Biokimia & Biomolekuler

Konsep Enzim
oleh: Febrial Hikmah, S.Si., M. Biomed.
Zahara Fadillah, S.Si., M.Si.
Rustiana Tasya A, S.Kep., Ns., M.Biomed.

Program Studi DIV Teknologi Laboratorium Medik (TLM)

Sekolah Tinggi Ilmu Kesehatan Binawan, Jakarta
2
Ringkasan Isi:
 Enzim
 Klasifikasi Enzim
 Gugus Prostetik, Kofaktor dan Koenzim
 Faktor yang Mempengaruhi Sifat Katalitik
 Mekanisme Kinetik
 Enzimologi Klinik
 3
Ingat!

AA --> zwitter ion

Lebih dari separoh jumlah

protein di dalam sel merupakan
enzim
4
Pendahuluan
 Reaksi kimia di dalam tubuh membutuhkan waktu
yang sangat lama untuk menyelesaikan reaksinya
 Dibutuhkan katalisator untuk mempercepat reaksi
tersebut
 Enzim --> biokatalisator berupa protein yang
berfungsi untuk mempercepat reaksi kimia
 Enzim mampu meningkatkan laju reaksi kimia
(tanpa mengubah kesetimbangan) dan menurunkan
energi aktivasi
 Zimogen --> enzim yang disekresikan dalam bentuk
inaktif
5
Enzim
 Peran penting enzim dalam biomedik sebagai katalis
reaksi kimia; memecah nutrien menjadi energi dan
pembangun tubuh.
 Enzim merupakan biokatalisator yang merubah
beberapa senyawa (substrat) menjadi senyawa lain
(produk).
 Laju reaksinya meningkat 106 kali dibandingkan tanpa
enzim.
 Enzim memiliki tingkat efisiensi tinggi; selektif dan
spesifik.
 One gene, one enzyme; one gene, one polypeptide
6
lanjutan...
kead. transisi

G tanpa katalisator
E. level Ea
=

dgn katalisator inorg

E. bebas
Ea'
dgn enzim

Ea''
kead. awal  G = Perubahan
E. bebas

kead. akhir

Perjalanan
reaksi
7 Klasifikasi Enzim
 Oxidoreduktase --> mengkatalis reaksi oksidasi dan reduksi
 Transferase --> mengkatalis transfer gugus (bukan H)
seperti metil atau glikosil dari molekul donor ke molekul
aseptor
 Hidrolase --> mengkatalis reaksi pemutusan ikatan kovalen
dengan mmecah 1 molekul air (C-C, C-O, C-N, P-O)
 Liase --> pemecahan C-C, C-O, C-N melalui eliminasi,
meninggalkan ikatan rangkap dan menambahkan gugus
menjadi ikatan rangkap
 Isomerase --> katalis pembentukan isomer (geometrik atau
posisi)
 Ligase --> mengkatalis penggabungan dua molekul
8
9 Gugus Prostetik, Kofaktor
dan Koenzim
 Enzim juga terdiri atas molekul kecil nonprotein dan
ion logam yang secara langsung berperan dalam
pengikatan substrat
 Gugus prostetik merupakan gugus nonprotein yang
ikatannya secara kovalen maupun nonkovalen
 Logam yang sering membentuk gugus prostetik (Mn,
Mg, Mn Zn) --> metaloenzim
 Kofaktor --> gugus prostetik berupa ion logam
 Koenzim --> gugus prostetik berupa senyawa organik
10
lanjutan...
11
lanjutan...
 Banyak koenzim merupakan
derivat vitamin B kompleks
(nicotinamida dan
riboflavin)
 Kofaktor seperti Fe2+, Mg2+,
Cu2+, Mn2+, K+
 Katalisis substrat terjadi pada
situs aktif (situs katalitik)
12
Teori Enzim
13 Residu katalitik enzim
merupakan daerah conserved
14
Faktor-Faktor yang Memengaruhi
Aktivitas Katalitik Enzim
 Konsentrasi enzim
 Konsentrasi substrat
 Suhu
 pH
 Aktivator
 Inhibitor (kompetitor dan nonkompetitor)
Keadaan optimal menjaga struktur 3D enzim
sehingga tidak terdenaturasi dan kehilangan sifat
alamiahnya
15
lanjutan...
16
lanjutan...
 17
lanjutan...
 Inhibitor kompetitif
bersaing dengan
substrat untuk dapat
terikat pada sisi aktif
 Struktur inhibitor mirip
dengan substrat &
mengikat enzim
 Penghambatan dapat
dikurangi dengan
menambhakan substrat
 Contoh: pestisida,
nerve gases
 18
lanjutan...
 Inhibitor non
kompetitif terikat pada
bagian bukan sisi aktif
enzim (alosterik)
 Enzim tidak aktif ketika
inhibitor terikat walau
enzim mengikat substrat
 Inhibitor non kompetitif
tidak dipengaruhi oleh
konsentrasi substrat
 Contoh: Antibiotik
19
Mekanisme Kinetik
20
Regulasi Enzim
21 Enzim dan Katalis Nonenzim
Karakteristik Enzim Katalis Nonenzim
Sifat Kimia Protein Ion
anorganik/logam
Tempat Kerja Sel/lingkungan biotik Reaktor kimia
Suhu Rendah (optmal) Tinggi
Keasaman Sekitar netral Asam/basa
Laju Reaksi Sangat tinggi Rendah-sedang
Spesifisitas Spesifik-sangat Sangat kurang
spesifik spesifik
 22 Enzimologi Klinik

Enzim pada serum dapat

digunakan sebagai
penanda adanya suatu
gangguan atau penyakit
di dalam tubuh
23
lanjutan...
24
Daftar Pustaka
 Rodwell VW, Bender DA, Botham KM,
Kennelly PJ, Weil PA. Harper’s illustrated
biochemistry. 30th ed. New York: Mc Graw-
Hill Education, 2015.
 Lehninger AL. Principles of Biochemistry.
New York: Worth Publisher, 2005.
25
Bahan Diskusi
 Struktur enzim
 Klasifikasi enzim
 Faktor yang mempengaruhi
aktivitas katalitik enzim
26

Terima Kasih