GIZI PADA ILMU

KESEJAHTERAAN
KELUARGA

DEPARTEMEN ILMU GIZI – FK USU

 Pengertian Keluarga di Indonesia
Keluarga inti : ayah, ibu dan anak

Keluarga luas (extended family) : keluarga inti +

anggota keluarga lainnya yang menjadi
tanggungan keluarga inti

Keluarga besar : kumpulan keluarga yang

mempunyai pertalian darah (satu keturunan)
 Gaya Hidup

Masyarakat
 Interaksi antara lingkungan
hidup, kebutuhan keluarga
dan sumber daya keluarga
GAYA HIDUP

Anggota  Bagian dari manifestasi

Keluarga
keluarga budaya berdasarkan hasil
pembelajaran, pengalaman
dan pendidikan
 Kebutuhan Keluarga

Kebutuhan material atau jasmaniah

Kebutuhan bermasyarakat
Kebutuhan intelektual
Kebutuhan emosi dan estetika
Kebutuhan rohani atau spiritual
 Sumber Daya Keluarga
 Fasilitas yang digunakan oleh keluarga dalam upaya
memenuhi kebutuhannya

 Dibedakan atas :
Waktu
Material, uang dan barang
Tenaga, pengetahuan dan keahlian
Hubungan pribadi
Intrinsik keluarga
 Aktivitas Keluarga

 Interaksi antara kebutuhan dan sumber daya keluarga 

kegiatan keluarga, berupa :
 Interaksi
 Membimbing anak
 Kegiatan yang berhubungan dengan makanan
 Kegiatan yang berhubungan dengan pakaian
 Kegiatan yang berhubungan dengan perumahan
 Kegiatan yang berhubungan dengan kesehatan keluarga
 Kegiatan yang berhubungan dengan keuangan keluarga
 Kegiatan perencanaan dan tata laksana rumah tangga
 Perasaan aman
 Pengetahuan tentang
keluarga

Menelaah :
ILMU KESEJAHTERAAN KELUARGA Aspek keluarga,
pelaksanaan keluarga,
masalah dan solusinya
Persoalan Gizi

 Persoalan makanan + pengetahuan

dan keterampilan yang terkait dengan
makanan

~ Jalinan persoalan lain  penyelesaian

secara holistik mekanisme kehidupan
keluarga
Misal :
Balita penderita KKP, perlu dikaji aspek
kehidupan keluarga :

• Kebutuhan Keluarga ? Komponen

• Gaya Hidup? mendukung
kesehatan
• Sumber Daya Keluarga ?
gizi balita
 Pengetahuan IKK

Alternatif pendekatan dan penanganan

Pendidikan Gizi Mikro
Keluarga dan para
anggotanya

Ketahanan Masyarakat dan Negara

 INTAKE
ZAT GIZI
STATUS GIZI

UTILISASI
UTILISASI

KEBUTUHAN

MALNUTRISI
3/27/2018 7:00 PM status-GIZI 12
 • screning individu treatment
• nutritional survey status gizi
gambaran masyarakat
• nutritional status monitoring

3/27/2018 7:00 PM status-GIZI 13

 ANAMNESE MAKANAN
FISIKAL DIAGNOSTIK
ANTROPOMETRI
LABORATORIUM
BIOFISIKA
3/27/2018 7:00 PM status-GIZI 14
15
TIDAK LANGSUNG
 Statistik Vital

Morbiditas

Mortalitas
Berat Badan Lahir Rendah

 Persediaan Bahan Pangan

Bahan Pangan di Pasar

Food Balance Sheet

 Pertumbuhan BB BALITA
LANGSUNG
Longitudinal Incidence Studies

Cross Sectional Prevalence Studies

17
 status gizi

faktor yg
mempengaruhi

3/27/2018 7:00 PM status-GIZI 18

 faktor yg
mempengaruhi

• Kebiasaan Makan
• Klinis Penyakit2 Infeksi

3/27/2018 7:00 PM status-GIZI 19

 Faktor2 yg
mempengaruhi

• Kebiasaan Makan
• Klinis Penyakit2 Infeksi
• Laboratorium
• Riwayat Penyakit
• Sosek dan Budaya

3/27/2018 7:00 PM status-GIZI 20

3/27/2018 7:00 PM status-GIZI 21
 Langkah-langkah
A. PERSIAPAN
1. Pendahuluan
• Tujuan Penelitian
• Tempat Penelitian
• Apa yg ingin kita dapatkan
• Sasarannya siapa?
• Latar belakang penilitian
• Cara (tehnik) yg terbaik
• Data2 sekunder
3/27/2018 7:00 PM status-GIZI 22
 2. Pengenalan Lapangan
• Pendekatan
• Sikon Lapangan
• Sosbud
• Tempat pemeriksaan/wawancara
• Jadwal
• Komunikasi

3/27/2018 7:00 PM status-GIZI 23

 3. Persiapan Tehnik
METHODE/CARA KERJA
• Direct Assesment
• Indirect Assesment
• Assesment of Ecological Factors

STATISTIK
• Sampling
• Cara pengambilan Sample
 Simple Random Sampling
 Stratified Random Sampling
3/27/2018 7:00 PM status-GIZI 24
 Daftar Pertanyaan (Kwesener)
• Data Demografi dan Sosek
• Kebiasaan Makan
• Antropometri
• Gejala2 Klinis
• Faktor Ekologi

ALAT-ALAT
LATIHAN PETUGAS
3/27/2018 7:00 PM status-GIZI 25
 B. KERJA LAPANGAN
• Pengumpulan Data

C. TABULASI/ANALISA DATA

D. HASIL/INTERPRETASI

E. TINDAK LANJUT

3/27/2018 7:00 PM status-GIZI 26

3/27/2018 7:00 PM status-GIZI 27