PEMASARAN DAN TATA NIAGA

PETERNAKAN
 Materi kuliah
PEMASARAN & TATA NIAGA PETERNAKAN

1. Konsep manajemen pemasaran

2. Strategi dan perencanaan pemasaran
3. Sistem informasi dan lingkungan pemasaran
4. UKD I
5. Nilai konsumen, loyalitas dan kepuasan konsumen
6. Analisis perilaku dan kepuasan konsumen
7. Segmentasi dan target pemasaran
8. UKD II
 Materi kuliah
PEMASARAN & TATA NIAGA PETERNAKAN

9. Definisi dan ruang lingkup tata niaga peternakan

10. Arti dan fungsi tata niaga
11. Saluran dan lembaga tata niaga
12. UKD III
13. Biaya pemasaran dalam tata niaga
14. Sistem pemasaran hasil peternakan
15. Peranan tata niaga dalam pembangunan pertanian
16. UKD IV
I. KONSEP PEMASARAN
PEMASARAN

A. Pengertian Pemasaran
adalah sebuah proses sosial dan manajerial dimana
individu-individu dan kelompok-kelompok
memperoleh apa yang mereka butuhkan dan
inginkan dengan menciptakan dan saling
mempertukarkan produk dan jasa serta nilai satu
sama lain.
B. Konsep Pemasaran Inti

• Kebutuhan manusia (human need) : keadaan dimana

seseorang merasa kehilangan sesuatu
• Keinginan manusia (human wants): pola kebutuhan
manusia yang dibentuk oleh kebudayaan dan
kepribadian individu
• Permintaan : keinginan manusia yang didukung daya
beli
• Produk : segala sesuatu yang dapat ditawarkan ke pasar
untuk mendapatkan perhatian, untuk dimiliki, digunakan
atau di-konsumsi dan yang dapat memuaskan
kebutuhan dan keinginan, meliputi obyek2 phisik, jasa,
orang, tempat, organisasi dan ide.
• Pertukaran : tindakan untuk memperoleh obyek yang
diingin-kan dari seseorang dengan menawarkan
sesuatu sebagai gantinya
• Transaksi : perdagangan antara dua pihak yang
melibatkan setidaknya dua benda/hal yang bernilai,
syarat-syarat yang disepakati, waktu berlakunya per-
janjian dan tempat perjanjian.
• Pasar : himpunan para pembeli aktual dan potensial
dari suatu produk
• Pemasaran : bekerja dengan pasar untuk mewujudkan
per-tukaran demi menawarkan kebutuhan dan
keinginan manusia
KONSEP PEMASARAN INTI

Needs, wants,
and demands
Markets

Products
and services

Exchange, Value,
transactions, satisfaction,
and relationships and quality
 II. MANAJEMEN PEMASARAN

Manajemen pemasaran:
Analisis perencanaan, implementasi dan
pengendalian atas program-program yang
dirancang untuk menciptakan, membangun dan
menjaga pertukaran yang menguntungkan dengan
pembeli sasaran untuk mencapai tujuan-tujuan
organisasi/perusahaan.
APAKAH MANAJEMEN PEMASARAN ?
• Suatu sistem total dari kegiatan bisnis yang dirancang untuk
merencanakan,menentukan harga,mempromosikan dan
mendistribusikan barang-barang yang dapat memuaskan
keinginan dan jasa baik kepada para konsumen saat ini
maupun konsumen potensial.( William J. Stanton ).
• Pemasaran adalah kreasi dan realisasi sebuah standar hidup.
Pemasaran mencakup kegiatan :
– Menyelediki dan mengetahui keinginan konsumen
– Kemudian merencanakan dan mengembangkan sebuah
produk atau jasa yang akan memenuhi keinginan tersebut
– Dan kemudian memutuskan cara terbaik untuk menentukan
harga,mempromosikan dan mendistribusikan produk atau
jasa tersebut.
Konsep Manajemen Pemasaran

Ada 5 (lima) konsep pemasaran yang dilakukan organisasi untuk

menjalankan pemasaran mereka :
1. Konsep Produksi:
Konsep yang menyatakan bahwa konsumen akan menyukai
produk-produk yang tersedia dan selaras dengan kemampuan,
dan manajemen sebaiknya memusatkan perhatian pada
peningkatan efisiensi produksi dan distribusi.
2. Konsep Produk:
Gagasan bahwa konsumen akan menyukai produk-produk yang
menawarkan mutu, kinerja dan penampilan terbaik dan bahwa
suatu organisasi sebaiknya mencurahkan tenaganya untuk
melakukan perbaikan produk secara berkesinambungan.
 3. Konsep Penjualan:
Konsep bahwa konsumen tidak akan membeli cukup
produk perusahaan, kecuali jika perusahaan tersebut
melakukan upaya-upaya penjualan dan promosi yang
gencar.
4. Konsep Pemasaran
Konsep yang menyatakan bahwa pencapaian tujuan-
tujuan organisasional bergantung pada penetapan
kebutuhan dan keinginan dari pasar sasaran dan
penyampaian kepuasan yang diinginkan secara lebih
efektif dan lebih efisien dibandingkan dengan pesaing.
Proses Manajemen Pemasaran
(PHILIP KOTLER 1994)

MENELITI DAN MERANCANG

MENGANALISIS
MEMILIH PASAR STRATEGI
PEMASARAN
SASARAN PEMASARAN

MENGORGANISIR
MELAKSANAKAN
MERENCANAKAN DAN
PROGRAM MENGAWASI
PEMASARAN USAHA
PEMASARAN
Armstead, Colin G & Graham Clark (1996 :88) :

Analisis Pasar

Segmentasi Pasar Penelitian Pemasaran

Penempatan Pasar
Analisa Lingkungan

Bauran Pemasaran

Penentuan Kepuasan Pelanggan

• Analisa Pasar. Dimulai dari suatu pertanyaan yang
ditujukan pada “ apa yang dibeli pelanggan”, yaitu
produk yang bernilai melalui proses penjualan dan
prestasi produk, kesetiaan pelanggan yang terbentuk.
Selain itu perlu juga diperhatikan faktor-faktor yang
melekat pada produk yang menjadikan konsumen tetap
menggunakannya.
• Segmentasi Pasar. Segmentasi yang di maksud di sini
adalah mengelompokan pelanggan berdasarkan hal-hal
yang melekat pada diri pelanggan, contohnya : foktor
gaya hidup, status sosial, tingkat pendidikan dan lain
sebagainya.
• Penempatan Pasar. Untuk menempatkan produk di
pasar serta mampu di serap oleh konsumen, pemasar
harus jeli dalam melihat hal-hal yang diinginkan oleh
pelanggan sesuai dengan persepsi serta harapan-
harapannya. Hal ini berguna sekali agar pelanggan
mampu mengenali produk yang dipasarkannya dengan
jelas melalui analisa lingkungan yang digunakan untuk
mengetahui seberapa baik kinerja perusahaan di
segmen pasarnya.
• Bauran Pemasaran. Merupakan suatu gabungan dari
beberapa unsur kombinasi yang saling berkaitan yang
memungkinkan kita mendapatkan pelanggan yang
sesuai dengan target. Maksud dari penyusunan bauran
pemasaran adalah menerapkan strategi untuk
menempatkan produknya sedekat mungkin dengan yang
diinginkan pesar di tingkat pasar sasaran.
• Kepuasan Pelanggan/Konsumen. Puas atau tidak
terhadap prestasi suatu produk sangat tergantung pada
prioritas harapan serta pembobotan terhadap unsur-
unsur yang dituntut serta di anggap penting bagi
konsumen
 III. STRATEGI PEMASARAN

STP
• SEGMENTATION
• TARGETTING
• POSITIONING

MARKETING MIX
• Product
• Price
• Place
• Promotion
Segmentation
Kotler dan Amstrong (2004)

• Segmentasi adalah usaha untuk membagi pasar

kedalam kelompok-kelompok yang dapat dibedakan satu
sama lain dalam hal kebutuhan,karakteristik,atau
perilaku yang mungkin akan memerlukan produk-produk
dan strategi pemasaran tertentu untuk menjangkaunya
• Pasar yang tersegmentasi dengan baik dapat dijangkau
dan dilayani lebih efisien dan lebih mudah dikelola
karena cenderung memberikan respon yang homogen
terhadap suatu stimuli
 PASAR SASARAN DAN SEGMENTASI

Dalam memasarkan produk-produknya produsen selalu akan

menentukan pasar sasarannya agar produk yang dijual dapat
terserap pasar. Untuk hal tersebut maka perlu ditentukan
terlebih dahulu segmennya.

Segmen pasar dapat diindentifikasikan berdasarkan perbedaan-

perbedaan:
- Geografis
- Demografis
- Psikografis
- Perilaku konsumen
 SEGMENTATION

• Segmentasi Geografik
Negara, regional, propinsi, kota, kecamatan
• Segmentasi Demografi
Umur, jenis kelamin, pendapatan
• Segmentasi Psikografik
Kelas sosial, gaya hidup, kepribadian
• Segmentasi tingkah laku
Kesempatan, manfaat yang dicari, status pengguna,
tingkat pemakaian, status loyalitas
BAURAN PEMASARAN
Bauran pemasaran :
adalah seperangkat alat pemasaran yang digunakan perusahaan
untuk terus menerus mencapai tujuan pemasaran di pasar sasaran.

McCharty mengklasifikasikan bauran pemasaran menjadi 4

Kelompok:
- Product (produk)
- Price (harga)
- Place (tempat)
- Promotion (promosi)

Kotler (1980) memperluas menjadi 7 Ps or 7 Cs

- People  Consumer
- Process  Corporation-competitor
- Physical evidence  Circumstances
 TARGETTING
Kelompok konsumen yang mempunyai ciri-ciri atau sifat hampir sama
(homogen) yang dipilih perusahaan dan yang akan dicapai dengan
strategi bauran pemasaran (marketing mix).
 MANFAAT TARGETTING

• Mengembangkan posisi produk dan strategi bauran

pemasaran.
• Memudahkan penyesuaian produk yang dipasarkan dan
strategi bauran pemasaran yang dijalankan (harga yang
tepat, saluran distribusi yang efektif, promosi yang tepat)
dengan target pasar.
• Membidik peluang pasar lebih luas, hal ini penting saat
memasarkan produk baru.
• Memanfaatkan sumber daya perusahaan yang terbatas
seefisien dan seefektif mungkin
• Mengantisipasi persaingan
 POSITIONING

Tindakan merancang penawaran dan citra perusahaan

sehingga menempati suatu posisi kompetitif yang berarti
dan berada dalam benak pelanggan sasarannya (Kotler,
1997).

Al Ries dan Jack Trout (2000), Positioning adalah :

Penentuan posisi di mulai dari produk. Suatu barang,
jasa, perusahaan, lembaga atau bahkan orang. Tetapi
penentuan bukanlah sesuatu yang dilakukan terhadap
produk. Penentuan posisi adalah apa yang dilakukan
terhadap pikiran pelanggan. Jadi, pemasar
memposisikan produk itu di dalam pikiran calon
pelanggan”
 POSITIONING

Beberapa jenis positioning (Kotler, 1997).

a. Positioning menurut atribut produk.

b. Positioning menurut manfaat.
c. Positioning menurut harga/ kualitas.
d. Positioning menurut penggunaan/ penerapan.
e. Positioning menurut pemakai.
f. Positioning menurut pesaing.
g. Positioning menurut kategori produk.