Gambar 1 Gambar 2

 Pengertian
Ikan cucut atau hiu adalah :
Ikan yang relatif mudah ditangkap dan
terdapat dalam jumlah besar di perairan
indonesia

 Ada beberapa jenis ikan hiu sudah

tertangkap di Indonesia seperti :
1. Hiu martil (hammer –head shark)
 Filum Chordata
Chordata – Chordata adalah kelompok hewan yang
bertulang belakang sehingga memiliki ciri ciri yang
berbeda dari invertebrata
Ciri-ciri chordata
1. Memiliki notokordata (korda dorsalis), yaitu sebuah
tongkat gelatinosa terletak di dorsal yang nantinya akan
menjadi kaku, namun ia hanya ada pada beberapa
stadium pertumbuhannya.
2. Memiliki tabung korda saraf di bagian dorsal dari
notokorda
3. Terdapat celah celah insang faringeal
sehingga dipastikan filum ini memiliki
sistem rongga tubuh yang sudah
kompleks,dan segmentrasi tubuh yang
jelas.
4. Tubuhnya simestris bilateral
Klasifikasi chordata
Terdapat 4 sub filum dari chordata yaitu :
Hemichordata, Urochordata, Cephalochordata dan
Vertebrata.
1) Hemichordata
Ciri ciri kelompok hemichordata adalah memiliki
bentuk tubuh yang memanjang layaknya cacing,
dimana tubuhnya terdiri dari proboscis, leher dan
bagian badan. bagian notokordnya berongga, pendek
dan merupakan lanjutan ke bagian depan dari
saluran pencernaan dan masuk ke dalam.
2) Urochordata
Ciri ciri urochordata adalah memiliki tubuh
yang pendek dan tebal dan memiliki selubung
layaknya kulit. Hewan ini hidup secara parasit
dan bebas di laut. Memiliki keunikan karena
bagian notokorda dan korda sarafnya tumbuh
pada bagian ekor dan menghilang ketika
dewasa.
Berkembangbiak dengan tunas dan ada juga
yang bersifat hermafrodit,
Contoh: Molgula sp, Botryllus sp.
3) Cephalochordata
Ciri ciri hewan ini adalah tubuhnya yang
kecil, dan pipih memanjang, bentuknya
juga mirip ikan tetapi tidak memiliki
saraf namun bentuk kepala sudah
jelas.Notokorda dan korda sarafnya
tumbuh dengan baik dan selalu ada
selama hidupnya.
4) Vertebrata
Ciri ciri vertebrata adalah memiliki ruas – ruas
pada tulang belakangnya dimana ia merupakan
perkembangan dari notokorda. Hewan ini
biasanya hidup pada air tawar, laut maupun ada
yang di darat. Bentuk kepalanya jelas dimana
bagian otak di dalamnya di lindungi oleh tulang
kepala, terdapat 2 pasang rahang, bernafas
menggunakan insang, paru – paru ataupun kulit.
 2.Hiu caping (Galeorphynus australis)
3.Hiu gergaji (Lamna nasus)
4.Hiu parang (Alopias vulpinis)
5.Hiu biru (Prionace glauca)
6.Cucut moncong putih
 Daging hiu mempunyai nilai gisi seperti :
• Protein 20%
• Mineral 1,5%
• Lemak 0,3%
 Ciri –ciri ikan hiu dilihat dari luar seperti :
1. Memiliki sirip dua pada samping kiri kanan depan.
2. Ikan hiu memiliki mulut transversal dan pada
bagian kepalanya meruncing kearah anterior.
3. Pada bagian mata ikan hiu agak kecil dan
didalamnya terdapat bintik merah.
4. Ikan hiu memiliki insang yang berjumlah 5-7yang
masing-masing lamelanya terpisah.
 Ciri Khas Ikan Hiu
1. Hiu memiliki kulit dengan sisik plachoid
dengan kelenjar mucus
2. Pada skeleton ikan hiu berupa tulang
rawan tidak ada tulang keras, vertebrae
lengkap dan terpisah
3. Hiu memiliki cekungan hidung satu sampai
dua tampa ada hubungan dengan rongga
mulut
4. Ikan hiu memilki gigi yang bergerigi kaya
sikat yang
 yang dilengkapi gigi email yang sangat
tajam dan mampu merobek mangsanya
 Sistematika Hiu
Kingdom :Animalia
Filum :chordata
Subfilum :vertebrata
Kelas :chondrichthyes
Subkelas :Elasmobranchii
Superordo :selachimorpha
Ordo :carcharhinformes
Famili :sphyrnidae
Genus :sphyrna
Spesies :sphyrna sp