U PAO

UNIVERSIDAD PRIVADA
ANTENOR ORREGO

CindyMs. SANTIAGO
Lilivet ARTIDORO
La Torre Gonzales CASTILLO MOSTACERO
/ cindylt.94@gmail.com / 20 de noviembre del 2017
Filosofía y Ciencias Sociales
Evelyn Milagros Ordaya Pozo / evhe1020@gmail.com / 20 de noviembre del 2017
 UNIVERSIDAD PRIVADA ANTENOR ORREGO
FCCEE

PROPUESTA DE CERTIFICACIÓN DENOMINACIÓN DE ORIGEN PROTEGIDA

(DOP) EN LIMONES PRODUCIDOS EN LA CIUDAD DE SULLANA GENERA
1. Problema UNA ESTRATEGIA DE VALOR DE MARCA PIURA AÑO 2016
de
Investiga
ción
Para obtener el Título Profesional de Licenciado en
2. Fundame
ntación Administración
Teórica

3. Hipótesis
y
Variables Inserta una
La Torre Gonzales Cindy Lilivet Ordaya Pozo Evelyn Milagros foto tuya
4. Metodolo
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gía Cindylt.94@gmail.com evhe1020@gmail.com
5. Resultad Administración Administración
os y
Discusió Trujillo - 2017 Trujillo - 2017
n

6. Conclusi
ones
 Contenido
Lámina
FCCEE
1. Problema de Investigación 1

2. Fundamentación Teórica 6
1. Problema
de
Investiga
ción
3. Hipótesis 8
2. Fundame
ntación
Teórica
4. Metodología 9
3. Hipótesis
y
Variables

4. Metodolo 5. Resultados y Discusión 11

gía

5. Resultad
os y
Discusió
6. Conclusiones y Recomendaciones 12
n

6. Conclusi
ones
 1. Problema de Investigación
FCCEE Las Denominaciones de Origen (DO) han servido tradicionalmente como elemento
diferenciador de calidad en la industria agroalimentaria.

además

Problemade
1. Problema
En los últimos años las denominaciones de origen vienen creando una estrategia de
de
Investigación diferenciación.
Investiga
ción
2. Fundamenta- sin embargo
ción Teórica
2. Fundame En el Perú, aun carecemos de una normativa de denominación de origen D.O.P que
ntación y
3. Hipótesis
sirva a los agricultores como herramienta que genere ventajas competitivas.
Teórica
Variables

3. Metodología
4. Hipótesis un claro ejemplo
y
Variables y
5. Resultados
Discusión Son los agricultores de limones en Sullana, que teniendo un producto con características
4. Metodolo únicas, aún no han podido elevarlo a producto bandera de Piura
gía
3. Conclusiones
y recomenda-
5. ciones
Resultad entonces
os y
Discusió
n ¿Cómo una propuesta de certificación denominación de origen protegida (DOP) en
limones producidos en la ciudad de Sullana genera una estrategia de valor de marca
6. Conclusi Piura año 2016?
ones
 1. Problema de Investigación
FCCEE

0bjetivo • Determinar si una propuesta de certificación

denominación de origen protegida (DO) en limones
1. Problema de producidos en la ciudad de Sullana generará una
Investigación
General estrategia de valor de marca Piura año 2016.
2. Fundamenta-
ción Teórica

3. Hipótesis y
Variables

4. Metodología
• Identificar el nivel del valor percibido al momento de
5. Resultados y
Discusión
Objetivos adquirir los limones producidos en el distrito de Sullana.
• Establecer el nivel de calidad de los limones producidos en
6. Conclusiones el distrito de Sullana.
y recomenda-
ciones
Específicos • Determinar el nivel del valor de marca al momento de
adquirir los limones producidos en el distrito de Sullana
 2. Fundamentación Teórica
FCCEE Antecedentes más importantes.

Navarro, Barrera & Sevilla (2010) Marketing

1. Problema de
Investigación relacional en la comercialización internacional
2. Fundamenta-
de vinos españoles con D.O.
ción Teórica

3. Hipótesis y • La comercialización de productos agroalimentarios

Variables está asociada a los cambios y evolución
4. Metodología experimentada en el comportamiento de los
5. Resultados y
consumidores (ejemplo: comida fuera del hogar y
Discusión snacking) o a los intensos movimientos de
3. Conclusiones
concentración, vía absorciones o fusiones, en las
y recomenda- empresas de distribución, con objeto de mejorar su
ciones poder de negociación frente a proveedores.
 2. Fundamentación Teórica
Antecedentes más importantes.
FCCEE

Escalante (2013) Estado del Gallo & López (2004) El cultivo

1. Problema de
arte en la denominación del del limón sutil en el
Investigación origen de prunus pérsica var. departamento de Piura. Estudio
2. Fundamenta-
Huayco rojo durazno en el valle de caso: agro-exportación de
ción Teórica de Huaura – Sayan . limón sutil a los estados unidos
3. Hipótesis y
Variables

4. Metodología Sector del Limón Sutil en el

Los agricultores del valle de Huaura-
Sayán deberían recibir capacitación
5. Resultados y
sobre métodos avanzados en cuanto
Discusión
a técnicas agrícolas, para que este
producto antes mencionado prospere
3. Conclusiones
en diferentes aspectos, como ventas,
y recomenda-
calidad e inclusive exportación.
ciones
Departamento de Piura, y sus
posibilidades de exportación hacia
Estados Unidos. Se realizó un análisis
del mercado, haciendo un estudio
minucioso del sector del Limón Sutil en
Piura, donde se debe mencionar que
existe una sobreoferta en los meses de
verano en Piura.
 2. Fundamentación Teórica
FCCEE

DENOMINACIÓN DE ORIGEN Constituyen el sistema utilizado en nuestro país para el

1. Problema de
reconocimiento de una calidad diferenciada, consecuencia de
Investigación
características propias y diferenciales debidas al medio
2. Fundamenta- geográfico en el que se producen las materias primas, se
ción Teórica elaboran los productos y a la influencia del factor humano que
Antecedentes
participa en las mismas.

3. Hipótesis y
Variables

4. Metodología En sentido amplio, es todo signo, nombre o mención que

identifica un determinado lugar de la tierra, sea un pueblo, una
5. Resultados y
región, un país o, inclusive, un continente.
Discusión

3. Conclusiones
y recomenda-
ciones
 2. Fundamentación Teórica
FCCEE ESTRATEGIA DE MARKETING

1. Problema de Es un tipo de estrategia con

Investigación el que cada unidad de
negocios espera lograr sus
2. Fundamenta- objetivos de marketing
ción Teórica mediante:

Antecedentes La clave está en saber

3. Hipótesis y
cómo, dónde y cuándo
Variables presentar el producto u
• La selección del mercado meta al
4. Metodología que desea llegar.
ofrecer el servicio.
• La definición del posicionamiento
5. Resultados y • La elección de la combinación o
Discusión mezcla de marketing (producto,
plaza, precio y promoción) con el que
pretenderá satisfacer las necesidades
3. Conclusiones o deseos del mercado meta.
y recomenda- • La determinación de los niveles de
ciones gastos en marketing
 2. Fundamentación Teórica
FCCEE
VALOR DE MARCA

Aaker (2005), define el valor de marca como un “Conjunto de activos y responsabilidades

1. Problema de asociados a la marca, en los cuales el nombre y símbolo aumentan o disminuyen el valor
Investigación
otorgado por un producto o servicio a una empresa”. Es decir, la diferencia entre lo que
2. Fundamenta- cuesta un producto y lo que vale una marca, es el valor o equity que el consumidor reconoce
ción Teórica y está dispuesto a pagar, generándole de esta manera valor adicional para la marca.

Antecedentes

3. Hipótesis y
Variables
El Valor de marca se convierte en un activo intangible muy importante
4. Metodología
para las empresas dado su valor psicológico (pues crea un lazo emocional
5. Resultados y entre la marca y el consumidor) y por su valor económico al incrementar
Discusión
las utilidades no sólo a corto sino a un largo plazo.
3. Conclusiones
y recomenda-
ciones
 2. Fundamentación Teórica
FCCEE
SULLANA Y LA PRODUCCIÓN DE LIMONES

1. Problema de
Investigación
En la provincia de La demanda a nivel
Este cultivo provee a los
2. Fundamenta- Sullana pueden nacional del producto
ción Teórica productores de un flujo
existir entre 6 a 8 mil fresco es
de ingresos seguros
Antecedentes hectáreas de cultivos mayoritariamente con
durante todo el año .
dedicadas al limón fines gastronómicos.
3. Hipótesis y
Variables

4. Metodología

5. Resultados y
Discusión El precio del limón en chacra es relativamente bajo ya que
en promedio en el 2013 fue de S/. 0,89, lo cual está
3. Conclusiones
y recomenda- llevando a los agricultores a considerar su exportación
ciones
 3. Hipótesis
FCCEE

1. Problema de
Investigación
Una propuesta de certificación
2. Fundamenta-
ción Teórica denominación de origen protegida (DOP) en
limones producidos en la ciudad de Sullana
3. Hipótesis y
Variables si generará una estrategia de valor de marca
4. Metodología
Piura año 2016.
5. Resultados y
Discusión

6. Conclusiones
y recomenda-
ciones
 4. Metodología
FCCEE • “Descriptivo-transversal” de una sola
casilla, puesto que se recolectó y
analizó la información con la
Diseño finalidad de hacer inferencias
1. Problema de
Investigación respecto a la variable.
2. Fundamentac
ión Teórica

3. Hipótesis y
Variables

4. Metodología

5. Resultados y
• Tamaño Muestral : 50 chefs
Discusión
Población • Tipo de Muestreo : No Probabilístico
6. Conclusiones
y recomenda-
ciones
 4. Metodología
FCCEE
• El cuestionario: Es un instrumento de
investigación que consistió en unas series de
preguntas, redactas de forma coherente, con una
Instru- secuenciación lógica y estructuradas con unos
objetivos claramente delimitados anteriormente y a
1. Problema de
Investigación
mentos los cuales estas preguntas dieron respuesta
• Validación del cuestionario: Se validó obteniéndose
2. Fundamentac un coeficiente de Alfa de Cronbach del 91%, razón
ión Teórica que nos autoriza a aplicar el cuestionario
3. Hipótesis y
Variables

4. Metodología

5. Resultados y
• Recolección y procedimientos: SPSS y
Discusión Excel.
6. Conclusiones Procedi- • Estadística descriptiva: Tablas y gráficos
y recomenda-
miento de barras.
ciones
 5. Resultados y Discusión
FCCEE Los limones producidos en el distrito de Sullana tienen precios
razonables

1. Problema de
Investigación

2. Fundamenta-
ción Teórica

3. Hipótesis y
Variables

4. Metodología

5. Resultados y
Discusión

6. Conclusiones
y recomenda-
ciones

Fuente: Encuestas
Elaboración: Los autores
 5. Resultados y Discusión
FCCEE Los limones producidos en el distrito de Sullana son los más
económicos

1. Problema de
Investigación

2. Fundamenta-
ción Teórica

3. Hipótesis y
Variables

4. Metodología

5. Resultados y
Discusión

6. Conclusiones
y recomenda-
ciones

Fuente: Encuestas
Elaboración: Los autores
 5. Resultados y Discusión
FCCEE Los limones producidos en el distrito de Sullana tienen
beneficios superiores en comparación con otros limones

1. Problema de
Investigación

2. Fundamenta-
ción Teórica

3. Hipótesis y
Variables

4. Metodología

5. Resultados y
Discusión

6. Conclusiones
y recomenda-
ciones

Fuente: Encuestas
Elaboración: Los autores
 5. Resultados y Discusión
FCCEE Adquirir los limones producidos en el distrito de Sullana es una
buena decisión

1. Problema de
Investigación

2. Fundamenta-
ción Teórica

3. Hipótesis y
Variables

4. Metodología

5. Resultados y
Discusión

6. Conclusiones
y recomenda-
ciones

Fuente: Encuestas
Elaboración: Los autores
 5. Resultados y Discusión
FCCEE Los limones producidos en el distrito de Sullana cumplen con
los estándares de calidad

1. Problema de
Investigación

2. Fundamenta-
ción Teórica

3. Hipótesis y
Variables

4. Metodología

5. Resultados y
Discusión

6. Conclusiones
y recomenda-
ciones

Fuente: Encuestas
Elaboración: Los autores
 5. Resultados y Discusión
FCCEE Perciben alguna diferencia en cuanto al color de la piel del
fruto que tienen los limones producidos en el distrito de
Sullana en comparación a otros limones
1. Problema de
Investigación

2. Fundamenta-
ción Teórica

3. Hipótesis y
Variables

4. Metodología

5. Resultados y
Discusión

6. Conclusiones
y recomenda-
ciones

Fuente: Encuestas
Elaboración: Los autores
 5. Resultados y Discusión
FCCEE Perciben alguna diferencia en cuanto a la durabilidad que
tienen los limones producidos en el distrito de Sullana en
comparación a otros limones
1. Problema de
Investigación

2. Fundamenta-
ción Teórica

3. Hipótesis y
Variables

4. Metodología

5. Resultados y
Discusión

6. Conclusiones
y recomenda-
ciones

Fuente: Encuestas
Elaboración: Los autores
 5. Resultados y Discusión
FCCEE Perciben alguna diferencia en cuanto a la acidez que tienen los
limones producidos en el distrito de Sullana en comparación a
otros limones
1. Problema de
Investigación

2. Fundamenta-
ción Teórica

3. Hipótesis y
Variables

4. Metodología

5. Resultados y
Discusión

6. Conclusiones
y recomenda-
ciones

Fuente: Encuestas
Elaboración: Los autores
 5. Resultados y Discusión
FCCEE Existe un valor comparativo al momento de adquirir los
limones producidos en el Distrito de Sullana en comparación
con otros limones
1. Problema de
Investigación

2. Fundamenta-
ción Teórica

3. Hipótesis y
Variables

4. Metodología

5. Resultados y
Discusión

6. Conclusiones
y recomenda-
ciones

Fuente: Encuestas
Elaboración: Los autores
 5. Resultados y Discusión
FCCEE Existe una mayor preferencia por adquirir los limones
producidos en el distrito de Sullana

1. Problema de
Investigación

2. Fundamenta-
ción Teórica

3. Hipótesis y
Variables

4. Metodología

5. Resultados y
Discusión

6. Conclusiones
y recomenda-
ciones

Fuente: Encuestas
Elaboración: Los autores
 6. Conclusiones y Recomendaciones
FCCEE Conclusiones
 Se determinó que una
propuesta de certificación
denominación de origen
1. Problema de
Investigación
protegida (DO) en limones
producidos en la ciudad de
2. Fundamenta- Sullana si generará una
ción Teórica
estrategia de valor de
3. Hipótesis y marca Piura año 2016.
Variables
 Se identificó que el nivel
4. Metodología del valor percibido al
momento de adquirir los
5. Resultados y
Discusión limones producidos en el
6. Conclusiones
distrito de Sullana es alto .
y recomenda-  3. Se estableció que el
ciones
nivel de calidad de los
limones producidos en el
distrito de Sullana es
bueno.
Recomendaciones
 Se sugiere implementar una
propuesta de certificación de
denominación de origen
protegida (DOP) en limones
producidos en Piura con la
finalidad de generar una
estrategia de valor de marca
Piura año 2016.
 Seguir manteniendo ese nivel
alto del valor percibido al
momento de adquirir los
limones producidos en el
distrito de Sullana.
 Los limones producidos en el
distrito de Sullana deben
seguir manteniendo los
estándares de calidad.
 “ Cuanto mayor es la dificultad,
mayor es la Gloria”

GRACIAS

La Torre Gonzales Cindy Lilivet / cindylt.94@gmail.com / 20 de noviembre del 2017

Ordaya Pozo Evelyn Milagros / evhe1020@gmail.com / 20 de noviembre del 2017