Anda di halaman 1dari 8

SASARAN : BALITA

Oleh :Kelompok 1
Ghea Chikarrani P07131215018
Ika Nur Malisa P07131215021
Mario Zagola P07131215026
Puspita Lestari P07131215035
 Salah satu masalah gizi di negara-negara berkembang salah satunya Indonesia
adalah masalah kesehatan pada balita berupa gangguan pertumbuhan dan
perkembangan. Masalah tersebut ditinjau dari tingkat konsumsi balita, terutama
pada zat gizi makro yang dibutuhkan tubuh dalam jumlah besar. Untuk mendukung
pencapaian pertumbuhan dan perkembangan yang optimal pada balita
dibutuhkan zat-zat gizi yang adekuat salah satunya adalah Protein.Pada masa balita
proses pembentukan jaringan terjadi secara besar-besaran sehingga protein
sangat penting pengaruhnya.
 Bahan makanan yang merupakan sumber protein yang penting dan kaya akan
kandungan protein dan telah dimanfaatkan banyak masyarakat adalah jenis
kacang-kacangan, termasuknya adalah kacang kedelai. Kacang kedelai terkenal
dengan zat gizi yang kaya, dikarenakan mempunyai protein yang lengkap dan
merupakan salah satu makanan yang mengandung 8 asam amino yang penting
dan diperlukan tubuh.Kacang kedelai mengandung protein 40-43%. Selain kaya
akan zat gizi, kacang kedelai sangat serbaguna untuk berbagai masakan, seperti
snack.
 Kandungan protein yang tinggi pada kacang kedelai dan kemudahan mengolah
dari kacang kedelai inilah yang memunculkan ide untuk memodifikasi resep dari
snack Putu Ayu KePelangi melalui subtitusi tepung terigu dan bubuk kedelai
dengan perbandingan 1 : 2. Snack Putu Ayu dipilih dikarenakan memiliki tekstur
yang lembut, bentuknya yang unik serta warna yang menarik yang nantinya
mudah diterima oleh balita.
Putu Ayu Pelangi Putu Ayu KePelangi

• 2 Butir telur • 2 Butir telur


• 75 gram tepung terigu • 50 gram tepung kedelai
• Pasta strawberry, orange, pandan, • 25 gram tepung terigu
anggur • Pasta strawberry, orange, pandan,
• ½ butir kelapa muda (diparut anggur
memanjang) • ½ butir kelapa muda (diparut
• ½ SP memanjang)
• 50 ml santan kental • ½ SP
• ½ sdt vanilla essence • 50 ml santan kental
• Minyak untuk oles • ½ sdt vanilla essence
• Gula pasir • Minyak untuk oles
• 75 g Gula pasir
 Mengocoktelur dan gula pasir dan sp hingga putih dan
mengembang, lalu tambahkan vanilla essence
 Memasukkan terigu dan tepung kedelai, aduk perlahan hingga rata
 Menuang santan, ratakan. Bagi jadi 4 bagian, tambahkan pasta pada
tiap adonan, masukkan pada plastic segitiga.
 Tata kelapa di dasar cetakan dan oleskan minyak .
 Tuang adonan strawberry perlahan di ¼ bagian cetakan, tambahkan
sisa bahan lainnya hingga tersusun warna lainnya.
 Kukus hingga matang selama ± 15 menit. Angkat dan sajikan
Putu Ayu Pelangi Putu Ayu kePelangi

• Energi : 90.7 kkal • Energi : 89.9 kkal


• Protein : 2.18 • Protein : 3.5 gram
gram • Lemak : 4.5 gram
• Lemak : 3.56 gram • KH : 12.9 gram
• KH : 15.9 gram