INICIOS

 El origen del café se sitúa

Etiopía, país ubicado en el
oriente de África, en la
región de Kaffa, es de allí
de donde viene el nombre
con el que hoy en día lo
conocemos.
 El café pasó desde Arabia a Medina y la Meca, en
manos de peregrinos que poco a poco lo irán
posicionado en territorio europeo.
 “Debido al interés por el café, los holandeses fueron
los primeros en hacer grandes plantaciones en Java,
para competir con el monopolio- tuco-árebe. Luego
llevaron a la Guayana. Más tarde Luis XIV envió unos
granos para cultivo en Martinica, y fue por donde
finalmente ingreso al continente Americano. Con la
revolución en Haití, muchos refugiados fueron a Brasil
y llevaron consigo el café, para convertir a este país en
primer productor mundial. En Colombia se plantaron
las primeras semillas en 1732, a cargo de misioneros
Jesuitas españoles (Echeverri, 2005, p.2)”.
El café es un productos que se ha desarrollado en un
proceso de idas y vueltas, adaptación, transformación y
formas de comercio, que hoy se tornan en modos de
vida.
 En Colombia la variedad se da entre la especie
“Caturra, Colombia, Borbón, Típica, Maragopire”, lo
cual, constituye una amplia variedad de rubiáceas, esto
teniendo en cuenta que dicha familia está delimitada a
su vez por 50 especies silvestres que pueden derivar en
café y de este sólo existen 10 aptas para el consumo
humano y cultivadas por el hombre: Caturra, Borbón,
Maragopire, Colombia, Aganda, Kuilli, Excelso,
Estenofilia, Típica,Robusta(Echeverri,2005,p,3).
 ¡GRACIAS!
ANDERSON ARENAS PIDRAHITA