INTRODUCCIÓN A LA BIOLOGÍA.

CLASE 1
 CARACTERÍSTICAS DE LA MATERIA VIVA.

• Metabolismo: trasformaciones físicas y químicas que ocurren

dentro de un organismo.
• Anabolismo: se sintetizan moléculas complejas a partir de
moléculas simples (fotosíntesis). Endergónicas.
• Catabolismo: las moléculas grandes se desintegran en mas
pequeñas (respiración celular). Exergónicas.
Irritabilidad: la respuesta delos organismo frente a estímulos
internos o externos.
• Tactismo: en animales: tactismos + y tactismos - . FOTOTACTISMO.
• Tropismo: en vegetales; tropismo+ y tropismos-. Fototropismo.
Reproducción: producción de seres iguales o semejantes.
Adaptación: ajustarse al ambiente mediante la selección
natural. Ej : > producción de glóbulos rojos en altura.
Nutrición

Son la reacciones químicas y físicas que ocurren en el

interior del organismos, por medio de las cuales se
metabolizan los alimentos.
Digestión- absorción-transporte.

Metabolismos= catabolismo + anabolismo

H2O H2O

ATP ATP

1. Exergonicas. 1. Endergonicas.
2. Absorben agua. 2. Liberan agua.
3. Actividad física intensa. 3. Actividad física sedentaria.
4. Destrucción de enlaces. 4. Construcción de enlaces.
 COMPOSICIÓN DE LA MATERIA VIVA.

• La biología de la célula es inseparable de las moléculas. (HC,

lípidos, proteínas y Ac. nucleicos) Rx anabólicas.
• 2 o mas átomos forman una moléculas.

 Enlaces químicos:
– enlace iónico (NaCl)
– enlaces covalentes (simples HCl, dobles CO2, triples N2).

 Enlaces químicos débiles: fuerza 20 veces inferior a un

enlace covalente:
• Enlaces de hidrogeno
• Interacciones hidrofóbicas
• Fuerzas de Vander Waals
 REACCIONES QUÍMICAS.
Intercambio de electrones entre átomos o moléculas.

• Oxidaciones
Fe+2 Fe+3 + electrón

• Reducciones
– Son relevantes pro que liberan energía para producir
ATP.
 Hidrólisis: ruptura de un enlace covalente por una
molécula de aguas. Lisosomas y enzimas
digestivas.
 Condensación: se forma un compuesto mas
complejo con liberación de agua. Formación de
carbohidratos, proteínas y Ac. Nucleicos.
 Biomolécula
inorgánicas: agua y sales minerales
orgánicas: HC, proteínas, lípidos, Ac. Nucleicos, vitaminas, etc.

• Biomolécula orgánicas: átomos de C unidos H, O y N.

– Glúcidos y HC: Formadas por C, H, O. Se clasifican según el
numero de azucares (monómeros) monosacáridos,
disacáridos y polisacáridos.
• Monosacáridos: azucares simples (CH2 O)n. N tiene
valores entre 3 y 7. pentosas (adn, arn), hexosas (fructuosa y
glucosa).
• Disacáridos: dos monosacáridos unidos por un enlace
covalente (glucosídico). Sacarosa, maltosa, lactosa, etc.
• Oligosacáridos: tres o mas monosacáridos. Intervienen
en procesos de reconocimiento celular (glucolípidos)
• Polisacáridos simples: muchas unidades de
monosacáridos.
– Glucógeno: reserva de energía en animales. Se
almacena principalmente en el hígado.

– Almidón: reserva energética en vegetales.

– Celulosa: posee funciones estructurales en vegetales.

– Quitina: presente en el exoesqueleto y en la pared

celular de los hongos.
 Lípidos
Moléculas hidrofóbicas, formadas por C, H y < O (P-N)

• Lípidos de reserva energética

– Ácidos grasos: poseen una cadena hidrocarbonada
con un grupo carboxilo (COOH). La célula obtiene
energía.
• Ac. Grasos saturados: la posibilidad de enlaces para los
átomos de C esta completa. Manteca de cerdo.
• Ac. Grasos insaturados: presenta enlaces dobles, puede
formar enlaces adicionales. El aceite.
• Lípidos estructurales

– Ceras: son protectoras e impermializantes. Se encuentran

en plumas, piel, pelo y exoesqueleto de insectos.

– fosfolípidos: formados por un glicerol, dos ácidos grasos

(apolar) y una molécula de ácido fosfórico a la cual se le
une un grupo sustituyente (polar) como un alcohol, lo que
los hace moléculas anfipáticas. Forman micelas en
contacto con el agua.

– Esteroides: es estructural y precursor de hormonas

sexuales.
El Colibrí garganta de Rubí macho cuya masa corporal es de 2,5 gr. Al
migrar de Florida (USA) a Yucatán (México) recorre 2.000 Km. Antes
de migrar acumula 2 gr. De grasa, masa similar a su masa corporal.
¿Por qué no almacena glucógeno en vez de grasa?

_ Aislantes térmicos contra las bajas temperaturas. Esta capa está

particularmente bien desarrollada en los mamíferos marinos.

_ Amortiguador: Grandes masas de tejido graso rodean a algunos

órganos como, por ejemplo, a los riñones de los mamíferos, y sirven
para protegerlos de una conmoción física. Estos depósitos de grasa
permanecen intactos, aun en épocas de inanición.

_ Jabones: A mediados del siglo pasado, el jabón se fabricaba

hirviendo grasa animal con lejía (hidróxido de potasio). Los enlaces
que unen a los ácidos grasos y la molécula de glicerol se hidrolizaban
y el hidróxido de potasio reaccionaba con el ácido graso para
producir jabón. Un jabón típico, disponible actualmente, es el
esterato de sodio. En agua se ioniza para producir iones sodio (Na+) y
estearato.
 MACRONUTRIENTES
HIDRATOS DE CARBONO.
I. Carbohidratos o glúcidos, cubren entre el 50% y 55 % del aporte energético

I. Fuentes sacarosa y almidón.

I. Se almacena en hígado en forma de glucógeno y en los músculos en forma

de triglicéridos.

I. La celulosa- colabora en la evacuación.

I. Energía inmediata
 Proteínas
• Esenciales en la química de la vida
• 50% del peso de la célula
• Formadas por aminoácidos.
• Funciones
– Trasporte: hemoglobina, bomba Na-k
– Movimiento: actina y miocina.(citoesqueleto)
– Estructurales: colágeno y elastina.
– Inmunológicas: anticuerpo o inmunoglobulina.
– Generan y trasmiten señales (irritabilidad)
 Organización de las proteínas.
• Estructuras primarias: secuencia de a.a de una
cadena polipéptidica.
• Estructuras secundarias: plegamiento de la
cadena polipéptidica sobre si misma. Adquiere un
estructura tridimensional.
• Estructura terciarias: las estructuras secundarias
se pliegan sobre si mismo, formando estructuras
esféricas o globulares.
• Estructuras cuaternarias: ordenamiento o unión
de dos o mas cadenas polipéptidica.
 Ac. Nucleicos.
• Permiten el almacenamiento y la expresión de
la información genética. (adn y arn). Están
constituidos por nucleótidos.
– Pentosa
– Grupo fosfato
– Bases nitrogenadas: constituidas por C, N y H
• PIRIMÍDICAS: T y C
• PÚRICAS: A y G
 CLASE NUMERO
2
MORFOLOGÍA DE LA CÉLULA.
 TEORÍA CELULAR.
ROBERT HOOKE 1665: EL TERMINO CÉLULA “CELDILLAS”
 TEORÍA CELULAR.

• MARCELO MALPIGHI (1670) Y AONTON VAN LEEUWENHOEK

(1974): DESCRIBEN LAS CÉLULAS VEGETALES Y LOS
PROTOZOOS
 TEORÍA CELULAR
FLEMING Y VAN BENEDEN

•La célula es la unidad estructural de todos los seres vivos, es decir,

todo los seres vivos están constituidos por células y productos
celulares.

•La célula es la unidad funcional (unicelulares, multicelulares)

• toda célula proviene de una célula preexistente, a través de la

reproducción celular, es la mínima unida para expresar la vida.

• diversidad celular Ej: glóbulos rojos (bicóncavos, sin núcleo y

mitocondria)
 MEMBRANA PLASMÁTICA O CELULAR
COMPOSICIÓN QUÍMICA. Singer- Nicholson.
• Lípidos: fosfolípidos y colesterol.
– Fosfolípidos: moléculas anfipáticas (cabeza polares colas
apolares, formadas por ác. Grasos saturados e insaturados)
• Fosfatidilcolina, esfingomielina, fosfatidilserina,
gangliósidos y glucolípidos (HC)
• Colesterol: intercalados entre los fosfolípidos, proporciona
estabilidad mecánica, y reduce la permeabilidad.
• Proteínas: insertas en la bicapalípidica, glicoproteínas.
• Proteínas integrales: posee a.a polares y a.a apolares.
• Proteínas periféricas: solo por una cara de la membrana.
• Membrana con organización asimétrica
• Glucolípidos en la cara externa de la membrana
• Glucocáliz: protección, reconocimiento y adherencia celular.
 TRANSPORTE DE MEMBRANA
activo y pasivo.
• Trasporte pasivo: sin ATP, a favor de la gradiente de concentración.
– Difusión simple: moléculas pequeñas sin carga eléctrica (O2, N2, CO2,
el alcohol y el agua)
– Difusión facilitad: moléculas > tamaño iones, a.a, hidrofilicas, a través
de proteínas.
• Proteínas de canal: trasportan iones (canales iónicos)
• Proteínas de trasportes: carrier o permeas, experimentan cambios
olostéricos. Ej: carrier de la glucosa.
• Osmosis: moléculas de agua a favor de la gradiente de
concentración. (isotónico, hipertónica (crenación-plasmólisis),
hipotónica (citólilis- turgencia))
• Trasporte activo: en contra de la gradiente , hidroliza ATP para obtener
energía. Utiliza proteínas y cambia si conformación espacial (bombas)
– Transporte de macromoléculas.
 Trasporte de macromoléculas.
• Endocitosis: a través de depresiones de la m.p.
– Fagocitosis: m.p de >150nm (microorganismos o
partículas grandes)
– Pinocitosis: < 150nm (fluidos)
• Trabajo en conjunto con lisosomas.
• Exocitosis: transporte hacia el espacio extra
celular.
CÉLULA EUCARIOTA
Características:
Fisión binaria (amitótico)
•Pared de peptidoglicano, protección.
•Mesosoma, con enzimas oxidativas.
•Membrana para intercambio de
sustancias.
•Plásmidos, material extra
cromosómico.
•ADN desnudo o nucleoide
•Ribosomas, síntesis de proteínas
•Flagelos
•Pilis o fimbrias.
• metabolismo facultativo.
Bacterias y cianobacterias.
 CÉLULA EUCARIOTA.

•Delimitada con membrana plasmática y núcleo verdadero.

•Existe carioteca y adn asociado a proteínas.
• compartimentalización (organelos)
•Mitosis (microtubulos y centriolos)
•Metabolismo aeróbico
•Citoplasma. Gel-sol
•Citoesqueleto, microtubulos.
 ORGÁNULOS CÉLULA EUCARIOTA.
Membrana celular Doble capa lipídica y proteínas •Protege el contenido celular del
(transmembranales y periféricas) exterior
•Regula el paso de sustancias

Pared celular Pared primaria pared secundaria y Función estructural de protección y

laminilla media consistencia de la célula
 ORGÁNULOS CÉLULA EUCARIOTA.

Ribosomas Dos subunidades Síntesis de

formadas por ARN y proteinas
proteínas

Retículo Conjunto de Síntesis y

endoplasmático cavidades y almacenamiento
rugoso vesículas conectadas de proteínas
entre si . Tiene
ribosomas

Retículo Conjunto de •Síntesis de

endoplasmático liso cavidades y lípidos
vesículas conectadas •Almacén y
entre si .No tiene regulador de
ribosomas concentración de
calcio
•Eliminación de
sustancias tóxicas

Aparato de Golgi Vesículas en forma •Actividad

de saco que se apilan secretora
 ORGÁNULOS CÉLULA EUCARIOTA.
Lisosomas Vesículas Encargadas de
esféricas que la digestión
contienen celular
enzimas

Vacuolas Vesículas Almacén de

redondeadas reservas y
sustancias de
desecho

Mitocondrias Dos •Encargadas

membranas , la del proceso de
interior está respiración
muy plegada celular
•Síntesis de
ATP

Cloroplastos Rodeados de En ellos se

doble realiza la
membrana fotosíntesis
separadas por
el estroma en
cuyo interior
 ORGÁNULOS CÉLULA EUCARIOTA.

Peroxisomas Esféricas y •Contienen

limitadas por enzimas
membrana •Protegen
contra
productos
tóxicos

Citoesqueleto Conjunto de Forma el

filamentos y esqueleto
túbulos que da
forma a la
célula

Centriolo Estructuras Forman el

cilindricas huso
formadas por 9 acromático
grupos de 3 en la mitosis
microtúbulos
 NÚCLEO
Membrana Formada por dos Separa y protege
nuclear membranas y con el ADN del resto
muchos poros de la célula

Nucleoplasma Formado por Contiene enzimas

ADN yARN involucradas en la
replicación del
ADN y
transcripción del
ARN

Cromátida Formado por Contiene la

ADN y proteínas información
genética

Nucleolo Esfera de ARN y Síntesis de

proteínas ribosomas
 MEMBRANA PLASMÁTICA O CELULAR
COMPOSICIÓN QUÍMICA. Singer- Nicholson.
• Lípidos: fosfolípidos y colesterol.
– Fosfolípidos: moléculas anfipáticas (cabeza polares colas
apolares, formadas por ác. Grasos saturados e insaturados)
• Fosfatidilcolina, esfingomielina, fosfatidilserina,
gangliósidos y glucolípidos (HC)
• Colesterol: intercalados entre los fosfolípidos, proporciona
estabilidad mecánica, y reduce la permeabilidad.
• Proteínas: insertas en la bicapalípidica, glicoproteínas.
• Proteínas integrales: posee a.a polares y a.a apolares.
• Proteínas periféricas: solo por una cara de la membrana.
• Membrana con organización asimétrica
• Glucolípidos en la cara externa de la membrana
• Glucocáliz: protección, reconocimiento y adherencia celular.
 TRANSPORTE DE MEMBRANA
activo y pasivo.
• Trasporte pasivo: sin ATP, a favor de la gradiente de concentración.
– Difusión simple: moléculas pequeñas sin carga eléctrica (O2, N2, CO2,
el alcohol y el agua)
– Difusión facilitad: moléculas > tamaño iones, a.a, hidrofilicas, a través
de proteínas.
• Proteínas de canal: trasportan iones (canales iónicos)
• Proteínas de trasportes: carrier o permeas, experimentan cambios
olostéricos. Ej: carrier de la glucosa.
• Osmosis: moléculas de agua a favor de la gradiente de
concentración. (isotónico, hipertónica (crenación-plasmólisis),
hipotónica (citólilis- turgencia))
• Trasporte activo: en contra de la gradiente , hidroliza ATP para obtener
energía. Utiliza proteínas y cambia si conformación espacial (bombas)
– Transporte de macromoléculas.
 Trasporte de macromoléculas.
• Endocitosis: a través de depresiones de la m.p.
– Fagocitosis: m.p de >150nm (microorganismos o
partículas grandes)
– Pinocitosis: < 150nm (fluidos)
• Trabajo en conjunto con lisosomas.
• Exocitosis: transporte hacia el espacio extra
celular.