Anda di halaman 1dari 33

BANGUNAN

disampaikan pada acara


WORKSHOP CPKB BAGI PELAKU USAHA DI BIDANG KOSMETIK

1
PENDAHULUAN
Lokasi, tata-ruang dan desain bangunan harus sedemikian rupa
sehingga dapat :

 menjamin berlangsungnya kegiatan yang diinginkan dan


meminimalkan (resiko kontaminasi serta terjadinya kesalahan selama
proses pembuatan kosmetik)

 dilakukan pembersihkan dan pemeliharaan secara efektif untuk


mencegah terjadinya penumpukan debu atau kotoran, dan secara
umum, dapat mencegah setiap hal yang membahayakan produk atau
lingkungan sekelilingnya.

2
PRINSIP RANCANG BANGUN
1. Bangunan harus dirancang agar :
 arus personil dan arus material yang memadai
 luas ruang kerja yang memadai untuk penempatan peralatan
 permukaan bagian dalam yang rata/bebas retakan/mudah
dibersihkan

2. Produksi kosmetik harus terpisah dari produksi produk yang lain


(misalnya. obat, alat kesehatan)
 produk kesehatan rumah tangga yang tidak berbahaya dapat
diproduksi dalam satu bangunan tetapi dengan suatu perlakuan
khusus untuk mencegah pencemaran silang dan resiko tercampur
baur.
 sebagai pemisah dapat dipakai garis yang dicat, tirai plastik dan
dinding penghalang fleksibel.
3
AREA YANG DIPERLUKAN (1)
 Penerimaan bahan awal & bahan pengemas
 Tempat pengambilan contoh
 Penimbangan & pembagian bahan awal
 Ruang ganti pakaian / locker
 Area penyimpanan bahan baku, bahan
pengemas dan produk jadi yang sudah lulus uji
 Karantina dan area penyimpanan bahan yang
ditolak

4
AREA YANG DIPERLUKAN (2)
 Pengolahan
 Laboratorium QC.
 Pencucian peralatan
 Penyimpanan peralatan yang tidak dipakai
dan peralatan yang bersih
 Penyimpanan produk ruahan
 Ruang pengemasan dan pemberian label
 Penyimpanan peralatan & bahan pembersih

5
URAIAN
DISAIN, TATA-RUANG
& KONSTRUKSI

6
LANTAI
 Beton padat untuk gudang
 Beton padat yang dilapisi epoxy atau
resin polyurethane untuk area
pengolahan, karena tidak berpori dan
licin dan menghambat pertumbuhan
bacteri.
 Bahan bangunan lain yang sejenis
misalnya lantai ubin yang tahan
terhadap prosedur pembersihan dan
sanitasi yang memadai

7
DINDING & LANGIT-LANGIT (1)
 Dinding konblok dengan kepadatan tinggi,
yang diaci halus, dicat dengan acrylic atau
enamel polymer tinggi sehingga kedap air.

 Tembok / lempengan semen :


 Tahan cuaca
 Tahan rayap & kutu-kutu
 Tidak mengandung formaldehyde
 Tidak mengandung asbes
8
DINDING & LANGIT-LANGIT (2)

Langit2 tanpa sambungan

Lantai
Langit2 dengan sambungan 9
PERSAMBUNGAN & KUSEN
Disain persambungan dan kusen/bingkai
jendela hendaklah sedemikian rupa sehingga
memudahkan pembersihan dan sanitasi

Persambungan dari disain jendela dan posisi


semua permukaan penempatannya pada bingkai
jendela 10
BONGKAR & MUAT

Barang yang diterima dan yang akan dikirim pada


dok, pelataran, platforms harus dilidungi dari debu,
kotoran dan hujan.
11
VENTILASI
1. Udara harus disaring secara tepat terutama
pada area pengolahan dan pengisian.
 Penyaringan udara satu pass atau sirkulasi
untuk pengolahan produk cair, non-powder dan
produk kering.
 Produk kering atau powder harus dilengkapi
dengan alat penghisap debu.

2. Untuk daerah lainnya dimana produk


terbuka, diperlukan ventilasi yang
sesuai/tepat.
12
JENIS VENTILASI

Tipe dinding Ventilation fan dengan saringan

AC sentral

13
DISAIN DRAINASE (1)
The cover or grating is secure into the bezel with two
countersunk screws compatible with the grating
material type selected  Dicegah terjadinya aliran balik
The u-PVC trap tube with nitrite “O” ring seal is
positioned into a groove located on the bezel and  Hindarkan saluran terbuka
secured by two screws. It can be cut to length on site to
suit the finished floor level and can be removed after
installation for maintenance and nodding of pipe work.

The bezel is manufactured from a choice of LM6


aluminum alloy gun metal or stainless steel materials
and is attached to the shank at four locking points.

The shank is height adjustable to accommodate


finished floor levels of between 15 mm and 80 mm. It is
manufactured in powder-coated LM6 aluminium alloy to
BS 1490, and screws into the throat of the clamp.

The membrane clamp incorporates a circular groove


which allow the floor membrane to be securely located.
The clamp is secured to the drain body by stainless
steel studding and nuts. It is manufactured from powder
coated LM6 aluminum alloy to SBS 1490.

An “O” ring is provided to ensure an air tight and water


tight seal

The 3FTD drain body is manufatured from powder-


coated LM6 aluminum to BS 1490, the body of the
drain provides a seating for the “O” ring
Genangan air akan mencegah
The 3 FTD floor drain has a deep sump to
accommodate the trap, and a 82mm outside diameter
masuknya kembali udara kotor
outlet angled at 450 to the body. melalui drainase atau air kotor
diantara pipa sambungan.
14
RUANG GANTI PAKAIAN

 Simpan sepatu kerja secara terpisah.


 Simpan pakaian didalam lemari untuk mencegah
kotoran dan debu.
 Sabun untuk cuci tangan harus disediakan di dekat
wastafel. Kertas handuk atau pengering tangan
(“hand drier”) bila mungkin hendaklah disediakan.
15
PEMBAGIAN
AREA

16
AREA PENYIMPANAN/GUDANG (1)

Luas area gudang harus cukup memadai untuk


menempatkan barang-barang secara teratur dan
terpisah menurut kategori barang.
Penandaan status barang harus dapat terlihat
dengan jelas.
17
AREA PENYIMPANAN/GUDANG (2)

Penyimpanan Produk yang Bahan kemas


bahan toxic dikembalikan / ditarik cetakan

18
GUDANG BAHAN YG MUDAH TERBAKAR
Sesuai dengan Peraturan Pemerintah

Sedapat mungkin, gudang alkohol dan gudang bahan mudah terbakar ditempatkan
pada lokasi yang terpisah, dengan ventilasi yg baik, dipagar, dikunci, serta
menggunakan instalasi “explosion proof”.
Gudang ini harus diberi penandaan “mudah terbakar” dan penandaan keselamatan.
19
AREA KARANTINA & DITOLAK
Setiap sistem yang dipakai
untuk menggantikan
“karantina secara fisik”
harus diberi suatu
pengamanan yang sepadan.

Area penyimpanan barang


yang ditolak harus terkunci
dengan baik.
20
KABIN SAMPLING
Diagram aliran udara

Pengambilan contoh (“sampling”) harus dilakukan dengan


cara yang tepat sehingga mencegah terjadinya kontaminasi
silang.
21
PENIMBANGAN & PENYERAHAN

Penimbangan bahan awal harus dilakukan dalam area


penimbangan yang terpisah dan didesain khusus untuk
itu, serta dilengkapi dengan pengontrol debu.
22
AREA PENGOLAHAN
Area ini hendaknya cukup luas
sehingga :
• Memungkinkan penempatan
secara teratur dan logis
peralatan dan bahan-bahan
dengan meminimalkan resiko
kekeliruan.
• Mencegah kontaminasi silang
and mengurangi resiko
terlewatkannya atau
kesalahan menerapkan tahap-
tahap pembuatan atau
pengawasan setiap tahapnya.
23
INTERIOR AREA PENGOLAHAN(1)
 Halus , dapat dibersihkan,
mudah dirawat and tahan
terhadap bahan kimia atau
bahan pembersih lainnya.

 Sudut pertemuan lantai dan


dinding harus dapat diamati.

 Penempatan lampu yang


sesuai.

24
INTERIOR AREA PENGOLAHAN(2)
PERSYARATAN MINIMUM

Tanpa ceruk dengan Lampu dengan penutup


prosedur pembersihan yg
sesuai

25
INTERIOR AREA PENGOLAHAN(3)
Yang harus dihindari :
 Jendela yang terbuka ke luar


Jendela betul
 Ceruk pada kusen dan dudukannya.

Pintu geser
X harus
mempunyai
Jendela salah
prosedur
pembersihan
yang tepat
26
AREA PENGEMASAN

Bangunan untuk pengisian dan pengemasan harus


didesain dan di tata sehingga mencegah tercampur-
baur atau kontaminasi silang.
27
LABORATORIUM QC

Baku pembanding Laboratorium instrumen

Lab QC harus dirancang


sesuai dgn operasi yang
diharapkan. Tersedia ruang
penyimpanan sampel, baku
pembanding, pelarut, reagen
Lemari arsip
& catatan2. Reagen & pelarut

28
PENCUCIAN & ALAT PEMBERSIH

Area pencucian Area alat pembersih

29
PENYIMPANAN PERLENGKAPAN

Hendaklah tersedia
area penyimpanan
peralatan bersih yang
akan digunakan untuk
produksi.

30
PENYIMPANAN PERALATAN BERSIH
& YANG TIDAK DIGUNAKAN
Ruang terpisah untuk
alat bersih dan tidak
terpakai yang harus
selalu dalam keadaan
kering.

Penyimpanan selang /
pipa karet dengan
posisi yang sesuai
agar tidak menahan / Lemari untuk alat
menyimpan air bersih

31
CONTOH TATA-RUANG PABRIK
AREA
REJECT QUARANTINE

LABELING/
AREA PENYIMPANAN PACKAGING
PRODUK JADI

LABELING/
AREA

PACKAGING PENCAMPURAN/
LABELING/ LABELING/ FILLING
PACKAGING PACKAGING
RECEIVING

FILLING
GUDANG ALAT AREA
BERSIH pencucian

STORAGE
FILLING

BULK
FILLING
MICRO
CODING AREA
APPROVED

STORAGE /

BULK
LABEL
PM

SAMPLING

STORAGE QUALITY CONTROL


AREA
RM

RAO
STORAGE

PENCAMPURAN PENCAMPURAN
BULK

R. GANTI
AIR LOCK WANITA

APPROVED WEIGHING
RM
R. GANTI
RAO
karyawan
Arus barang melalui
pintu plastik Bahan kemas
32 Bahan baku & ruahan
Produk jadi
33