Budidaya Itik

Subtitle
Peternakan Tradisional / peternakan rakyat
• Peternakan rakyat adalah usaha
peternakan yang diselenggarakan
sebagai usaha sampingan yang jumlah
maksimum kegiatannya untuk tiap
jenis ternak sebagaimana ditetapkan.
letak lokasi peternaka dengan
pemukiman warga jarak paling dekat
minimalnya 500 meter. Ada juga
batasan-batasan jumlah ternak yang
dapat dimiliki
Jenis Ternak Skala Usaha Peternakan Rakyat
(Jumlah paling banyak)

Ayam ras petelur 10.000 ekor induk

Ayam ras pedaging 15.000 ekor produksi/siklus
Itik, angsa atau entok 15.000 ekor campuran
Kalkun 10.000 ekor campuran
Burung puyuh 25.000 ekor campuran
Burung dara 25.000 ekor campuran
Kambing atau domba 300 ekor campuran
Sapi potong 100 ekor campuran
Sapi perah 20 ekor campuran
Kerbau 75 ekor campuran
Kuda 50 ekor campuran
Kelinci 1.500 ekor campuran
Rusa 300 ekor campuran
Peternakan Semi Tradisional
• Usaha peternakan semi tradisional
adalah motiv usaha peternakan yang
lebih unggul daripada usaha
peternakan subsistens/tradisional.
Usaha peternakan semi tradisional
ini selain ditujukan untuk memenuhi
kebutuhan hidup keluarga juga
ditujukan untuk dijual ke pasar.
Ciri ciri
• Skala usaha ekonomi menengah ,Investasi modal sedang,
• Hasil produksi cukup banyak,
• Kualitas produk sudah standar,
• Penjualan produk teratur,
• Terlibat dalam lembaga koperasi dan harga ditentukan koperasi ,
• Pengetahuan beternak cukup baik,
• Manajemen sistematik,
Peternakan Maju / Peternakan Skala Industri
• Usaha peternakan komersial adalah mitiv usaha
peternakan modern yang padat modal dan
teknologi maju dengan pengelolaan manajemen
ilmiah. Usaha peternakan komersial ini ditujukan
untuk memenuhi permintaan konsumen
Ciri ciri
• Skala usaha ekonomi besar,

• Investasi modal besar,

• Hasil produksi sangat banyak,

• Kualitas produk sudah standar,

• Penjualan produk teratur,

• Perusahaan mandiri berbentuk PT,

• Pengetahuan beternak sangat baik,

• Manajemen ilmiah,

• Pakan yang diberikan kualitas tinggi,

• Dilakukan pencegahan penyakit/vaksinasi,

• Ternaga kerja luar keluarga terdidik,

• Itik ialah nama biasa untuk spesies daripada famili Anatidae dan
kelas burung. Itik kebiasaannya ialah burung akuatik, lebih kecil
daripada saudaranya iaitu joyinah dan angsa, dan boleh ditemui di
air tawar dan laut.
• Itik dipelihara untuk daging atau telurnya. Di Malaysia, negeri utama
pengeluar telur itik ialah Kedah, Perlis dan Pulau Pinang.
Tabel kandungan gizi daging Itik

Itik
Harga per 1 kg daging itik
Contoh produk produk hasil olahan
Proses pengolahan ternak itik
• Proses pengolahan produk dari
budidadaya itik adalah beraneka ragam.
Misalnya sebagai salah satu jenis
kuliner yang dapat diambil dari daging
dan telurnya. Kami akan memaparkan
hasil olahan budidaya itik yang berasal
dari telurnya. Biasanya telur itik
dijadikan sebagai telur asin karena pori-
pori di permukaan kulitnya besar
sehingga memudahkan pada saat
proses pengasinan.
• 1. Proses pemilihan telur
• 2. Membuat adonan dan larutan
• 3. Proses membuat telur asin
• Berikut ini adalah peluang yang bisa
diambil untuk menciptakan telur asin
beraneka rasa, langkah-langkah untuk
membuatnya adalah sebagai berikut :

– Direndam dalam larutan teh

– Telur asin dengan berbagai aroma
Harga produk

No Uraian Harga Satuan (Rp) Keterangan

1. Total 70 butir / hari

-
hasil produk 2.100 butir / bulan

2. Harga produk Rp 3.000,- -

70 x 3.000 = Rp 210.000

Total Penerimaan

2.100x3.000=Rp6.300.000
Lingkungan Peternakan
• Faktor lingkungan adalah faktor
yang memberikan pengaruh cukup
besar terhadap tingkat produksi.
Produktivitas ternak merupakan
fungsi dari faktor genetik dan faktor
lingkungan. Faktor genetik
merupakan faktor yang menentukan
kemampuan produksi,
sedangkan faktor lingkungan merupakan
faktor pendukung agar ternak mampu
berproduksi sesuai dengan
kemampuannya. Faktor lingkungan yang
dimaksud antara lain pakan, pengelolaan,
dan perkandangan, pemberantasan dan
pencegahan penyakit serta, faktor iklim
baik iklim mikro maupun iklim makro.
Sehingga dalam hal ini lingkungan
merupakan faktor yang berpengaruh
cukup besar terhadap penampilan
produksi seekor ternak. Hal ini telah
dibuktikan bahwa keunggulan genetik
suatu bangsa ternak tidak akan
ditampilkan optimal apabila faktor
lingkungannya tidak sesuai.