Anda di halaman 1dari 1

Apa itu Fortifikasi?

• Fortifikasi adalah penambahan satu atau lebih


zat gizi dalam jumlah yang cukup besar pada
suatu produk pangan, yang secara alami ada
atau tidak ada dalam produk pangan tersebut.
Sehingga produk tersebut dapat berfungsi
sebagai sumber utama yang baik bagi zat gizi
yang ditambahkan (Codex Allimentarius
Comission, 1994).