DISKEL 2 -

8. Bagaimana proses ingesti, absorbsi, dan

sekresi asam amino yang terkandung dalam
telur baso yang dimakan Jarwo?

 Ingesti : makanan (asam amino) masuk ke mulut dalam

bentuk polipeptida, dikunyah.

 Absorbsi :
 Asam amino diserap melalui membrane luminal sel-sel
epitel usus dalam bentuk dipeptide, tripeptide, dan
beberapa asam amino bebas.
 Kebanyakan peptide atau molekul asam amino bergabung
dalam membrane microvillus sel dengan suatu protein
transpor khusus yang membutuhkan penggabungan dengan
natrium sebelum trasnpor dapat terjadi.
 Setelah bergabung, ion natrium kemudian
bergerak melewati gradien elektrokimianya ke
bagian dalam sel dan menarik asam amino /
peptide bersama dengannya.
 Beberapa asam amino tidak membutuhkan
mekanisme ko-transport natrium ini tetapi
sebaliknya ditranspor oleh protein transport
membrane khusus yaitu melalui difusi
terfasilitasi.

 Sekresi : Asam amino yang tidak diabsorbsi oleh

usus halus akan difermentasi di usus besar oleh
bakteri usus. Hasilnya adalah zat ptomaine dan
Nh3 yang akan diproses menjadi urea di hepar.
9. Bagaimana proses ingesti, absorbs, dan
transport lipid yang terkandung dalam
daging baso yang dimakan Jarwo?

 Ingesti : lemak masuk ke dalam mulut dalam bentuk

lemak, atau biasanya dengan protein.

 Absorbsi :
o lemak yang sudah berbentuk monogliserida dan
asam lemak bebas ditranspor ke permukaan
mikrovili brush border sel usus dan kemudian
menembus ke dalam ceruk diantara mikrovili yang
beregrak dengan kuat.
o Disini keduanya segera berdifusi keluar misel dan
masuk ke bagian dalam sel epitel yang dapat
terjadi karena lipi juga larut dalam membrane sel
epitel.
 o Proses ini meninggalkan misel empedu tetap di
dalam kimus, yang selanjutnya akan melakukan
fungsinya berkali-kali untuk membantu mengabsorbsi
lebih banyak monogliserida dan asam lemak lagi.

 Transport :
o Lipid ditransport dalam bentuk kompleks
lipoprotein.
o Produk hasil digesti lipid yang diabsorbsi oleh sel
usus halus diubah kembali menjadi TAG oleh sel
dalam bentuk kilomikron.
o Kilomikron ini akan dilepaskan ke dalam darah
melalui system limfatik.
o Sedangkan TAG yang disintesis di hati dikemas
dalam bentuk VLDL dan dilepaskan langsung ke
dalam sirkulasi darah,
10.Mengapa ketika tercium aroma baso hot
jeletot air liur Jarwo menetes, perutnya
terasa lapar dan terasa perih pada
bagian atas perutnya ?

 Impuls dari otak menstimulasi sekresi saliva &

getah lambung saat melihat & mencium makanan.
 Kontraksi lapar :
o Sering terjadi bila lambung telah kosong selama
beberapa jam/lebih.
o Kontraksi ini adalah kontraksi peristaltic yang
ritmis di dalam korpus lambung.
o Ketika kontraksi berurutan tersebut menjadi
sagat kuat, akan menimbulkan kontraksi tetanik
yang kontinu , kadang berlangsung 2-3 menit.
o Kontraksi juga dapat sangat meningkat jika orang
tersebut memiliki kadar gula darah yang lebih
rendah dari normal.
o Bila kontraksi lapar terjadi di lambung, orang
kadang akan mengalami sesnsasi nyeri ringan pada
bagian bawah lambung, disebut hunger pangs (rasa
nyeri mendadak waktu lapar).