Anda di halaman 1dari 33

GIZI ANAK

USIA SEKOLAH
TIM DOSEN GIZI DAUR KEHIDUPAN UPNVJ
SUB POKOK BAHASAN
 Periode Usia Sekolah
 Kondisi Fisiologis, Psikologis, Psikososial
 Faktor yang mempengaruhi pertumbuhan
 Kecukupan Gizi Anak Sekolah
 Masalah Gizi pada Kelompok Usia Anak Sekolah
PERIODE USIA SEKOLAH
 Usia Sekolah adalah periode setelah usia 6 tahun yang meliputi:
 Masa Pra Remaja : 6 – 10 tahun
 Masa Remaja Dini : L  10 – 15 tahun P 8-13 tahun
 Masa Remaja Lanjut : L  15 – 20 tahun P  13- 18 tahun

 Kesehatan pada usia sekolah  sehat fisik atau badan, sehat rohani atau psikologis,
dan sehat secara sosial, selain bebas dari penyakit, cacat dan kelemahan.

 Percepatan pertumbuhan pada periode sekolah tidak terlalu pesat dan kurvanya
cenderung datar, laju ini akan bertambah pesat lagi pada saat remaja

 Masa anak sampai remaja adalah periode laten

 Anak usia 1-3 tahun pertambahan berat badan 2-2,5 kg, tinggi rata-rata 12 cm
setahun
FISIOLOGIS, PSIKOLOGIS, PSIKOSOSIAL
 Tahapan tumbuh kembang fisiologis (BB, TB, Kemampuan motorik, Emosi,
Kognitif)
 Tahapan perkembangan Psikososial ( berinteraksi dengan lingkungan)
 Merupakan periode laten karena pertumbuhan fisik tidak sepesat ketika saat
bayi.
 Berat anak usia 1-6 tahun = (usia x 2 + 8)
 Berat usia 7 – 10 tahun bertambah sekitar 2 kg dan tinggi badan 5- 6 cm per
tahun. Menjelang puber , pertambahan mencapai 4- 4,5 kg dalam satu tahun
 Usia sekolah banyak yang mengalami food jag (makan yang mereka sukai
saja)
PERKEMBANGAN FISIK
 Usia Sekolah anak2 mulai memiliki fisik yang lebih kuat, kebutuhan aktivitas
>>. Keterampialn dalan melakukan aktivitas, bermain dan belajar memiliki
peran penting yaitu :
 Membuang ekstra energi
 Mengoptimalkan pertumbuhan tulang, otot dan organ-organ tubuh
 Meningkatkan nafsu makan
 Latihan menguasai diri dan mengontrol diri dari rasa khawatir, cemasm marah
(emosional) dalam pergaulan sebayanya
 Semakin tinggi daya kreativitasnya dengan proses belajar
 Mengembangkan fungsi kognitif dan intelektualnya
PERKEMBANGAN MAKAN
 Mulai memahami pentingnya makanan yang bergizi bagi kesehatan
 Usia sekolah (6-12 tahun)  perkembangan pola makan ~ lingkungan,
penerimaan informasi, peer group/sebaya, guru
 Faktor yang mempengaruhi kebiasaan makan anak :
 Perilaku
 Lingkungan ekonomi
 Ekologi, geografi dan sistem pasar
 Ketersediaan
 Teknologi pangan
Mengatasi Anak Susah Makan
 Memberikan porsi lebih kecil dan meberikan reward
 Melibatkan dalam proses masak dan mengambil makanan
 Memodifikasi menu
 Memperkenalkan makanan baru dengan pendekatan , menghindari neophobia
 Menerapkan gizi seimbang
 Membiasakan makan dengan keluarga supaya menghindarkan dari pengaruh
iklan TV
PERKEMBANGAN EMOSI
 Untuk mendukung tumbuh kembang maka perlu memperhatikan status gizi
yang terkait dengan asupan harian makanan pada anak  suasana hati dapat
mempengaruhi pola makan.
 Kondisi yang kondusif untuk perkembangan anak :
 Lingkungan nyaman
 Penuh kasih sayang
 Menumbuhkan percaya diri
 Tidak membatasi kreativitas
PERKEMBANGAN KOGNITIF
 Perkembangan Kognitif pada anak tercermin dari proses berpikir yang meliputi
:
 Memahami informasi
 Menerima informasi
 Mengolah informasi
 Kemampuan memecahkan masalah
 Kemampuan berpikir logis
HARUS DIDUKUNG DENGAN KECUKUPAN GIZI MAKRO MIKRO !
MALNUTRISI DI PERIODE SEBELUMNYA  INTELEKTUAL <<
PERKEMBANGAN MENTAL, PSIKOSOSIAL
 Cenderung bersaing dengan sebayanya
 Mudah depresi, takut gagal
 Lebih mudah terpangaruh teman
 Mulai mandiri
 Perlu pengawasan oleh orangtua dan guru supaya tidak terjadi penyimpangan
dalam pergaulan.
Karakteristik anak usia 6-12 tahun
Fisik/jasmani Emosi Sosial Intelektual

Pertumbuhan lambat dan Suka berteman, ingin Senang dalam Suka mengeluarkan
teratur tahu kelompok pendapat

Anak wanita biasanya lebih Mudah cemas jika ada Menunjukan sikap Perhatian terhadap
tinggi dan lebih berat dr kemalangan dlm kepemimpinan sesuatu sangat
laki2 dgn usia sama keluarga singkat

Pertumbuhan gigi tetap, Bertanggung jawab Mulai menunjukan


gigi susu tanggal. Nafsu terhadap tingkah laku penampilan diri
makan besar, senang dan diri sendiri
makan dan aktif

Timbul haid pada masa ini Sangat erat dgn


teman sejenis
7 ASPEK SOCIAL SKILLS
 KELUARGA
 LINGKUNGAN
 KEPRIBADIAN
 REKREASI
 PENDIDIKAN/ SEKOLAH
 PERSAHABATAN
 KEMAMPUAN ADAPATASI
FAKTOR YANG MEMPENGARUHI
PERTUMBUHAN
 INTERNAL  EKSTERNAL
 Keturunan  Keluarga
 Perkembangan kognitif/ kemampuan  Gizi
intelektual
 Budaya
 Kekurangan hormon pertumbuhan (
 Sebaya
efek dari defisiensi gIzi/ genetik)
Rumus Perkiraan berat badan anak
USIA BERAT BADAN

3- 12 bulan ( (usia dlm bulan)+ 9)) : 2

1- 6 tahun (( usia dlm tahun) x 2)+8

6- 12 tahun (( usia dlm tahun) x 7)-5)) :2


RUMUS PERKIRAAN TINGGI BADAN
USIA TINGGI BADAN (cm)

--- 1 tahun 75

2– 12 tahun Usia (tahun) x 6 + 77


TUMBUH KEMBANG NORMAL
Rerata Panjang Badan anak menurut Umur di 6 negara MGRS

 Kondisi sosial ekonomi, lingkungan


 Cukup bulan, tunggal
 Tidak sakit
 Ibu tidak merokok, alkohol
 Makanan bayi dan anak optimal;
- ASI Eksklusif/predominantly sekurangnya 4 bulan
- Diteruskan menyusui sampai sekurangnya 12 bulan
- Dikenalkan MPASI pada usia 6 bulan

16
KECUKUPAN GIZI
ANAK SEKOLAH
GIZI MAKRO GIZI MIKRO
Kecukupan Gizi Anak Usia Sekolah
Kelompok Usia Energi (kkal) Protein (gr) Vitamin A (ug Kalsium (mg) Besi (mg)
RE)

4 – 6 tahun 1550 39 450 500 9

7 - 9 tahun 1800 45 500 600 10

10 – 12 thn (pria) 2050 50 600 1000 13

13 – 15 thn (pria) 2400 60 600 1000 19

10 – 12 thn 2050 50 600 1000 20


(wanita)

13 – 15 thn 2350 57 600 1000 26


(wanita)
ENERGI
 Kebutuhan Berkisar antara 1600 kkal – 2100 kkal (usia 10-12 tahun anak laki2
dan perempuan berbeda)
 AKTIVITAS >>
 AMB dan Kebutuhan Aktivitas >>
 Sumber Energi :
 Makanan pokok
 Minyak,
 Kacang-kacangan
 Makanan Selingan
KARBOHIDRAT
 50 – 60 % dari kebutuhan Energi
 Berkisar antara 200- 275 gram per hari
 Sumber : serealia, biji-bijian, umbi, buah
 Pada fase remaja akan meningkat lagi kebutuhannya
PROTEIN
 AKP = 400 mg untuk usis 7 – 9 tahun dan usia 10 -12 tahun laki2 : 400 mg
Perempuan 350 mg
 Sumber :
 Ikan
 Daging
 Susu
 Kacang 2an
 Seafood
LEMAK
 s/d 25 % kebutuhan energi
 Diutamakan asupan ALE untuk mendukung pertumbuhan dan perkembangan
 Sumber :
 Minyak Olive, jagung,
 Susu
 Kacang2an
 Minyak ikan
 Margarin/ Butter
MINERAL
 KALSIUM: s/d 500 mg /hari
 Susu
 Keju
 Yogurt
 Tahu Tempe
 BESI : 10 mg / hari :
 MFP
 Kacang, sayuran hijau
 YODIUM: 70 – 120 mcg/hari:
 Garam
 Seafood
 Sayuran dari tanah yang mengandung Yodium
MASALAH GIZI ANAK
Masalah gizi yang sering pada anak
 Anemia defisiensi besidisarankan u/ diberi suplement Fe dan banyak
konsumsi makanan sumber Vit C
 Karies Gigidisarankan rajin sikat gigi sesudah makan, mengkonsumsi buah
dan dilarang mengkonsumsi makanan yg lengket (lolipop, permen, sereal
berlapis gula)
 St gizi lebih/Obesitasdisarankan memperbanyak olah raga dan dilarang diet
ketat karena dalam masa pertumbuhan
 St gizi kurangpenanganan sesuai penyebab
Akibat ANEMIA GIZI PADA ANAK
 Pertumbuhan fisik terhambat
 Mudah lelah
 Menurunnya konsentrasi belajar
 Menurunnya tingkat intelegensia
 Menurunnya daya tangkap dan kecerdasan
 Menurunnya kemampuan intelektual
 Meningkatkan kecenderungan terjadinya infeksi
MASUK USIA SEKOLAH (ANAK KELAS EMPAT SEKOLAH DASAR
TINGGI BADAN BERBEDA)
27
STATUS GIZI ANAK 6-14 TAHUN, 2007
PENYEBAB MASALAH GIZI
STATUS GIZI

ASUPAN INFEKSI Penyebab


LANGSUNG
GIZI PENYAKIT

Ketersediaan Perilaku/asuhan Penyebab


Pelayanan TAK
Pangan tingkat Ibu dan Anak kesehatan LANGSUNG
Rumah Tangga

KEMISKINAN, PENDIDIKAN RENDAH, Masalah


UTAMA
KETERSEDIAAN PANGAN, KESEMPATAN KERJA

Masalah
KRISIS POLITIK DAN EKONOMI DASAR 29
GIZI ANAK USIA SEKOLAH
6-14 Tahun

• Kurus - Laki-laki : 13,3%


Kurus - Perempuan 10,9%

• Gemuk - Laki-laki : 9,5%


Gemuk - Perempuan : 6,4%
INDEKS ANTROPOMETRI
 BB/U
 TB/U
 BB/TB
 LILA
Current Research
 Fisiologi
- nutrients relevant for metabolism and development of brain, intestinal
flora and bones
 Epidemiology:
- nutrient intake, eating habits, attitudes in preschool, school
children
- prevalence of nutrition related disorders (obesity, eating
disorders)
 Public Health, Health Promotion Projects:
- effectiveness of intervention programmes (in preschool,
school children)
REFERENSI
 PERANAN GIZI DALAM SIKLUS KEHIDUPAN (2012)
 GIZI DALAM DAUR KEHIDUPAN