FORMULASI DAN UJI STABILITAS SEDIAAN MINUMAN HERBAL

IMUNOMODULATOR BERBASIS RUMPUT LAUT

 Untuk merancang formula minuman
kesehatan berbasis rumput laut dan herbal. Adapun
tujuan khusus merancang formula minuman
kesehatan dengan variasi rasa meliputi cita rasa
buah markisa, melakukan uji stabilitas fisik sirup
dan uji responden, serta melaku-kan uji
imunostimulan (IgM dan IgG).
 Bahan-bahan yang digunakan adalah air suling,
Alkohol 70%, antiseptik (Betadin), bunga kasumba
turate (Carthamus tinctorius L.), sediaan paten
imunostimulan (Stimuno®), kapas, larutan PBS
(Phosphate Buffered Saline), dan sel darah merah
domba, sukrosa, natrium benzoat, karagenan, flavor
markisa.
 Pengambilan dan Penyiapan Sampel
Bunga kasumba turate diperoleh dari Kabupaten Bone.

 Rancangan Formula dan Pembuatan Sediaan

Formula sirup food suplemen yang mengandung ekstrak bunga
kasumba turate dibuat dalam tiga formula dengan variasi pengental
karagenan yang merupakan hasil metabolit dari rumput laut Euchema
cottoni. Sirup sukrosa ditambahkan ke dalam seduhan kasumba turate,
diaduk hingga homogen, kemudian ditambah larutan koloidal karagenan,
pengawet, dan flavor, lalu diaduk kemudian dicukupkan volumenya dengan
aquades.
 Evaluasi Kestabilan Sirup
Diberikan kondisi penyimpanan dipercepat
pada suhu 5°C dan 35°C selama 12 jam sebanyak 10
siklus, lalu dilakukan pemeriksaan organoleptik
meliputi perubahan warna dan bau, pengukuran
pH, pengukuran viskositas dan uji responden
kepada 20 orang.
Uji Respon Imun Spesifik

Suspensi sel darah domba disuntikkan secara intraperitonial pada hari

ketiga pemberian ekstrak. Ekstrak uji diberikan secara oral sekali sehari selama

7 hari bertururt-turut.

Penentuan Titer Antibodi Total

Pada hari ketujuh setelah imunisasi dengan sel darah merah domba.
Titer antibodi ditentukan dengan metode hemaglutinasi dengan menggunakan
lempeng sumur mikro berdasar huruf V. Hemaglutinasi yang terbentuk
menyatakan titer antibodi.
Pengamatan Organoleptik Sediaan Sirup
Sirup diberikan kondisi penyimpanan dipercepat dengan suhu 5°C &
35°C selama 12 jam, baik sebelum ataupun sesudah penyimpanan
dipercepat, tidak memperlihatkan perubahan warna dan bau, atau stabil
selama penyimpanan.

Hasil Evaluasi Kestabilan Fisik Sediaan Sirup

Karagenan dari rumput laut yang ditambahkan bersifat netral, tidak
toksik dan mudah bercampur dengan bahan lain serta tidak dipengaruhi oleh
perubahan pH.
Pengaruh Suhu PenyimpananTerhadap pH Sirup
Semua sediaan sirup cenderung mengalami peningkatan nilai pH, tetapi
dengan kecepatan yang berbeda. Adanya peningkatan pH pada sediaan bisa
diakibatkan oleh adanya reaksi-reaksi enzimatis yang terjadi dalam sediaan
selama penyimpanan.
Pengaruh SuhuTerhadap Viskositas
Dengan konsentrasi karagenan yang berbeda, viskositas sirup pada
suhu penyimpanan dipercepat meningkat secara perlahan kemudian stabil
kembali. Karena karagenan sebagai peningkat viskositas sifatnya netral, tidak
ada kerusakan pada sediaan seperti dibuktikan oleh parameter lain.
Uji Pengamatan Responden
Sebagian besar responden atau masyarakat
menyukai rasa, aroma dan penampilan dari sediaan
sirup imunomodulator kasumba turate yang dibuat
dibandingkan dengan sediaan imunomodulator yang
beredar dipasaran. karena rasa kasumba turate tidak
terlalu terasa, walaupun penampilannya kurang baik.
 Seduhan bunga kasumba turate (Carthamus tinctorius Linn)
berupa cairan bening berwarna coklat kekuningan, tidak berasa
hampir netral dengan pH 5,15 dan sedikit berbau langau. Dari hasil
pengamatan, perbe-daan konsentrasi karagenan tidak
memberikan pengaruh terhadap organoleptis, pH dan viskositas
sirup. Sehingga semua sirup dapat dinyatakan stabil secara fisik
dan sebagian besar responden menyukai rasa, aroma dan
penampilan dari sediaan sirup formula 3 dengan konsentrasi
karagenan 0,4% .