Anda di halaman 1dari 34

KANTIN SEKOLAH SEHAT

DINAS KESEHATAN KABUPATEN BLITAR


BGMN KANTIN SEKOLAH
SEHAT???
SYARAT KANTIN SEKOLAH SEHAT :

SK MENKES NO.
1429/MENKES/SK/XII/2006
TENTANG PEDOMAN
PENYELENGGARAAN KESEHATAN
LINGKUNGAN SEKOLAH
SYARAT KANTIN SEKOLAH SEHAT

1. LOKASI DAN KONSTRUKSI


2 .HYGIENE PENJAMAH MAKANAN
3. CARA PENGELOLAAN MAKANAN
4. PERILAKU PENJAMAH
5. MAKANAN YANG DIJUAL
LOKASI
LOKASI DAN KONSTRUKSI
1. Tidak dekat WC
2. Tempat pengumpulan sampah
3. Saluran limbah terbuka
4. Dapat dijangkau dengan mudah
5. Konstruksi bangunan dapat melindungi
konsumen
6. Ada tempat cuci tangan dilengkapi sabun dan
lap yang bersih
CARA PENGELOLAAN
MAKANAN
 Makanan disajikan dalam wadah tertutup
 Penjual harus memperhatikan kebersihan
makanan yg disajikan
 Tidak menjual makanan yang menggunakan
bahan tambahan pangan yg berbahaya
PERILAKU PENJAMAH MAKANAN
PERILAKU HYGIENIS

1. MENJAGA KEBERSIHAN TBH & PAKAIAN BAIK


2. DI SKL ATAUPUN DI RUMAH
3. MENJAGA SARANA/FASILITAS SEKOLAH
4. SELEKTIF MEMILIH MKN (S.A.H.)
5. RUTIN BEROLAH RAGA
6. TIDAK MEMBUANG SAMPAH SEMBARANGAN
7. AKTIF KERJA BAKTI SKL (BILA ADA)
8. MENTAATI ATURAN SEKOLAH YG ADA
9. WASPADA THD PERUBAHAN LINGK.
HYGIENIS PERLU UNTUK…….

• Mendapatkan akses makanan yang SEHAT,


AMAN dan HYGIENIS
• Mencegah terjadinya keracunan makanan
MENGAPA MAKANAN DI KANTIN
SEKOLAH HRS DIKELOLA SECARA
HYGIENIS
Untuk menghindari penyakit yang
ditimbulkan melalui makanan.

Dapat digolongkan dalam 5 kel besar:


1. PBM yg disebabkan virus
2. PBM yg disebabkan bakteri
3. PBM yg disebabkan
amuba/protozoa
4. PBM yg disebabkan parasit
5. PBM yg penyebabnya bukan
kuman/bahan kimia
Makanan Aman ------ Safety
mata rantai penyakit diare
bagaimana cara
memutus mata rantai penyebaran penyakit

???
MAKANAN YG DIJUAL
ANAK SEKOLAH DILARANG SERING
MENGKONSUMSI MIE INSTAN
BAHAYA MIE INSTAN
1.Konsumsi yang berlebihan dalam waktu
lama/jangka panjang dapat menyebabkan kanker,
karena mie termasuk bahan makanan karsinogen
2. Didalam mie instan terdapat zat lilin yg berfungsi
melapisi mie agar tidak lengket sekaligus sebagai
pengawet
3. Tubuh butuh waktu 4 hari untuk mencerna dan
membersihkan zat lilin menjadi nutrisi yg
dibutuhkan
4. Zat lilin termasuk zat aditiv yg toksik, krn susah
terurai maka kerja ginjal menjadi lebih berat
5. Mie instan mengandung Natrium
Tripolyfosfat sbg bhn pengembang
jumlahnya + 1 % dari seluruh bobot total
mie per takaran saji
6. Kandungan natrium tadi akan
menetralkan lambung shg lambung akan
mensejresi asam lebih banyak untuk
mencerna makanan, keadaan asam
lambung yg tinggi menyebabkan
pengikisan dinding lambung dan
menyebabkan rasa perih di lambung
7. Rasa gurih karena kandungan garamnya
sangat tinggi sehingga memperberat kerja
ginjal dan menyebabkan hipertensi
8. Kandungan MSG juga tinggi
menyebabkan/pencetus asma, kelainan jantung
dan kerusakan otak
MAKANAN DALAM KEMASAN
Makanan yang dibungkus dengan :
Stereo foam, koran, plastik yang
berwarna
1. Makanan yg dibungkus koran bekas akan
meluruhkan timbal dalam cetakan koran,
sedangkan timbal bersifat karsinogenik
dpt menyebabkan kanker
2. Stereofoam  mengandung polymer
styrene yg diproses dgn benzene  yg
mrpk zat yg bisa menimbulkan gangguan
di kelenjar tiroid dan sistem saraf  dlm
keadaan akut merusak sumsum tulang
belakang dan otak
3. Plastik  mengandung alkrilonitril
dan vinilasetat yg dpt memicu kanker.
plastik aslinya berwarna putih jernih
dan yg berbahaya adalah plastik yg
berwarna karena berasal dari plastik
bekas
NUGET/SOSIS/KORNET GORENG
Makanan ini sering dijual di Sekolah2
Dasar dan biasanya mengandung bahan
pengawet Natrium Nitrit/Natrium Nitrat,
yg dlm prosesnya bisa menghasilkan
NITROSAMINE yg dpt menjadi pencetus
Kanker
http://glitter.coolfriendstercomment.com/glitter-codes.php