ADMINISTRACION DE ALMACENES

e INVENTARIOS

Ing. Abel Méndez torres

Instructor.

1 28/04/2018
 CONTENIDO TEMÁTICO

 CÁPSULAS DE MEJORAMIENTO PERSONAL.

 INTRODUCCIÓN A LA GESTIÓN DE
ALMACENAMIENTO.
 EL ALMACEN COMO CENTRO DEL PROYECTO.
 CARACTERÍSTICAS DE LOS PRODUCTOS.
 OBJETIVO Y PRINCIPIOS DE ORGANIZACIÓN DE
ALMACÉN.

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 CÁPSULAS DE MEJORAMIENTO
PERSONAL.

“ESFUERZO SOSTENIDO EN
LA VOLUNTAD DE
TRIUNFAR PARA SERVIR”

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 CÁPSULAS DE MEJORAMIENTO
PERSONAL.

“ Todo lo que hemos aprendido en la era

industrial se ha orientado a crear más y màs
complicaciones. Pienso que ahora, cada vez
más personas están aprendiendo que es
necesario simplificar, no complicar. La
simplicidad es la máxima sofisticación.”

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 INTRODUCCIÓN A LA GESTIÓN DE
ALMACENAMIENTO

 Todos los esfuerzos que se hacen en

logística, para establecer una reducción
drástica de los niveles de stock, deben
complementarse con una adecuada
organización y gestión de
almacenamiento, como punto de partida
para una adecuada política de distribución.

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 INTRODUCCIÓN A LA GESTIÓN DE
ALMACENAMIENTO

 Los avances tecnológicos actuales en el

campo de la Manutención, así como la
aplicación de la Robótica, y de los Sistemas
de Información, DIGITALES entre otros, han
creado un campo de acción eficiente y eficaz
para hacer que los almacenes constituyan
una de las áreas mas productivas dentro de
la Cadena Logística de una empresa.

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 INTRODUCCIÓN A LA GESTIÓN DE
ALMACENAMIENTO

 Si tenemos en cuenta que dentro de los costos

logísticos de una empresa, el almacenaje y
manipulación de los productos representa casi un
30% aprox., es fácil comprender como la figura del
Jefe de Almacén, pasa de ser un simple custodio
de los productos, a proyectarse a la de un
manager, capaz de conseguir la máxima
eficiencia y eficacia tanto de los recursos
humanos como de infraestructura y tecnológicos
que tiene a disposición.

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 INTRODUCCIÓN A LA GESTIÓN DE
ALMACENAMIENTO

 Si consideramos los tres parámetros en los cuales

se fundamenta la logística del ALMACENAMIENTO:
 Grado de disponibilidad ( serviciabilidad)
 Plazo de entrega (ciclo de suministro).
 Funcionalidad.
Podríamos decir que mientras la disponibilidad es
responsabilidad de producción (Gestión de stock), la
rapidez y la fiabilidad de las entregas dependen
de una correcta gestión de almacenes.

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 INTRODUCCIÓN A LA GESTIÓN DE
ALMACENAMIENTO

 “La EFICACIA de la
gestión de
Almacenamiento se
centra en conseguir
los objetivos del
servicio a un nivel
de COSTOS
ÓPTIMO”.

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 EL ALMACÉN COMO CENTRO DE
SURTIMIENTO
 Un almacén se puede considerar como un centro de
servicio en el que se efectúan una serie de procesos
relacionados con:

 Recepción, control, adecuación, tránsito y ubicación

de productos recibidos (Procesos de Entrada).

 Almacenamiento de productos en condiciones

eficientes para su conservación identificación,
selección y control (Procesos de Almacenaje).

 Recogida de productos y preparación de la

expedición de acuerdo con los requerimientos de los
clientes (Procesos de Salida).

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 EL ALMACÉN COMO CENTRO DE
SERVICIO

 ¡El almacén como centro de servicio

incorpora y consume unos recursos!
A. Recursos Humanos:
- Mano de Obra Directa (manipula el
producto)

- Mano de Obra Indirecta ( dirección,

supervisión, mantto y control de equipos y
procesos productivos)
11 28/04/2018
 EL ALMACÉN COMO CENTRO DE
SERVICIO

 B. Recursos de Capital:
- Infraestructura
- maquinaria
- equipos de manutención
- gastos de alquiler
- gastos de interés
- gastos de amortización
- gastos de leasing

12 28/04/2018
 EL ALMACÉN COMO CENTRO DE
SERVICIO

 C. Recursos Energéticos y Consumibles

- Gas.
- Aceite.
- Electricidad.
- Pallets.
- Empaques.
- Embalajes.

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 EL ALMACÉN COMO CENTRO DE
SERVICIO

 En general en un almacén de los llamados

convencionales, la distribución de gastos
podríamos centrarlos aproximadamente en
los siguientes términos:
 - 48% gasto de personal.
 - 42% espacio ocupado.
 - 10% equipos y consumibles.

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 EL ALMACÉN COMO CENTRO DE
SERVICIO

 Los procesos productivos de un almacén, a

diferencia de lo que ocurren en fábricas y
talleres, en general no añaden valor alguno
al producto (cadena de valor) desde el
punto de vista del cliente, por lo cual hay
que conseguir una gestión que minimice el
costo de los mismos, mediante el uso
racional de los recursos empleados.

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 EL ALMACÉN COMO CENTRO DE
PRODUCCIÓN

 El desarrollo del trabajo en un almacén, responde al concepto

de Líneas de Flujo, en donde la producción sigue un proceso
secuencial a través de diferentes “ÁREAS DE TRABAJO”,
donde se efectúan una serie de actividades y tareas hasta
terminar el proceso, así podríamos hablar de:

- Área de Recepción y Control.

- Área de Almacenamiento.
- Zonas específicas de Picking
- Áreas de Preparación de Pedidos
- Áreas de Expedición y cargue de vehículos
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 Recepción

 El objetivo de la recepción es introducir el

producto al ALMACEN y registrar con
exactitud las cantidades recibidas.
 Se reciben LOTES completos o cajas.

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 Almacenamiento

 El objetivo es mover los artículos que han

sido recibidos desde el proveedor hasta
una ubicación de almacenamiento y
registrar con exactitud la información.
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 Reposición

 El objetivo de esta actividad es reponer las

ubicaciones de selección y registrar con exactitud el
movimiento en el sistema.

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 Selección

 El objetivo de esta actividad es completar

los pedidos de salida.

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 Empaque

 El objetivo de empaque es preparar el producto para el

despacho o modificar las características de su
presentación.

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 Despacho

 La actividad se desarrolla en el almacén

 La creación de los documentos requeridos para el
Despacho se produce durante esta etapa (lista de
calidad,documento, etc.).
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 EL ALMACÉN COMO CENTRO DE
SERVICIO

 EL PROBLEMA LOGÍSTICO del almacén se plantea

principalmente en conseguir una gestión correcta de:
 los recursos empleados.
 evitar retrasos y colas de espera.
 minimizar el Tiempo del proceso.
 rapidez en el servicio.
 reducir los costos operacionales.
 garantizar máxima fiabilidad.

Toda automatización llevará a resolver estos objetivos de

mejora, conduciendo a una reducción de los Costos
23 Totales. 28/04/2018
 EL ALMACÉN COMO CENTRO DE
SERVICIO

 ENTONCES ……. La adecuada gestión de un

almacén debe responder fundamentalmente a:
– Requerimiento de espacio adecuado.
– Dimensionamiento claro.
– Ubicación y manipulación eficiciente de materiales y
mercancías.
– Utilización máxima del volumen disponible.(mts2- mts3)
– Costos operacionales mínimos.
– Maquinaria y equipo adecuado.
– Talento Humano capacitado.
– Estandarización de los procedimientos de trabajo.

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 EL ALMACÉN COMO CENTRO DE
SERVICIO

 ……….todo esto lleva a resolver dos problemas

fundamentales:

1. Correcta Organización y Diseño de

Almacenes.

2. Tratamiento eficiente y eficaz de los

procesos operativos, (Flujos de
entrada y salida de productos).

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 EL ALMACÉN COMO CENTRO DE
SERVICIO

 DISTINGUIR………….entonces la diferencia
conceptual existente entre un Almacén
propiamente dicho, como área destinada a la
tenencia de unos stocks que anticipamos
a una demanda, de los llamados BODEGA,
cuya finalidad no es el almacenaje de
productos, sino facilitar el tránsito de unos
productos desde unos puntos de recogida a
unos destinatarios finales.

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 CARACTERÍSTICAS DE LOS
PRODUCTOS.

 Antes de entrar en consideración sobre el

almacén, lo primero que debe hacerse es un
análisis detallado de las características
físicas de los productos a almacenar y
manipular, y del comportamiento de la
demanda ya que ambos son factores
decisivos a la hora de establecer las técnicas
más idóneas de Diseño y Organización del
Almacén (Lay-out).

27 28/04/2018
 CARACTERÍSTICAS DE LOS
PRODUCTOS.

 A. Características físicas.
– Volumen y peso del producto.
– Estándar y empaquetado (Cajas de 12 uds).
– Fragilidad y resistencia al apilado.
– Identificación física.(inequívoca, dificultosa).
– Peligrosidad en su manipulación( inflamables..)
– Condiciones ambientales requeridas
(refrigeración, cámara isotérmica, etc).

28 28/04/2018
 CARACTERÍSTICAS DE LOS
PRODUCTOS.

 B. Caducidad y Obsolescencia.
- Productos de larga duración.
- Productos perecederos.
- Productos de caducidad fija.
- Alto riesgo de obsolescencia.

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 CARACTERÍSTICAS DE LOS
PRODUCTOS.

 C. Operatividad.

- Condiciones de seguridad.(robos,
manipulaciones inadecuadas, etc).
- Sistemas de codificación .
- Unidad de manipulación (pallet).
- Unidad mínima de desplazamiento .
- Seguimiento de inventario
(PEP”S, UEP”S).
- Necesidad de reacondicionamiento
del producto.
- Medios de contención utililizados
30 (recipientes, etc28/04/2018
)
 CARACTERÍSTICAS DE LOS
PRODUCTOS.

 D. Características de la demanda.
- Artículos de alta, media y baja
rotación.
- Artículos estacionales.
- Artículos de alto y bajo costo.
- Prioridades de servicio.

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 OBJETIVO Y PRINCIPIOS DE
ORGANIZACIÓN DE ALMACÉN.

 OBJETIVO
Si tenemos en cuenta que el objetivo básico de una
organización eficiente del almacén se basa fundamentalmente
en dos criterios:
1. Maximizar el espacio disponible en términos de mts2 o
mts3.
2. Minimizar las operaciones de manipulación y
transporte interno.
………. Y que ambas cosas representan un costo adicional sin
valor agregado, tenemos entonces necesariamente que hacer
referencia a dos principios de organización que los sustentan:

A. Principio de Popularidad.

32 B. Principio de Sistemas de Posicionamiento y

Localización de los28/04/2018
productos.
 OBJETIVO Y PRINCIPIOS DE
ORGANIZACIÓN DE ALMACÉN.

 PRINCIPIO DE POPULARIDAD

Este principio se basa en la idea de que

normalmente una pequeña gama de
productos, representan la mayor parte del
volumen de manipulación de un almacén,
independiente de su valor e importancia para
uso, mientras que el resto de los productos
(60% o 80%) apenas representan un 20%
del total de manipulaciones del almacén.
(Principio de Pareto).
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 OBJETIVOS Y PRINCIPIOS DE
ORGANIZACIÓN DE ALMACÉN:
- Principio de popularidad

Obviamente este grupo de productos

sugiere:
a. un sistema de localización eficiente….
b. …. Que minimice los espacios
recorridos y …………………………………..
c. establezca un eficiente y eficaz proceso
de selección de pedidos .

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 OBJETIVOS Y PRINCIPIOS DE
ORGANIZACIÓN DE ALMACÉN:
- Principio de popularidad

 ANÁLISIS A, B, C.
- para identificar estos productos populares o
de mayor actividad , normalmente se utiliza
el Análisis A, B, C en el cual se calcula el
volumen de actividad en forma ponderada,
multiplicando la demanda anual en
unidades por la frecuencia de , ( cantidad
de veces que se solicita el producto).

35 28/04/2018
 OBJETIVOS Y PRINCIPIOS DE
ORGANIZACIÓN DE ALMACÉN:
- Principio de popularidad

 CONSIDERACIÓN
………. Muchos almacenes utilizan para
este análisis el índice de rotación de
productos, lo cual puede ser un error, ya que
un producto con mucho movimiento, puede
tener un bajo índice de rotación o viceversa.

36 28/04/2018
 OBJETIVOS Y PRINCIPIOS DE
ORGANIZACIÓN DE ALMACÉN:
- Principio de popularidad

 Siguiendo este principio, los productos

y referencias los podríamos clasificar
en tres grupos:
- Artículos de actividad alta (A).
- Artículos de actividad media (B).
- Artículos de actividad baja (C).

37 28/04/2018
 OBJETIVOS Y PRINCIPIOS DE
ORGANIZACIÓN DE
ALMACÉN:
- Principio de popularidad

 A su vez el almacén lo podríamos dividir

idealmente en dos áreas atendiendo a este
principio:
- Almacén General, que alberga todos
los productos.
- Áreas de Picking, que contienen una
cantidad fija de productos para atender
las necesidades de servicio de un periodo
corto.
38 28/04/2018
UBICACIÓN
SEGÚN PRINCIPIO DE POPULARIDAD

39 28/04/2018
 OBJETIVOS Y PRINCIPIOS DE
ORGANIZACIÓN DE ALMACÉN:
- Principio de popularidad

40 28/04/2018
 OBJETIVOS Y PRINCIPIOS DE
ORGANIZACIÓN DE ALMACÉN:
- Principio de Sistemas de
posicionamiento y localización.

Los productos se pueden posicionar e ubicar en el

almacén de dos formas diferentes:

- SISTEMA DE POSICIÓN FIJA.

- SISTEMA DE POSICIÓN ALEATORIA.

41 28/04/2018
 OBJETIVOS Y PRINCIPIOS DE
ORGANIZACIÓN DE ALMACÉN:
- Principio de posición fija.
 En el sistema de posición fija, cada producto
ocupa una posición permanente dentro del
Área asignada en el Almacén, por lo cual
existe una posición unica entre espacio
disponible y producto almacenado, de tal
manera que cuando no hay stock, el
espacio queda vacio pero reservado para
el producto asignado.

42 28/04/2018
 OBJETIVOS Y PRINCIPIOS DE
ORGANIZACIÓN DE ALMACÉN:
- Principio de posición aleatoria.
 En el sistema de posición aleatoria los
productos se ubican en cualquier espacio
que este vacío dentro del Área asignada
en el Almacén, pudiendo cambiar la posición
del mismo en función del espacio disponible
y criterios de manipulación, seguridad y
productividad.
 En la jerga de almacenes a estos sistemas
de posición aleatorias se les llama también
43 “sistemas caóticos”
28/04/2018
 OBJETIVOS Y PRINCIPIOS DE
ORGANIZACIÓN DE ALMACÉN.
 VENTAJAS E INCONVENIENTES

a. Posición Fija.
- En sistemas manuales, facilita la localización
e identificación del producto.
- Permite asignar al artículo un número de
ubicación en el almacén, que le facilita al operario
la identificación, localización y control del producto
recogido.
- Requiere más espacio disponible en el
almacén, pudiendo ser muy ineficiente cuando hay
un alto nivel de stock-out.
44 - Dificultad en mantenimiento del sistema y
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 OBJETIVOS Y PRINCIPIOS DE
ORGANIZACIÓN DE ALMACÉN.

 VENTAJAS E INCONVENIENTES
b. Posición Aleatoria.
- Reducción del espacio necesario,
(20%-25%).
- Con sistemas automatizados se
consigue un alto rendimiento del
almacén, (optimización de rutas de
recogida).
- Mayor flexibilidad.
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- Poco eficiente en sistemas manuales.
 EL PODER DE LO SIMPLE.

SIEMPRE HAGA PRIMERO LO

BÁSICO Y LUEGO MEJORE,
MEJORE, Y MEJORE, BUSCANDO
SIEMPRE LA EXCELENCIA EN LO
QUE HACE.

46 28/04/2018