Nutrición Microbiana

Nancy J. Pino Rodríguez

22/02/2018
 Nutrición

Nutrición

Energía Biosíntesis

Compuestos orgánicos Compuestos inorgánicos Luz

22/02/2018
 Requerimientos Nutricionales
Carbono

Calcio Hidrógeno

Magnesio Nitrógeno
Macroelementos

Potasio Oxigeno

Azufre Fósforo

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 Requerimientos Nutricionales

• Carbono: Todas las células necesitan carbono

para sus moléculas, lo pueden obtener de
compuestos o de CO2

• Nitrógeno: Necesario para proteínas, ácidos

nucleícos

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 Requerimientos Nutricionales

Ca Endosporas

K Cofactor de Enzimas

Mg Cofactor de Enzimas

Fe Citocromos

S Componente de aminoácidos y vitaminas

P Ácidos Nucleicos y fosfolípidos

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 Requerimientos Nutricionales

• Micronutrientes: (Elementos Traza) Son

necesitados por los microorganismos en
cantidades pequeñas (Co, Cu, Zn, Mo...)

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 Requerimientos Nutricionales

Zn Enzimas

Mn Transferencia de grupo fosfato

Mo Fijación de Nitrógeno

Co Vitamina B12

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 Requerimientos Nutricionales
Diatomeas

H4SiO4 (SiO2)n

Los microorganismos requieren una mezcla equilibrada de nutrientes. Si un

nutriente esencial no es suministrado en la cantidad adecuada, el crecimiento
microbiano se limitará independientemente de las concentraciones de otros
nutrientes
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 Requerimientos Nutricionales
Factores de Crecimiento
Factor o vitamina funciones principales
p-aminobenzoico (PABA)
Acido fólico
Biotina
Cobalamina (vitamina B12)
Niacina (ácido nicotínico)
Riboflavina
ácido pantoténico
Tiamina (vitamina B1)
Complejo B6 (piridoxal, piridoxamina)
Grupo Vitamina K, quinonas
precursor del ácido fólico
metabolismo de compuestos C1, transferencia de grupos metilo
biosíntesis de ácidos grasos; fijación de CO2
reducción y transferencia de compuestos C1; síntesis de
desoxirribosa
precursor del NAD; transferencia de electrones en reacciones
redox
precursor de FAD y FMN
precursor de la CoA
descarboxilaciones; transcetolasas.
transformaciones de aminoácidos y cetoácidos
transportadores de electrones (ubiquinonas, menaquinonas,
etc.)

Con base en las necesidades de factores de crecimiento, se emplean otros dos términos:
Protótrofos, microorganismos capaces de cubrir todas sus necesidades a partir de la fuente principal de
carbono, por lo tanto no requieren factores de crecimiento.
Auxótrofos, son aquellos que requieren, de uno o más nutrientes orgánicos además de la principal fuente
de carbono.
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 Metabolismo Microbiano

Opciones Metabólicas Microorganismos

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 Metabolismo Microbiano

Quimiorganotrofos • Obtienen la energía de compuestos orgánicos

Qumiolitótrofos • Oxidación de compuestos orgánicos

Fotótrofos • Convierten la luz en energía química

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 Metabolismo Microbiano

Fuentes de Carbono Fuente de carbono, energía y electrones

Autótrofos CO2
Heterótrofos Moléculas Orgánicas
Fuente de Energía
Fotótrofos Luz
Quimiótrofos Oxidación de compuestos orgánicos e
inorgánicos
Fuente de electrones
Litótrofos Moléculas inorgánicas reducidas
Organotrofos Moléculas orgánicas

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 Metabolismo Microbiano
Fuente de
Tipo Nutrición Fuente de C Fuente de Electrones Ejemplos
Energía
Fotolitoautótrofos CO2 Luz Donador Inorgánico e- Bacterias verdes y purpuras del
azufre, cianobacterias
Fotoorganoheterotrofos Carbono orgánico, Luz Donador orgánico e- Bacterias purpuras
pero también
pueden usar CO2
Quimiolitoautotrofos CO2 Compuestos Donador Inorgánico e- bacterias oxidantes del azufre,
inorgánicos metanógenicas, nitrificantes,
bacterias oxidantes del hierro
Quimiolitoherotrofos Carbono orgánico, Compuestos Donador Inorgánico e- Algunas bacterias oxidantes del
pero también inorgánicos azufre
pueden usar CO2

Quimioorganotrofos Carbono orgánico Compuestos Donador Inorgánico e- La mayoria de microorganismos

inorgánicos no fotosinteticos, incluyendo la
mayoria de los patógenos,
muchos protistas y arqueas

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 Metabolismo Microbiano

Cianobacterias Bacterias Rojas del Azufre

Nitrobacter winogradskyi Beggiatoa alba

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 El de
Fuentes COCarbono
2

El origen del CO2 puede ser:

 Endógeno: procedente de descarboxilaciones que

ocurren al degradar la fuente orgánica de carbono

 Exógeno: el CO2 de la atmósfera o disuelto en las

soluciones acuosas
 El de
Fuentes COCarbono
2

Las fuentes de carbono pueden ser: 1) Hidratos de carbono como glucosa o

dextrosa, sacarosa, lactosa, almidón, dextrina; 2) Alcoholes como el glicerol
y manitol; y 3) Hidrocarburos como hexadecano, octadecano y otros. Son
muy importantes también por su disponibilidad y costo reducido otros que
contienen hidratos de carbono como granos, melazas, celulosas, suero de
queso
 Requerimientos Nutricionales
Agua

El principal constituyente de los microorganismos, el medio universal donde ocurren las

reacciones biológicas

Las fuentes de agua pueden ser:

• Endógena: procedente de procesos de oxido-reducción
• Exógena (la más importante): procedente del medio, y que difunde a través de las
membranas.

La disponibilidad de agua se mide por un parámetro llamado actividad de agua o

potencial de agua, indicativo del agua libre, y que se expresa como
aW= PS/PW

donde PS es la presión parcial de vapor de agua en la solución problema y PW es la

presión parcial de vapor del agua destilada.

Las bacterias tienen valores de aW normalmente entre 0.90 y 0.99.

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 El CO2
Nitrógeno

Enzimas Especiales

Nitrato Amonio

Fijacion de N2
 El CO2
Fosforo

Fosfato inorgánico

Hexosa 6- Fosfato

Fosfatasa Alcalina
 El CO2
Azufre

Reducción de sulfatos

Cisteina

Fosfatasa Alcalina
 ElHierro
CO2

Hierro Soluble- Hierro Insoluble

Sideroforos

Ácidos Hidroxámicos, Sideróforos fenólicos

 TomaElNutrientes
CO2

– Difusión pasiva
– Difusión facilitada
– Transporte activo
– Translocación de grupo
Metabolismo
El CO2
 El COMicrobiano
Crecimiento 2

Incremento en el
número de Incremento en el
constituyentes tamaño celular
celulares

Incremento en el número de
microorganismos
 El COMicrobiano
Crecimiento 2

Ciclo de vida de los microorganismos, es la secuencia de eventos que van desde la

producción de una nueva célula hasta su división

Elongación del
cromosoma Replicación del Replicación del
cromosoma cromosoma
 El COMicrobiano
Crecimiento 2

Replicación del cromosoma

Origen
Pared Celular

Cromosoma
Terminal
 El COMicrobiano
Crecimiento 2

Ciclo de Vida
 El CO
Ciclo Celular
2

Citocinesis