Tentang pola makanan Asia

Tenggara dan Asia Timur

1. Syarifah Nurhalima
2. Dina Febriani R parewasi
3. Izzatul Maulia Husnar
4. Desyi Cahya Ilmiah
5. Ghea Fricillia Sambe
Kasus 8
1. Diskusikan tentang pola makanan Asia Tenggara dan
Asia Timur
2. Makanan pokok yang biasa diolah apa saja jenisnya,
bagaimana kandungan kalori dan zat gizinya.
3. Sumber protein yang biasa digunakan, adakah
perbedaan antara Asia Tenggara dan Asia Timur.
4. Apakah jenis bumbu yang biasa digunakan pada
keduanya.
5. Jelaskan tentang sumber vitamin dan mineral yang
digunakan.
6. Bagaimana dengan sumber lemak yang digunakan?
KEYWORDS

• Pola makan Asia tenggara dan Asia Timur

• Zat gizi
• Asia Tenggara dan Asia Timur
1.
Makanan pokok antara Asia Tenggara dan Asia Timur tidak begitu berbeda.
Beras merupakan makanan pokok di Asia Tenggara dan Asia Timur.
Beras adalah salah satu hasil biji-bijian yang tertua di dunia dan
merupakan makanan pokok lebih dari separuh pendodok dunia. Di Asia,
jenis dari beras ini sangat banyak.

di India, Pakistan, Srilanka,
dan Burma. Beras yang di
gemari di negara tersebut
adalah beras yang kering,
panjang bentuknya dan
umumnya dimasak dengan
memakai garam.
Di negara Asia Tenggara (Indonesia,
Malaysia, Thailand, Philipina, Singapura
dan Brunai Darussalam) memakai beras
yang panjang dan dimasak tanpa garam.
Sedangkan di Laos, Kamboja, China,
Jepang dan Korea membutuhkan beras
yang bentuknya agak panjang,
mengkilap dan tidak kering yang kalau
dimasak lengket (pulen) karena mereka
makan memakai sumpit (Chopstick ) dan
tidak memakai garam dalam
memasaknya.
ZAT GIZI DARI MAKANAN POKOK
2.
Masyarakat dari Asia Timur dan Asia
Tenggara lebih banyak menggunakan sumber
protein hewani dalam makanan mereka.
Adapun protein nabati yang sering
dikonsumsi lebih banyak diperoleh dari
olahan kacang kedelai seperti tahu dan
tempe. Tidak ada perbedaan yang spesifik
dari sumber protein yang digunakan.
Di Asia Timur kepulauan
lebih sering
menggunakan bahan
mentah seperti ikan atau
ayam sebagai hidangan.
Di Asia Tenggara sendiri, ada
berbagai jenis sumber protein
hewani yang biasa digunakan
antara lain berbagai jenis
daging
 3.
beberapa negara Asia Tenggara
didapatkan bahwa jenis bumbu yang
umum digunakan adalah bawang putih,
jahe, sereh, ketumbar, dan lada hitam.
Jadi Asia Tenggara mengunakan berbagai
jenis bumbu yaitu bumbu akar, bumbu
umbi, bumbu akar dan bumbu biji.

untuk negara Asia Timur bumbu yang

umu digunakan adalah bawang putih,
jahe, jintan, cabai. Seperti halnya Asia
Tenggara, Asia Timur juga
menggunakan bumbu umbi, akar, biji
dan buah.
 4.
Vitamin adalah sekelompok
senyawa organik berbobot
molekul kecil yang memiliki
fungsi vital dalam metabolisme
setiap organisme, yang tidak
dapat dihasilkan oleh tubuh.
Yang berfungsi
mempertahankan fungsi
jaringan tubuh, mengatur
berbagai proses metabolisme
dalam tubuh, mempengaruhi
pertumbuhan dan pembentukan
sel-sel senyawa baru.
mineral adalah adalah padatan
senyawa kimia homogen, non-
organik, yang memiliki bentuk
teratur (sistem kristal) dan
terbentuk secara alami. Istilah
mineral termasuk tidak hanya bahan
komposisi kimia tetapi juga struktur
mineral. Berfungsi untuk menjaga
keseimbangan asam basa tubuh,
menjaga keseimbangan air dan
transmisi impuls saraf dan mengatur
kontraksi otot dan membantu
pertumbuhan jaringan tubuh.
 KESIMPULAN
Pada dasar nya makanan Asia Tenggara dan Asia Timur tidak berbeda
jauh, perbedaan nya hanya terletak pada proses pengolahannya
dan tambahan bumbu. Misalnya di negara India, Pakistan,
Srilanka, dan Burma. Beras yang di gemari di negara tersebut
adalah beras yang kering, panjang bentuknya dan umumnya
dimasak dengan memakai garam Di negara Asia Tenggara
(Indonesia, Malaysia, Thailand, Philipina, Singapura dan Brunai
Darussalam) memakai beras yang panjang dan dimasak tanpa
garam. Sedangkan di Laos, Kamboja, China, Jepang dan Korea
membutuhkan beras yang bentuknya agak panjang, mengkilap dan
tidak kering yang kalau dimasak lengket (pulen) karena mereka
makan memakai sumpit (Chopstick ) dan tidak memakai garam
dalam memasaknya.