AP - SES2 Rev.01

ADMINISTRACIÓN DE LA
PRODUCCIÓN
Profesor: Jorge Calizaya Portal

Tópicos
• Diseño del Producto.

• Ciclo de vida del producto.
• Impacto en la gestión de operaciones.
• Innovación de productos.
Diseño del Producto
Consideraciones
• Vital para las empresas.

• Revisión constante.
• El rubro de operación empresarial.
• Entorno (la competencia)
Consideraciones
• ¿Que producto debemos de ofrecer?
• ¿Como debemos de diseñar estos productos?

¿Que es un producto?
– Tiene muchas dimensiones.

– Es conjunto de atributos y el resultado de
un proceso.
– Conjunto de características,
conformidad, consistencia,
complementariedad y conveniencia.
¿Que es un producto?
– “Oferta de una compañía que satisface una

necesidad”.
– “Conjunto de atributos tangibles e
intangibles”.
– “Es todo aquello, bien o servicio, que sea
susceptible a ser vendido”.
Diferencias entre Bienes – Servicios
• Los bienes son tangibles y los servicios
intangibles.
• Habitualmente los servicios se producen y
consumen simultáneamente; no hay
productos almacenados.
• Los servicios son habitualmente únicos.
Diferencias entre Bienes – Servicios
• Los servicios tienen una definición de
producto inconsistente.
• Los servicios consideran una gran
interacción con los clientes. (Altamente
personalizados)
• Los servicios se basan principalmente en
conocimientos.
Diferencias entre Bienes - Servicios
HEIZER, Jay “Dirección de la Producción y de Operaciones. Decisiones Estratégicas”, Prentice Hall-Pearson 8va Edición 2007.
Diferencias entre Bienes - Servicios
Consideraciones (Bienes-Servicios)
• La responsabilidad de la Dirección de
Operaciones (DOP) transformar recursos en
productos.
• Similar en generar bienes o servicios.
• Abarca en ambos casos diseño, planificación,
calidad, recursos, otros.
Consideraciones (Bienes-Servicios)
• No hay limites claramente definidos.

• Servicio puro.
• Los productos excelentes son la clave del
éxito.
Pueden considerarse todos los productos
(bienes/servicios) en tres aspectos:
• El concepto conjunto de beneficios esperados.

• Un conjunto de bienes y servicios que proporcionan los
beneficios definidos en el concepto.
• El proceso que define la relación entre los componentes de
los productos y servicios.
• Tormenta de ideas.
– Comprender al consumidor.
– Cambios económicos.
– Cambios demográficos y sociológicos.
– Cambios tecnológicos.
– Cambios políticos y legales.
– Proveedores, distribuidores y normas
profesionales.
“Las empresas que tienen éxito en la

actualidad….son las que consiguen acercarse más a
las necesidades de sus consumidores”
Junta de la Reserva Federal
Ideas
Evaluar Capacidad
Requisitos del
consumidor
Especificaciones
funcionales Ámbito de los
equipos de Diseño
Especificaciones del e Ingeniería
producto
Ámbito del equipo
de desarrollo del
Producto Revisión del diseño
Prueba en el mercado
Introducción en el
mercado
Evaluación
• Sistema eficaz.
• Flexibilidad
• Recursos
• Feedback
• Participativo
• Áreas funcionales.
Organización para el desarrollo del producto
1. Organizados por departamentos funcionales. (I+D,
diseño, ingeniería de fabricación, ingeniería de
producción).
2. Director de producto (Product manager)
3. Equipos de desarrollo del producto.
4. Organizaciones diseñadas.
5. Ingeniería concurrente.
Equipos de desarrollo del producto
• Encargados de pasar los requisitos que impone el

mercado para el éxito de dicho producto.
• Integrantes de todas las áreas de la empresa
(Marketing, calidad, producción, post venta, otros)
Equipos de desarrollo del producto
OBJETIVO
• “Es conseguir que el bien o el servicio sea un éxito”
• Comercialización, producción y postventa.
• Ingeniería concurrente.
Diseño para la fabricación e ingeniería del valor
• Actividades que ayudan a mejorar el diseño, la

producción, el mantenimiento y la utilización de un
producto.
Beneficios de la ingeniería del valor
1. Menor complejidad del producto.

2. La normalización adicional de los componentes.
3. La mejora de los aspectos funcionales del producto.
4. Un mejor diseño del puesto de trabajo y de su
seguridad.
5. Facilidades en el mantenimiento
6. Diseño robusto
Conceptos
1. Diseño robusto
2. Diseño modular
3. Diseño asistido por computadora. (CAD)
4. Diseño para la fabricación y el montaje.(DFMA)
5. Modelación de objetos en 3D.
6. Fabricación asistida por computador.(CAM)
Diseño asistido por computadora. (CAD)

Fabricación asistida por computador.(CAM)
La integración diseño/producción (CAD/CAM)
1. Calidad de producto.
2. Menor tiempo en el diseño.
3. Reducción de costes de fabricación.
4. Base de datos.
5. Capacidades
Al Inicio
1. Plano de ingeniería.
2. Lista de materiales.
Plano de ingeniería
Plano de ingeniería
LAS LISTAS DE MATERIALES TOMAN DIFERENTES FORMAS EN (a) UNA PLANTA DE
MANUFACTURA Y (b) UN RESTAURANTE, PERO EN AMBOS CASOS EL PRODUCTO
DEBE DEFINIRSE
Documentos para la producción
1. Plano de montaje.
2. Diagrama de montaje.
3. Hoja de ruta.
4. Orden de trabajo.
5. Esquemas de codificación.
6. Notificaciones de cambio de ingeniería.
7. Gestión de configuración.
PLANOS Y GRÁFICA DE MONTAJE
ESQUEMA DE CODIFICACIÓN PARA TECNOLOGÍA DE GRUPOS PERMITE
QUE COMPONENTES MANUFACTURADOS PASEN DE SER (a)
DESAGRUPADOS A (b) AGRUPADOS (FAMILIAS DE PARTES)
DIBUJOS DE INGENIERÍA COMO ÉSTE MUESTRAN LAS DIMEMSIONES,
TOLERANCIAS, MATERIALES Y ACABADOS
Servicios
• Un gran reto.
• Altamente personalizada.
• Factor critico en el diseño.
Servicios
Participación del cliente
• Diseño
• Provisión
• Diseño producción
Servicios
Técnicas de diseño
1. Personalización/Proceso.
2. Modularizar el servicio.
3. División en fases.
4. La hora de la verdad.
Despliegue de la Función de la Calidad
DFC/QFD
• Proceso de la determinación de las necesidades
del cliente.
• Ayuda a la compañía a determinar cuales
características son importantes para el
consumidor y a evaluar su propio producto en
relación con los de otros.
• Casa de la calidad
Ciclo de Vida del Producto
• Los productos nacen, viven y mueren.

• Sociedad consumista.
• Fases introducción, crecimiento, madurez y
declive.
• Competencia clave.
CHASE, Richard, “Administración de Operaciones. Producción y Cadena de Suministros”, McGraw Hill 13va Edición 2013
Ciclo de vida del producto, ventas, costos y beneficios.

Impacto en la Gestión de Operaciones
Análisis del Producto por Valor
• Lista descendente de productos en orden

individual de mayor contribución a la
empresa.
• Enfocarse en los pocos esenciales y no en los
muchos triviales. (Principio de Pareto)
Marketing
Interpretación de Expectativas
Expectativas
Diseño de Impacto en la Gestión de Operaciones

Producción Cliente
producto/servicio
Especificación Producto/Servicio
Del
Gestión de Operaciones
Producto/Servicio Impacto en la Gestión de
Operaciones
1. Áreas funcionales.
2. Organización
3. Procesos
4. Mercado
5. Beneficios económicos.
6. Perdida de segmento de mercado.
• Modelo de avión comercial.
• Airbus A-350.
• Inversión aprox. € 4,000.00
millones de EU.
• Previsión de ventas 1550
unidades hasta el año 2024.
• Gran capacidad 200-300
personas.
Innovación de Productos
Qué es innovar?
• Hacer las cosas diferentes.

• Convertir conocimiento en realidades industriales.
• Idea nueva llevada a cabo que aporta valor.
(ANZUETO, 2009)
La innovación debe ser integral
• Renovar, mejorar y ampliar:
• Gama de productos y servicios.

• Procesos productivos.
• Recurso humano.
• Organización y gestión.
• Desarrollo de productos. Satisfaciendo una

• Desarrollo de procesos. necesidad e
identificando
• Adaptación de productos. oportunidades.
• Adaptación de procesos.
Problema Importante Solución Exitosa
Sacarina Nutrasweet
Falta de dinero en efectivo Cajeros Automáticos.

en horas no laborables.
Combustibles Bio Combustibles.
contaminantes.
Falta de atención bancaria Cajeros con múltiples
en horas no laborables. capacidades.
Costumbres religiosas en Alimentos permitidos.
alimentación.
Debate
– Fast food
– Empresa automotriz
TALLER - QFD
Historia
• Desarrollado inicialmente en Japón (Años 70).
• Astilleros Kobe.
• Punto de partida el diseño.
• Optimizar tiempos.
• Se extendió a otros rubros industriales.
Concepto
• Proceso para determinar necesidades del cliente.
• Interpretar en atributos, (¿Cómo?) involucrando a las
áreas funcionales.
• Casa de calidad (Matriz).
• Equipo de desarrollo de producto:
• Diseño
• Componentes específicos.
• Producción
• Calidad
Concepto
• El requisito de los clientes: son los ¿que?
• Mediadas para responder a las necesidades: son los
¿como?
EJERCICIO APLICATIVO
FABRICACION DE UNA CAMARA

FOTOGRAFICA
Casa de Calidad
(QFD)
Paso 01: Determinar lo que el
cliente desea.
Paso 02: Traducir los deseos

del cliente en el diseño del
producto y en atributos meta.
Paso 03: Evaluar cada deseo
del cliente contra los cómo.
Paso 04: El techo de la casa

indica la relación entre los
atributos.
Paso 05: Se asignara valores (5

para alta, 3 media y 1 baja) a
cada entrada de matriz de
relaciones.
Paso 06: Evaluar a la
competencia con la dos
columnas de la derecha con B,
R y D.
Indican el grado en el que los
competidores satisfacen al
cliente
Paso 07: Identificar los
atributos tecnicos y evaluar si
cumplen con estos atributos
Ejercicio
Ventajas QFD
1. Enfocado en el cliente.
2. Optimiza los tiempos.
3. Trabajo en equipo.(Consenso)
4. Trazabilidad de los procesos involucrados.
Finalmente
QFD :
1. Herramienta que permite volcar los requerimientos del cliente en requisitos
técnicos.
2. Basada en la mejora continua del proceso de desarrollo del cliente.
3. Base de datos para futuros diseños y mejoras de procesos.
4. Investigación de mercado y desempeño nuestro en comparación de
competidores.
Ejercicio Aplicativo 1
Bibliografía
• Chopra, S; Administración de la Cadena de Suministro: Estrategia,

Planeación y Operación Quinta Edición, Editorial Pearson, 2013.
• HEIZER, Jay “Dirección de la Producción y de Operaciones. Decisiones
Estratégicas”, Prentice Hall-Pearson 8va Edición 2007
• HEIZER, Jay “Dirección de la Producción y de Operaciones. Decisiones
Tácticas”, Prentice Hall-Pearson 8va Edicion 2007
• KOTLER Philip, Dirección de mercadotecnia - 8º Edición. P. Hall.
• SCHROEDER, Roger “Administración de Operaciones: Conceptos y
casos contemporáneos., Mc Graw Hill 5ta Edición 2011.

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• Diseño del Producto.

• Vital para las empresas.

• ¿Que producto debemos de ofrecer?

• ¿Como debemos de diseñar estos productos?

– Tiene muchas dimensiones.

– “Oferta de una compañía que satisface una

• No hay limites claramente definidos.

• El concepto conjunto de beneficios esperados.

“Las empresas que tienen éxito en la

• Encargados de pasar los requisitos que impone el

• Actividades que ayudan a mejorar el diseño, la

1. Menor complejidad del producto.

Diseño asistido por computadora. (CAD)

• Los productos nacen, viven y mueren.

Ciclo de vida del producto, ventas, costos y beneficios.

• Lista descendente de productos en orden

Diseño de Impacto en la Gestión de Operaciones

• Hacer las cosas diferentes.

• Renovar, mejorar y ampliar:

• Gama de productos y servicios.

• Desarrollo de productos. Satisfaciendo una

Falta de dinero en efectivo Cajeros Automáticos.

FABRICACION DE UNA CAMARA

Paso 02: Traducir los deseos

Paso 04: El techo de la casa

Paso 05: Se asignara valores (5

• Chopra, S; Administración de la Cadena de Suministro: Estrategia,

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