BIOQUÍMICA

Instituto Universitario de la Paz – UNIPAZ

Escuela de Ingeniería Agroindustrial
Barrancabermeja – Santander
2017
 • Todos los seres vivos están hechos de células.
• Las características especiales de las células
influencian la química de la vida
• Es apropiado estudiar la célula, como el
escenario en el cuál se lleva a cabo los
LA CÉLULA eventos moleculares de la vida

No aproximado de
especies
Eukaria 8,7 millones
(dominio)
Bacteria: Entre 10^7 y 10 ^9
dominio
Archaea: No definido
dominio
CARACTERÍSTICAS SIMILARES DE TODAS LAS CÉLULAS

Todas las
células
Membrana Ribosomas
Genoma obtienen y
plasmática y tRNAs
usan
energía
TIPOS DE ORGANISMOS SEGÚN
FUENTE DE ENERGÍA
• FOFOTROFOS: Organismos que
obtienen la energía metabólica a
partir de luz solar.
Litótrofos: bacterias que transforman el
nitrato a nitrito nitrosomas
Organotrofos:
QUIMIOTROFOS Obtinen la energía de la
oxidación de compuestos químicos.

• AUTOTROFOS:Obtienen la energía de
la luz o por fuentes químicas.

• HETERÓTROFOS: Usan como Fuente de

energía los compuestos orgánicos
hechos por otros orgnismos
 Oxígeno

No dependen
dependen

Anaerobias Aerobios

Obligadas Facultativas
GRUPOS DE ORGANISMOS
 CÉLULAS PROCARIOTAS
• Categorías: Archae, Bacteria • Procariotas:
• ARCHAE: Las primeras estudiadas fueron
halladas en medios extremos como aguas
termales y saladas y fueron descritas como
• Son unicelulares y
extremófilas considerablemente más pequeños,
• Se considera que pueden estar presentes en con 0,5 a 5 um de diámetro
cualquier ambiente, desde moderado a
extremo. Han sido encontradas en el instestino • Tienen cromosomas circulares y
humano, y en un gran número de plancton.
plásmidos compuestos de ADN
• Su maquinaria transcripcional y ribosomas son
parecidas a las de células eucariotas extracromosomal
• Sus lípidos están compuestos por cadenas de • El ADN no esta enrollado en
isopropeno en ves de glicerol.
• Tienen pared celular pero esta no posee histonas
peptidoglicanos sino por glicoproteínas y
polisacáridos.
 BACTERIA
• Tienen membrana plasmática y una • Llamada percepción cuórum
pared exterior llamada pared celular
que posee una red de petidoglicano.
• Poseen apéndice llamado pili y que le
permite adherirse a otras células.
Permite transferir ADN entre células
bacterias
• Pueden tener flagelos que les permiten
moverse en el medio.
• Se comunican entre miembros de su
propia especie o miembros de otras
especies bacterianas a través de
señales químicas
 CÉLULAS PROCARIOTASY
EUCARIOTAS
• Eucariotas: • Contienen mayor ADN que
• Categorías: Animalia, fungi, procariotas
plantae, protista • Posee organelas (estructuras o
• Pueden ser unicelulares como la compartimientos unidas a
levadura, los protistas como membranas. Dividen el interior
paramecio amoeba o celular en partes discretas que
multicelulares como plantas, tienen funciones especializadas
animales y hongos.
• Células rodeadas por membrana
plasmática
• Son más grandes que las
procariotas (10 – 100 um)
 CATEGORÍAS
• PLANTAS: tienen pared celular • ANIMALES: no tienen pared celular
constituida por celulosa,
hemicelulosa y pectina.

• HONGOS: contienen el polímero

quitina, también encontrado en el
exoesqueleto de artrópodos
ORGANELAS EUCARIOTAS
• Núcleo: guarda el ADN
• Mitocondria: central energética
• Nucleolo: se da la síntesis y
ensamblaje de ribosomas
• Retículo endoplasmático:
metabolismo de lípidos
• Aparato de Golgi: modificación de
proteínas y secreción
• Peroxisomas: oxidación de largas
cadenas de ácidos grasos
 CITOESQUELETO
• Esta hecho de una red de proteínas • Microfilamentos (actin): ayudan a
fibrilares interconectadas;
pertenecientes a tres grandes clases: cortar la célula en dos para la
• Microtúbulos: hechos de varios tipos de división celular. Da forma a la célula
proteínas llamadas tubulinas.
Importante en la división celular. La
fibras que se unen a los cromosomas
durante la metafase y ayudan a los • Filamentos intermedios plantas
cromosomas están hechas de carecen de estos. las proteínas se
microtúbulos. También sirven como organizan asemejando a un cable.
“carreteras” o caminos para proteínas
motoras como kinesina y dineína. Que La envoltura nuclear tiene estos
transportan cargas a diferentes partes microfilamentos y se llama lamina
de la célula.
nuclear. Brinda estructura a la
• También se unen a las organelas para célula
que estás no
• Cloroplastos: plantas, fotosíntesis. • Llevan a cabo su propia síntesis de
• Lisosomas: animales, enzimas proteínas
hidrolíticas
• Mitocondrias y cloroplastos tienen
su propio ADN, separado del del
nucleo, es pequeño y circular y
asemeja al de un cromosoma
procariota. Tienen sus propios
ribosomas y arn transportador.
 TEJIDO NERVIOSO
• En humanos contiene dos • NEURONAS: Transmiten y emiten
componentes principales señales. Todas contienen axón
• Sistema nervioso central: cerebro y (estructuras largas en forma de fibra
espina dorsal. Tejidos referidos responsables por la transmisión de
como materia gris y materia señales)
blanca, La células nerviosas son
llamadas neuronas • Responsables de la actividad
mental, control de músculos y
• Sistema nervioso periférico: los
nervios que se ramifican de estos glándulas, recibir y enviar señal a
forman el sistema nervioso los sentidos
periférico. Regula funciones y
acciones del cuerpo. Los tejidos son
ganglios y nervios
 TEJIDO MUSCULAR
• Formado durante el desarrollo
embrionario