PJP 1014

Disediakan oleh:

Fazwana Evaniesha Bt Karim

Nurul Nadzirah Bt Abd Karim
 . Ilmu kimia merupakan cabang ilmu
pengetahuan alam yang mempelajari
sifat-sifat, struktur, komposisi, dan perubahan
material, serta tenaga yang menyertai
perubahan material. Ilmu kimia sangat berkait
dengan kehidupan manusia seharian.
 Hal-hal yang berkaitan dengan makanan,
pakaian, bahan bakar, ubat-ubatan, bahan
industri elektronik, dan bahan produk yang
melibatkan ilmu kimia. Oleh kerana
itu, manfaat ilmu kimia sangat dirasakan
dalam kehidupan dan berbagai bidang kajian
keilmuan.
 Setiap orang mempunyai pandangan
tersendiri terhadap ilmu kimia dan manfaat
ilmu kimia bagi kehidupan. Ada yang
berpandangan negatif, ada pula yang
menerima kehadirannya.
 . Mereka yang berpandangan negatif
adalah orang-orang yang belum
memahami betapa penting manfaat ilmu
kimia dalam kehidupan ini dan
kurangnya ilmu pengetahuan boleh
menjadi penyebab utamanya.
 Atom adalah satu struktur yang asas untuk
membina sesuatu bahan kimia.

 Setiap atom mempunyai elektron bercas

negatif, proton bercas positif dan neutron yang
neutral.Atom boleh dibezakan antara satu
sama lain dengan bilangan subatomnya iaitu
elektron,proton dan neutron yang terkandung
dalam suatu atom.

 Contohnya atom yang

mempunyai 1 elektron dan neutron serta tiada
elektron dipanggil hidrogen dan disingkatkan
sebagai H (simbol kimia).
 Manakala atom yang mempunyai 2 proton dan
2elektron serta 2 neutron adalah
helium (He).Atom Hidrogen ,Atom Helium, Bilangan
proton sentiasa diimbangi dengan bilangan elektron
yang sama supaya sesuatu atom adalah sentiasa
bercas neutral (tidak bercas).

 Dalam tindak balas kimia,sesuatu atom boleh

kehilangan elektron dan seterusnya menjadi atom
yang bercas positif atau negatif. Contohnya,
hidrogen yang kehilangan satu elektron akan bercas
positif kerana kehadiran proton. Atom yang bercas
dipanggil sebagai ion positif atau ion negatif.
 Unsur elemen merujuk kepada jenis atom
iaitu nama bagi sesuatu atom.Unsur-
unsur kimia telah diatur ke dalam jadual
berkala mengikut sistem elektron dan
petalanya.

 Hasilnya, atom-atom yang berlainan jenis

mempunyai nama yang unik seperti
hidrogen,oksigen, bromin, nitrogen dan
sebagainya. Unsur-unsur hendaklah selalu
dalam keadaan yang bercas akan
mengelirukan.
 Dalam ilmu kimia, sebatian adalah satu
kumpulan unsur yang digabungkan secara
ionik apabila satu unsur kehilangan elektron
(bercas positif) dan satu lagi menerima
elektron (bercas negatif).

 Dua ion yang bertentangan cas akan menarik

antara satu sama lain untuk membentuk
sebatian. Apabila kompaun ini berada dalam
air, ia akan dipisahkan
dan membentuk ion dan boleh menghantar
(aliran) elektrik dalam cecair itu.
 Contoh sebatian adalah seperti NaCl,
KNO3, Fe(NO3)2 dsb.

 Jadi, peranan sebatian dalam badan

kita adalah membekalkan elektrolit
(cecair yang bercas) untuk
mengimbangi caj-caj dalam cecair
badan.
 Satu ion adalah satu atom, kumpulan atom,
atau zarah subatomik dengan satu jumlah cas
elektrik.

 Ion yang paling mudah adalah elektron

(cas negatif tunggal, e−),proton (satu ion hidrogen,
H+, cas positif), dan zarah alpha (ion helium, He2+,
mengandungi dua proton dan dua neutron).
Satu ion bercas negatif, yang mempunyai
lebih elektron dalam petala elektron daripada
jumlah proton dalam nukleus, dikenali
sebagai anion, kerana ia tertarik ke anod.

Manakala satu ion bercas positif, yang

mempunyai kurang elektron berbanding
proton, dikenali sebagai kation, kerana ia
tertarik kepada katod.

Satu poliatom anion yang mengandungi

oksigen kadangkala dikenali sebagai oksianion.
 Ion yang terhasil apabila sesuatu campuran
terlarut dalam air akan membentuk elektrolit
yang berupaya membawa elektrik.

 Dalam kimia, ia memerlukan elektrod (katod

dan anod) untuk mengalir elektrik melalui
sambungan wayar (litar).

 Dalam biokimia,elektrolit dalam cecair badan

berfungsi untuk memekatkan atau mencairkan
kandungan cecair badan.
 Kehadiran ion yang tinggi akan
memekatkan cecair dan seterusnya
mengawal tekanannya seperti dalam
darah. Ion-ion dalam elektrolit juga penting
dalam menolong proses
tertentu seperti penghadaman yang
memerlukan faktor sampingan dan
sebagainya.

 . Jadi manusia memerlukan garam dan

mineral untuk mengimbangi badan kita.
 Terbahagi kepada 3:

 A) karbohidrat B)lipid c)protein

 Karbohidrat
pembekal tenaga utama dalam badan manusia. Ia
adalah sejenis makanan organik yang larut dalam
pelarut organik kerana kehadiran banyak ikatan kovalen.
antara unsur-unsurnya ialah C, H, dan O.

 Jadi formula kimia umum bagi karbohidrat adalah ditulis

sebagai C6H12O6]n, n adalah bilangan unit berulang.
Dalam perkataan harian,karbohidrat adalah gula.
 Namun, dalam istilah biokimia,
karbohidrat adalah sukrosa,maltosa,
glukosa, fruktosa dan
sebagainya. Ada yang membezakan
karbohidrat melalui bilangan karbon
dalam unit berulangnya (unit berulang
dipanggil sebagai monomer)
 Contohnya pentosa dan triosa masing-masing
mempunyai 5 dan 3 atom karbon.Cuma
beberapa jenis karbohidrat yang biasa
difokuskan dalam pemakanan dan gizi
kita,iaitu sukrosa, fruktosa dan sebagainya.

 Kesemua gula ini perlu dicernakan dalam

sistem pencernaan manusia supaya menjadi
unit yang terkecil iaitu glukosa untuk diserap ke
dalam sel-sel.Jadi, kekurangan glukosa dalam
darah bermakna seseorang tidak mempunyai
tenaga yang mencukupi untuk
meneruskan proses dalam badan.
 Kesannya, individu tersebut akan pitam
dan pengsan. Nasi, roti, dan gandum
merupakan sumber karbohidrat yang
utama.
 lemak yang diperlukan untuk melindungi
badan kita. Ia berfungsi
sebagai penebat bawah kulit untuk
melindungi badan daripada kesejukan.

 Ia juga
bertindak sebagai minyak pelincir untuk
mengelakkan geseran antara organ
semasa bergerak. Lipid juga merupakan
komponen yang penting dalam
membentuk sel membran.
 Selain itu, lemak juga merupakan
pembekal tenaga terakhir apabila
ketandusan karbohidrat atau protein
untuk memberi tenaga kepada badan.

 Jadi, semua orang memerlukan lipid

untuk terus hidup dan melicinkan proses
dalam badan.
 Akan tetapi, pengambilan lemak yang
berlebihan akan meyebabkan seseorang
terus menjadi gemuk kerana ia tidak
digunakan apabila pembekal tenaga lain
yang masih ada.

 Badan akan menyimpan lemak tersebut di

bawah kulit seperti paha, perut, dan
bahagian-bahagian yang kurang aktif.
Lipid boleh diambil daripada daging,
kacang, dan sayur-sayuran.
 sumber yang penting dalam membina
otot-otot badan.

 Ia adalah unsur yang penting semasa

pertumbuhan dari peringkat kanak-kanak
ke dewasa.

 Protein biasanya diambil dari

daging-daging seperti ayam, lembu, ikan,
soya dan sebagainya.
 Biasanya, otot akan mengalami
kerosakan dan kepecahan apabila
seseorang menjalankan sukan, jadi otot
tersebut perlu diperbaiki dengan
menambahkan satu lapisan protein ke
atas bahagian otot yang rosak. Jadi,
otot kelihatan besar pada tubuh badan.