ALEACIONES
FA B I O S A R M I E N TO
A N D R E A B A U T I S TA
MATERIALES EN CONTACTO CON
ALIMENTOS
OBJETIVO COMÚN:
Asegurar la protección y posicionamiento del producto a contener
CLASIFICACIÓN DE MATERIALES
(RESOLUCIÓN 683/2012)
RESOLUCIÓN 4142/2012
Establece los requisitos que deben cumplir los
equipamientos metálicos destinados a entrar en
contacto con alimentos y bebidas para consumo
humano en el territorio nacional.
TIPOS DE MATERIALES AUTORIZADOS
FERROSOS Y NO FERROSOS
• Sometidos a una operación de • Recubiertos exclusivamente
aceitado.
con revestimientos metálicos.
Aluminio puro
Acero no revestido
Estaño y plata
Hierro enlozados o
esmalte vitrificable
Cera de petróleo
COADYUDANTES Y
PRODUCTOS Aceite mineral
AUTORIZADOS
Citrato de acetil tributilo
Alcohol terbutílico.
Citrato de monoestearilo
Dipropilenglicol
Alcohol isotridecílico etoxilado.
Trietanolamina.
ENVASES DE HOJALATA BARNIZADOS
INTERNAMENTE
Para alimentos y bebidas la
superficie en contacto directo debe
presentar como mínimo una masa
nominal de 2,8 gramos de estaño por
metro cuadrado de área de superficie
(g/m2).
Tipo de lámina
Tecnología de que constituye el
fabricación del envase
envase
Tipo de alimento
a envasar
Tratamiento de conservación al
que va a ser sometido el
alimento envasado
(esterilización, pasteurización
u otros)
Tipo de envase
LIMITES DE MIGRACIÓN TOTAL
Para capacidad mayor o igual a 250 ml, cuando no es posible calcular el área de superficie en contacto y para los
elementos de cierre y objetos de área pequeña, el límite de migración total es de 50 mg/kg.
Para capacidad menor que 250ml, para material genérico el límite de migración total es de 8 mg/dm2 de área
superficie del objeto.
PROHIBICIONES
Presencia de impurezas:
-Suma total en conjunto de las
concentraciones de antimonio, arsénico,
cadmio, cobre, mercurio y plomo en el objeto,
el máximo permitido es 1% (10000 mg/kg).
Visitas de inspección
Revisión y actualización
GRACIAS