE.UU.
llegará a USD 8,61 billones en el 2015, 21% de aumento respecto 2009. Las ventas
minoristas de suplementos dietéticos superaron los USD 10 mil millones el 2010,
creciendo sobre un 26% los últimos 5 años.
TENDENCIA SOCIALES DE LOS ESTADOS UNIDOS
La generación de los “baby boomer”, es un Los baby boomers están entre las personas
segmento relevante e influyente para que más dinero ganan en la historia de los
tendencias sociales y de consumo, busca Estados Unidos. Los boomers tienen un
alternativas alimentarias saludables y que importante impacto en los hábitos de compra
proporcionen beneficios fisiológicos como de los Americanos y contribuyen cerca del
alivio a enfermedades o mayor longevidad, 77% de la riqueza acumulada en América. Sin
productos cosméticos que prometen detener los baby boomers, muchos negocios sufrirían
o revertir el envejecimiento, cual presenta de ganancias mucho más bajas.
grandes oportunidades para el segmento La generación de baby boomers es quizás la
productos naturales saludables documentados generación más grande de personas que jamás
científicamente. haya existido en los Estados Unidos.
Por otra parte hay una tendencia creciente en preferir alimentos del tipo “superfood” originados a
partir de especies que se encuentran sólo en determinadas regiones cercanas a Los Andes o el
Amazonas u otras regiones que representan una diversidad única y aquellos con contenido ético
reflejado en el uso de prácticas sustentables y de comercio justo, especialmente si además cuentan
con certificación orgánica.
TENDENCIA ECONÓMICA DE LOS ESTADOS UNIDOS

ESTRUCTURA ECONÓMICA ACTUAL DE ESTADOS UNIDOS
INDICADORES 2010 2011 2012 2013 2014
Crecimiento real del PBI (%) 2.5 1.6 2.3 2.2 2.4
PBI per Capita (US$) 48,374.1 49,781.4 51,456.7 52,980.0 54,629.5
Inflación, precios al consumidor (%

1.6 3.2 2.1 1.5 1.6
anual)
Inflación, índice de deflación del

1.2 2.1 1.8 1.5 1.5
PBI (% anual)
Desempleo, total (% de la fuerza

9.7 9.0 8.2 7.4 -
laboral total)
Esperanza de vida 79 79 79 79 -
TENDENCIA ECONÓMICA DE LOS ESTADOS UNIDOS

PRINCIPALES CATEGORÍAS DEL CONSUMIDOR ESTADOUNIDENSE
¿EXISTEN BARRERAS PARA EXPORTAR A ESTADOS UNIDOS?

ACCESO AL MERCADO ESTADOUNIDENSE
Estados Unidos es un país con un

mercado abierto y con gran potencial.
Sin embargo, esta apertura oculta áreas
donde barreras de tipo técnico, sanitario
y fitosanitario dificultan la exportación,
especialmente cuando debe cumplirse
con normativa tanto de nivel federal y en
algunos casos, de carácter estatal. Perú
goza de preferencias arancelarias para la
mayoría de productos del sector agro no
tradicional así como también del sector
textiles y artesanías.
REGULACIONES PARA EL ACCESO AL MERCADO NORTE AMERICANO
Estados Unidos
 Guía de Requisitos Sanitarios y Fitosanitarios para Exportar Alimentos a los Estados Unidos
 Normas de la Ley de Modernización de Seguridad Alimentaria de EEUU
 Guía de etiquetado para exportar alimentos a Estados Unidos Nuevo
 Ley de Mejora a la Seguridad de Productos de Consumo de E.E.UU.
 Ley contra el Bioterrorismo de E.E.U.U.
 La ley Lacey de EE.UU.
 Límite Máximo de Residuos de Plaguicidas (LMR)
 Regulación EEUU para Alimentos Envasados de Baja Acidez y Acidificados (LAFC/AF)
 Alcances de la Nueva Ley de Inocuidad de Alimentos
 Programa de Inspecciones del FDA a Empresas Peruanas
 Alcances de la Nueva Ley de Inocuidad de Alimentos
 Escaneo de la Carga de Exportación con Destino a Estados Unidos
 Manual Práctico Reglas de Origen - Sector Agrícola - Agroindustrial
PRINCIPALES COMPETIDORES
Las empresas mas destacadas por la producción y exportación de maca y sus

derivados son:
• NATURAL PERU S.A.C.

• PERUVIAN NATURE S & S S.A.C.
• MG NATURA PERU S.A.C.
• ECOANDINO S.A.C.
• COMPLEMENTOS Y SUPLEMENTOS ORGÁNICOS DEL PERU S.R.L.
• RFCAR SRLTDA
• VILLA ANDINA S.A.C.
• KOECH S.A.C.
• ALGARROBOS ORGANICOS DEL PERU S.A.C.
AMENAZA DE NUEVOS NEGOCIOS
China busca socios en el Perú para abrir plantas de procesamiento de maca.

El objetivo es usar insumo y mano de obra peruana para elaborar harina de
maca y desarrollar productos con valor agregado.
MERCADO OBJETIVO
JUSTIFICACIÓN
Hemos escogido a Estados Unidos como país importador de nuestro producto,
principalmente porque es el país número uno en el ranking de países de destino a los
cuales se ha exportado maca en los últimos años.
Es un mercado sumamente importante para las exportaciones de este producto en los

últimos años, pues constituye el 38% de las mismas sobre el 100%.
Nuestro producto tiene gran demanda en el mercado norteamericano con tendencia a

seguir aumentando en los próximos 3 años, es un mercado muy dinámico y complejo
de distribución flexible.
El TLC firmado entre Perú y EE.UU es un factor favorable para la exportación de

nuestro producto.
MERCADO OBJETIVO
PERFIL DEL CONSUMIDOR ESTADOUNIDENSE
Los consumidores de EE.UU adquieren productos saludables con un alto valor

nutritivo y proteico, que les permitan tener bienestar y tranquilidad en la vida
diaria.
El perfil del consumidor de Estados Unidos en los últimos años se caracteriza

principalmente por:
• Valora la comodidad ante todo y por eso compra cosas que no le compliquen
la vida.
• Le preocupa la seguridad y la vida sana. Por ello en su alimentación utiliza
productos naturales.
• Adquieren productos que no contaminen, que sean ciento por ciento
naturales y, ojalá, orgánicos.
• El consumidor de los Estados Unidos se interesa principalmente por
productos frescos.
MERCADO OBJETIVO
CANALES DE
DISTRIBUCIÓN
MERCADO OBJETIVO
CANALES DE DISTRIBUCIÓN
MERCADO OBJETIVO
MEDIOS DE DISTRIBUCIÓN
TALMA SERVICIOS AEROPORTUARIOS:

AÉREA Dirección: Av. Elmer Faucett N° 2879 –
Callao.
TRAMARSA – Trabajos Marítimos S.A.

Dirección: Av. Néstor Gambetta Km. 3.6 –
MARÍTIMA Callao.
FARGOLINE S.A.
Dirección: Av. Néstor Gambetta Km. 10 –
Callao.
MERCADO OBJETIVO
ENVASES Y EMBALAJES PARA LA LOGÍSTICA INTERNACIONAL
ENVASE: DOBLE BOLSAS

EN EL CONTENEDOR:
PLÁSTICAS DE POLIPROPILENO DE
3 Y 5 MICRONES DE GROSOR.
- EMBALAJES: EN PARIHUELAS
EMPAQUE: CAJAS DE CARTÓN de
TERMOESTERILIZADAS, ESTIBADAS
aproximadamente 1,7 kg.
EN CAMAS DE 20 CAJAS,
ESQUINEROS Y ZUNCHOS
DISTRIBUCIÓN INTERNA:
METÁLICOS.
1 bolsa de harina de maca de 25
kg por cada caja de cartón.
EN EL AVIÓN: EN CASO HAYAN
PEQUEÑOS ENVÍOS.
- CAJAS DE CARTÓN.
NUMERO DE PARTIDA ARANCELARIA 1106201000

MERCADO OBJETIVO
VÍA MARÍTIMA - TIPO DE CONTENEDOR A UTILIZAR
DRY CONTAINER – ESTANDAR DE 40 pies POR EL VOLUMEN DE

LA CARGA, EN UN
CONTENEDOR DE 40
PIES, ENTRARÍAN
HASTA MÁXIMO 10
toneladas de harina
de maca, haciendo
camas de 5x4x20.
FLETE LINER: FCL - FCL

ANÁLISIS DE LA COMPETENCIA
PERÚ Y BOLIVIA SON LOS PRINCIPALES PRODUCTORES DE MACA EN EL MUNDO Y

TAMBIÉN LOS PRINCIPALES EXPORTADORES DE SUS DIFERENTES PRESENTACIONES
EN LATINOAMERICA.
SIN EMBARGO, CHINA TAMBIÉN SE HA CONVERTIDO EN UN COMPETIDOR A NIVEL
MUNDIAL DESDE SU CULTIVO DE MACA, MEDIANTE SEMILLAS LLEVADAS
ILEGALMENTE DESDE PERÚ, VIOLANDO LAS LEYES INTERNACIONALES.
Información en miles de dólares americanos
Importaciones de EE.UU. (toneladas)

Bolivia Perú China
2014 0 215 47.558
2013 3 201 48.323
2012 1 119 57.435
Elaboración propia con datos de trademap
Como se puede apreciar, Perú produce mayor harina de maca para exportación a estos países
antes que Bolivia y también más que China, excepto a EE.UU, donde China provee casi la
mitad de todas las exportaciones de esta partida a EE.UU, sin embargo, se puede notar que
las importaciones por parte de EE.UU. desde China, está disminuyendo año tras año, lo cual
podría resultar favorable para abarcar también esa parte del mercado.
PRINCIPALES EMPRESAS EXPORTADORAS DE MACA EN PERÚ Y

BOLIVIA
PRINCIPALES EMPRESAS DE QUÉ PAÍS % PARTICIPACIÓN EN EL 2014
NATURAL PERU S.A.C. PERÚ 15
PERUVIAN NATURE S&S S.A.C. PERÚ 14
MG NATURA PERU S.A.C. PERÚ 9
ECOANDINO S.A.C. PERÚ 7
COMPLEMENTOS Y SUPLEMENTOS PERÚ 6
ORGANICOS DEL PERÚ S.R.L.
RFCAR SRLTDA. PERÚ 5
VILLA ANDINA S.R.L. PERÚ 4
KOECH S.A.C. PERÚ 4
ALGARROBOS ORGÁNICOS PERÚ PERÚ 3
S.A.C.
NATURALCOS BOLIVIA
NADIA DU PONT BOLIVIA
LABORATORIOS HANEMMAN BOLIVIA

SUSTITUTOS DE LA HARINA Y EXTRACTO DE MACA
GINSENG
HARINA DE ALGARROBA HARINA DE CACAO
SUSTITUTOS DE LA HARINA DE REDBULL

MACA
QUINUA
ACEITE DE ONAGRA
OTROS SUPLEMENTOS
ALIMENTICIOS
LA HARINA DE MACA Y EL GINSENG
A la maca se la conoce como «El gingseng de los Andes» por

tener propiedades idénticas con este producto proveniente de
China y que lleva varios años en el mercado, incluso desde antes
que se el consumo de maca se hiciera viral.
Al ginseng se le considera un adaptógeno, es decir, ayuda a la
normalización de las funciones del cuerpo alteradas por el
estrés, más no se considera un estimulante como lo es la cafeína,
comparte con la maca propiedades vigorizantes, sin embargo, lo
que hace que la maca sea mucho mejor, es que ésta no provoca
excitabilidad o nerviosismo, y que el efecto energético es debido
a un equilibrio nutricional más que a un efecto vigorizante, como
lo es el ginseng.
Asimismo es importante resaltar que la maca es una fuente
nutritiva muy importante. Aporta bienestar y actúa también para
equilibrar la secreción hormonal. La maca se considera también
una planta adaptógena.
LA HARINA DE MACA Y EL REDBULL
El RedBull es una bebida energizante, ante el cual la maca tiene

grandes ventajas, pues el RedBull es una bebida, que según su
fabricante es revitalizadora y desintoxicante así como contiene
propiedades que incrementan las capacidades físicas y potencia la
velocidad, es un producto sintético con gran cantidad de
ingredientes químicos, así como también una gran proporción de
cafeína, que los consumidores generalmente lo consumen con
bebidas alcohólicas, sin medir el daño que les podría llegar a
causar.
Sin embargo, la maca no solo da energías, sino que también
revitaliza y aporta vitaminas y proteínas, siendo un producto
natural. Por otra parte, una parte del mercado considera que
beber RedBull es de riesgo para la salud, pues existen casos en
que ha ocasionado taquicardias y se cree que podría producir
también infartos, su comercialización ha estado prohibida en
Francia y Dinamarca por varios años.
LA HARINA DE MACA Y EL ACEITE DE ONAGRA
Algunas personas usan el aceite de onagra para el síndrome de

fatiga crónica (SFC), el asma, las lesiones nerviosas relacionadas
con la diabetes, para un trastorno de comezón llamado
dermatitis nerviosa, para la hiperactividad infantil y el trastorno
de déficit de atención e hiperactividad (TDAH), para la obesidad
y pérdida de peso, para la tos convulsiva y los trastornos
gastrointestinales incluyendo la colitis ulcerativa, el síndrome
del intestino irritable, y la úlcera péptica, pero por sobre todo,
se utiliza para aumentar la fertilidad en las mujeres. Sin
embargo, en Gran Bretaña Agencia de Control de
Medicamentos, el equivalente Británico a la Administración de
Drogas y Alimentos de los Estados Unidos (FDA), le quitó la
licencia a aquellos productos de aceite de onagra
comercializados bajo receta médica para estos usos. Las
licencias fueron retiradas debido a que la agencia concluyó que
no hay suficiente evidencia que demuestre que estos productos
son eficaces. El fabricante no está de acuerdo, pero todavía no
ha publicado estudios que demuestren la eficacia del aceite de
onagra para estos usos.
LA HARINA DE MACA Y LA QUINUA
La harina de quinua es muy utilizada en la panadería, pastelería y en múltiples

preparaciones caseras, porque esta, en forma de harina, conserva la mayoría de sus
nutrientes, pero pierde parte de la fibra y su almidón, por estar procesado, el
organismo absorbe más rápido su almidón.
A diferencia del almidón de la harina de maca que contiene calcio, hierro los cuales
forman compuestos químicos propios que van a influenciar en la nutrición y salud
del consumidor.
VS
Cuadro comparativo entre las harinas de Maca, Harina de Cacao y Algarroba

Diferencias entre harina de Maca y harina de Cacao y Algarroba
Harina de Maca Harina de Cacao Harina de Algarroba
Aumenta la inmunidad propia del cuerpo, Fuente de potasio, fósforo, magnesio, calcio,
tiene altos contenidos de magnecio, hierro y
Como nutriente contiene cobre zing, calcio, hierro y
cromo, posee vitaminas B y A
el silicio y hierro, también vitaminas B y pro
vitaminas B y A vitamina A y D
contiene anandamina, teobromina y

Estimulante natural Favorece captación de serotonina serotonina que promueven la liberación de
neurotransmisores como las endorfinas.
posee glucosinalatos(se descompone en

rica en taninos, este es un
Como antioxidante isotiocinatos), que le da propiedades Alto contenido de flavonoides(el numero 1) poderoso antioxidante natural.
anticancerigenas
salud Favorece la reducción del colesterol
Ayuda a reduce el colesterol
cardiovascular malo(contine acidos grasos)
Estrés Favorece captación de serotonina Contiene serotonina
es un tipo de issotiocinato, denominado

Sexual metoxibenzil-isotiocianato(libido)
Hormonal Ayuda a balancear las hormonas

Posee fitotoesteroles, ayudan a tratar los
Menopausia sofocos y otros efectos
Sistema contiene alcaloides(macamidas ) que posee
Inmunologico actividad antitumoral
Vías respiratorias muy rica en mucilagos, resina

ANALISIS DEL PRECIO FRENTE A LOS PRODUCTOS SUSTITUTOS
No es ninguna sorpresa, cuando se trata de comprar alimentos y bebidas un factor

importante para la compra es el sabor. Si bien, la calidad y el precio fueron factores
clave al momento de la decisión de compra en todas las regiones, la calidad se ubicó
por encima del precio.
PRECIO DEL PRODUCTO FRENTE A LOS PRODUCTOS SUSTITUTOS
Si bien es cierto el precio de la harina de maca frente a los productos sustitutos es

elevado, las bondades que te brinda los productos a base de maca son de aspectos
importantes y significativos para la salud del consumidor.
Precio de venta: $10

Precio de venta: $30 Contenido: 1.5 Kg
Contenido: 11.5 oz
VS
Precio de venta: $16
Contenido: 12 oz
LA TÁCTICA DE PROMOCIONARSE
La televisión es el medio con más influencia para obtener información sobre
alimentos y bebidas.
NUESTRO PRODUCTO Y SU IMAPCTO EN LOS ESTADOS UNIDOS FRENTE A

PRODUCTOS SUSTITUTOS
Los consumidores ya están sintiendo el impacto en EE.UU., donde mucha gente usa la
maca en polvo para añadirla a bebidas o alimentos. También está disponible en
cápsulas o como extracto líquido empleado como aditivo para el té o el chocolate.
Mark Arment, propietario de The Maca Team, una distribuidora de maca de Tennessee,
dice que los consumidores en EE.UU., Europa y Australia pueden esperar pagar el doble
por la raíz, comparado con los precios del año pasado.
DESVENTAJAS COMPETITIVAS
PRECIO DEL PRODUCTO ELEVADO FRENTE A LOS PRODUCTOS

SUSTITUTOS
PRESENCIA DE PRODUCTOS O SUPLEMENTOS ALIMENTARIOS

SUSTITUTOS
VELOCIDAD DE RESPUESTA FRENTE A POSIBLES PROBLEMAS DEL
PRODUCTO EN ESTADOS UNIDOS FRENTE A PRODUCTOS ELAVORADOS
EN ESE PAIS.
¿ES POSIBLE COSECHAR

¿MACA CHINA? MACA EN CHINA?
¿ES DE BUENA
CALIDAD LA MACA
CHINA? ¿CÓMO SÉ DE DONDE
PROVIENE LA MACA?
MACA CHINA
La raíz de Maca se origina en las altas montañas de los Andes y crece

principalmente en Perú y Bolivia. Lo que probablemente no saben es que en
los últimos años, China también ha comenzado a crecer y exportar productos
derivados de La Maca.
En las montañas de la provincia de Yunan de China, alcanzan alturas

superiores a los 14.000 pies en el cual las plantas Maca pueden producir
raíces. De hecho, los agricultores chinos han importado semillas de Perú y
están creciendo las raíces de Maca. Pero hay algunas cuestiones importantes
con estos productos.
PRINCIPALES PROBLEMAS DE LA MACA CHINA
En primer lugar, se ha descubierto que en China los laboratorios están

realmente produciendo una forma sintética de maca y tratando de hacerlo
pasar como auténtica maca.
En segundo lugar, China crece y exporta un número relativamente grande de

súper alimentos incluyendo proteína de arroz, polvo de la hierba, semillas de
cáñamo, las bayas de goji y más, así que no es sorprendente que hayan
optado por cultivar Maca también. La triste realidad es que estos alimentos
tienen un alto riesgo de contaminación. China es uno de los países más
contaminados del mundo.
En tercer lugar, se puede ver la calidad de las raíces cultivadas en de China vs.
Peruanas.

En cuarto lugar, recientemente se ha descubierto que los chinos ya sostienen

7 patentes de OGM en maca. Eso significa que ahora hay manera de saber si
la maca de China es libre o no OGM. Perú ha prohibido los alimentos
transgénicos al menos hasta 2021.
Por último, Maca se originó en los Andes de Perú y es un alimento de

patrimonio nacional del Perú. Desde el año 2003 ha sido ilegal para
transportar las raíces enteras o semillas fuera del Perú.
2. PLAN DE MARKETING
RECOLECCIÓN DE DATOS
DEFINICIÓN DEL PRODUCTO
MINERALES
POTASIO 1627 mg %
CALCIO 366 mg %
FOSFORO 350 mg %
100 g DE HARINA DE
MAGNESIO 93.60 mg %
MACA CONTIENEN
HIERRO 10 mg %
ZINC 2.30 mg %
MANGANESO 2.5 mg %
AZUFRE 309 mg %
PROTEINAS 11 a 13%
CARBOHIDRATOS 70 a 75%
FIBRA 3 a 5%
GRASA 0.7 a 1.5%
HUMEDAD < 6%
FODA DE LA HARINA DE MACA

FORTALEZAS DEBILIDADES
Capacitación del personal falta de ampliacion del mercado
MATRIZ FODA Servicios de calidad técnica No existe publicidad adecuada
Know How de los productores de maca Carencia de Joint venture
Certificación del Producto
OPORTUNIDADES ESTRATEGIA (FO) ESTRATEGIA (DO)
Producto sin restricciones Mantener los estándares de calidad y eficiencia Crear Join Veture
Tecnologia de facil alcance Realizar estudios publicitarios en las áreas de exportaciones. Creacion de sucursales dentro y fuera
TLC con EE.UU. Adquirir mayor tecnología del pais
Tendencia del mercado por lo natural Constante capacitación
AMENAZAS ESTRATEGIA (FA) ESTRATEGIA (DA)
La Competencia Desarrollo de eslogan Aperturar nuevos mercados
Los Sustitutos Promoción de las propiedades del producto Aumentar la publicidad del producto
Fenomenos Naturales Tener varios proveedores
Precio Variable
DERIVADOS DEL PROCESO DE

PRODUCCIÓN DE HARINA DE MACA
Raíz de Maca
81.1% 16.6%
1
Harina de maca Pura Talco de maca
44.5% 54.1%
2
Extracto de Maca Maca Gruesa
1.2%
Talco de Maca
3
Harina de Maca baja en alcaloides
D Maca 100kg
i
Recepción Pesado
a
g d
Agua 100% + Hipoclorito Desinfectado
r e de sodio al 1%
Agua 95% + Hipoclorito
de sodio al 0.94%
a l
Lavado
m Agua 100% Agua 98% + Hipoclorito
de sodio restante
a P
Trozado
r Trocitos de Maca 0.1kg
d o
Deshidratado
e c Calor
Agua 8%
e
Molienda
F s Maca 0.45999
l o
Tamizado Maca 0.45769
u
Maca 91.5404 kg
j Envasado
o
D
CURSOGRAMA ANALITICO OPERARIO/MATERIAL/EQUIPO
DIAGRAMA Nº1 Hoja Nº 1
i Objeto: Elaboración de harina de maca ACTIVIDAD ACTUAL

Operación 9
a Actividad: Producción de harina de maca Trasporte 2
Espera 0
g Método: ACTUAL/PR Inspección
Almacenamien
4
2
OPUESTO
r to
d Lugar: Agrolienda Perú S.R.L.

a
e
m Operarios(s):
Ficha núm.:
Varios Tiempo 599 MIN
a Costo
P Compuesto por: Fátima Costa Caballero

Fecha: 08/06/2015
Mano de obra
Material
r Aprobado por: Alma Gracia Sandoval Aguayo
d Fecha: 13/06/2015
o
e DESCRIPCIÓN
C D(m) T(min) SIMBOLO
Observaciones
c 1. Se recepciona la materia prima. 45 Se realiza el control de calidad en esta etapa.
e
A 1. Se almacena hasta su uso. 24-72 Tiempo en horas, depende del nivel de
s producción.
n 1. Se procede a pesar. 40
o 1. Se desinfecta. 30 Hipoclorito de sodio al 1%

á
s 1. Se lava para retirar residuos de 20 Se debe asegurar la eliminación total del
l hipoclorito de sodio. hipoclorito de sodio.
1. Se troza en pequeños pedazos. 100

i 1. Se deshidrata. 180
s 1. Se muele. 10 Tiempo en días y dependiendo de la cantidad

a producir.
i 599 1. Se procede a tamizar la harina obtenida. 60
min.
s 1. Se envasa, estiba y se almacena. 90 Depende de la cantidad de producto a
estibar.
DISTRIBUCIÓN DE LA PLANTA
PLAN DE VENTAS
La demanda de la harina de maca en EE.UU. Hasta

el 2018 es creciente, llegando a alcanzar la
cantidad de más de 21 millones de kilogramos.
PLAN DE VENTAS
Estrategia que adoptará la Empresa
Fijar estrecha relación con las asociaciones y/o cooperativas.
Instalar infraestructura moderna.
Personal calificado
Certificaciones
Desarrollo de nuevos productos

3. MARKETING MIX
MARKETING MIX
EMPLEANDO LA HERRAMIENTA DEL MARKETING MIX ENGLOBAREMOS LAS 4P:
PRODUCTO
PROMOCIÓN PRECIO
PLAZA
MARKETING MIX
En el proceso de elaboración de Harina de maca se obtienen

PRODUCTO otros sub productos, como se aprecia en el siguiente diagrama.
 Complemento nutricional en
Raíz de Maca comidas y bebidas.
 Sustituto de otras harinas,
como la de quinua, trigo, arroz,
1 etc.
Harina de maca Pura Talco de maca  Color amarillo claro, sabor
característico, dulce, resistente
a la descomposición.
2  Puede ser empleada como
Extracto de Maca Maca Gruesa insumo alimenticio e
industrialmente.
Talco de Maca  Alimenticios: jugos, batidos,
yogures, postres, galletas,
barras de chocolate, panadería
y en bebidas como cocteles,
néctar, etc.
3  Farmacéutica: en capsulas, en
Harina de Maca baja en alcaloides
tabletas, etc.
MARKETING MIX
PRODUCTOS FINALES QUE UTILIZAN COMO BASE LA

PRODUCTO
HARINA DE MACA:
CÁPSULAS DE HARINA DE
MACA
HARINA DE MACA
INSTANTÁNEA:
-Productos azucarados.
-Productos no azucarados.
-Maca con chocolate.
PRODUCTOS DE PANIFICACIÓN
MARKETING MIX
ETIQUETA DE EXPORTACIÓN DE HARINA DE MACA.

PRODUCTO
CONTIENE:
 NOMBRE DEL PRODUCTO EN INGLÉS Y NOMBRE CIENTÍFICO

 FECHA DE ELABORACIÓN DEL LOTE
 FECHA DE VENCIMIENTO (4 AÑOS DE VIDA ÚTIL)
 PESO DEL CONTENIDO NETO (25 kg)
 PAÍS DESTINO (EE.UU.)
 PAÍS DE PROCEDENCIA
MARKETING MIX
PLAZA
PRINCIPAL CLIENTE: THE TEAM MACA
Este cliente se encuentra en EE.UU, en

Tennessee, es productor y distribuidor
de productos a base de maca.
Trabaja principalmente con el mercado
de EE.UU, pero también exporta a
Tailandia y otros países.
MARKETING MIX
PLAZA La plaza será principalmente en términos FOB

desde el puerto del Callao.
DRY CONTAINER – ESTANDAR DE 40 pies

MARKETING MIX
PROMOCIÓN Marketing Electrónico:

 A través de la propia web side.
 Facebook
 Participando en ferias virtuales
(http://www.expoalimentariaperu.com) y en
páginas web de productos agrarios.
 Correos electrónicos a posibles compradores.
Marketing Presencial:
 A través de misiones comerciales a mercados
de destino.
 Asistiendo a ferias internacionales de manera
presencial.
4. PLAN OPERATIVO DEL
PLAN DE NEGOCIO
NECESIDADES Y REQUERIMIENTOS
Principales proveedores:
Proveedores
Papel TAI LOY
Oficina
Computadoras Ripley
Impresoras Ripley
Escritorios Sodimac
Sillas Sodimac
Parihuelas Parihuelas y embalajes del sur
Bolsas plásticas Robert Plastic
Balanza Mazzeti y Cia
Cajas de cartón Papelería del Sur
Cinta de embalaje TAI LOY
Utensilios Industriales Comercial Santa Luisa
Planta
Mascarillas Lita Den SAC
Guantes Lita Den SAC
Maquinas industriales Inpesa E.I.R.L.
Tinas de acero Mazzeti y Cia
Gorros Lita Den SAC
Maca Apromaca – E - Junín
Otros Proveedores de Materia Prima
ASOCIACIÓN DE PRODUCTORES DE MACA
• ASOCIACIÓN DE PRODUCTORES DE MACA MESETA DEL BOMBÓN-

PERÚ
• ASOCIACIÓN DE PRODUCTORES Y TRANSFORMADORES DE MACA
DE LA REGIÓN JUNÍN NACIÓN PUMPUSH (APROTMACA RJ)
• ASOCIACION DE PRODUCTORES DE MACA DEL VALLE DEL
MANTARO (APROMAC VALLE DEL MANTARO)
• ASOCIACION DE PRODUCTORES DE MACA Y SERVICIOS MULTIPLES
• ASOCIACION DE PRODUCTORES DE MACA DE HUACAPO
ASOCIACION DE PRODUCTORES DE MACA

ECOLOGICA DE LA PROVINCIA DE JUNIN
NIVEL PROVINCIAL
DIRECCION REGIONAL DE AGRICULTURA JUNIN
NIVEL REGIONAL
(Agencia Agraria Junín)
NIVEL NACIONAL
INSTITUTO PERUANO DE PRODUCTOS NATURALES
(Ministerio de Agricultura)
Principales Maquinarias y Equipos
TINA MEDIA CAÑA BALANZA INDUSTRIAL
inoxidables para procesos alimenticios Fabricada 100% en acero inoxidable (A-

Con capacidades de 1500 litros 304), plataforma y estructura.
MOLINO DESHIDRATADORA DE CABINA
deshidratación consiste en eliminar una

determinada cantidad de agua en forma de
Molino de piedras con electromotor vapor de un producto, hasta alcanzar la
'estilo tradicional' para la producción humedad final deseada que lo haga apto para
de harina consumirse, procesarse o almacenarse.
CERNIDORA SEPARADORA
La cernidora es usada en el proceso de Separa el extracto del talco y la

separación de las partículas resultantes de maca gruesa por presión
la molienda, separa las partículas según su
tamaño.
BARRAS MAGNÉTICAS SELLADORA DE PEDAL
Las barras magnéticas se pueden instalar en

todos los puntos posibles de un sistema de Máquina selladora de bolsas para todo
transporte de productos sólidos o líquidos y tipo de film. El accionamiento se realiza
actúan como filtro. Estas barras incorporan mediante el pie.
un sistema de imanes de Neodimio
extremadamente potente, alojados en una
carcasa hermética de acero inoxidable
COSTOS Y PRESUPUESTOS
INVERSIONES
ACTIVO FIJO TANGIBLE
El activo fijo tangible son las maquinarias y equipos que utilizaremos en el proceso
productivo y en las labores administrativas. Los valores están expresados en Nuevos Soles
(S/.).
Costo de maquinaria y equipos para la producción
CONCEPTO CANTIDAD COSTO UNITARIO COSTO TOTAL
TINA DE MEDIA CAÑA 1 2500.00 2500.00

SECADORA A VAPOR 1 14800.00 14800.00
MOLEDORA 1 15730.00 15730.00
CERNIDORA 2 800.00 1600.00
SISTEMA DE IMANES 3 120.00 360.00
SELLADORAS 2 1200.00 2400.00
BALANZAS 2 1887.60 3775.20
COSEDORA 1 1892.40 1892.40
MESA METÁLICA 2 1300.00 2600.00
ESTIBADOR HIDRÁULICO MANUAL 2 890.00 1780.00
SEPARADORA DE SÓLIDOS 1 17303.00 17303.00
OTROS GASTOS 8000.00
TOTAL 72740.60
Costos de indumentarias y equipos de protección personal VALORES EXPRESADOS EN NUEVOS SOLES (S/.)
GORROS DE TELA 20 unidades 3.00 60.00

CAJA MASCARILLAS 5 cajasx50unid 4.60 23.00
BOTAS 20 unidades 15.00 300.00
CAJA DE GUANTES QUIRURGICOS 5cajasx50unidades 11.50 57.50
GUARDAPOLVOS 20 25.00 500.00

TOTAL 940.50
Costo de utensilios de limpieza VALORES EXPRESADOS EN NUEVOS SOLES (S/.)

JABON LIQUIDO 4 5.00 20.00

PAPEL HIGIENICO 20paquetesx4unidades 3.5 70.00
ESCOBA DE TECHO 1 15.00 15.00
ESCOBA 4 8.50 34.00
RECOGEDOR 2 5.00 10.00
BOLSAS DE BASURA 1x100unidades 5.50 5.50
TOTAL 154.50
Costo de equipos de oficina VALORES EXPRESADOS EN NUEVOS SOLES (S/.)

COMPUTADORA 7 1499.00 10493.00

TELÉFONO 7 250.00 1750.00
IMPRESORA MULTIFUNCIONAL 3 199.00 597.00
TOTAL 12840.00
Costo de muebles de oficina

VALORES EXPRESADOS EN NUEVOS SOLES (S/.)
ESCRITORIOS 7 350.00 2450.00

SILLAS GIRATORIAS 7 190.00 1330.00
SILLAS DE VISITA 7 99.00 693.00
ARMARIO 7 200.00 1400.00

OTROS GASTOS 500.00
TOTAL 6373.00
INVERSIÓN FIJA DIFERIDA VALORES EXPRESADOS EN NUEVOS SOLES (S/.)
GASTOS COSTOS
GASTOS POR INSTALACIÓN 10000.00
GASTOS DE PUESTA EN MARCHA 2500.00
SOFTWARE 1520.00
TOTAL 14020.00
Capital de trabajo
Para el capital de trabajo en el primer año se tomará en cuenta solamente el costo de la materia prima y los
servicios públicos, a lo que en los años posteriores se le sumará la mano de obra y otros servicios.
INVERSION EN CAPITAL DE TRABAJO COSTOS
SUELDOS Y SALARIOS
MATERIA PRIMA E INSUMOS 4092121.2
SERVICIOS PUBLICOS
TRANSPORTES Y COMUNICACIONES
TOTAL
Estructura de la Inversión VALORES EXPRESADOS EN NUEVOS SOLES (S/.)
Nuestra inversión estará compuesta por capital fija tangible, diferido y capital de trabajo.
En el que la mayor proporción la tiene la fija tangible y así respectivamente.
INVERSIÓN FIJA
INVERSIÓN FIJA TANGIBLE

MAQUINARIAS Y EQUIPOS DE PRODUCCION 72740.60
INDUMENTARIA 940.50
UTENSILIOS DE LIMPIEZA E HIGIENE 154.50
EQUIPOS DE OFICINA 12840.00
MUEBLES DE OFICINA 6373.00
TOTAL INVERSIÓN TANGIBLE 93048.60
INVERSIÓN FIJA DIFERIDA
GASTOS POR INSTALACION 10000.00
GASTOS DE PUESTA EN MARCHA 2500.00
SOFWARE 1520.00
TOTAL INVERSIÓN FIJA DIFERIDA 14020.00
TOTAL INVERSIÓN FIJA 56322.00
INVERSION EN CAPITAL DE TRABAJO
Sueldos y salarios
Materia prima e insumos 4092121.2
Servicios Públicos
TOTAL CAPITAL DE TRABAJO 4092121.2
INVERSIÓN TOTAL 4148443.2

Cuadro de depreciación VALORES EXPRESADOS EN NUEVOS SOLES (S/.)
Para nuestro cuadro de depreciación se tomarán como referencia a la tabla de depreciación que establece la SUNAT.
CONCEPTO CANTIDAD VALOR DEL ACTIVO % DEPREC. DE SUNAT DEPRECIACION ANUAL

MAQUINARIAS Y EQUIPOS
Tina de media caña 1 2500.00 10% 250.00

Secadora a vapor 1 14800.00 10% 1480.00
Moledora 1 15730.00 10% 1573.00
Cernidora 2 800.00 10% 80.00
Selladoras 2 2400.00 10% 240.00
Balanzas 2 3775.20 10% 377.52
Mesa metálica 2 2600.00 10% 260.00
Separadora de sólidos 1 17303.00 10% 1730.30
Estibador hidráulico 2 1780.00 10% 178.00
Cosedora 1 1892.40 10% 189.24
TOTAL 6358.06
EQUIPOS DE OFICINA
Computadora 7 10493.00 25% 2623.25
Teléfono 7 1750.00 10% 175.00
Impresora 3 597.00 25% 59.7
TOTAL 2857.95
MUEBLES
Escritorios 7 2450.00 10% 245.00
Sillas giratorias 7 1330.00 10% 133.00
Sillas de visita 7 693.00 10% 69.30
Armario 7 1400.00 10% 140.00
TOTAL 587.3
TOTAL DEPRECIACIONES 9803.31
Costo de materia prima e insumos
Nuestros costos se basaran según los siguientes precios: VALORES EXPRESADOS EN NUEVOS SOLES (S/.)
ESTRUCTURA DE COSTOS PARA 2400

kg de MACA TUBÉRCULO CANTIDAD COSTO UNITARIO COSTO TOTAL
MACA TUBÉRCULO 2400 kg 35.00 84000.00

BOLSAS POLIPROPILENO 3 MICRONES 80 unidades 0.90 72.00
BOLSAS POLIPROPILENO 5 MICRONES 80 unidades 1.20 96.00
ETIQUETAS 80 unidades 0.20 16.00

CAJAS DE CARTÓN 80 unidades 12.00 960.00
ESQUINEROS 25 unidades 6.99 174.75
ZUNCHOS 1/4 rollo 39.90 9.975
STRETCH FILM 1 rollo 19.80 19.80
TOTALES 85348.525
La compra de
maca será
bimestral
PROYECCIÓN DE LA PRODUCCIÓN
0.99% de
AÑO Producción Aprovechamiento Producción Anual (83.34%) Producción Mensual
2016 110,152,000.00 110152.00 91800.68 7797.502
2017 663,480,000.00 995220.00 829416.35 69118.029
2018 751,833,000.00 1127749.50 939866.43 78322.20278
PROYECCIÓN DE LAS VENTAS
AÑO Producción Mensual Ingresos mensuales Ingresos anuales

2016 7797.502 178449.0371 2141388.445
2017 69118.029 1581794.493 18981533.91
2018 78322.20278 1792435.791 21509229.5
PRECIO FOB/ kg en $ 22.89
VALORES EXPRESADOS EN DÓLARES AMERICANOS (USD)

Costos de materia prima e insumos para producción mensual: VALORES EXPRESADOS EN NUEVOS SOLES (S/.)
COSTOS MENSUALES
Cantidad P. unitario Total

Materia Prima
kg de tubérculo de maca 9600.00 35 336000.00
Unidades producidas de 25 kg (Rendimiento del 83.34%) 319.9
Materia prima indirecta
Envases de Polipropileno 5 micrones 320 1.2 384
Envases de Polipropileno 3 micrones 320 0.9 288
Esquineros 100 6.99 699
Zunchos 1 39.9 39.9
Etiquetas 320 0.2 64
Cajas de cartón 320 12 3840
Strch Film 4 19.8 79.2
TOTAL 341394.1
RESUMEN DE SALARIOS - PLANTA VALORES EXPRESADOS EN NUEVOS SOLES (S/.)
CONCEPTO COSTO SEMANAL
OPERARIOS (10)X S/. 40.00 JORNAL 2400.00
10 HORAS EXTRAS SEMANALES C/U 500.00
JEFE DE PLANTA 3500.00
TOTAL 6400.00
Gastos Administrativos
Los gastos administrativos son aquellos que serán utilizados para labores de oficina y los
sueldos de empleados dedicados a labores de oficina y el prorrateo de servicios de terceros
que competa a esta área.
GERENTE GENERAL
SECRETARIA
JEFE DE FINANZAS JEFE DE EXPORTACIONES JEFE DE PLANTA
ASISTENTE OPERARIOS
ASISTENTE

Gastos Administrativos
CARGO CANTIDAD SALARIO
GERENTE GENERAL 1 5000.00
ASISTENTE DE GERENCIA 1 1200.00
JEFE DE FINANZAS 1 2800.00
ASISTENTE DE FINANZAS 1 1200.00
JEFE DE EXPORTACIONES 1 2800.00
ASISTENTE DE EXPORTACIONES 1 1200.00
TOTAL 6 14200.00
COSTOS DE PRODUCCIÓN Y DETERMINACIÓN DEL PRECIO DE VENTA
Cantidad P. unitario Total COSTOS FIJOS
Gerente general 1 5000 5000
Materia Prima
Jefe de Planta 1 3500 3500
kg de tubérculo de maca 9600.00 35 336000.00
Unidades producidas de 25 kg (Rendimiento del
Jefe de Finanzas 1 2800 2800
83.34%) 319.9 Jefe de Exportaciones 1 2800 2800
Materia prima indirecta Asistentes 3 1200 3600
Envases de Polipropileno 5 micrones 320 1.2 384 Mantenimiento 1 1000 1000
Envases de Polipropileno 3 micrones 320 0.9 288 Mantenimiento pag web (20$ anual) 1 4.90 4.9
Certificación ISO 1 445.83 445.83
Esquineros 100 6.99 699
Alquiler del local 9500
Zunchos 1 39.9 39.9
Etiquetas 320 0.2 64
SUBTOTAL 28650.73
Cajas de cartón 320 12 3840
Imprevistos (7% CFT) 1 2005.55 885.52
Strch Film 4 19.8 79.2
TOTAL 29536.25
Servicios básicos 5000 COSTO PRODUCCION 384830.35
TOTAL 10394.1
Utilidad (35% CP) 421.04
Mano de Obra directa CP unit 1202.97
Operarios 10 840 8400 Subtotal 1624.01
10 horas extras semanales cada uno 500 Estibacion (0.16%) 2.60
TOTAL 8900 Transporte Interno (0.47%) 7.63
Tramites Aduaneros (0.16%) 2.60
Kg de Harina al mes 7997.5
Costo tasa puerto salida (0.08%) 1.30
Unidades a Producir (25kg c/u) 319.9
Almacenaje container (c/unid de 25kg) 160.00
Unitario 1798.14
Precio venta (sin fob) Total S/. Total $ S/. Unitario $ Agente Aduanas (1.5% FOB) 26.97
Coso fijo 29536.25 9259.01 92.33 28.94
Costo Variable 355294.10 111377.46 1110.64 348.16 Precio FOB (S/.) 1825.11
Costo Producción 384830.35 120636.47 1202.97 377.11 Precio FOB ($) 572.14
Precio FOB c/kg ($) 22.89
FUENTES DE FINANCIAMIENTO
Este proyecto será financiado mediante el préstamo del 40% de la inversión por el Banco
de Crédito del Perú (BCP), mientras que el 60% restante será afrontado por los
accionistas de esta empresa.
TOTAL INVERSION 4148443.2

Aporte de los Socios 60% (20% c/u) 2489065.92
Finaciado por Entidad Finaciera 40% 1659377.28
Socios Aporte en S/.
Costa Caballero, Fátima Diana 829688.64
Sandoval Aguayo, Alma Gracia 829688.64
Mateo Ramos, Carlos 829688.64
CUADRO DE LA DEUDA
PRÉSTAMO 0 1 2 3 4 5 6
SALDO 1659377.28 1581407 1463672 1285892 1017444 612088
INTERÉS 846282 806518 746473 655805 518896 312165
AMORTIZACIÓN 77970 117735 177780 268448 405356 612088
PAGO 924253 924253 924253 924253 924253 924253
¡GRACIAS!

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Cercanía al puerto de embarque 4 150 600 50 200

Costo y disponibilidad de terreno 4 100 400 150 600

Disponibilidad y costo de Mano de Obra 4 200 800 150 600

Suministro de agua potable 3 150 450 100 300

Desagüe 3 150 450 100 300

Disponibilidad de energía y combustible 4 150 600 100 400

Vías de comunicación y transporte 4 150 600 100 400

Total 4650 3800

Disponibilidad de materia prima e insumos 5 150 750 200 1000

Cercanía al puerto de embarque 4 100 400 150 600

Costo y disponibilidad de terreno 4 100 400 150 600

Disponibilidad y costo de Mano de Obra 4 150 600 200 800

Suministro de agua potable 3 150 450 150 450

Desagüe 3 200 600 200 600

Disponibilidad de energía y combustible 4 200 800 200 800

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